#181
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.170
|
Может, смешать со свежей? ![]()
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#182
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.421
|
ПППчёлка,
я мяла свежую капусту и морковку с сухой солью, пожмякала и в банку.. Так всегда делала.. сегодня попробовала, а она жутко соленая ((. |
|
![]() |
|
#183
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.351
|
Chapeau, я тоже так делаю, где-то вычитала, что на килограмм сухой массы надо 20гр соли. Честно говоря не очень бы надеялась, что пересоленную можно как-то заставить отдать назад соль, что взяла - то взяла..
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#184
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.340
|
Chapeau, попробуйте яблоками переложить. Будут попутно моченые яблоки. Но зависит, сколько капуста простояла.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#185
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.421
|
paulina77,
понятно (( Roupy, спасибо, яблок нет и тара у меня небольшая... |
|
![]() |
|
#186
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.937
|
||
![]() |
|
#187
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.796
|
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#188
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.357
|
Chapeau, да запросто. Во первых можно вымачивать частями, перед едой. Во вторых смешать со свежей и отлично в пироги, тушить и пр. Я кстати сегодня на работе подумала о пироге с квашеной капустой, я всегда немножко свежей добавляю, и прямо слюной чуть не подавилась. Может сделаю в выходной.
|
|
![]() |
|
#189
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.796
|
Тут на любителя. Лично мне это не понра от слова совсем.
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#190
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.357
|
Chapeau, а капуста не проквасилась? Раз много соли?
|
|
![]() |
|
#191
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.421
|
Спасибо за советы, но щи и пироги есть некому.
Я просто ем капусту вместо салата или гарнира. И капуста действительно не проквасилась ![]() |
|
![]() |
|
#192
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.357
|
Chapeau, можно попробовать ее залить водой с сахаром, по типу засолки с рассолом, но поскольку соли у вас и так в избытке, то только водой с сахаром и посмотреть забродит ли , проквасится ли. Соль лишняя должна выйти в рассол.
|
|
![]() |
|
#193
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.357
|
Или: можно настругать свежей капусты, как обычно на закваску, с морковкой, промять как обычно и в конце хорошенько перемешать с вашей пересоленой. Количество свежей оценить на ваш вкус по степени пересола исходной капусты. Возможно это не большое количество. В этом случа должно все забродить.
|
|
![]() |
|
#194
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.340
|
Chapeau, ну можно на гарнир сделать солянку, добавив свежую.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Морская капуста по-французски | Droopy | Секреты хорошей кухни | 47 | 31.05.2022 21:29 |
Русский человек - второго сорта? | Irishka | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 716 | 31.10.2011 20:04 |
Морская капуста | elada | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 02.08.2009 20:11 |
Цветная капуста | tamir | Секреты хорошей кухни | 29 | 16.06.2007 12:10 |