Как пьют кофе во Франции ?

[blanca94]

Там две кнопки. Но количество жидкости вытекающей после нажатия любой из них может регулироваться индивидуально.
При желании, ваш "long" кофе можно сделать размером с пиалу. Ибо размер ограничивается только количеством воды в кофемашине.
Не получится, только если Ваша пиала по обьему больше чем резервуар воды.
Просто перечитайте инструкцию.

Так у меня нет. Это я так, по наблюдениям. Просто за все время НИ РАЗУ не видела чтобы из неспрессо вытекло чтото по объему большее чем маленькая чашка
Ну а про "добавить воды" это понятно - можно при желании и кипяточка из чайника плескануть - эффект то тот же будет. Много то может и получится только не кофе а легкой жижицы с кофейным привкусом. Ведь количество кофе то (порошка) как ни крути а ограничено размером капсулы.

[Roupy]

Iryna13, Что вы, у меня нет абсолютно никаких проблем. Кофе давно сваренный, из термосе, на мой вкус , " гадость".Да и в чем можно сварить " впрок" полтора литра кофе? Я люблю свеженький, вот и вожу с собой кофеварку. Мне в " кайф". Нет, в " цивилизованном месте" мы с собакой не останавливаемся. Я абсолютно никого не призываю следовать моему примеру. Можно пить кофе в барах, а можно привычный домашний, привычной марки и в дороге тоже. Поделилась, что это быстро и несложно. Все во Франции продается в специализированных магазинах и не дорого. . Может кому- то актуально. Не пойму, что здесь обсуждать и искать героизм или другие варианты.

[Roupy]

blanca94, Спасибо за разъяснения. Просто у меня не было этих дешевых машин с " дисками" .

[tyupa]

Roupy, Ваша семья же не единственная, кто с собакой ездит в цивилизованной стране (СССР и Морокко я к ним не отношу, извините). Но ни разу во Франции, Италии, Германии мне не встречались на трассах семьи с детьми, собаками, кошками, антилопами итд в плюсе с газовым баллоном и кофейным сервизом. Цивилизация, на мой взгляд, это когда быстро, удобно, чисто. Но если для Вас цель путешествия - остановиться и наготовить еды и питья, как дома, то вопросов нет. Для всех остальных остановка на трассе - перекусить, попить, пройтись-размять ноги, сходить в туалет и поехать дальше. Про гигиену вообще молчу. Уж лучше одноразовый стаканчик, чем мыть кофейный сервиз в раковине в туалете.

[Iryna13]

Roupy, Я с вами не спорю и не пытаюсь приобщить к цивилизации. Я,к счастью,скаутскими привычками не отягощена. Всякому увлечению -свой возраст. Но,вы регулярно подчеркиваете,что вынуждены так делать исключительно из-за путешествия с собакой. Именно по-этому вас и не понимают. Путешествие с собакой-не проблема. С пониманием отношусь,когда люди не кушают в придорожных кафе на стоянках:кому-то дорого, кому-то невкусно. Это объяснимо и понятно, но,что собака этому мешает-непонятно.

[Roupy]

tyupa, Я вообще не пойму, причем тут наша семье и что обсуждать? Вы не видели, мне встречается постоянно. По разным местам путешествуем, в разных местах останавливаемся. только и всего. Меня этому научили наши французские друзья- давние " походники". Мы же беседуем о качестве кофе. Можно в любых условиях иметь кофе привычного тебе качества, даже там где нет авто баров и баров на них.

[Roupy]

Iryna13, Я нигде не писала, что что- то вынуждена делать. Поделилась, как делаю, чтоб получить максимум удовольствия. При чем тут возраст, я опять не поняла. Привычки, навыки и умение, да, у всех разные, это совсем не имеет отношение к " отягощению", как и способы заваривать и пить кофе. Мы в теме обсуждаем разную посуду и кофеварки. Я рассказала о походных. Тех, что продаются в декатлоне и natur découvert. Вроде на их применение не существует возрастного ограничения? Я и дома иногда ими пользуюсь. В саду, например.

