#1831
18.05.2017, 12:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.011
|
можно сказать раз , можно сказать два раза , можно показать как это нужно сделать - накрыть скатерть , ещё раз раз подсказать , но постоянно если человек не понимает , то я бы тоже скинула скатерть на пол и сказала - как нужно её накрыть , имеется предел - и я очень понимаю Татьяну , потому что она прошла всю работу от нуля и + и она как управляющий - знает как нужно работать не спустя рукава |
|
|
#1832
18.05.2017, 12:56
Последний раз редактировалось Small_birdie; 18.05.2017 в 12:59..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Не метод, пишется бумага, что человек не соответствует, не обучается, - на выход.
Есть много других. Зачем истерить, если есть много других, а? Можно ещё рубаху на груди рвать. Кто тупой, тот не поймёт. Испытательный срок не прошёл - до свидания. С официантами же проще. |
|
#1833
18.05.2017, 12:57
Последний раз редактировалось alfi; 18.05.2017 в 13:01..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.011
|
а вообще верно - не выполняет свою работу как положено - и рапорт директору ресторана |
||
|
#1834
18.05.2017, 13:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
Вы слышали когда то чтобы в ресторане управляющий говорил ВСТРЕЧАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА 7 Если на фр языке, это одно слово и понятное слово и быстро нужно идти и встречать, а не говорить, мол ты что не видешь я разговариваю с коллегой. Не ну это ВООБЩЕ. Он не говорил с клиентом и даже так официант должен извиниться перед клиентом и пойти встречать гостей. Это встречания гостей у нас только до 16 часов, потом приходят постоянные студенты, которых уже встречать не нужно. С 12 до 16 трудно встретить7 Иногда я встречаю, но это если я могу, а если не могу, ДОЛЖНА сказать ВСТРЕЧАЙЬТЕ и не важно кто из официантов, главное кто ближе и кто может. |
|
|
#1835
18.05.2017, 13:08
Последний раз редактировалось tanya07; 18.05.2017 в 13:33..
Причина: добавила, извините
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
Нужно учиться и еще раз учиться.
Про харьканул/ харкнул могу написать, что все только начинается и в мою сторону. Напишу потом. |
|
#1836
18.05.2017, 13:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.03.2006
Откуда: Cannes
Сообщения: 6.105
|
Спасибо!
__________________
Дай каждому дню быть лучшим в твоей жизни! Учение с увлечением! |
|
|
#1838
18.05.2017, 16:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.034
|
Владельцу может быть и все равно, какой Вы хороший и ответственный сотрудник. Для него главное, чтобы ресторан работал. Пусть не идеально, но хотя бы не хуже, чем до Вашего назначения. И если у Вас не будет никакой поддержки со стороны коллег, то они вполне могут устроить так, что владелец плюнет на свои надежды улучшить сервис с Вашей помощью. И вернется к старому, до Вашего появления, порядку, который хоть какую-то денежку ему приносил. Только вот со стороны никто Вам ничего посоветовать не сможет, боюсь. Все эти французские игры ведутся сложно и тонко: где-то показать силу, где-то сыграть на хороших качествах сотрудника, а где-то и искренне признать свою слабость и попросить помощи.
|
|
#1839
18.05.2017, 18:07
|
|
Бывалый
Дата рег-ции: 23.06.2014
Сообщения: 98
|
tanya07,
Советом уже вам надавали много. Я слежу за вашей проблемой с начала, позволю себе тоже что то вроде этого. Проблему вы и сами разрулите , вы девушка стрессоустойчивая и находчивая. Адаптироваться умеете. Все будет хорошо если ваш директор вас не кинет, то есть надоест или не выгодно ему вас поддерживать и тогда все, конец пришел. В случае такого исхода хорошо иметь доказательства материальные: очень желательно законстатировать в письменной форме и хоть по майлу даже сейчас не поздно, что произошло и в деталях и просить принять меры чтобы работать в условиях достойных человеческого достоинства. Копию сохранить себе, пригодится и ответ его тоже. Директор обязан гарантировать нормальные безопасные условия работы. У вас таких нет. На коллег не расчитывайте, не поддержут против работадателя. Пример. Мой друг перуанец работал ранее в Лондоне как официант/ бармен в больших передвижных ресторанах foire/exposition где большой поток клиетов. Во Франции не может найти достойную работу: язык не очень и не вливается в местный коллективы. Говорит о том же что и вы: в Англии клиеит на первом месте, здесь -коллеги, разборки кто и что кому сказал и как ну и еще иерархия, кто там главнее кого. А клиент подождет ... По видимому и ваша правда там есть. Подскажи ресто в париже где бы требовались спецы как он: англо испано язычные и где большие потоки клиетов ну и заработки тоже. Спасибо за ответ |
|
#1840
19.05.2017, 00:23
Последний раз редактировалось tanya07; 19.05.2017 в 00:24..
