План питания на неделю

[Chouquette]

На мой взгляд, что не особо подорожало, так это свежие, сезонные овощи. Я покупаю на рынке у фермеров. Сегодня на 10е купила лук (желтый и красный), морковь, лук-порей, чеснок, салат, свеклу, зелень. Замороженные овощи-смеси (Монопри, Карфур, Казино) опять же только по моим наблюдениям, просто взлетели в цене чуть ли не в 2 раза. Если пакет Бондюэль стоил 2 евро, то сейчас 4, что мне не очень нравится, они иногда облегчают жизнь.

Вы в неправильных магазинах покупаете, даже в Пикар они все еще 2,5 за кг.
В Лидл или Ашан дешевле.

Про подорожание свежих овощей сейчас просто до смешного опять огурцы по 2 евро штучка и кг моркови 2,5

[Azzaz]

Н. Замороженные овощи-смеси (Монопри, Карфур, Казино) опять же только по моим наблюдениям, просто взлетели в цене чуть ли не в 2 раза. Если пакет Бондюэль стоил 2 евро, то сейчас 4, .

Ну значит ситуация еще хуже, чем можно было себе представить. Самое бюджетное иное тогда будет есть рис , горох, боты, чечевицу … с хлебом. С хлебом тоже проблемы начались . Недавно был в новостях сюжет, что булочная в одной деревне будет работать только два- три дня в неделю . Тем, у кого есть огород , выгоднее всего его засеивать картошкой и капустой . Лучше всего хранится. Еще тыква . Она тоже сытная. Кстати, из тыквы, как и из моркови получаются отличные кексы/ кексики/ кексята не только сладкие, но и соленые.
Запеканки картофельные тоже экономичный и сытный вариант для тех , кому « кошелек не позволяет» покупать другие овощи. Запеканка из манной крупы , из остатков макарон - все это было в нашем советском детстве. Можно вспомнить , если надо пережить зиму

[Roupy]

Рисовый суп с картошкой - по мне просто « бомба». Неужели можно считать нормальным питанием? Хм, неужели прямо закон есть, что дети должны овощи родителям покупать? Да вот , про грибную лапшу вспомнила. Тоже этот суп готовлю в сезон грибов. А вообще поняла - питание супами не для меня. Раз в неделю от силы могу. Хорошо , если кому - то это нормально. И полезно, наверное и бюджетно.

[Tatius]

А вообще поняла - питание супами не для меня.

По семье сестры я поняла, что французы к супам относятся прохладно. В крайнем случае супы-пюре.

[ПППчёлка]

По семье сестры я поняла, что французы к супам относятся прохладно. В крайнем случае супы-пюре.

ну вот опять стереотипы!!!! У русских то же. Я - обожаю супы. А многие русские не едят, не привыкли. Или мама невкусно готовила. Ну и какой вывод сделаем про русских?

Мой муж не привык в своей семье. В нашей - обожает. Родной француз. И?

[alfi]

По семье сестры я поняла, что французы к супам относятся прохладно.

Французы разные бывают.У нас всегда суп в доме.

В крайнем случае супы-пюре.

Тоже готовим , в основном из тыквы.

[Roupy]

Tatius, в нашей семье нет французов, все полжизни ели супы, в вот перестали. Я лучше себя без жидкой еды чувствую, муж тоже. Может возраст? Один суп - вроде мало , ( мы днём не обедаем почти), а суп и основное блюдо - уже не осилить. И каши не едим ни в каком виде. ( кроме гречки на гарнир). Зато овощей едим много.

[Ptu]

Один суп - вроде мало

Как раз самое то. Больше не съешь.

[Azzaz]

Как раз самое то. Больше не съешь.

ну если он - полноценное блюдо с мясцом да со сметанкой))

[Roupy]

Как раз самое то. Больше не съешь.

Вы процитировали меня не полностью. Я писала , что днём мы не едим. А для практически одноразового приёма пищи, мне может и хватит, а мужу точно маловато будет тарелки жидкости на ужин. Если днём обедать, то может и нормально. ( помню, папа вообще утром суп ел. И до вечера. В России да , ели суп на обед. Мне всегда после обеда тяжело от этого было. Вообще я лучше себя чувствовать стала, когда перешла на двухразовое питание в день. Поздний завтрак и порой поздний ужин. Суп в такое расписание воткнуть сложно.

