#2071
18.09.2017, 11:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Если помните, "мучила" вопросом о черемуховой муке.
Вот мои кексы в съедобных формочках. Кексы тают во рту, вкус умопомрачительный - амаретто . Рецепт . Съедобные формочки от Dr. Oetker. Если кому " перепадет" пакетик черемуховой муки- советую приготовить . |
|
|
#2072
18.09.2017, 11:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
Почему-то ссылка не открывается. А можете рецепт сюда скопировать? И что это за мука? Из черёмухи?
|
|
|
#2073
18.09.2017, 11:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Roudoudouce, https://pteat.ru/cheryomuhovye-keksy/
Опять не открылась ? Рецепт чем хорош- он пошаговый, с фото . А черемуха у меня такая была . |
|
|
#2074
18.09.2017, 14:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
c3465, огромное спасибо!!!
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2075
18.09.2017, 15:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2012
Сообщения: 1.603
|
простите за глупый вопрос, а где сгущенку продают, в каком отделе? где консервы? а то в магазин с малышом только забежать и по знакомым местам, что то новое долго искать не дает((
|
|
|
#2076
18.09.2017, 17:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Ani.Cha,
я покупала это молоко. Стоит в районе молока долгого хранения, т.е .не в холодильнике. |
|
|
#2077
18.09.2017, 18:56
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#2078
09.11.2017, 10:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.701
|
c3465, поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом теста для орешков! Собираюсь делать в выходные. Confiture de lait подойдет в качестве наполнителя?
|
|
|
#2079
09.11.2017, 19:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
hobbes,пожалуйста, рецепт :
- 200гр муки - 50 гр сахара - 90гр сливочного масла - 1 яйцо - разрыхлитель на кончике ножа Насчет Confiture de lait ничего не могу сказать, я пробовала с такой , начинка немного " выливалась ". Поэтому я или варю местную банку сгущенки или сама варю сгущенку по этому рецепту. Дети или с нутеллой или пастой от regilait |
|
|
#2080
09.11.2017, 21:27
Последний раз редактировалось hobbes; 09.11.2017 в 21:33..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.701
|
||
|
#2081
09.11.2017, 23:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
hobbes, вкуснее сваренной сгущенки нет ничего! С утра поставите вариться, и через 2-3 готово, я перебровала ну очень много марок, вкус скажем мягко, совсем не тот, хотя есть лучше и хуже.
Тоже мечтаю обзавестись орешницей, у Жени форумской на ФБ были оч «вкусные» фото и рецепт в своё время, меня смутило тогда то, что лучшая, по её словам , трёшница и орешки, это сделанные на плите, но все остаётся очень скажем так, грязным потом, это меня охлаждает) Если кто-то доволен своими орешницами, просьба делиться, где покупать. Я видела в русмагазине онлайн здесь только. |
|
|
#2082
10.11.2017, 00:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.391
|
hobbes, мне кажется, что не получится, всё же у вареной сгущёнки консистенция совсем другая, и она очень липкая, что принципиально.
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2083
10.11.2017, 00:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
hobbes, Confiture de lait на Вашем фото мягковат, он будет вытекать и орешки могут разъежаться.
И я присоединяюсь к посту Trocadero- сварите баночку сгущенки . hobbes, я забыла уточнить, что у меня орешница электрическая, Redmond. |
|
|
#2084
10.11.2017, 00:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
У меня просто формочки, которые нужно наполнять поштучно, потом в духовку. Надо попробовать как-нибудь.
Только идея варить сгущёнку мне не нравится, хочу что-то без длительной варки найти. |
|
|
#2085
10.11.2017, 12:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
Нет ли у кого-нибудь проверенного рецепта торта Медовик? Что-то я загорелась идеей его испечь на этих выходных, а рецепта под рукой нету
Заранее благодарю |
|
|
#2086
10.11.2017, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.481
|
fialka22, есть целая тема про это ;-)
|
|
|
#2087
10.11.2017, 13:45
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 04.07.2014
Сообщения: 26
|
|
|
|
#2088
10.11.2017, 16:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
Busia6, спасибо!
|
|
|
#2089
10.11.2017, 17:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.701
|
Спасибо всем за советы о правильной консистенции сгущенки, буду варить. У меня тоже теперь электрическая, буду пробовать впервые. В детстве делала с бабушкой в металлической, воспоминания оставлись вкусные.
|
|
|
#2090
10.11.2017, 19:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
hobbes, мои рекомендации .
