Вино

[Oksy75]

Но у нас редко остается шампанское невыпитым.

вот и у меня с шампанским нет проблем
а вино остается

[Azzaz]

А смысл откачивать в шампанском воздух? Ведь тогда при низком давлении все пузырьки выйдут из шампанского очень очень быстро. Лучше уж сравнительно быстро допить, или вылить в какое нибудь блюдо.

я всегда , если остаётся или не допивается, с ним делаю вкуснейший итальянский десерт sabayon. Предпочитаю с шампанским, поскольку не люблю марсаллу

[Izumka]

вот и у меня с шампанским нет проблем
а вино остается

[Ptu]

Я тоже закрываю шампанское обычной пробкой. У нас случается, так как вдвоем далеко не всегда осилишь целую бутылку.

[tattu]

tattu пишет:
Я на новый год поедая сыр хотела папское вино с ним допить, он чуть бокал не вырвал из рук. Говорит: ну так же нельз
Хочу подробностей почему нет?

lenegre, может быть такой пространный ответ Вас не удовлетворит, но что имею. Все же это мнение одного человека.
Муж говорит, что бургундские и вина из долины Роны более costaux, наверное следует перевести .. более насыщенные по вкусу, поэтому они больше подходят к мясу. Из бордо к мясу , он бы взял вина graves.
А вот вкус сыра они могут перебить, поэтому с сырами лучше вина бордо, которые легче вышеупомянутых.

Я не вращаюсь в высших кругах, но мы бываем на обедах /ужинах в старых консервативных семьях и всегда именно так, если идет речь о званом обеде. Причем всегда спрашивают у приглашенных что они предпочитают: Бургундию или долину Роны или Бордо. В таких случаях мой муж спрашивает что едим.

[tattu]

Pouilly Fuissé - это одно из лучших маконских вин (Mâcon - город на севере Бургундии

Макон на юге, вообще-то.

[lenegre]

tattu, очень понятный ответ. Спасибо большое-пребольшое.
С классификация я не совсем согласна. Возможно, имеется в виду аромат, а не вкус. Но даже если вкус, то мне понятно, какая логика.

[aydan]

Макон на юге, вообще-то.

Pardon, конечно, на юге. Спать ночью надо, а не по форумам шастать

[lenegre]

Вот кстати! Красное из Грава я никогда не пробовала.
tattu, ещё раз спасибо. Буду держать опцию в голове

[tattu]

Сам хотел выпить? Другого объяснения не вижу, если речь идет о Шатонеф дю Пап.

Можно спуститься в погреб и пить до посинения, а не отбирать у жены бокал, чтобы самому выпить

1 января нас было 4: мы с мужем и 2 наших детей. Выпили бутылку шампанского на двоих, по бокалу папского вина 1998 и по бокалу бордо Сан-Эстеф 2001 за сыром.

Но если Вы хотите сказать, что Вы суперэксперт в винах, то думаю "мой француз", выросший на этих винах, которого дедушка учил макать пальчик в вино,чтобы научиться отличать хорошее от плохого, ставший коллекционером и ценителем, который пополняет свои запасы тщательно продумывая, а не хаотично, спорить с Вами не будет. Ибо незачем.

[Teilloise]

Детский сад какой-то...

[tattu]

Izumka, а вот с каким вином вы кушаете шукрут? У нас есть друг из Альзаса и именно он привозит нам эльзасские вина. Берет у производителей. Но когда я его пригласила на шукрут, он это блюдо пивом запивал

[Печкин]

Детский сад какой-то...

Во-во. Младшая группа, трусы на лямках...

[Ren]

У нас случается, так как вдвоем далеко не всегда осилишь целую бутылку.

А мы давно уже, когда вдвоем, покупаем 0,35l.

[Izumka]

Izumka, а вот с каким вином вы кушаете шукрут? У нас есть друг из Альзаса и именно он привозит нам эльзасские вина. Берет у производителей. Но когда я его пригласила на шукрут, он это блюдо пивом запивал

Традиционно с рислингом. А там кому как душа попросит Может Ваш друг рислинг не любит

[ПППчёлка]

А мы давно уже, когда вдвоем, покупаем 0,35l.

пардон, а зачем?

Просто по 0,5 ( от нормальной) мало хороших вин. Практически нет.

Ну, про дозу понятно, конечно . Но само вино....

Можно же пробкой заткнуть???? Хорошей, профессиональной? 2 даже 3 дня нормально держится.

П.с. А вообще рекомендации хороших врачей - 1-2 бокала женщинам, 2-4 - мужчинам. В день. Каждый день. Получается 0,5 от нормальной бутылки.
( я не шучу - лучше каждый день, чем 2 раза в неделю).

[mathilde]

А мы давно уже, когда вдвоем, покупаем 0,35l.