[Roudoudouce]

Tatius, в нашей семье нет французов, все полжизни ели супы, в вот перестали. Я лучше себя без жидкой еды чувствую, муж тоже. Может возраст? Один суп - вроде мало , ( мы днём не обедаем почти), а суп и основное блюдо - уже не осилить. И каши не едим ни в каком виде. ( кроме гречки на гарнир). Зато овощей едим много.

Можно салат из свежих овощей, а потом уже суп.

У нас в любое время года и на обед, и на ужин - сначала свежий салат из местных овощей и фруктов. Зимой - морковь, свёкла, капуста, зеленый салат, endives. Не всё вместе, конечно, в разных сочетаниях. Иногда добавляем яблоки, орехи или семечки. Масло к нему тоже местное, cameline.

[Roupy]

Roudoudouce, а у вас нормально проходит салат из свежего и потом жидкость? У меня вот никак это сочетание не укладывается « в животе». Собственно поэтому и отказались от супа . ( от салатов отказаться не смогли). Когда стали жить в жарких странах и постоянно свежие салаты есть стали. Я вот на днях даже с нутриционистом об этом говорила. Тоже сказала- осторожно надо, раз индивидуально не сосчитается. Кстати ни в клиниках ни в санатории, если суп на ужин - свежих салатов нет.

[Roupy]

Картошкой в хитом году почти приготовленный газон в саду засалили. Да вот жара - много не уродилось. ( как и кабачки). Так что огород не всегда выручит. Кстати , там где хорошо картошка растёт - капуста растёт плохо. ( ей низинка и влага нужна).

[alfi]

Картошкой в хитом году почти приготовленный газон в саду засалили.

Что это значит ?

[Ptu]

Эконом вариант наших предков, творческой русской интеллигенции, которые готовили капустники из за скудных средств, зачастую, собираясь вместе, и разыгнывая домашние спектакли. Откуда и пошли "капустники" в нашей самодеятельности.
Пирог с капустой - и никакого мяса не надо.

[Azzaz]

В нашей семье тоже почти всегда есть суп на вечер. Я очень часто делаю велюте/ суп- крем, просто куриный бульон пьем( я это тоже отношу к супам), иногда делаю овощной суп как основное блюдо с мясом или курицей , рыбный из лосося часто. Зимой/ осенью практически каждый день. Но и основное блюдо тоже к супу.

[alfi]

Зимой/ осенью практически каждый день. Но и основное блюдо тоже к супу.

Семья моя - не может быть без супа в этот период , конечно + второе блюдо.

[Azzaz]

Семья моя - не может быть без супа в этот период , конечно + второе блюдо.

я тоже придерживаюсь такого плана питания. Тем более в холодную и влажную погоду. В СССР диетологи Не дураки были со всеми номерами столов . Я просто не верю, что по здоровью суп может не подходить. Значит Не тот, что нужен. Уж по крайней мере соображали больше и лечили в целом человека, а не как здесь. Если у вас гастрит, то выпишут таблетки, но никогда не скажут , чем нужно или нельзя питаться. Пей таблетки и жри все подряд.
Очень сытный и вкусный овощ - сладкий картофель . Но он тоже сильно подорожал. Помню время, когда в Париже он стоил копейки.

[Южный Ветер]

Мне не нравится когда меня загоняют в рамки(либо экономишь или деньги не вопрос). Я считаю деньги и люблю бюджетную еду...более того я учу дочь как готовить бюджетно. НО я люблю и пока могу покупаю достаточно дорогие продукты... круглогодично свежие ягоды(каждый день) , спаржа и другие зеленые (почти каждый день), морская рыба, гребешки, креветки или кальмары (пару раз в неделю или больше)
К сожалению все дорожает. Пучок зеленого лука год назад стоил от 0,79 до 1 канадского доллара. Сегодня от 1,49 до 1,99 (да и в пучке меньше штук)

[Azzaz]

Пирог с капустой тоже делаю часто. Правда заливной , а не на дождевом тесте .
Кстати, про тесто. Блины на пиве - бюджетный ужин. Надо только сейчас запасаться мукой, пока цена не взлетела.

[Chapeau]

Правда заливной , а не на дождевом тесте .

А можно рецепт?