- тесто раскатайте мини -шариками, я делаю больше чем фундук но меньше чем грецкий, у меня получаются орешки без хвостиков, очень красивые и аккуратные. -положите тесто в форму , закройте форму на секунды 2, затем снова откройте и аккуратно, т.к. горячо, распределите тесто , я пальцами немного передвигаю , т.к. имеется тенденция к скольжению . -у меня нижний ряд печет быстрее, чем верхний, поэтому я начинаю выкладывать тесто с верхнего ряда. |
|
|
#2091
11.11.2017, 20:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
||
|
#2092
12.11.2017, 12:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
mariposa, мне присылают из России по почте.
|
|
|
#2093
12.11.2017, 13:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2016
Откуда: 34
Сообщения: 627
|
https://kak-vkusno.ru/news.php?id=141 |
|
|
#2094
12.11.2017, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2016
Откуда: 34
Сообщения: 627
|
fialka22, еще вот по этому рецепту безумно вкусный, мы с мужем умяли его за один день, а там вроде около 2-х кг на выходе, поэтому я зареклась его готовить, чтобы не искушаться. Единственное НО: коржи замороченно делать, там тесто не раскатывается, а нужно именно размазывать его.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/medovik-atele/ |
|
|
#2095
13.11.2017, 12:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Девочки, кто практикует канадские десерты- этот тарт получается очень сладким ?
Он такой же вкусный, как и tarte au praline rose ? |
|
|
#2096
13.11.2017, 16:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
Добрый день Есть ли у кого-то проверенный рецепт сметанника? Спасибо.
|
|
|
#2097
13.11.2017, 17:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
Roudoudouce, а чем Вы замените в сметаннике муку?
на форуме были рецепты сметанника, можно найти по поиску. К сожалению, мне не с руки Вам помочь, с телефона не очень удобно делать поиск. Но у нас здесь в кАлинарном
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2098
13.11.2017, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
Azzaz,
Спасибо, поищу. Заменю на смесь муки без глютена - так и с другими рецептами поступаю |
|
|
#2099
16.12.2017, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
Я тут изобрела способ приготовления цукатов без сахара.
Я сахар не употребляю. А вот корки от био апельсинов частенько в сезон накапливаются, поэтому захотелось сделать цукаты без сахара, что же био добру-то пропадать? В принципе делала по базовому рецепту. Кроме сахара. То есть замачивала денька три. Потом бланшировала минут 10. А вот когда дело доходит до сиропа, что 1 кило 200 гр сахара на 300 г воды, то тут я конечно, сахар выбрасывала из рецепта. Поскольку нигде подобного рецепта не встречала , то делала на ощупь. У меня было небольшое количество корок, я прикинула сколько воды нужно, чтобы более менее покрыть корочки , получилось около 200 мл. Я туда сыпанула на глаз Pure Via. Ничего не замеряла, так как понятия не имела, сколько нужно. В итоге получилось около 100 гр на глаз, исходя из того, что весь пакет 250 гр. Сироп конечно не получается густым. Не страшно, просто растворяю pure via и добавляю туда бланшированные мелкие кубики апельсиновых корок. Провариваю минут 15 и оставляю . Вода при этом выпаривается несколько, но не страшно. НА следующий день снова провариваю, и остатки воды выпариваются. И в принципе цукаты готовы, но пока влажные. Выкладываю на большое блюдо досушиваться. Pure via придает легкий слегка ванильный вкус. Очень мужу нравится и можно добавлять в десерты. |
|
|
#2100
29.12.2017, 13:52
Последний раз редактировалось Alida2012; 29.12.2017 в 13:57..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.05.2013
Откуда: Paris
Сообщения: 46
|
Рецепт Рафаэллок: 100 гр. маскарпоне, сгущенка 50 гр., кокос 40 гр., плюс на обсыпку. Все смешиваем , внуть миндаль, без кожицы. В холодильник на пару часов. Фото вставить не получается.
|
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |