#181
03.04.2017, 13:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
||
|
#182
03.04.2017, 16:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Тема стала напоминать русские сказки:"Пойди туда-не знаю куда. принеси то,не знаю что."
Хочу найти масло такое,не знаю какое. Пытаюсь понять какая может быть химия в продукте,состоящем на 96,7% из жира животного происхождения,на 2,5% из соли из Noirmoutier и 0,8% из морских водорослей. Объясняли что даже одна и та же корова,покушав разную травку,не даст одинаковое масло,что существует разная технология приготовления,что молоко бывает свежее,а бывает пастеризованное... Есть вкусное масло в отдельном городе России-замечательно! Но,во Франции такого же масла просто быть не может.Здесь привыкли к другому вкусу. Он не лучше,не хуже,он другой.И зачем искать такое же? Найдите то,которое будет нравится и все дела. А кашу маслом,даже самым хорошим, еще как можно испортить.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#183
03.04.2017, 17:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#184
03.04.2017, 19:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.10.2009
Откуда: Occitanie
Сообщения: 1.373
|
Iryna13, я уже пыталась донести эту мысль. Но тщетно. ))
|
|
|
#185
04.04.2017, 12:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.209
|
Да, здесь действительно оно другое. И тут либо "химичат" с жирами (а знающий человек может так "нахимичить" - ого-го!), либо, как писали, используют другие технологии. А скорее всего, все вместе взятое.
Скажем, растительное масло рафинированное и не рафинированное будет сильно отличаться по вкусу. Разные технологии. Первое достаточно безвкусное по сравнению со вторым. Но большинство людей предпочитают именно его. Так и со сливочным. Французы привыкли к его рафинированному вкусу. Ну и мы тоже, наверно, привыкнем когда-нибудь. Но мне, правда, жалко. Люблю ярко выраженный сливочный вкус в некоторых блюдах. |
|
|
#186
04.04.2017, 12:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
Yuta, возможно вы просто привыкли к напичканным сливочными ароматизаторами маслам в России
http://www.s-aromat.ru/catalog/publi...oj-gruppyi.htm |
|
|
#187
04.04.2017, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.209
|
Я нисколько не сомневаюсь, что сейчас в России все масло напичкано ароматизаторами.
Но, в идеале, масло должно быть ароматным без них. Наверно, такое масло мы только в детстве ели. Была надежда найти такое масло здесь. Но я еще не все попробовала Надо как то до рынков и фермеров добраться. |
|
|
#188
04.04.2017, 13:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#189
04.04.2017, 14:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.933
|
Azzaz, так не хватает сливочного аромата людям.. Где их больше?
|
|
|
#190
21.04.2017, 16:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Купила на пробу масло в Гран Фрэ, пахнет приятно и вкус мне понравился.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#191
21.04.2017, 16:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Еще брала на пробу масло с водорослями. Не мое. Водоросли полностью забивают вкус масла.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#192
21.04.2017, 16:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
вот не смейтесь, я когда бываю в России, покупаю колбасный сыр чтобы поностальгировать
Но в последнюю мою поездку была разочарована, это было совершенно несьедобно, абсолютно безвкусно, совершенно не то. Тоже самое произошли с зефиром. Вот не знаю, или мне просто не повезло, или это общая тенденция |
|
|
#193
21.04.2017, 16:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Oksy75, мне тоже нравится колбасный сыр, ностальгия, вкус детства.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#194
22.04.2017, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
GSC2011, Масло Le Gall cru мне тоже понравилось, я его выше цитировала, правда, этикетка моего была немного отличной от вашей, не знаю, о том же масле речь или нет: http://www.cdiscount.com/au-quotidie...920015306.html
|
|
|
#195
22.04.2017, 13:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
dada, вроде одно и тоже, просто этикетку обновили. На вкус мне очень понравилось, нежное и не приторное. Я на завтрак съедаю где то 8-10 гр с хлебом или с чем нибудь ещё.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#196
23.10.2017, 23:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
|
||
|
#197
29.10.2017, 08:57
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#198
04.11.2017, 15:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
Никогда, НИКОГДА маргарин не заменит хорошего сливочного масла
|
|
|
#199
04.11.2017, 15:35
|
||
Модератор
|
Shutegoberi, в Испании сливочное масло СОВСЕМ пропало из магазинов?
