#151
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
![]() А ещё пробовала "Gruyеre Maison" или ещё его называют в регионе " Veritable gruyere de Vercors", когда отдыхали в Веркор , этот сыр имеет - бесподобный вкус !!! в регионе Гренобля его можно найти в сырных лавках . ![]() http://www.crocterroirs.com/boutique...lg=lg_fr&num=8 и ещё мой любимый мягкий сыр из того же региона Альп - Saint Marcellin (moulе а la louche), продаётся по всей Франции , я его на хлебушек мажу ... Ммм !!!! ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#152
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 18.05.2009
Сообщения: 145
|
tuzbuben, спасибо.
![]() что такое ЕД? |
|
![]() |
|
#153
![]() |
||
Модератор
![]() |
Нет. Это что-то среднее между сыром и сливочным маслом.
Сеть магазинов.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#154
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 18.05.2009
Сообщения: 145
|
MARGOO, спасибо.представляете,я в Одессе купила на пробу маскарпоне-вкусный,но в середине немного голубой плесни было.
знаю,что из него делают вкусное тирамису. |
|
![]() |
|
#155
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Был как-то на днях репортаж про сыр пармезан, настоящий. Показали одну итальянку, которая уже 20 лет живет во Франции. У нее почти ни одно блюдо не обходится без пармезана. У нее глыба пармезана, кг 4-5, завернутая в пергамент и полотенце. И вот от этой глыбы она отрезает/откалывает нужное количество пармезана вот таким специальным ножом:
![]() |
|
![]() |
|
#156
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
||
![]() |
|
#157
![]() |
||
Модератор
![]() |
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#158
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
||
![]() |
|
#159
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 18.05.2009
Сообщения: 145
|
Svet, выглядит очень аппетитно
|
|
![]() |
|
#160
![]() |
||
Модератор
![]() |
Svet, спасибо. Никогда не встречала. Обращу теперь внимание.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#161
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
|
О-О-О! Вчера и сегодня дела покупки в Carrefour et Casino. Нашла этот сказочный алльянс и здесь, fromages préemballées. Еще вкуснее и еще нежнее. Но все-таки лучше когда 50/50 идет. Последний, что купила в Casino, там 60% маскарпоне, жирновато.
![]() |
|
![]() |
|
#162
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
|
||
![]() |
|
#163
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 02.08.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 115
|
Подскажите пожалуйста ,встречал ли кто в продаже сыр Филадельфия?
|
|
![]() |
|
#164
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Alisiya, Ага, в Bon Marché только цена была соооовсем не "bon marché"
![]() |
|
![]() |
|
#165
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 03.07.2009
Сообщения: 18
|
Уважаемые форумчане, посоветуйте, какой искать сыр, если не люблю склизские, слишком мягкие сыры и сильно пахнущие)) Плесень тоже вряд ли понравится) Люблю твёрдые, не слишком солёные, голландский, например. С дырочками)) Спасибо!)
|
|
![]() |
|
#166
![]() |
||
Модератор
![]() |
Веснушка-Тори, ищите те, которые нравятся, как правило, сыр в магазинах продается или в прозрачной упаковке, или его можно пощупать. Ну а если в отделах нарезки или в лавках, то можно спросить у продавца.
Здесь есть такие знакомые россиянам сыры как голландсий, мааздам, грюйер и т.д.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#167
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
![]() Он, правда, без дырочек. ![]() попробуйте 6-ти месячной выдержки, потому что он есть и более выдержанный. |
|
![]() |
|
#168
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 23.04.2007
Откуда: PACA-Nord
Сообщения: 14.003
|
рада что нашла такую тему
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#169
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.11.2006
Откуда: 57
Сообщения: 1.929
|
||
![]() |
|
#170
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
попробовала недавно швейцарский сыр Appenzeller. Это что то !
Я обычнно не сильный любитель, но этот ну очень понравился ![]() |
|
![]() |
|
#171
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 21.10.2008
Откуда: Франция, Gard
Сообщения: 540
|
это tomme de chèvre , но они тоже разные бывают .... и по выдержанности , и в зависимости от региона
|
|
![]() |
|
#172
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 23.04.2007
Откуда: PACA-Nord
Сообщения: 14.003
|
Скарфел, спасибо, записала
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#173
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() |
Подскажите, а если в Ашан парижский идти, можно ли там найти все это обилие сыров?
И можно ли там купить как раз вот тот, с красной плесенью, а еще Mont d`Or ? Или все же лучше сразу в ED идти? |
|
![]() |
|
#174
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
В Эд за сыром лучше не идти. Ну разве только вы за ценой пойдете, а не за сыром.
![]() В Ошане выбор конечно получше и можно конечно и сходить, но, если финансы позволяют, лучше всего идти либо на рынок, либо в маленькую сырную лавку. Это всегда лучше любого супермаркета. это какой такой? с голубой - знаю, а вот с красной??? Наверное можно, хотя помнится мне он сезонный. И сезон у него скорее зима, начало весны - гренобльцы поправьте. Его традиционно запекают с вином, а это не летнее занятие. Но возможно сам сыр в магазине и сейчас найдете. |
|
![]() |
|
#175
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Да, Эторки - единственный сыр, который мне еще во Франции не приелся
![]() Вот он, красавец: ![]()
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
![]() |
|
#176
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
А мне в Pays Basque в свое время сказали в Карфуре, что это индустриальный суррогат, а надо брать овечий фермерский. И в принципе они правы. Не уверена, что этот фермерский, но его можно в Париже найти и вкус у него богаче, чем у Эторки 9правда и цена подороже).
|
|
![]() |
|
#177
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.241
|
Есть такая в гугле
![]() |
|
![]() |
|
#178
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.241
|
Вот что попалось:
Цитата:
![]() |
|
![]() |
|
#179
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
||
![]() |
|
#180
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() |
Да, Nathaniel, я как раз про них ![]() Спасибо за то, что обнадежили, уж очень хочется попробовать ![]() Mont d`Or попробую найти, буду как раз в Париже в сентябре ![]() Тоже уж больно вкусно там выше в этой теме про него написано и сфотографировано ![]() |
|
![]() |
|
Закладки |
Метки |
сыр |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|