Кулинарная кантата для хора и двух солистов - Страница 7 - Форумы inFrance - Франция по-русски

mavie · #**181** 02.02.2008, 14:57

Да. Уже проинформировали. Кстати, я так поняла, что у модераторов не видно, что они в онлайне. Хотела помочь исправить, но все в оффлайне.

**Nathaniel** · Дата рег-ции: 15.06.2005

Выяснилось, что фотография каштановых пирамидок была подменена злобными интернетчиками (бывает такое). Торжественно клянусь, что я видела в уже отправленном мной сообщении именно десерт из crème de marrons. Приношу извинения за независящее от меня причинённое неудобство.

На удалённой фотографии должен был быть десерт!

Спасибо за бдительность

Sasa · #**183** 02.02.2008, 18:04

issida пишет:

Саса,
Спасибо, Вам большое за рецепт шоколадного чуда! Это действительно Чудо!!! Очень вкусный пирог. Пропорции действительно идеальные.

Очень рада что вам понравилось!
Я считаю ,что он просто идеален.Тк готовится ОЧЕНь просто и ОЧЕНь быстро,а результат -ОЧЕНь вкусно!!

Ну, чем не идеал?

TAL · #**184** 02.02.2008, 18:29

Sasa пишет:

Ну, чем не идеал?

Завтра хочу приготовить этот идеал,потом отчитаюсь.

mavie · #**185** 02.02.2008, 19:00

И я тоже.

galya · #**186** 02.02.2008, 19:00

Лёля, Вот, вам уже показали

Я совктую покупать пакетиком, им удобнее. чем щприцом.

Лёля · #**187** 02.02.2008, 23:28

lubania, Nathaniel, спасибо.Нужно прикупить и такую утварь.

lubania · #**188** 03.02.2008, 01:43

galya пишет:

Лёля, Вот, вам уже показали

Я совктую покупать пакетиком, им удобнее. чем щприцом.

Согласна. У меня был шприц похожий пластмассовый, так в этих насадках застревало огромное количество вкусного и использовать его не было никакой возможности. Особенно меня это бесило, когда я делала понемногу разноцветного крема для украшения, и почти все оставалось в насадке.

**Nathaniel** · #**189** 03.02.2008, 01:59

По свежим следам совет по поводу кулька с насадками. Я сегодня наконец-то использовала свой, давненько валявшийся на полке. Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

Не знаю, какие ещё бывают пакетики, но советую при покупке обратить внимание и прикинуть, насколько порист материал.

lubania · #**190** 03.02.2008, 02:37

Nathaniel пишет:

Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

А его не надо было намочить в начале? Или может он уже от возраста скопытился?

galya · #**191** 03.02.2008, 11:28

Nathaniel пишет:

По свежим следам совет по поводу кулька с насадками. Я сегодня наконец-то использовала свой, давненько валявшийся на полке. Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

Не знаю, какие ещё бывают пакетики, но советую при покупке обратить внимание и прикинуть, насколько порист материал.

У меня два мешка и оба из ткани, а внутри полтэтилен, последний я покупала в монопри, всего за 4,50, понравился тем, что у него насадки стальные, я к ним ещё чемоданчик с насадками за 30 е прикупила, но это правда в спец. магазине

TAL · #**192** 03.02.2008, 15:00

Отчет о шоколадном тортике,которыи давала Sasa.
Очень вкусно!
Sasa,спасибо.

SERGEL · #**193** 03.02.2008, 15:04

TAL, А фотографию?

sonatina · #**194** 03.02.2008, 15:27

galya, а можно рецептик эклер, пожалуйста! Никогда не делала, а магазинные не очень люблю.
У Вас они такие вкусные на картинке!

TAL · #**195** 03.02.2008, 15:30

SERGEL пишет:

ТАЛ, А фотографию?

Ой, там уже остались рожки да ножки

Karishavp · #**196** 03.02.2008, 20:57

TAL, Ну хоть рожку или ножку!

А то я все ингридиенты купила, но боюсь сделать. Мне смущает количество муки (2 ложки) и еще не знаю, какую форму использовать.

**Nathaniel** · Дата рег-ции: 15.06.2005

galya пишет:

У меня два мешка и оба из ткани, а внутри полтэтилен

O! У меня полиэтилена никакого нет. Покупала наугад, стоил примерно как у Вас. Так что, обратите внимание, Лёля.

Neva · #**198** 03.02.2008, 21:56

Karishavp пишет:

Мне смущает количество муки (2 ложки) и еще не знаю, какую форму использовать.