В магазине или в ресторане? Мы в ресторане тоже берем 0,37 или бокалами.

[lenegre]

Мы в ресторане тоже берем 0,37 или бокалами.

А я именно в ресторане так не делаю больше во избежание разочарования. В винном баре нормально, можно даже несколько разных вин по бокалам взять, если настроение пришло. А в ресторане беру бутылку - на троих, или даже на двоих нормально.

[Ren]

пардон, а зачем?

Просто по 0,5 ( от нормальной) мало хороших вин. Практически нет.

В магазине или в ресторане? Мы в ресторане тоже берем 0,37 или бокалами.

Сорри, я не очень поняла вопросы. Я писала про шампанское, которое мы покупаем, когда пьем вдвоем, в бутылках по 0,35l.

В этот формат упакованы абсолютно все самые известные дома.

[timofeev]

А мы давно уже, когда вдвоем, покупаем 0,35l.

А мы, когда вдвоем, свободно уделываем по полноценной бутылке 0,75 хоть шампанского, хоть красного или розово-белого
Но если нас больше двух, то и бутылок получается много больше.

[timofeev]

Можно же пробкой заткнуть???? Хорошей, профессиональной? 2 даже 3 дня нормально держится.

П.с. А вообще рекомендации хороших врачей - 1-2 бокала женщинам, 2-4 - мужчинам. В день. Каждый день. Получается 0,5 от нормальной бутылки.
( я не шучу - лучше каждый день, чем 2 раза в неделю).

Правильно ! 3-4 бокала гран крю и каждый день, а то заткнуть пробкой и любоваться на натюрморт.

[lenegre]

timofeev, спиться можно в любом возрасте и за любую сумму.
Я знаю нескольких коллекционеров, которые думают, что если пьют коньяк за 40 тысяч, то они не алкоголики, а эстеты и коллекционеры и вообще..

[Ren]

А мы, когда вдвоем, свободно уделываем по полноценной бутылке 0,75 хоть шампанского, хоть красного или розово-белого

Не, мы пас.

[mathilde]

А я именно в ресторане так не делаю больше во избежание разочарования. В винном баре нормально, можно даже несколько разных вин по бокалам взять, если настроение пришло. А в ресторане беру бутылку - на троих, или даже на двоих нормально.

А кому-то потом за руль Если в отпуске и до ресторана пешком, то я тоже беру бутылку на двоих, и еще аперо перед едой!

[lenegre]

mathilde, только такси.

[timofeev]

А кому-то потом за руль Если в отпуске и до ресторана пешком, то я тоже беру бутылку на двоих, и еще аперо перед едой!

Зависит от вина и от веса потребляющего. Был случай, когда непосредственно после бутылки шабли меня остановил полицейский и заставил дуть. Посмотрел на меня с любопытством и пожелал счастливого пути. Думаю, после бутылки кот дю рон или шатонеф дю пап 14,5° счастливого пути мне бы не пожелали, а шабли или сансер они более легкие и выветриваются быстрее.

[Roupy]

ПППчёлка, про рекомендации врачей, практически так и есть. Я своих врачей долго расспрашивала после операции на сердце - трое мне сказали - лучше по бокалу каждый день, чем по праздникам только и больше. Собственно я так и держусь. Ну в праздники побольше выходит. У нас с мужем в среднем бутылка на три дня, если по будням и за ужином. Уже лет 20 так, и без всяких последствий.

[Nathaniel]

В ресторане можно не допивать бутылку на двоих, а забрать оставшееся с собой.

[ПППчёлка]

Сорри, я не очень поняла вопросы. Я писала про шампанское, которое мы покупаем, когда пьем вдвоем, в бутылках по 0,35l.

В этот формат упакованы абсолютно все самые известные дома.

А!!!!! Семён Семёныч!!! Это Вы про шампанское! Понятно, я думала про вина. Согласна- согласна.

При всём моём уважении шампанского, не могу его много пить. 0,5 на двоих - даже много (мне). Бокал - макс 1,5.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, про рекомендации врачей, практически так и есть. Я своих врачей долго расспрашивала после операции на сердце - трое мне сказали - лучше по бокалу каждый день, чем по праздникам только и больше. Собственно я так и держусь. Ну в праздники побольше выходит. У нас с мужем в среднем бутылка на три дня, если по будням и за ужином. Уже лет 20 так, и без всяких последствий.

А какие последствия-то???? Резвератроль - антиоксидант, оно вообще организму хорошо.

Было исследование про велосипедистов ( НЕ профи, но из тех, что 3-4 раза в неделю по 2-3 часа). Так вот , 2 группы : (1) 2 бокала каждый день (2) 2 бокала 2 раза в неделю. Вопрос - в какой группе смертность от инфаркта выше? На сколько выше?