[Iryna13]

Roupy, Я не критикую ваш способ варки кофе. Я только не поняла, почему вы каждый раз, рассказывая о варке кофе, упоминаете собаку, из- за которой вы не можете якобы зайти в кафе и, что те, кто не имеет собаки, вас не поймет. Вот и пытаемся понять каким боком собака к способу заварки кофе.

[Roupy]

Iryna13, Потому, что мы не останавливаемся передохнуть и перекусить в дороге на стоянках около заправок. Только и всего. Что непонятного? У каждого свой излюбленный способ путешествовать. Как и пить кофе. Французов таких тоже полным- полно. есть нашим форум чанам не доводилось их встречать, значит они просто не путешествовали таким способом и не останавливались в таких местах. Только и всего. Меня вон уверяли, что под открытым небом ночевать невозможно.

[alfi]

антилопами итд в плюсе с газовым баллоном

Для всех остальных остановка на трассе - перекусить, попить, пройтись-размять ноги, сходить в туалет и поехать дальше.

лучше и не скажешь

[Nathaniel]

Я вообще не пойму, причем тут наша семье и что обсуждать?

Так зачем Вы постоянно о ней разговор заводите? Рассказали о том, как кофе в дороге варите, и ладно

[lipa1]

и еще туда макнуть багет с камамбером или круассанчик

Такое видела только в Париже,еще где-то,не помню.В Бретани как-то ни разу не вспомню такого). Ну и родня французская так не делает. У них кофе это кофе сам по себе - никаких круассанов и вообще ничего "вприкуску."

[alfi]

я вообще не видела нигде , может мне повезло ... чтобы еще туда макнуть багет с камамбером или круассанчик

[Suare]

я вообще не видела нигде , может мне повезло ... чтобы еще туда макнуть багет с камамбером или круассанчик

А мне не повезло...такое пропустить..эх..

[alfi]

А мне не повезло...такое пропустить..эх..

в моём окружении этого не было ,
хотелось бы такое увидеть - посмотреть , эх ... не судьба

[XIII]

Меня поразили в что на завтрак могут и пиалы для кофе запросто подать. Я вообще с трудом представляю кофе в большой " посуде" .

Это больше давняя традиция, нежели какая-то необычность или прихоть ресторатора.
Cafe au lait почти всегда подается и должно подаваться в пиале крупного размера. Это постулат, как и чашка капучино в 18 сл из толстого фаянса, или каффе латте в более высоком прозрачном стакане.
Суть идеи уже озвучили - в чашку невозможно окунуть круассан или булочку. Потому и появилась такая культура подачи.

[Virgula]

А расскажите, пожалуйста, как правильно заварить кофе в турке? А то меня никто этому не учил и, может, я всё делаю в корне неправильно . Сколько воды, молотого кофе, технологию...

[XIII]

А расскажите, пожалуйста, как правильно заварить кофе в турке? А то меня никто этому не учил и, может, я всё делаю в корне неправильно . Сколько воды, молотого кофе, технологию...

Пожалуйста.
https://youtu.be/-bjuXfMWS7w

[Флора Ф.]

и еще туда макнуть багет с камамбером или круассанчик

Это для меня в свое время было настоящим потрясением!! Французы, которые, как правило, умеют красиво и изящно есть, и вдруг, были замечены мною в такой дикой (на мой взгляд) привычке.. Я это иногда наблюдаю и никак не могу понять смысла этого таинства: макать и без того вкусный, хрустящий круассан или другую бесподобную булку в кофе - это выше моего понимания. Затем после макания, надо еще и до рта донести, не промахнувшись. А потом этот кофе с крошками и плавающим маслом допить? В чем прелесть-то?

[Oksy75]

Флора Ф., Меня тоже это вводит в ступор, особенно, когда макают багет, намазанный сыром
бее...