Если это о шоколадном тортике от Sаsа, то я использовала маленькие формочки. Получилось 8 порций. Sаsа, спасибо за рецепт, понравилось!

Karishavp · #**199** 03.02.2008, 21:59

Neva, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

Neva · #**200** 03.02.2008, 22:04

Karishavp пишет:

Нева, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

Я не знаю, что это такое. У меня керамические, смазывала сливочным маслом, если форма маленькая, то, соответственно, время выпечки стоит уменьшить. Почувствуете по запаху, что готово

.
Фоток нет - несколько минут назад все сьели

.

Karishavp · #**201** 03.02.2008, 22:09

Neva пишет:

Я не знаю, что это такое. У меня керамические, смазывала сливочным маслом, если форма маленькая, то, соответственно, время выпечки стоит уменьшить. Почувствуете по запаху, что готово

.
Фоток нет - несколько минут назад все сьели

.

Спасибо за ответ! Силиконовые формы, они как резиновые, мягкие такие. Попробую в них сделать.
Прямо тортик-фантом, исчезает в считанные минуты!

courchevelka · Дата рег-ции: 24.06.2006

Karishavp пишет:

Neva, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

Вот оно какое чудо это.

Сегодня делала в силиконовой форме, ничем не мазала, все пропорции строго по рецепту (и муку тоже), от холодных взбитых яиц шоколадная масса загустевает и превращается в густой шоколадный мусс.
Готовый пирожок оставила остывать в форме, затем накрыла форму блюдом и перевернула, пирожок сам выскочил. Степень "жидкости" серединки регулируется временем запекания. Я подольше подержала - серединка "схватилась" но текстура осталась воздушной, не сухой.
Очень нежный и вкусный, давно такой рецепт искала! Спасибо Саса!

Karishavp · #**203** 03.02.2008, 23:05

courchevelka пишет:

Сегодня делала в силиконовой форме, ничем не мазала, все пропорции строго по рецепту (и муку тоже), от холодных взбитых яиц шоколадная масса загустевает и превращается в густой шоколадный мусс.
Готовый пирожок оставила остывать в форме, затем накрыла форму блюдом и перевернула, пирожок сам выскочил.
Очень нежный и вкусный, давно такой рецепт искала! Спасибо Саса!

Спасибо, успокоили!

lubania · #**204** 04.02.2008, 02:36

courchevelka, скажите, пожалуйста, а две ложки муки - с горкой или как?

courchevelka · #**205** 04.02.2008, 10:47

lubania пишет:

цоурчевелка, скажите, пожалуйста, а две ложки муки - с горкой или как?

Как у вас получится, не принципиально.

SERGEL · #**206** 04.02.2008, 10:49

courchevelka, Замечательно выглядит Ваше чудо! Эх, жалко, я на диете!

TAL · #**207** 04.02.2008, 10:55

courchevelka пишет:

Степень "жидкости" серединки регулируется временем запекания. Я подольше подержала - серединка "схватилась" но текстура осталась воздушной, не сухой.

Я тоже подержала пирожок в духовке подольше.
Делала я его в керамическои форме,ничем не смазывала,но я всегда дно формы выстилаю фольгои-очень удобно и просто освобождать приготовленное.
Двух ложек муки (с горкои)вполне достаточно.
Хотела выложить фотку ножек с рожками

,но пришла подруга с дочерью,в итоге пирожное испарилось.

TAL · #**208** 04.02.2008, 10:58

SERGEL пишет:

Эх, жалко, я на диете!

Тогда я Вам его не советую.
Там масло маслом погоняет.
Диета просто сойдет на нет.
Но вкусно!!!

**MARGOO** · #**209** 04.02.2008, 18:19

Спрошу в этой теме т.к. она самая читаемая в этом разделе: что за трава blette?

Лёля · #**210** 04.02.2008, 18:21

Решила сегодня сделать птичье молоко,по рецепту Таксика,но у меня желатин никак не хочет расстворяться.Уже 2 часа в воде.И ни в одном глазу.
Я холодной водой залила.Может нужно было теплой,чтоб быстрее расстворился?
У меня желатин в пластинках,я взяла 4 пластинки.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	1	20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	0	24.11.2011 15:15
Кулинарная академия	anton05	Учеба во Франции	0	23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников	CRAZYROSA	Секреты хорошей кухни	1	29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма	Studentka	Секреты хорошей кухни	0	19.03.2007 19:45

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)