Мультиварка

[Лёля]

Бусинка74, напишите какая у Вас модель.Интересно.
Получается,что не всегда чем дороже,тем лудше.

[dav230]

Получается,что не всегда чем дороже,тем лудше.

Так это уже давно известно

Что касается мультиварок - я могу предположить, что ваша модель не рассчитана на выпечку. Вам надо найти в интернете информацию, пекут ли в ней. Есть очень хороший сайт по мультиваркам.
У меня, например, МВ-СВ и обычная МВ, так вот пеку я в обычной.

[Olga.K]

Olga.K, тут каждый новичок задаёт этот вопрос) всем бы хотелось купить себе лучшую) и все в итоге купили себе разные)

Azzaz, спасибо вам за отклик. Прочитала в начале, как осуществлялся ваш выбор . Моя сестра и все её подружки в Москве тоже пользуются Панасоником.
Хотела бы вас спросить. Мне мультиварка нужна только для того чтобы:
готовить молочные каши отложенным стартом на утро.
печь запеканки и пироги.
тушить мясо так чтобы можно было в это время отсутствовать в квартире.
и пожалуй варить язык.
Как на ваш взгляд охватит ли Панасоник мои нужды?

[Droopy]

Olga.K, да любая базовая мультиварка охватит. Анализирую, что я делаю со своим Филлипсом - использую функцию жарки (без масла жарю жирную рыбу, делаю блины, сырники, омлет, с капелькой масла жарю куриное филе. Также использую функцию выпечки для запеканок и для некоторых блюд, как то - фаршированные овощи. Сначала выпечка, потом долила водички с томатом и переключаю на тушение. Рис можно в ней варить, но мне это неудобно, у меня рис по граммам идет, я варю маленькие порции на газу. Йогурты тоже не делаю. Вот и считайте - жарка, выпечка и тушение. Использовала бы и пароварку, но у меня есть двухэтажная, старенькая. Пока она работает, ну и в неё больше овощей можно выложить.

[Olga.K]

Droopy, спасибо огромное за ответ! у меня уже голова кругом идёт от просмотра мультиварок на YouTube.
вот это с капелькой масла, моего мужа бы очень устроило.
но мне бы ещё хотелось в ней варить говяжий язык, фасоль и нут. и так чтобы без меня! потому что со мной всё равно плохо - я забываю про плиту с кастрюлей, только на подозрительный запах являюсь.
вы во Франции покупали или из России везли?

[MEDEЯ]

Короче.Выстрадала я свою запеканку.2 раза ставила на бисквит. В конце,когда она остыла немного,я перевернула ее на тарелку,снизу оказалась подрумяненная корочка.
Но оно того не стоит,чтоб так переживать и больше часа мучить мультиварку.В духовке надежнее и быстрее!

На случай если еще надумаете запеканку в Мулинексе печь. Целое искусство.

в разделе "рецепты" на режиме "шарлотка" (англ.язык), 4 персоны = 35 мин. Закрыла крышку, началась подготовка...потом, как и в прошлый раз выключилась и попросила воды, я опять же загрузила рецепт "шарлотка" ... опять просит воды?!
См. FAQ: надо закрывать крышку на ½ поворота ручки, чтобы мультиварка не включала режим «на пару», для которого нужна вода.
Открыла, она была высокой такой, а потом осела, видимо нужно дать творожной запеканке полностью остыть в мультиварке, а если открыть и вытащить сразу - запеканка осядет. На вкус просто обьедение, очень нежная и воздушная.

Это из самодельной книги рецептов

[Tiki]

подписываюсь, много полезных советов нашла, спасибо

[sirniki]

да любая базовая мультиварка охватит. Анализирую, что я делаю со своим Филлипсом - использую функцию жарки (без масла жарю жирную рыбу, делаю блины, сырники, омлет, с капелькой масла жарю куриное филе. Также использую функцию выпечки для запеканок и для некоторых блюд, как то - фаршированные овощи.

