#181
22.10.2022, 21:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.011
|
||
|
#182
23.10.2022, 21:22
Последний раз редактировалось Chouquette; 23.10.2022 в 21:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.936
|
Мы сегодня опять в лес сьездили за грибами, белых попалось только 2-3, народ ходит толпами везде. Единственное никто не берет https://wikigrib.ru/dubovik-krapchatyj/
их прямо много было, их можно брать, но готовить надо дольше чем обычные грибы вот эти наш дедушка тоже любит, но они жесткие по сравнению с белыми https://wikigrib.ru/lakovica_ametistovaya/ |
|
|
#183
23.10.2022, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
Почему не поверю, Вам - верю. Проблема только в том, что я водку не пью.
|
|
|
#184
23.10.2022, 22:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
||
|
#185
23.10.2022, 22:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
|
|
|
#186
23.10.2022, 22:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
Вчерашний "улов": 1 белый, 2 подосиновика и остальные - польские. Польских вообще было много, но среди них попадалось очень много червивых и испорченных. В лесу очень сыро, грибы сильно напитались водой и плесневеют. Десятка 2 пришлось там же и оставить.
|
|
|
#187
23.10.2022, 22:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
А зачем вы их замачиваете целиком? Я методом тыка выработала такой алгоритм чистки этих грибов. Ножки сразу выбрасываю (они всегда непригодные), убираю губчатую часть под шляпками, и потом только мою эти шляпки. Намного быстрее. А сейчас у вас в воде эта губчатая часть ещё больше разбухнет.
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#188
23.10.2022, 23:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.163
|
В 34 куча польских грибов, много поганок, corpins, coulemelles и совсем не нашла белых, даже в проверенных местах
Народ охотится за каштанами, грибников мало было в субботу
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#189
24.10.2022, 08:27
Последний раз редактировалось Chouquette; 24.10.2022 в 08:38..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.936
|
Грибы не моют даже, просто можно грязь стряхнуть, или на ножах для грибов идет специальная щетка.
Мы не подумали насчет чистки грибов в лесу, но мы все время под вечер ходим после 4х, там успеть бы до темноты Хочу сегодня сьездить еще за белыми. Мухоморов море! какие красивые все таки, мы тоже целые полянки обнаружили. |
|
|
#190
24.10.2022, 09:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
Chouquette, я тоже много раз читала, что грибы не моют. Если их собирать в сухом месте. А если они мокрые после дождя? Но потом, например, отваривают грибы, в воде же. Так что я предпочитаю все же хорошо их помыть. Отвариваю и потом замораживаю.
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#191
24.10.2022, 15:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.936
|
Нашла канал про грибы
на ютубе Mushrooms and Plants with Iryna Klestova |
|
|
#192
25.10.2022, 17:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
Так они же грязные, как черти. Замачиваю я их всего минут на 10-15. За это время вся основная грязь (земля, травинки, листики) отстает, в мокром виде все это голыми руками легко убирается, потом под проточную воду и можно готовить. Это если на сушку, то грибы не моют, а протирают.
|
|
|
#193
25.10.2022, 17:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
Кто-нибудь знает, что это такое? Это сьедобное или нет?
|
|
|
#194
25.10.2022, 19:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2015
Откуда: Край стола
Сообщения: 2.655
|
Будь это на севере сказал бы однозначно что подберезовик
А так похож на горчак \ ядовитый \ https://wikigrib.blogspot.com/2021/06/19_23.html
__________________
цивилизованность - это тончайший слой пудры на зверином оскале И да у меня просьба (личная) к форумчанам проживающим во Франции - если можно то давайте не только свои комментарии на события но и мнения (комментарии) своих французских знакомых (сослуживцев), соседей и пр.... |
|
|
#195
25.10.2022, 19:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#196
25.10.2022, 19:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
Подпоручик, я посмотрела по вашей ссылке и видео тоже. Там у горчака трубочки (под шляпкой) белые. А у Людмилы все же зеленые.
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#197
25.10.2022, 19:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2015
Откуда: Край стола
Сообщения: 2.655
|
Нужно все же быть осторожней - тем более что уважаемая Ludmila91560 - не пьет народное противоядие - сама писала
__________________
цивилизованность - это тончайший слой пудры на зверином оскале И да у меня просьба (личная) к форумчанам проживающим во Франции - если можно то давайте не только свои комментарии на события но и мнения (комментарии) своих французских знакомых (сослуживцев), соседей и пр.... |
|
|
#198
25.10.2022, 22:08
Последний раз редактировалось Ludmila91560; 25.10.2022 в 22:15..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
|
|
|
#199
25.10.2022, 22:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
||
|
#200
26.10.2022, 08:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.936
|
Мы вчера небольшую корзинку trompettes de la mort собрали.
Может сегодня еще сходим, дедушка все вспоминал, как они в детстве нанизывали их на нитки и сушили на зиму. Лисичек совсем не видно, за все разы, нашли только 3 штуки. |
|
|
#201
26.10.2022, 09:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.936
|
https://www.youtube.com/watch?v=Or_A8WQ_VKs
тут на 6 минуте такой же гриб |
|
|
#202
26.10.2022, 10:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#203
26.10.2022, 10:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.992
|
Это разновидность моxовика -с"едобные, берут только шляпки. Не берут если мякость красная и на ножке ярко выраженный красный налет, это немного поxожий на сатанинский гриб, называется дубовик - я не рискую пробовать, но гриб красивый.
На втором фото гриб, который я бы не стала брать, такие иногда попадаются. |
|
|
#204
26.10.2022, 22:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
Ага, такой же. Только парень тоже не знает, что это такое, потому что первый раз такое нашел.
Я сегодня дошла до аптеки со своими грибами. Тетенки-фармацевты на меня чуть ли не руками замахали, когда я им сказала, что мне нужна консультация по поводу найденого гриба. Оказалось, что они вообще ничего про грибы не знают и в них абсолютно не разбираются. Может быть и моховик. Но точно не сатанинский гриб. Хотя шляпка у него такая же светлая. |
|
|
#205
26.10.2022, 22:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
__________________
Мои фото |
|
|
#206
26.10.2022, 22:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.992
|
Конечно, не сатанинский. Моxовики разные по цвету бывают, иx можно спутать с дубовиками. Вот у ниx мякоть снизу бурая и ножка с бурыми прожилками, которые темнеют по мере роста гриба. У некоторыx видом моxовиков есть легкий буроватый налет на ножке, но мякоть в отличии от дубовиков желто-зеленая.
|
|
|
#207
26.10.2022, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2005
Откуда: PARIS
Сообщения: 813
|
решила расширить кругозор, заехала в незнакомый лес и удача улыбнулась сразу. Грибов было много, но белых нет. Много опят, сыроежек. Подскажите пож-та, что можно сделать с красноголовиками. Немного отварила для супа, но бульон очень черный получился.
https://ibb.co/MRVcqC6 https://ibb.co/BsBFMk6 https://ibb.co/v3XpBbP |
|
|
#208
26.10.2022, 22:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
Это нормально . Я люблю отваривать в нескольких водах.
__________________
Мои фото |
|
|
#209
26.10.2022, 22:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.704
|
Ludmila91560, да, это беда, что фармацевты ничего сейчас не знают про грибы. Они, в принципе, и не фармацевты уже, а продавцы лекарств.
__________________
Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre |
|
|
#210
26.10.2022, 23:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.612
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Всем грибникам на зависть! | Arina | Секреты хорошей кухни | 2999 | 29.11.2021 10:48 |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |