#181
13.12.2009, 18:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Волга, мультитран предлагает такой вариант: Колбаса из свиного (иногда коровьего или телячьего) желудка и кишек
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
|
#182
13.12.2009, 19:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
Или просто колбаса, начинённая свиными потрохами (вспоминается Жеглов, который "сейчас бы супчика, да с потрошками"). :-)))
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#183
13.12.2009, 20:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.110
|
||
|
#184
19.03.2010, 19:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Прошлой осенью побывали вот в этом ресторане
http://www.restaurant-chartier.com/www/visit/ Вывешиваю перевод меню (за 15-е октября 2009г) с комментариями к некоторым блюдам THURSDAY 15 OCTOBER 2009 Entree Закуски Potage aux legumes 2.20 € Овощной суп Avocat sauce crevettes 3.30 € Авокадо с соусом из креветок Carottes rapees vinaigrette 1.80 € Тёртая морковь с соусом винегрет Celeri remoulade 2.50 € Тёртый сельдерей под майонезом Oeuf dur mayonnaise 2.20 € Яйцо (крутое!) под майонезом Poireaux vinaigrette 3.50 € Отварной лук-порей с соусом винегрет Salade de concombre 1.90 € Салат из огурцов Salade de tomate 1.90 € Салат из помидор Salade de tomate et concombre 2.20 € Салат из помидор и огурцов Salade d'endives au roquefort 5.50 € Салат из эндивия (салатного цикория) Salade frisee aux lardons 3.50 € Салат зелёный (кучерявый!) с копчёным салом) Salade verte melangee 2.20 € Зелёный салат (смесь разных листовых салатов) Bloc de foie gras de canard 6.80 € Кусочек утиного фуа-гра Jambon de pays et saucisse seche 3.70 € Ветчина (копчёная) и колбаса (сухая) Museau de boeuf vinaigrette 3.70 € Бычья морда (говяжьи губы) в винегрете Terrine de campagne 3.70 € Паштет (дервенский) Crevettes roses mayonnaise 3.70 € Креветки (розовые) под майонезом Filet de hareng pommes a l'huile 3.70 € Селёдка с растительным маслом 6 escargots 6.50 € 6 улиток 12 escargots 13.00 € 12 улиток Poisson Рыба Aile de raie beurre aux capres Скат со сливочным маслом и каперсами 10.40 € Daurade royale au four sauce vierge *(1) 13.00 € Запеченная дорада (королевская!) под (девственным!?) соусом Quenelle de brochet sauce nantua *(2) 8.50 € Кнели из щуки под соусом нантуа Plat Второе (мясное) Steack hache sauce poivre vert frites 8.50 € Рубленый бифштекс с соусом из зеленого перца и картошкой фри Pave de rumsteack grille frites 11.00 € Ромштекс с картошкой фри Pave de rumsteack au poivre 11.20 € Ромштекс с перцем Tartare de boeuf assaisonne frites 11.80 € Тартар из сырого говяжьего фарша с приправами и картошкой фри Poulet fermier roti frites 8.70 € Курица (выращенная на ферме) с картошкой фри Andouillette *(3) rotie frites 11.40 € Андуйетта с картошкой фри Cotes d'agneau grillees frites 10.80 € Натуральные ягнячьи котлетыс картошкой фри Faux filet grille maitre d'hotel *(4) 12.20 € Говяжье филе гриль с маслом метрдотель Paleron de boeuf aux carottes 10.40 € Говяжья лопатка с морковью Tete de veau *(5) sauce gribiche(6) 11.60 € Телячья голова под соусом грибиш Choucroute *(7) alsacienne 10.70 € Эльзасская шукрут Blanc de poulet creme de champignons 7.90 € Белое куриное мясо с грибным соусом Confit de canard *(8) pommes persillees 9.70 € Утиное конфи с картошкой, фаршированной петрушкой Tripes *(9) a la mode caen 7.90 € Требуха по-кански Spaghettis bolognaise*(10) 8.60 € Спагетти по-болонски Legume Овощи (гарнир) Pommes anglaise 