#151
16.12.2022, 09:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.915
|
|
|
|
#152
16.12.2022, 09:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
||
|
#153
16.12.2022, 09:18
Последний раз редактировалось Roupy; 16.12.2022 в 09:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Раз на Новый год дома останемся, попробую пирожки сделать из готового слоеного теста по рецепту Ptu. Ничего готовить особо не охота.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#154
16.12.2022, 09:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
Еще в преддверии Нового года. Салат из крабовых палочек:
порезать крабовые палочки, порубить яйца, добавить отваренный рис, консервированную кукурузу, заправить всё майонезом. Если добавить пекинскую капусту (салат "Айсберг"), будет сочнее. |
|
|
#155
16.12.2022, 09:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Tatius, это только в русских семьях пойдёт все. Французы не особо это все любят. Хотя и не все. Хотя да - ностальгически. ( я на Новый год стараюсь русский стол делать, если дома встречаем. Холодец, пирожки, Оливье. Есть ночью особо не хочется. Горячее не делаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#156
16.12.2022, 09:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2014
Сообщения: 4.918
|
||
|
#157
16.12.2022, 09:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Tatius, что-то на вашу мимозу ополчились. Хороший салат, хоть я его никогда не делала, как то исторически сложилось.
Мои французы не только любят, но и просят именно такую русскую кухню. И все едят за милую душу. Ну разве что холодец не очень мой муж. Но он вообше в принципе очень не любит желе, фруктовое или мясное все равно. Ну а все остальные французы что любят и не любят мне все равно. |
|
|
#158
16.12.2022, 10:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
В этом году свекровь не будет заниматься выбором мяса для стола, что взять как самое удачное на праздничный стол? Петух, poularde, индейка?
Вокруг из симпатичного Grand Frais, la Marnière, сетевое с неплохими отделами boucher ну и просто мясные лавки разные. |
|
|
#159
16.12.2022, 10:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Люди,ну сколько можно все это по кругу?
Французы точно такие же разные как и все другие люди!! Мой свекр(уж куда французее) очень любит русскую еду. А его предпочтением является салат "под шубой". Тетя мужа (уж куда французее как и свекр, естессно) настолько любит что у меня уж сто раз спрашивала рецепт борща и пробует делать постоянно,но,говорит,такого вкусного как у меня не получается.Если человек готовит нашу еду сам,то уж куда более признание того,что ему это нравится?На работе когда-то у меня за милую душу шло оливье и борща просили. Так что не надо так в кучу о французах-то. Тем более ,что таких темок за историю форума мыло видимо-невидимо и все там это обсуждалось бесконечно ...
__________________
Мои фото |
|
|
#160
16.12.2022, 10:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Tatius, я же говорю - ностальгическое
.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#161
16.12.2022, 10:20
|
||
Мэтр
|
За селедку под шубой муж душу продаст, поэтому на Новый год будет обязательно, а "мимозу" сделаю в сочельник. В Германии в первый день Рождества традиционный гусь, я предпочитаю его "детали" - ножки или грудки, потому что с целым гусём возни очень много. На второй день Рождества в нашей семье свекровь готовила дичь, в основном оленину. В прошлом году я сама делала по её рецепту, получилось очень хорошо. В этом году сделаю только если муж попросит и "добудет" оленину, а так будет что-нибудь попроще, возможно, курица по какому-нибудь грузинскому рецепту.
__________________
„Нет рабства безнадёжнее, чем рабство тех рабов, себя кто полагает свободным от оков.“ Иоганн Вольфганг Гёте |
|
|
#162
16.12.2022, 10:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
О, спасибо про напоминание про грузинские рецепты. Сделаю заранее лосось с соусом сациви. И на утро пойдёт. Не куплю лосось, сделаю курицу. И греть не надо и сытно , если голодный муж будет. Не хочу я 31 готовить особо. Да и не получится .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#163
16.12.2022, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Sasa, соглашусь с Вами. Я часто в холодное время года для семьи делаю борщ. Все едят с удовольствием. Наши голубцы любят все в моем окружении . Несколько лет назад писала на форуме и выкладывала фото их из известного исторического ресторана в Милане. Я прям удивила ь тогда, как вернулась, здесь писала, что к итальянцев есть это блюдо под другим названием. Кулебяку любят фсЕ . Самое, что ни на есть новогоднее блюдо. В прошлом году делала и выставляла фото на форуме. Просто надо сделать круглой формы и предложить как питивье ( на русский манер)) , если за столом одни французы . Будете слышать хруст за ушами , как понравится.
|
|
|
#164
16.12.2022, 19:53
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 16.12.2022 в 20:45..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
KOLIBRY, мне так даже совсем не сладко. Но я не люблю сладкое. А вот очень жирненько - опять же люблю жирное.
