Что я не люблю во Франции...

[Leoli]

Уффф, отлегло от сердца. Не мой один, значится, такой. А то на царе семейной жизни затушила я мяско в чугуночке, и гречечку к нему сварганила. Заходит любимый на кухню, и чел, мол, так отвратительно пахнет, спрашивает. Оказалось, гречкой.

[florentinka]

а я тоже гречку не люблю,могу съесть ,но если больше ничего нет.

[taniae]

а я тоже гречку не люблю

А зря! очень ценный диетический продукт

[Shutegoberi]

Гречка.... Поехали мы в Карпаты, и там накормили нас гречкой. День постный был Мда... Всю ночь мужук бегал на улицу... Сейчас даже и близко не показывай

А чечевицу у нас когда-то растили, а во время СССРа пропала. Я сейчас вон отослала родственникам по кило, зашел разговор, все знают, что была, а уже никто не помнит

[olgakuri]

Мы летом были в гостях у одного клиента моего мужа - врач, шикарный дом, бассейн. Так вот, сели за стол, сначала салатик, а потом хозяйка подала рыбу в фольге и к ней .. перловку!!! вот где у меня глаза на лоб полезли!!! я ее в России в худые времена не ела!!! а тут пришлось из приличия!!! да, а на десерт простакваша была, это меня вообще добило!!!

[florentinka]

перловку!!!

ebly наверно

[Maxou]

наверно ebly!

[olgakuri]

florentinka и Максу, не знаю, как по французски, но по русски, точно была перловка!!!

(Отредактировал(а) olgakuri - 0:53 - 10 Окт., 2003)

[Leoli]

Флорентийка, да как ты шмогла?? Слова-то какие, госпидяяя

[olgakuri]

Leoli, ты права, слово то какое !!! только что прочитала! поздно уже !!! надо бы спать!

[florentinka]

ebly наверно

наверно ebly!

да точно ebly

[Shutegoberi]

А че, слово, как слово, в местном варианте баскского глагол быть )))

А простокваша на десерт... Тут любят на десерт трескать свернутое сычужной сывороткой овечье молоко. Я уж не знаю, куда его отнести... Раз я заикнулась, мол, мне не нравится, безвкусное, больше не буду! Буду кушать, и делать вид, что мммм... оооо... ууууу... вкуснее я ничего не едала Ниче, побольше меду линуть, и будешь есть просто мед

[Lokidor]

Ниче, побольше меду линуть, и будешь есть просто мед

Ну да, не с дёгтем же, в самом деле! Меня тоже мёд спасает в подобных случаях.

ebly

, между прочим, тоже ценный питательный продукт (хоть и не такой ценный, как гречка). Не случайно у врача подавалось.


(Отредактировал(а) Lokidor - 8:36 - 10 Окт., 2003)

[florentinka]

да, а на десерт простакваша была, это меня вообще добило!!!

Ниче, побольше меду линуть, и будешь есть просто мед

С грецкими орехами и медом в прЫличных ресторанах на десерт подают. А вы...

[Shutegoberi]

florentinka

С грецкими орехами и медом в прЫличных ресторанах на десерт подают. А вы...

А у вас оно тоже подается? Я думала, это только тут заготовку для сыра трескают )))

[florentinka]

А у вас оно тоже подается? Я думала, это только тут заготовку для сыра трескают )))

Про эту не знаю,я всякие разновидности простакваш имею ввиду, fromage blanc и т. д.,почти в каждом регионе есть свой тип кисломолочных продуктов.
А этот ваш баскский как точно называется?

[Shutegoberi]

Ой, не, фромаж бланк это пошти что твой творог Именно "кисло". А то - безвкусно (тсссс, только бы они не услышали святотатственные слова! )). Называется mamia по баскски, cuajada на испанском.

[mara]

Чего вы тут на мою любимую перловку набросились... и сама ем с детства и так, и в консервах, и мужа приучила!

[florentinka]

Это что то типа сывортки?

[Shutegoberi]

Не, Флорентинка, сыворотка - это та жидкость, которая остается после сворачивания, а это именно белая плотная масса из овечьего молока, куда после его нагревания линули сычужную закваску. По вкусу... сладковато, несколько отдает овечьим молоком (ну, логично)... и все... Если это дело отжать от лишней сыворотки и поставить зреть - будет, я полагаю, сыр )))

[florentinka]

Ясно,есть можно.Я козий сыр сначала на дух не переносила,а сейчас идет за милую душу А овечий,он гораздо нейтральней.

(Отредактировал(а) florentinka - 9:56 - 10 Окт., 2003)

[Shutegoberi]

А это даже и овечьим не особо отдает. Зрелый сыр он такой... душистый.... (вхожу в дом, принюхиваюсь, начинаю просить детей высунуть язык, ощупываю лоб, смотрю глазки, старшее реагирует: нет, нас не тошнило, это отец сыр из гор привез.... ). А этот - слегка сладковатый, чуть молочный, совсем чуть-чуть овечий, так, лини побольше меду, и как водой мед разбавили.