2.50 € Картошка по-английски (нарезанная кружочкам) Pommes frites 2.50 € Картофель фри Spaghettis 2.50 € Спагетти Assiette vegetarienne 6.50 € Вегетарианская тарелка Champignons a la provencale 2.50 € Грибы по-провансальски Choucroute legume 2.50 € Шукрут овощной Haricots verts a l'anglaise 2.50 € Белая фасоль по-английски Fromage Сыр Bleu d'auvergne beurre 2.60 € Плесневой овернский сыр Camembert 2.50 € Камамбер Fromage blanc de campagne 1.90 € Деревенский творог Fromage de chevre 2.60 € Козий сыр Pont l' eveque 2.60 € Пон-левек Dessert Десерт Ananas frais 4.00 € Свежий ананас Baba au rhum chantilly 4.50 € Ромовая баба с кремом шантийи Compote de pommes 2.20 € Яблочное пюре Coupe de creme chantilly 2.50 € Крем шантийи Creme au caramel 2.80 € Крем с карамелью Coupe mont blanc (creme de marron chantilly) 3.20 € Монблан (каштановый крем с шантийи) Creme de marron vanillee 2.70 € каштановый крем с ванилью Delice au chocolat creme anglaise 3.90 € Шоколадный пирог с англиским кремом Ile flottante*(11) 3.50 € «Плавающий остров» Mousse au chocolat 3.10 € Шоколадный мусс Liegeois au chocolat 3.10 € Кофе-гляссе с шоколадом Pruneaux au vin glace vanille 3.80 € Чернослив в вине с ванильным мороженым Glace Мороженое Dame blanche *(12) meringuee 3.80 € Клубничный бисквитный торт с безе Poire melba *(13) 3.50 € Груша мельба Poire melba chantilly 4.00 € Груша мельба с шантийи Profiteroles au chocolat chaud 3.90 € Профитроли с горячим шоколадом Sorbet cassis 3.80 € Фруктовое мороженое из чёрной смородины Vin du Moment Médoc 2004 Comtesse de BY 19.00 € *(1) sauce vierge насколько я поняла из рецептов в интернете это свежий соус (не варёный) на основе помидор, лимонного сока, растительного масла, чеснока и зелени http://berniescrumble.blogspot.com/2...-de-lcole.html *(2) sauce nantua Сливочное масло ароматизированное раками+соус бешамель+кайенский перец http://www.recettesdecuisine.tv/rece...ce+nantua.html *(3) Andouillette - колбаса из свиных кишок http://www.vekka.ua/articles/articles30.php *(4) Beurre maitre d'hotel Сливочное масло c рубленой петрушкой, чесноком и соком лимона *(5) Tete de veau Варёная телячья голова http://alain.detinteniac.perso.sfr.fr/tete_veau.htm http://www.fatmama.ru/tasty/worlds-k...f5349af58f.htm (6) sauce gribiche соус на базе горчицы, рубленых варёных яиц, корнишонов и каперсов http://articles.optomvse.ru/a/28303.html *(7) Choucroute alsacienne Эльзасское блюдо из отварной квашеной капусты с копчёностями и колбасами http://www.shalom-theatre.ru/bufet.p...ion=view&id=10 *(8) Confit de canard Утиные ножки томлёные в собственном жире http://gotovimdoma.ru/publ/recept_ut...nfi/40-1-0-263 *(9) Tripes Требуха (рубец) варёная в белом вине подаётся с морковкой и картошкой http://www.aftouch-cuisine.com/recet...e-caen-354.htm *(10) Spaghettis bolognaise спагетти по-болонски – с жареным фаршем и томатным соусом http://www.shefpovar.ru/?Makaronnye_...ti_po-bolonski http://www.goosto.fr/recette-de-cuis...e-10000570.htm *(11) Ile flottante Крем , на котором «плавают» взбитые белки http://www.linternaute.com/femmes/cu...ottantes.shtml http://images.google.fr/images?hl=fr...ed=0CBoQsAQwAw *(12) Dame blanche http://www.recettes-et-terroirs.com/...l-20-3238.html *(13) Poire melba Груша с сиропом и ванильным мороженым http://www.magic-recettes.com/cuisin.../802/17061.asp |
|
|
#185
24.03.2010, 17:03
|
||
Дебютант
|
Такой вопрос. Не из ресторана, но есть необходимость. Как перевести название такого десерта: Raisins à l’eau-de-vie?