Причина: исправила
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
inga66, Я очень сажалею,что не позвонила в полицию. Ну ничего, мы действуем.
Cпасибо всем всем за ответы и советы. Ну кто бы мне подсказал и обьяснил на русском языке как не вы форумчани. Всем огромное спасибо. Обдумав все, я в субботу выхожу и буду как французы делают, а в кормане дулю крутить. Ну действительно, если это происходит почти каждый день, то это уже нужно хорошо продумать и не только мне, но и директору. |
|
#1843
19.05.2017, 12:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
|
|
#1846
20.05.2017, 09:39
Последний раз редактировалось Miel; 20.05.2017 в 09:52..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
Так же как и официантов, без проблем можно устроиться в тот же день. |
|
|
#1847
20.05.2017, 09:51
Последний раз редактировалось Miel; 20.05.2017 в 10:17..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
[QUOTE=LaLune;1061379047]
|
|
|
#1848
20.05.2017, 11:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
Согласна и таkое тоже может быть, люди обычно не очень согласны делать дополнительную работу за ту же зарплату . |
|
|
#1849
20.05.2017, 21:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
Miel, Не ну а как вы себе представляеете быть официантом7 Просто принял, отдал и забрал деньги и все7 Ну тогда еще лет 10 можно ждать удачу.
Про ,,ножки,, студенты так обливаются, что протирать нужно каждый вечер, перед закрытием или на следующий день перед вечером. Кто будет хлеб резать7 Тетя7 Кто будет соль и перец заполнять7 Шеф7 Или вы скажите, что я только официант. нужно всем все подготовить и каждый день стараемя чтобы каждый выполнял не одно и тоже а менялись. Я когда начинала работать в ресторане, то мыла, что скажут. Это только потом мне дали принимать заказы. Ну со мной все понятно, я же тогда вообще ничего не говорила, но все равно 10 евро в час. Даже став официанткой с контрактом, я продолжала мыть, то что скажет директор или главный, когда директора нет. Захочешь работать и получать деньги, то нужно работать, а не говорить, что хлеб я резать не буду. Была такая одна русскоговорящая, то сразу сказали, ну и не надо. Другая пришла, делала все и очень быстро получила СДИ с 10 до 18. И заралата вся на бумаге, что очень хорошо. Я понимаю, если вы не в ресторане, а где то на фирме, то да, унитазы мыть вам не нужно. У вас должность, ассистент, ну к примеру. |
|
#1850
20.05.2017, 23:55
Последний раз редактировалось Small_birdie; 20.05.2017 в 23:58..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Вообще-то это норма, белая зарплата.
А у вас, Таня, белая зарплата? А то стараться-то вы стараетесь, а, не дай Б., кто-нибудь стаканом запустит, а директор скажет - не знаю такую, мимо проходила девушка, наверное, ... . Mожете не отвечать, мне всё равно, какую часть зарплаты вам официально начисляют. Просто сами подумайте. Если за вас никто не заступился, заступится ли ещё. |
|
#1851
21.05.2017, 00:04
Последний раз редактировалось Small_birdie; 21.05.2017 в 00:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я когда-то инженером была, вместо выставки техники (принтеры хотела новые посмотреть наяву, пощупать, посмотреть в действии, а не на картинке в журнале) директор меня нарочно послал в цех на конвейер (именно в день выставки, куда мне коллега раздобыл приглашение), брать хлеб, который магазины вернули, то есть всякий-разный, выкладывать на конвейер сушиться, чтобы панировочные сухари делать. Отказаться было нельзя, уволил бы. Вот так он меня потерял, как специалиста. Я перестала интересоваться предприятием. И ещё, вот эта фраза "если что не так, вы тут работать не будете" у него тоже любимой была. Прямо с порога (не всем, правда). Для меня это показатель бессилия скорее, чем порядка. И если такое ещё услышу, это знак. И вам чудятся все ассистенты с маникюром и т.д. У меня руки вечно чёрные были от лент красящих, еле отмывала, не с первого раза. Юбку никогда не могла почти надеть, вечно к кому-то под стол кабели проверять нужно было лезть. А не полезешь же ни на каблуках, ни в юбке. Ни принтер тот же по этажам не потаскаешь. А широкоформатные принтеры матричные тяжёлые были, не чета мелким офисным лазерным. Вот уборщица у нас наряжалась :-), в шляпке и на каблуках. Унитаз и унитаз, дело не в нём. Я, если бы пришла к вам устраиваться, а вы затянули песню "на выход, если не нравится", смикитила бы, что обстановочка так себе. Смолчала бы, но на ус намотала. |
|
|
#1852
21.05.2017, 00:30
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 23.06.2014
Сообщения: 98
|
|
|
|
#1853
21.05.2017, 00:39
Последний раз редактировалось Small_birdie; 21.05.2017 в 00:45..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я Таню не просила оглашать зарплату.