У нас частично, demi-sel лежит, гастрономическое масло тоже, а вот сливочное есть не везде и не всегда. Гастрономическое масло хорошо идет для выпечки. Я уже давно маргарин для этих целей не покупаю.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#200
04.11.2017, 15:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
Нет, осталось дорогущее ирландское, невкусное местное (не знаю, почему, но воняет коровьими лепехами), и неясного происхождения в коробочках. А обычное в бумажном пакетике пропало. Нет, слоеное тесто на маргарине? Булочки на маргарине?! Отказываюсь даже пробовать. Гастрономическое - это какое? Если оно вкусное, черт с ним, ну, будет 4 евро вместо двух, а что делать?
|
|
|
#201
04.11.2017, 20:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
|
Если пропадёт, поеду в "Лидл" покупать. Здесь, на форуме, рекомендовали. |
|
|
#202
04.11.2017, 20:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
Lazuli, И Asturiana продается? У нас коробки лишь и дорогущее ирландское....
|
|
|
#203
04.11.2017, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
|
Да, муж вчера Asturiana купил, но не бумажная упаковка, а в коробочке. Оно ему нравится. Я другое себе покупаю. Полки не пустуют. В бумажных упаковках тоже есть. Цена не изменилась.
Надеюсь, что масло в Испании не исчезнет... Хотя, как я уже упомянула, на форуме писали, что есть хорошее масло в "Лидл". |
|
|
#204
04.11.2017, 21:27
Последний раз редактировалось GSC2011; 04.11.2017 в 21:35..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Ошиблась
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#205
04.11.2017, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
MARGOO, что Вы имеете в виду, когда говорите гастрономическое масло. Я такого гикогда не видела
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#206
04.11.2017, 23:05
Последний раз редактировалось GSC2011; 04.11.2017 в 23:11..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Azzaz, вот например гастрономическое масло от президента http://www.president.fr/les-produits...ent-doux-250g/
Я его использую для выпечки. Цитата:
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#207
04.11.2017, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
GSC2011, большое спасибо! Я на это никогда не обращала внимания. Прочитала по Вашей ссылке состав, но так и не поняла - в чем разница между гастрономическим, мягким и сливочным. Везде написано 82 процента жирности. Остальное вода?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#208
04.11.2017, 23:15
Последний раз редактировалось GSC2011; 04.11.2017 в 23:25..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Azzaz, пыталась найти определение гастрономическому маслу, ничего нет. Единственное выдало один из ответов из форума. Цитату дала выше. Как поняла это не масло.
Здесь более подробно рассмотрен состав гастрономического масла от президента https://fr.openfoodfacts.org/produit...ique-president
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#209
05.11.2017, 08:25
|
||
Мэтр
|
Это у вас соленое масло просто спросом не пользуется. У нас, в Бретани (я естественно говорю о супермаркетах в моей доступности) оно пропало первым. Было только обычное сладкое. А мы такое вообще не покупаем, даже на выпечку. Все на соленом.
__________________
Отругала своих тараканов, рассадила в голове по полочкам, запретила меняться местами. Притихли, не беспокоят, шепотом обсуждают какая я плохая. Ваше право на собственное мнение еще не обязывает меня слушать бред |
|
|
#210
05.11.2017, 09:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
Liste des ingrédients : Beurre, sel (3% max) 80 процентов жирности.
Тоже не поняла почему Мы правда такое не покупаем, поэтому ничего не знаю насчет его вкуса. Во Франции довольно строго регламентировано употребление наименования "Beurre" в торговле: Цитата:
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Сливочное масло и маргарин в дефиците во Франции? | Yuta | Цены, покупки, банки, налоги | 287 | 03.12.2017 20:37 |
Кунжутное масло и арахисовое масло (в брикетах) | alfi | Цены, покупки, банки, налоги | 6 | 13.11.2007 18:31 |
Может мы животные? | spirt | Живой уголок | 1 | 09.06.2007 09:31 |
Где найти маргарин à la russe ? | Снежинка | Секреты хорошей кухни | 13 | 29.04.2006 19:55 |