Будь это вишня, можно, наверное было бы пьяной вишней обозвать. А вот виноград пьяный как-то не то. Если это поможет, то вот рецепт, как он готовится: http://cuisine.notrefamille.com/rece...e-_2621-r.html Тут - http://www.belgourmet.be/fr/confitur...20de%20vie.php оно в разделе Конфитюр/мармелад/желе. |
|
|
#186
08.04.2010, 12:11
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 04.03.2010
Сообщения: 4
|
Попыталась составить себе выручалочку в ресторане на один листок- может кому пригодиться )
Поправки и дополнения приветствуются) Английский-французский-русский Meat-viande- мясо Beef-boeuf – говядина Pork-porc- свинина Mutton-mouton-баранина Lamb- agneau-ягненок Pig- porcelet –поросенок Veal-veau-телятина Goat- chèvre-коза Ham –jambon-ветчина Chicken-poule-курица Ducks- canard- утка Goose- oie-гусь Turkey- dinde-индейка Snails- escargots- улитка Cuisse de grenouilles – лягушачьи лапки Fish-poisson-рыба Shrimp- crevette-креветки Mussel- moules -мидии Salmon –saumon-лосось Тrout -truite- форель Оyster -tièdes-устрица Sea scallops - Saint Jacques -Морские Гребешки Barbet -барабулька Flounder – Sole- камбала Sea language -sole meunière-морской язык Lotte-налим Perch -loup-окунь Lieu- cайда Cabillaud-треска Gambas- Королевские креветки Octopus- pieuvre- осьминог Eel –anguille- угорь Oyster - huître –устрица Potato-pommes de terre- картошка Rice-riz-рис Macaroni-макароны Noodles-nouilles-лапша Vegetable-légume-овощи Cabbage-chou-капуста |
|
|
#187
28.05.2010, 17:36
|
||
Дебютант
|
Поделюсь и я своими шпаргалками, которые хранятся в КПК в формате эксель файла для удобства поиска фр-рус и рус-фр.. Если надо в экселе - просите в личке.
Дополнения и исправления также приветствуются. Рыбы: France Russie ablette f, able m уклейка ж. aiguillette f, garcette f линь anguille f; угорь II м. aspe m, aspius m жерех м. breme f лещ м. brochet m щука ж. cabillaud треска capelan atlantique мойва carassin m карась м. carpe f сазан м. carrelet морская камбала chabot m бычок II м. chevesne m; meunier m (fam) голавль м. chèvre морской окунь congre m морской угорь crustacés ракообразные eglefin пикша eperlan корюшка eperlan m (des lacs) снеток м. esprot килька esturgeon осётр fletan de l'atlantique атлантический палтус flétan noir синекорый палтус gardon m плотва ж. gougeon m пескарь gremille f; ёрш м. hareng сельдь ide m язь м. lavaret m сиг м. lieu jaune люр lieu noir сайда linque мольва loche f; вьюн м. lompe пинагор lotte f налим loup de mer зубатка maquereau скумбрия merlan мерлан merlu du pacifique мерлуза (хек) morue треска mulet m; muge m (scient) кефаль ж. ombre m хариус м. pente скат perche f окунь plie морская камбала raie f скат rascasse скорпена, морской ёж requin акула rotengle m краснопёрка rouget m барабулька sandre m судак sardine f сардинка saumon atlantique семга sebaste морской окунь silure m сом sole f морской язык sterlet m стерлядь ж. thon тунец truite форель turbot тюрбо(атлантический палтус) |
|
|
#188
28.05.2010, 17:37
|
||
Дебютант
|
мясо:
Abats blanc: белые потроха panse рубец bonnet рубец (второй желудок у жвачных) feuillet рубец, книжка третья камера желудка caillette сычуг (четвертый отдел желудка у жвачных Abats rouges: красные потроха poumons легкие coeurs сердце reins почки langue язык rate селезенка foie печень Araignée кусок говядины для бифштекса Bavette филейная покромка, пашинка couenne шкварка escalope шницель faux-filet тонкий филей flanchet 1)пашинка (часть туши), 2) часть тушки трески hampe щуп (отруб свинины) jarret подбедерок (отруб говядины) jarret de devant рулька macreuse говяжья лопаточная мякоть onglet тонкая часть диафрагмы tendron хрящик, завиток говяжей грудинки tendron de veau телячья грудинка tétine (mamelles) вымя tranche середина бедра говядины или телятины tranche de boeuf бифштекс tranche de veau эскалоп tranche grasse передняя часть бедра tripes требуха ris de veau сладкое мясо (телячья зобная железа |
|
|
#189
28.05.2010, 17:39
|
||
Дебютант
|
ягоды, деревья, злаки (надо еще дорабатывать):