[Anastacia]

Мой в ужас, конечно, не приходил. Самоотверженно попробовал и сказал, что в общем-то, конечно, ничего, но он... пожалуй, без гречки обойдется

А мой товарищ гречку попробовал, его смущало больше название -  sarrazins, чем вкус  . Но сказал, ( наверное для приличия, что слишком "фад" это для него). Теперь изредка ест, только с зажаркой из лардонов и лука, но добавки никогда не просит

А вообще инересно, тут всё обсуждаем про культуру , адаптацию, интегрирование, и всё равно не нравится нам ихеинии продукты ( особенно гарниры), как я заметила. Очень интересно, если разобраться. Мне тоже по вкусу не всё иногда нравится, но идея, что они так разнообразны во Франции - очень приходится по душе.

У нас в России: макароны, рис, картошка, гречка + овощи ( кабачки, перец, баклажаны, помидоры) - я думаю это более менее всё.

А здесь одни крупы - перловка + табулe + полента + ну и рис конечно
А овощи, это отдельный разговор одни бобовые чего стоят + шпаржа + шпинат + горошек + морковь + чечевица ( 3ёх цветов))+ кукуруза + артишоки + пальмовые сердцевинки + растки сои + pois chiches+blettes+sasilfis+( кабачки, перец, баклажаны, помидоры)

Так что когда я ем, думаю как это полезно, какое разнообразие  и какая  тут куча витаминов.




(Отредактировал(а) Anastacia - 10:28 - 10 Окт., 2003)

[Albosha]

Так что когда я ем, думаю как это полезно, какое разнообразие и какая тут куча витаминов

А меня никакие мысли о витаминах не могут заставить есть чечевицу и спаржу. Ненавижу.

[slayer]

Чего вы тут на мою любимую перловку набросились... и сама ем с детства и так, и в консервах, и мужа приучила!

true, true
Перловка - великолепная вещь

а если кто рассольник или, скажем, грибной суп без нея варит,
так только исключительно по собственной дурости (8

[Shutegoberi]

Кроме чечевицы, которую в союзе перестали сеять и потеряли, и нута, который никогда у нас не использовался, бобовые ели. И фасоль, и горох, и бобы, и стручковая фасоль - все было (но не в магазине )). Шпинат, порей и цветная капуста тоже, но, как и салат, по сезону. Ну, баклажаны-кукуруза-помидоры - само собой. А пальмовые сердцевинки, ростки сои, полента, табуле - это все явно не французские выдумки. Здесь тоже продаются, да покупают их только в крупном городе, и в основном приезжие. Да и гречка продается, да хтож ее есть-то

[Anastacia]

А меня никакие мысли о витаминах не могут заставить есть чечевицу и спаржу. Ненавижу.

Альбоша: а это самые богатые продукты по содержанию натуральных фоллатов ( т.е. фолиевой кислоты, или Б6). Да да именно это, а не какие нибудь фрукты , как хотелось бы думать ! А необходимость фолиевой кислоты в организме, особенно для будущих мам, очень и очень острая ! А чечевица хорошо идёт с какими - нибудь солёнастями - копченостями ( колбаски, свинина), или как тут называют пети сале. А вот шпинат, я тоже не очень, только в прикуску с чем-нибудь менее жижо-образным. Хотя вот, мне тут все коллеги расхваливали Лазанью с сомоном и шпинатом марки Пикард. Собираюсь попробовать.

[Albosha]

Anastacia,
все это знаю, знаю. Вся семья старается меня в том же убедить. Но нет, и особенно шпинат.

[Shutegoberi]

Это вы их готовить не умеете Моя бабуля по-старинному делала блинчики из шпината (в селе весной их из лебеды делали, а потом из ботвы свеклы). И ничего не пастообразная, обыкновенный крепкий блинчик. Можно такой большой сделать и на омлет плюхнуть. Красиво - желтое с зеленым, вкусно

А фолиевая кислота еще и в салате. Латук ешьте, ежель спаржа не нравится.

[Anastacia]

Да кстати про шпинат:
Решила я тут маму шпинатом покормить. У нее лёгкая форма диабета, ну а я вычитала, что в принципе есть всё можно, но с зелёными овощами. Ну и настала очередь шпината: он ей тааак не понравился, просто ужас !
Тут то и настала моя сладкая расправа  за моё розовое детство, когда меня кормили гороховым супом, который я ненавидела до слёз: "Ешь ", ей говорю "Это же очень полезно при твоём диагнозе, неужели ты не понимаешь ?"

(Отредактировал(а) Anastacia - 11:23 - 10 Окт., 2003)