У меня базовая без давления, все тоже самое можно испечь, только блины я не додумалась печь, как вы это делаете? вы пекете толстые блины? Поделитесь рецептом пожалуйста.

[Droopy]

sirniki, да, больше панкейки. Тонкие я вообще никак печь не умею, даже на сковородке. Моя мультиварка тоже без давления. А зачем оно нужно, кстати ?

[Droopy]

Olga.K, муж в Казино купил со скидкой. Филлипс за 76 евро вместо 110-130 евро.

[JuliaH]

мультиварка тоже без давления. А зачем оно нужно, кстати ?_

Это значит, что есть функция скороварки. Мясо классно готовить под давлением, например. За 40 минут получается нежнейшее мясо.

[JuliaH]

Olga.K, в моей модели мультиварки язык можно сварить за час (под давлением). Также есть режим "молочные каши" (помимо 16 других режимов)
Очень удобно, поставил на ночь на таймер и забыл, не боишься, что молоко убежит...
Так что я бы вам посоветовала , но проблема, что этой модели здесь нет, я везла из России, ну и по цене она довольно дорогая...

[JuliaH]

Сейчас у меня новое увлечение- готовить в мультиварке йогурты, творог, ряженку...
Поставишь на таймер, встанешь с утра, свежайший творожок готов...

[Olga.K]

в моей модели мультиварки язык можно сварить за час (под давлением).

классно
из России привести меня тоже устроит, так как будет адаптирована под нашу кухню. По цене не принципиально, главное, чтобы вот эти 4 пункта решить. Напишите пожалуйста какая у вас модель, буду её в изучать в интернете.
а это правда, что в мультиварка печётся лучше чем в духовке? У меня это деликатный вопрос, потому что постная выпечка у меня тоже задействована, и с ней сложно бывает, так как она априори слабо поднимается и иногда не очень аппетитно выглядит. Если в чаше мультиварки такой равномерный прогрев, то было бы супер!

Сейчас у меня новое увлечение- готовить в мультиварке йогурты, творог, ряженку...
Поставишь на таймер, встанешь с утра, свежайший творожок готов...

и всё можно из молока?
это было бы сказочно. у нас свежий йогурт с фермы 1,30 стоит (малюсенькая баночка)

[JuliaH]

У меня корейская Cuckoo, вот эта модель http://buycuckoo.ru/catalog/item/188
Недавно они выпустили еще новую модель, в иноксе, я пока облизываюсь на нее

[JuliaH]

и всё можно из молока?

Ну йогурт из молока, конечно, просто молоко+закваска. Ряженка из топленого молока ( тоже делаю в мульте)+закваска.
Творожок делаю из lait Ribot

[JuliaH]

Вот, кстати, только что сделала новую партию йогурта. (Всего входит 6 баночек по 160 мл)

[Olga.K]

У меня корейская Cuckoo, вот эта модель

ой, а я ней тоже подрулила. всё неделю изучала материалы про чаши. и мне понравились чаши Cuckoo и угольные Панасоника.
Спасибо!

[Lecka]

JuliaH, наверное очень вкусный Ваш йогурт. И баночки классные!

[JuliaH]

Lecka, моим нравится, ага главное, знаешь, что все натуральное, без консервантов. Молоко тоже био беру.
Баночки брала в интернете, там большой выбор.

[Azzaz]

JuliaH, а какой принцип приготовления творога в вашей мульте?

Творожок делаю из lait Ribot
__________________

а это разве не пахта? творог получается сильно обезжиренный типа серака?

[sirniki]

В моей модели мультиварки язык можно сварить за час (под давлением). Также есть режим "молочные каши" (помимо 16 других режимов)
Очень удобно, поставил на ночь на таймер и забыл, не боишься, что молоко убежит...