Тесто : масло 300г Мука 3 стакана (по 250 мл) Желтки - 3 Сметана 200г Сода - щепотка Начинка Грецкие орехи неочищенные 0,5кг Сахар 1 стакан Белки - 4 Сахар 1,5 стакана Желток - 1 для обмазки Холодное масло натереть на терке, всыпать муку, порубить, добавить желтки, продолжать рубить, добавить сметану и соду, продолжать рубить. Тесто обжать руками, разделить на 3 части, поставить в холодильник (от 1 часа). Грецкие очищенные орехи пропустить через мясорубку и смешать с сах.песком. Белки взбить, всыпать сахар и ещё раз взбить (далее, полученное называется «безе») Тесто раскатать по величине противня, смазать половиной безе и посыпать половиной орехов, перемолотых с сахаром. То же самое со второй частью теста. Накрыть третьей. Разболтать желток и рукой смазать пирог. Затем острый нож макаем в очень горячую воду и нарезаем сырой пирог. Ставим в разогретую духовку (180’С) на 20-25 минут. Она получается как будто пропитанная мёдом, но НЕ пропитанная ничем. Жирненькая. Очень уважаем этот рецепт, мужу нравится .
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#165
16.12.2022, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.632
|
ПППчёлка, спасибо! Надо будет решиться сделать
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
|
#166
16.12.2022, 20:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
ПППчёлка, что-то непонятно в рецепте, два раза сахар. Можете проверить?
|
|
|
#167
16.12.2022, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
не-не, у нас все точно , начинки-то 2, грецкие орехи с сахаром и белки с сахаром, мажется слоями.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#168
16.12.2022, 20:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
||
|
#169
16.12.2022, 20:40
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 16.12.2022 в 20:44..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Да.
Повторяю - начинка из 2х частей : Начинка 1. Грецкие орехи неочищенные 0,5кг + Сахар 1 стакан Орехи очистить от скорлупы и перемолоть орехи с сахаром вместе. 2. Белки - 4 + Сахар 1,5 стакана Взбить белки, всыпать сахар и снова взбить. Далее - безе.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#170
16.12.2022, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.149
|
ПППчёлка, а стакан, это у вас сколько? А сколько их получается и какого размера? Соду не гасить уксусом?
|
|
|
#171
16.12.2022, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.04.2008
Откуда: 94-61
Сообщения: 10.228
|
Ничего не хотела готовить, и так достаточно будет еды. Но прочла и впечатлилась приготовлю все таки селедку под шубой, очень мой сын любит этот салат.
__________________
Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни! *** |
|
|
#172
16.12.2022, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#173
16.12.2022, 20:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Я подсмотрела в ресторане подачу в баночках от консервов, красиво. https://www.berlinpackaging.eu/fr/54...din=0741659184
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#174
16.12.2022, 20:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Sasa, я про мимозу и салат из крабовых палочек с майонезом только говорила. Болит, селёдку под шубой многие любят.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#175
16.12.2022, 20:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
В баночках удобно делать и подавать селёдку под шубой для аперо, « на выезд» и прочих пикников. Можно подавать в стаканчиках. Тогда сверху можно украсить сливками с укропом, ( есть такие в баллончика). Нарядно выходит.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#176
16.12.2022, 21:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
ПППчёлка, поняла. Я думала опечатка в рецепте. Но поняла, что просто разное понятие "несладко", это ввело в заблуждение.
|
|
|
#177
16.12.2022, 21:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Кстати, как-то дети друзей ели. Им не очень грянулось. Я удивилась (расстроилась), а муж сказал, что когда несладко, дети не любят....
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#178
16.12.2022, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
ПППчёлка, разницы никакой нет. И сладко, и жирно, смесь атомная. Спасибо большое за приглашение, я пахлаву люблю. Но теперь только слушать это название
|
|
|
#179
16.12.2022, 21:33
Последний раз редактировалось lotos111; 16.12.2022 в 21:39..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
Я в прошлом году делала мимозу на большой семейный обед, были ессно только одни французы, но они уже много чего русского пробовали, решила новенький салатик приготовить, так вот очень многим понравился, съели весь. Единственно, я привозила консерву лосось из Беларуси.
И кстати самый топ салат, который у меня спрашивают рецепт и заказывают сделать почти всегда летом на наш большой семейны сбор, это сельдерей/куриная грудка/яблоко, очень свежий вкус, идет всегда на ура хоть и с майонезом. |
|
|
#180
16.12.2022, 21:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Я вот настоящую пахлаву есть не могу, именно что приторно сладко, челюсти сводит, попа слипается. а тут могу съесть 6 кусочков за раз, лЭгко.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер | Fellici | Секреты хорошей кухни | 2985 | 17.12.2021 23:18 |
Новогодний вечер 11.01.2013 Париж-20 | Morra | Что-Где-Когда | 6 | 09.01.2013 01:48 |
Новогодний русско-французский вечер в Ницце | Monika | Что-Где-Когда | 2 | 30.12.2006 23:57 |
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки | Finiste | Что-Где-Когда | 2 | 19.12.2004 17:16 |