Про белые-не белые зарплаты не я заговорила, а Таня. Что это достижение какое-то. Это не чудо, а норма. Проблемы там давно, насколько Таня писала, то официант на вилках сидит, то бармен стаканы не моет после клиентов. Eё даже просили адрес дать, чтобы случайно не забронировать там места. |
|
#1854
21.05.2017, 00:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
|
|
#1856
21.05.2017, 06:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
inga66, Та никто не будет оглашать.
Я большинство согласна что вы пишите форумчани, но есть правила, которые годами выстраивались. Small_birdie, Вы пришли на работу и вам дали задание которое выполнял ваш предыдущий сотрудник. Я пишу про ресторанчики. Ну не хотите делать, так зачем пришли? Так можно проработать только 1 день. Вот я подумала. Как хорошо, что я все делала и мне дали контракт СДИ даже не говоря на фр языке. Опять повторюсь. Можно с таким настроем " не буду" сидеть дома 10 лет и мечтать. Ну и так чтобы закрепить. Кто хочет найти работу и вдруг нашел и ему что то не нравится, пожалуйста, это ваше право не работать на этой работе. Ну а если остаетесь, то нужно выполнять правила которые установленны годами. И вообще я если честно устала обьяснять уклад работы по крайней мере в нашем ресторане. |
|
#1857
21.05.2017, 08:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.011
|
tanya07,
вы правильно действовали , выполняя работу и даже чуть больше первое время --- у вас именно получился классический вариант , как говорят студенты : первые 3 года работаешь на зачётку , потом зачётка - зачётная книжка работает на тебя |
|
#1858
21.05.2017, 13:37
Последний раз редактировалось Small_birdie; 21.05.2017 в 13:43..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
"Закреплять" не нужно. Это лишнее, я вашу мысль поняла. Что касается моего бывшего контракта, он был временный и невозобновляемый, таковы были условия контракта, заранее оговоренные. Я их приняла с благодарностью к человеку, что меня нанял, и отработала его до последнего дня без больничных, как бы то ни было трудно для меня по состоянию здоровья. Возможно, он пожалел потом об этом, это другой вопрос. |
|
|
#1859
21.05.2017, 13:44
Последний раз редактировалось Small_birdie; 21.05.2017 в 13:48..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Предыдущего работника не было. Меня нанимали сделать работу разовую, которая нужна один раз лет в 5, примерно. Постоянных таких работников не существует. По крайней мере, не там.
Если я и писала что-то в этой теме вам, то не с целью критиковать, а как-то помочь. |
|
#1860
21.05.2017, 13:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
|
Я делала то, что делали официанты, которые работают уже по несколько лет в моем
1 ресторане. Я согласна, что не все готовы, ну я делала. Могла выйти замуж за пердуна миллионера ... и тоже нужно пахать, правда с удовольствием пахать над собой. |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Дебаты на тему взаимоотношений России и Грузии 25 Февраля | rufina | Что-Где-Когда | 9 | 26.02.2010 16:13 |
Проблемы с DVD-Ram | Robotex | Клуб технической взаимопомощи | 0 | 24.02.2009 11:08 |
Работа в женском коллективе | Greezella | Улыбнись! | 6 | 24.09.2006 14:48 |