[Azzaz]

Chapeau, наберите по поиску, в кулинарных темах и я, и другие давали много рецептов. Все они сохранились на форуме. Я последнее время сильно сократила ( считай исключила) соль/ сахар/ рафинированная муку ; начитавшись на форуме темы про сахарный диабет, вообще испугалась, как люди болеют и теперь слежу за ГИ продуктов . В доме все здоровы (ттт), но мы стареем и данные природой запасы здоровья истощаются . И мне хочется на старости лет быть в состоянии самой за собой ухаживать . Я поняла, что многое в физическом состоянии человека зависит от того, то он ест. Это я чему? Не уверена, что мой теперешний рецепт покажется Вам вкусным и во- вторых , простые каждодневные блюда делаю просто на глаз.

[Chapeau]

Azzaz,

Хорошо. Я поищу.

Я тоже пересмотрела питание - убрала глютен, снизила потребление сахара и вообще прстых углеводов.

[Azzaz]

Azzaz,

Хорошо. Я поищу.

Я тоже пересмотрела питание - убрала глютен, снизила потребление сахара и вообще прстых углеводов.

Ага. Я раньше думала, что мы правильно и хорошо питаемся . Ели много фруктов, меда, творога, я часто делала отличную выпечку, сложные блюда с соусами. А потом почитала форум , разные темы мы про диеты, умных людей, которые занимаются своим здоровьем и до меня дошло, что генетический капитал здоровья растрачивается с годами. Больше нельзя жрать , Как в молодости, если хочешь быть в форме. Потом девочки давали ссылки на всякие статьи . Меня заинтересовала тема вообще . И засосало!)) А потом у подруги в Москве мама ослепла от диабета ( я вообще не знала, что такое возможно), почитала нашу тему о диабете и стала еще больше уделять внимания еде. Теперь меня забавляет , когда говорят, что мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Я считаю, что мы- это то , что мы едим / читаем/ смотрим фильмы/ слушаем оперу / с кем общаемся. Как/ то так.
Ужасно, конечно, когда людей система ставит в такое финансовое положение , когда на старости лет нужно экономить на еде.

[Azzaz]

Когда бюджет проседает, то хочешь- не хочешь придется менять пищевые привычки. Не приведи Господь, конечно.

[Ptu]

Ну это уже кому как. Я на ужиин суп люблю, поэтому второе блюдо для меня лишнее по любому.

[Ren]

А мы супы типа велюте едим только на обед, - на ужин нам мало, а суп + второе = не лезет на ночь. Вообще первое-второе-третье осталось в далеком детстве. На ужин сейчас готовлю tartes salées разные, креветки с рисом (упрощенная паэлья), ну или soupe complète, с грибами, лососем, мясом, курицей; рыбу пару раз в неделю запекаю в плите, один раз стали есть мясо (у меня гемоглобин низковат), в общем, полет нормальный.

На обед часто стала делать салат из маш, печеной свеклы и вареных яиц. Это очень вкусно и сытно, и не надоедает. Сегодня сделали раклетт (холодно у нас), хороший комфорт фуд такой. Мне подруга подарила индивидуальные устройства для раклетт, это очень нарядно и празднично.

https://www.amazon.fr/Cookut-raclett...985524&sr=8-19

такие у меня. И не надо пачкать огромную раклетницу.

В общем, бюджет держу без особого снижения качества питания. Смотрю на цены, да, и готовлю больше. Вложилась вот в суповарку.

[Roupy]

Ren, классная раклетница. Да и актуально при ожидаемом отключении электричества. ( не дозналась о таких). Мы просто маленькую на двоих купили. Тоже раклет часто делаем. ( я совсем за годы в России забыла, сколько сыр для раклет стоил, кажется и он подорожал? Но хоть скидки на него бывают.

[Azzaz]

В велюте , если осталось и голодно просто так доесть , можно положить сухариков, или грудинки ( лардончиков из курицы или свинины) порезать, или положить кнедлики из мягкого сливочного сыра . Особенно, если запоздалый ужин. Опробовано.

[Roupy]

По поводу экономии на еде , это вопрос двоякий. Сейчас огурец порой дороже авокадо. Вот и думаешь, что лучше и полезнее купить. Про сезонные овощи тоже вопрос двоякий. ( я долго жила в стране, где по два урожая в год собирают, так что овощи там всегда свежие. К этому и привыкли. Ну а при таком росте цен, как сейчас , на многом придётся экономить, многим, и в старости и в молодости. Просто с годами сложилось какое - то разумное и устоявшееся распределение бюджета, на еду, на другие потребности. Хотелось бы в него как - то укладываться, чтоб качество жизни не терялось, а не проедать все. Впрочем у всех приоритеты разные, спорить не буду.