#181
16.12.2022, 21:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Ну и замечательно, ешьте на здоровье.
Но я такое уже не осилю, попа слипнется. |
|
|
#182
16.12.2022, 21:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
Я тоже в грузинском ресторане настоящую пахлаву еле осилила, ну очень сладко.
|
|
|
#183
16.12.2022, 21:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Новогодний марафон
Продолжаю - у нас же марафон, да?!
Сегодня винегрет с копченой селедкой, белыми маринованными грибами по Alain Ducasse и ржаным хлебом. А вот водки нет , красное вино.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#184
16.12.2022, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
ПППчёлка, я тоже очень люблю винегрет. Но у нас винегрет всегда обязательно состоял из :
свеклы, картофеля, фасоли квашеной капусты, огурцов репчатого лука Есть другие варианты? Без капусты и огурцов вся суть винегрета, по-моему, пропадает.. Регулярно его делаю, и ради него квашу капусту постоянно. |
|
|
#185
16.12.2022, 22:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.632
|
У меня вместо фасоли и лука - зеленый горошек и морковь. Огурцы соленые.
И чтобы винегрет не был весь бордовым, нужно свеклу заправить маслом, а потом уже (лучше вообще перед подачей) добавить остальные овощи. Тогда будет разноцветным
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
|
#186
16.12.2022, 22:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Я уже селедочку в русском магазине прикупила,ждет своего часа. Этот салат ,как и оливье,я готовлю раз в год на Новый год. Поэтому мой сын, бооольшой поклонник оливье ,научился его делать сам и все время готовит.Вот сегодня приготовил ,благо в русском магазине я прилупила все нужное для этого. Но он и с фр ингредиентами делал и даже англичанам в Англии из их продуктов сварганил.
__________________
Мои фото |
|
|
#187
16.12.2022, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Куча.Я какие не пробовала -бррррр. Поэтому делаю только классику ,как у вас.
__________________
Мои фото |
|
|
#188
16.12.2022, 22:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Sasa, а что там для Оливье нужно обязательно из русского магазина?
|
|
|
#189
16.12.2022, 22:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
А в чем прикол разноцветного винегрета ? У нас наоборот в семье бабушка считала, что цвет должен быть ровным, как и в борще. Я никогда не делала разноцветный
|
|
|
#190
16.12.2022, 22:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.632
|
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
|
#191
16.12.2022, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Свекла, картошка, фасоль, маринованные огурцы, репчатый лук (вымоченный в винном уксусе), морковь. Итого - у меня есть морковь и нет квашенной капусты. Не видно, наверное, из-за цвета.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#192
16.12.2022, 23:40
Последний раз редактировалось lento4ka; 17.12.2022 в 10:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
У меня те же ингредиенты плюс зеленый горошек и морковка, но без лука и картошки. И заливаю оливковым маслом.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#193
16.12.2022, 23:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#194
17.12.2022, 09:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
И винегрет и салат Оливье у нас очень часто на ужин, ( если днём поели) и ужин лёгкий. Так что особо праздничным блюдом не считаю. Но на Новый год готовлю традиционно. Впрочем невестка тоже готовит чешский картофельный салатная Рождество. Так что традиция, никуда не денешься. ( папа мой говорил, без салата Оливье праздник - не праздник).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#195
17.12.2022, 10:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
Для меня винегрет это привет из детства.
Мама делала полное ведро и ставила на закрытой террасе зимой. Я набирала в большой таз замерзший винегрет. Вот таким я его и люблю - заледеневшим.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#196
17.12.2022, 10:57
Последний раз редактировалось Azzaz; 17.12.2022 в 13:12..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
У меня дома тоже любят оливье и винегрет . Но это ни разу Не праздничное блюдо. Зимой между Рождеством и НГ и Рождеством делаю просто рождественские обеды/ ужины, но не на праздничный стол .
|
|
|
#197
17.12.2022, 11:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
||
|
#198
17.12.2022, 11:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
У нас в советские времена на Новый год всегда был Оливье (заправляю майонезом пополам со сметаной), селедка под шубой, Мимоза, маринованные маслята с репчатым луком, заправленные сметаной. Еще делали чернослив с грецким орехом под сметаной (четвертинка грецкого ореха в чернослив вместо косточки), мама сама делала трюфели (конфеты). Ну и мандарины, конечно. Но это привет из СССР.
|
|
|
#199
17.12.2022, 16:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Ну,мoй сын говорит что с нашей докторской вкуснее ,как и с нашиm майонезом.A про огурцы итак понятно.
__________________
Мои фото |
|
|
#200
17.12.2022, 16:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Надо же, есть люди, что делают оливье с докторской колбасой из русского магазина и покупают русский майонез. Травить - так травить.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#201
17.12.2022, 17:15
Последний раз редактировалось Toty; 17.12.2022 в 17:28..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Я делаю оливье только с нашим майонезом и часто с нашей колбасой
Давайте поддержим теплую атмосферу в теме.
__________________
Весь мир, он в Вашей голове. |
|
|
#202
17.12.2022, 17:54
Последний раз редактировалось Sasa; 17.12.2022 в 18:00..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Так главное -жест!!Как там писали?Бедные ваши родственники ,им вас терпеть каждый день
__________________
Мои фото |
|
|
#203
17.12.2022, 18:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Я и забыла, что в Оливье колбаса, правда. Я давно с курицей делаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#204
17.12.2022, 18:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Tatius, спасибо за ваш пост. Захотелось маринованных маслят :-).
|
|
|
#205
17.12.2022, 18:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Каждый делает с чем ему вкуснее .
У меня знакомая делала с вареной телятиной,. Я пробовала и мне очень не понравилось.Она сухая ,дубовая.
__________________
Мои фото |
|
|
#206
17.12.2022, 18:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.049
|
У меня только что облом с рождественским меню случился :-(. В гости заходил друг, который меня снабжает трюфелями, и сказал, что пока о них можно забыть. Их мало и они очень плохого качества. А у меня все гастрономически-рождественские планы как раз вокруг трюфелей и крутились... Грущу и задумываюсь об оливье.
|
|
|
#207
17.12.2022, 18:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Sasa, да просто негде колбасу , типа докторской , взять. Много. Много лет так живу, а местную вообще не покупаю. и вкуса ее не знаю. ( я не в плане критики, просто забыла , что Оливье с колбасой был раньше. ).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#208
17.12.2022, 18:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
А мне Оливье с курицей какой-то пресный. С докторской колбасой на мой вкус был лучше. Сейчас в России колбаса, к сожалению, плохого качества - с усилителями вкуса и еще какими-то добавками, которые вызывают жажду.
|
|
|
#209
17.12.2022, 19:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
||
|
#210
17.12.2022, 19:21
|
||
Мэтр
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер | Fellici | Секреты хорошей кухни | 2985 | 17.12.2021 23:18 |
Новогодний вечер 11.01.2013 Париж-20 | Morra | Что-Где-Когда | 6 | 09.01.2013 01:48 |
Новогодний русско-французский вечер в Ницце | Monika | Что-Где-Когда | 2 | 30.12.2006 23:57 |
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки | Finiste | Что-Где-Когда | 2 | 19.12.2004 17:16 |