[Флора Ф.]

макают багет, намазанный сыром

О боже.. Попробовать что ли, может и правда вкусно?

[tyupa]

Virgula, 1 чайная ложка с горкой очень мелко молотого кофе, 1 чайная ложка (можно без горки, если не любите сладкий кофе сахара. Залить холодной водой (1 кофейная чашка). Размешать. Поставить на средний огонь. Когда пена начнёт подниматься, снять с огня. Ложкой снять пену, положить её в кофейную чашку, сверху налить кофе. Вышеприведенный рецепт с ю-туба я не смотрела. Я дала Вам рецепт грузинского кофе в турке.

[Virgula]

Пожалуйста.
https://youtu.be/-bjuXfMWS7w

Спасибо . Неправильно я варила, я это подозревала.

[Virgula]

tyupa, там аналогичная технология.

[lipa1]

И, когда готовишь кофе в турке (я чаще именно в ней, не в кофеварке), очень важно только довести до кипения, но не дать кофе кипеть - пена уйдет.

[Azzaz]

нет, не только северные, французы,независимо от места рождения так делают.Но,не все французы любят макать булки с сыром или круасаны в кофе.

ага! Это просто семейные "традиции", в некоторых семьях так было принято годами и поколениями. Хлеб с маслом/вареньем макают в кофе с молоком или дети в горячее молоко. Заметьте! кофе с молоком- это не кофе, кофе экспрессо в итальянском понимании, это как бы кофейный напиток. После войны мешали кофе с цикорием. Это французские привычки, жизненные прибамбасики. Это тоже самое, что яйцо всмятку с mouillettes. Эти вещи нужно знать, если хочешь не удивляться, а получать удовольствие от жизни в стране. У итальянцев кофе не еда, а как бы "отдельное самостоятельное потребление" Именно кофе экспрессо, а не капучино или кофе "длинный" , или кофе с бОльшим кол-вом молока.

[blanca94]

О боже.. Попробовать что ли, может и правда вкусно?

Да я пробовала. Дрма в одинаре чтоб никто не видел. Но это видимо надо французом родиться

[Iryna13]

Virgula, 1 чайная ложка с горкой очень мелко молотого кофе, 1 чайная ложка (можно без горки, если не любите сладкий кофе сахара. Залить холодной водой (1 кофейная чашка). Размешать. Поставить на средний огонь. Когда пена начнёт подниматься, снять с огня. Ложкой снять пену, положить её в кофейную чашку, сверху налить кофе. Вышеприведенный рецепт с ю-туба я не смотрела. Я дала Вам рецепт грузинского кофе в турке.

да, это базовый рецепт. Только уточню,что,если собрались сварить одну чашку кофе,то лучше всего ею же и отмерять необходимое количество воды. Кофе в чашку наливать надо тонкой струйкой по стеночке,чтобы пена не опала,а осталась сверху.
P.S.для любителей можно добавить капельку корицы,или гвоздики,или кардамона,или соли,или черного перца. Я варю кофе на очень маленьком огне,чтобы он немного потомился и отдал весь свой вкус и аромат.

[Iryna13]

ага! Это просто семейные "традиции"

согласна. Первый раз меня это шокировало( французов тоже много чего шокирует в наших привычках), а потом перестала обращать внимание. Ну,раз им так вкусно,пусть пьют/едят,главное,чтобы мне не предлагали следовать этому священнодейству.

[Флора Ф.]

яйцо всмятку с mouillettes

Это тоже из области макания в кофе круассанов. Моя дочь это очень любит, несмотря на все мои жесты непонимания. Я ее спрашиваю: какой кайф от макания хлеба в яйцо? А она: вкусно. Ну что тут скажешь..

Эти вещи нужно знать, если хочешь не удивляться, а получать удовольствие от жизни в стране

Во Франции, да и в той же Италии столько всего для наслаждения жизнью! Что такие мелочи пусть тоже будут, в конце концов если людям нравится....