лесная малина framboise f sauvage; садовая малина framboise de jardin; клубника ж. fraise f; земляника ж. (ягода) fraise f de bois крыжовник м. (ягоды) groseille f verte, groseille a maquereau смородина ж. (ягода) groseille f (a grappes) (красная и белая); чёрная смородина cassis m; ежевика ж. (ягода) muron m; mure f sauvage; рябина I ж. (ягода) sorbe f голубика ж. бот. airelle f des marais клюква ж. canneberge f; airelle f des marais (scient); черника ж. myrtille f, airelle f брусника ж. airelle f rouge; костяника ж. бот. ronce f (une variete); rubus m (scient) кизил м. (ягода) cornouille f; калина ж. бот. obier m; боярышник бот. aubepine f можжевельник м. бот. genievre m; genevrier m (scient) акация ж. acacia m; белая акация robinier m, faux acacia тополь м. peuplier m; пирамидальный тополь peuplier pyramidal; серебристый тополь peuplier argente липа I ж. бот. tilleul m осина ж. tremble m; орешник м. (куст) noisetier m, coudrier m; барбарис м. бот. epine-vinette f (pl epines-vinettes); berberis m; ива ж. saule m; плакучая ива saule pleureur клён м. erable m ясень - бот. frene m черёмуха ж. merisier m a grappes; putiet m, putier m; ольха ж. бот. aune m, ver(g)ne m; лиственница ж. бот. meleze m; larix m (scient); каштан м. (дерево) chataignier m; marronnier m (дающий крупные плоды); конский, дикий каштан marronnier d'Inde; (плод) chataigne f, marron m (крупный); хмель I м. бот. *houblon m солод м. malt [malt] m; ячменный солод malt d'orge; ячмень I м. (хлебный злак) orge f солодка ж. reglisse f пшено с. millet m, mil [mij, mil] m овёс м. avoine f; греча ж. gruau m de sarrasin лиственница ж. бот. meleze m; larix m (scient); бук м. бот. *hetre m щавель м. oseille f; ясень м. бот. frene m |
|
|
#190
28.05.2010, 17:46
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
|
#191
29.05.2010, 06:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2010
Откуда: Город Святого Ленина
Сообщения: 4.982
|
||
|
#192
29.05.2010, 12:56
|
||
Дебютант
|
||
|
#193
15.06.2010, 18:40
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.10.2007
Откуда: Ташкент-Калининград-Москва-Прага
Сообщения: 63
|
Извините, а как кушать улиток?
Никогда не ели, но решили попробовать, а глупо выглядеть не хочется... |
|
|
#194
15.06.2010, 18:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Джон, ну приблизительно так
|
|
|
#195
15.06.2010, 18:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.343
|
повтор...
|
|
|
#196
10.09.2010, 11:19
Последний раз редактировалось Ramses69; 10.09.2010 в 11:24..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.03.2007
Сообщения: 40
|
насчет устриц и прочих гадов, которые подаются на большом блюде (плато): они на льду, ну устрицы это понятно, потому что свежие и живые, а вот креветки лангустины и пр. - почему они то на льду и холодные стало быть? ведь гораздо вкуснее это хозяйство запеченное или прочим горячим способом приготовленное, разве нет? (ну тут конечно на вкус и цвет товарищей нет, это понятно, но почему все-таки в холодном виде?)
и такой вопрос - не могли бы знатоки хоть примерно разъяснить, чем один сорт устриц и улиток от других отличаются - ну хотя бы на примере вот этого меню? Fines de Claires N°2 Les 6 : 20€ Fines de Claires N°3 Les 6 : 17€ Spéciales N°2 Les 6 : 29€ Spéciales N°5 Les 6 : 17€ Les Plates Belon N°0 Les 6 : 34€ Belon N°2 Les 6 : 24€ Belon N°4 Les 6 : 16€ Creuses de Normandie Huîtres d’Isigny « Spéciales » Les 6 : 17€ Les Coquillage et Crustacés Moules d’Espagne (Les 6) 7€ Clam (La pièce) 5€ Palourdes (Les 6) 17€ Bulots 9€ Oursins Prix selon arrivage Tourteau entier 19€ Langoustines tièdes 26€ Bouquet de Crevettes rose 19€ Praires (Les 6) 19€ Что означают номера перед названием устриц? И к сожалению, в разделе "Кокияж" кроме лангустина и креветок вообще ни одного слова не могу перевести Les 6 - это цена за 6 штук? и последний на сегодня вопрос - подскажите транскрипцию Huîtres - "юитре"? или иначе произносится? |
|
|
#197
10.09.2010, 11:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Чем меньше номер, тем крупнее устрица (0- самая большая, этакий лапоть). 6- это шесть штук, да.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#198
10.09.2010, 11:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Moules - мидии
bulot - морские улитки oursin - морской ёж tourteau - краб Clam, palourdes, praires - к сожалению, не знаю точно как по- русски все это называется; это ракушки разнообразные.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#199
10.09.2010, 11:38
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.03.2007
Сообщения: 40
|
||
|
#200
10.09.2010, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Не понятно, что Вы хотите выяснить?