В моей без давления (это я не к тому какая мультя лучше, а для сравнения, тем, кто на пути выбора), язык готовится тоже за час, вернее за 40 минут, получается вкуснейший, мясо тушится тоже 40 минут, холодец мнямочка, но кроме меня его никто не ест, молоко не убегает, овсяночку на утро варить шикарно, жалко, что из семьи ее никто не ест, а мне готовить только на себя не хочется, да и разучилась уже завтракать. Йогурт делает, у меня мультя с режимом йогурта, я правда в баночках не делала. Творог я делаю из парного молока, вернее я покупаю на ферме, и специально прошу, чтобы мне не стерилизовали молоко, фермер наливает прям из под коровы (из доильной системы) самый вкусный творог получается из такого молока и стоит 0,55 евро/литр, все покупное-упакованное молоко - это уже не то.

[Azzaz]

sirniki, творог тоже делаете в мульте? как?

Да, девочки, а как вы варите в мульте язык? на какой программе? чтобы кипело , как суп, или тушилось в маленьком кол-ве воды? у меня примитивный Панасоник, поэтому я пытаюсь понять принцип, чтобы свои 4 программы подогнать под ваши специальные.

[JuliaH]

Azzaz, не знаю, для кого как, для меня по вкусу самый настоящий кефир на нем написано lait fermenté. В нашем Леклерке продают 2-х видов: maigre и нормальный. Я пробовала и тот и другой, по вкусу не сильно отличается.
Ставлю на программу "Мультиповар" на 30 минут 70 градусов. Даю стечь и все. Из одного литра кефира получается 300 грамм вкуснейшего творожка. Можно, конечно , и на плите, но возни больше и вкус из мульти мне лучше нравится.

[Azzaz]

Спасибо!

[JuliaH]

Да, девочки, а как вы варите в мульте язык? на какой программе?

Я очень многие рецепты делаю на "Мультиповаре" , на котором можно устанавливать нужное тебе время и температуру. Например, язык нужно учитывать вес, большой или не очень, если меньше кило, то и за 40 минут сварится, при T 100. Ну и воды , крнечно, нужно добавлять

[sirniki]

sirniki, творог тоже делаете в мульте? как?

Да, девочки, а как вы варите в мульте язык? на какой программе? чтобы кипело , как суп, или тушилось в маленьком кол-ве воды? у меня примитивный Панасоник, поэтому я пытаюсь понять принцип, чтобы свои 4 программы подогнать под ваши специальные.

Я на режиме тушение варю в воде со специям.
Творог: молоко выдерживаю 2 дня в комнате, пока не скиснет, снимаю сметану (на 2 литра, получается стакан сметаны), затем на режиме йогурт где-то час (может и больше я вроде недавно делала, но не помню, я смотрю когда хлопья образуются, из фермерского молока творог крупными хлопьями получается и много, из покупного мелкой крошкой и мало.

[sirniki]

больше панкейки

Поделитесь пожалуйста рецептом, никогда у меня не получаись толстые блины, может в мульте получаться.

[Лёля]

Девочки,а топленое молоко никто не пробовал в мультиварке делать?Например в Moulinex. Так хочется настоящего топленого молочка

[JuliaH]

Лёля, делаем конечно, а как же? Правда я чаще делаю с целью последующей трансформации его в ряженку. Ребенок, будучи в России, так проникся ряженкой, что я и мультиварку то с этой целью приобрела
Тут главное выбрать правильный режим, чтобы не дай Бог t не достигла 100 градусов и молоко не убежало через клапан
У меня подходят 2 режима: медленноварка, 7 часов, 1 уровень либо Ручной Режим ( или режим русской печи)
Вот тут много есть про топленое молоко, но правда, тут все для моей мультиварки... Но можете почитать, чтобы понять сам принцип
http://cuckoo-club.ru/viewtopic.php?f=250&t=22342
На этом форуме они все такие душевные, что после нашего даже как то дико становится