Есть креветки на льду, в составе блюда морепродуктов, а есть креветки запеченые, горячие - в составах других блюд. Паэлья там и т.д. В чем Ваш вопрос заключается?
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
|
#201
10.09.2010, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Креветки, лангустины и прочее на льду - это нормально.Традиционно входят в состав plato. Едят их с майонезом, его обязательно подают. А в горячем виде, естесственно, тоже найдёте- в ресторанах в качестве основного блюда.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#202
10.09.2010, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Juls, ups, одновременно
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#203
10.09.2010, 11:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Кстати, у Вас там написано langoustines tiedes - это как раз горячие ( теплые, если дословно).
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#204
10.09.2010, 11:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.12.2008
Откуда: 50, 06
Сообщения: 638
|
креветки можно есть и холодными и горячими, с холодными легче расправляться, очищать, с майонезом и другим соусом очень вкусно !
__________________
Толкнули, упала, встала, поправила корону и пошла дальше ! |
|
|
#205
10.09.2010, 11:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.12.2008
Откуда: 50, 06
Сообщения: 638
|
ой, одновременно получилось....
__________________
Толкнули, упала, встала, поправила корону и пошла дальше ! |
|
|
#206
10.09.2010, 11:51
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.03.2007
Сообщения: 40
|
вопрос заключается вот в чем: хочется хотя бы по разу попробовать все наиболее известное (фуагра, лапки, устриц и т.д.) и такое вот блюдо с морепродуктами на льду тоже рассматриваем как часть обязательной гастрономической программы, чтоли )) но если там на льду все-все сырое, не уверен, что это понравится нам, плато на двоих все-таки стОит недешево....если все это хозяйство сырое, я бы наверно ограничился совсем уж обязательными устрицами, а остальных гадов в печеном/тушеном/маринованном и т.д. виде предпочел, вот я о чем.....я например креветки дома готовлю и жареные и запеченные и отварные, а вот что они из себя в сыром виде представляют, как то тушуюсь......
|
|
|
#207
10.09.2010, 11:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Они не сырые вовсе, что Вы. Вареные, просто в холодном виде
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#208
10.09.2010, 11:53
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 20.03.2007
Сообщения: 40
|
пока конкретизировал вопрос, уже кое-что вы разъяснили
так как все-таки выговорить "Huîtres" ? |
|
|
#209
10.09.2010, 11:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.12.2008
Откуда: 50, 06
Сообщения: 638
|
это не сырое, все что нужно есть приготовленным, это все уже сварено, просто подается в холодном виде, вкусно, не пожалеете !
__________________
Толкнули, упала, встала, поправила корону и пошла дальше ! |
|
|
#210
10.09.2010, 11:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.429
|
Так как Вы и написали . Что касается ракообразных, то я лично чаще всего тоже предпочитаю их в горячем виде. Вам могут сделать просто блюдо устриц разных ( по- моему, называется panache), если это будет в меню ; по их выбору и за фиксированную цену. Либо Вы можете скомпоновать своё блюдо как Вам нравится. В таком случае будете платить как в меню - 6 таких столько-то и т.д.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
Закладки |
Метки |
меню |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вопрос знатокам названий французских блюд | Volga | Секреты хорошей кухни | 38 | 14.03.2019 22:20 |
Перевод названий дисциплин | Ильнур | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 5 | 24.01.2012 18:25 |
Названия блюд в российских ресторанах | варежка | Вопросы и ответы туристов | 6 | 23.01.2008 16:36 |
Меню во французских ресторанах | Tamila3 | Вопросы и ответы туристов | 19 | 18.03.2005 07:55 |
Названия блюд в ресторанах - посоветуйте, чтоб впросак не попасть :) | Cime | Секреты хорошей кухни | 8 | 24.12.2003 11:04 |