Кулинарный SOS - 2 - Страница 57 - Форумы inFrance - Франция по-русски

azalea · #**1681** 31.03.2010, 21:56

BYU пишет:

девочки, ну очень вкусно!!
это блюдО очень выручает!!Но когда я готовлю, я срезаю жирок ( у меня сродственники привередливые в отношении жира)и добавляю обязательно винца.
Но обязательно приготовлю по данному рецепту!!!С помидорами...мммм...с горошком....

Я видела рецепт с Мартини.

варежка · #**1682** 31.03.2010, 21:58

BYU пишет:

)и добавляю обязательно винца.

я в пиве готовлю.

BYU · #**1683** 31.03.2010, 22:05

azalea пишет:

Я видела рецепт с Мартини.

Мартини лучше перед готовкой, во внутрь

)

BYU · #**1684** 31.03.2010, 22:05

варежка пишет:

я в пиве готовлю.
__________________

светлое или темное?

варежка · #**1685** 31.03.2010, 22:07

BYU пишет:

светлое или темное?

Какое "под рукой", светлое, в основном. Но и с темным неплохо будет.

azalea · #**1686** 31.03.2010, 22:20

BYU пишет:

Мартини лучше перед готовкой, во внутрь

)

Тоже верно.

azalea · #**1687** 31.03.2010, 22:21

варежка пишет:

Отдельно соус. На водяной банне распускаю сыр рокфор и добавляб пару ложек сметаны.

варежка, сколько сыра надо?

варежка · #**1688** 31.03.2010, 22:28

azalea пишет:

варежка, сколько сыра надо?

от народа зависит. Я на двоих беру чуть больше половины стандартной упаковки рокфора и две полных столовых ложки сметаны.

Uliacha · #**1689** 01.04.2010, 10:40

варежка пишет:

Uliacha, вот, вспомнила, невестка подает с кнедликами. Рецепт не знаю, она готовое тесто для кнедликов берет в чешском магазине. Но вкусно очень.

Спасибо, Варежка. как интересно. Осталось чешский магазин найти

. Яблоки я поняла какие. Выглядят как картошка.

Uliacha · #**1690** 01.04.2010, 10:46

axinella пишет:

Цветная капуста, отваренная, разобранная на соцветия. Хорошо смочить во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле до золотистой корочки. Отварить броколли. Очень красиво смотрится на тарелке сочетание золотистых соцветий с ярко–зелёными. Про вкус я молчу.

Спасибо, axinella

. Я думаю над броколли. У цветной слишком "дух" капустный витает над тарелкой-любить надо.

варежка · #**1691** 01.04.2010, 10:50

Uliacha пишет:

Варежка. как интересно. Осталось чешский магазин найти

рецепт теста для кнедликов можно найти в интернете, не думаю, чтоб сложно было, отваривают их на пару. Зто же как проблема с нашими пелемешками- можно покупать в русском магазине, можно сделать самим.

Uliacha · #**1692** 01.04.2010, 10:57

BYU пишет:

Мартини лучше перед готовкой, во внутрь

)

Тогда любое блюдо удастся-получится

.

Uliacha · #**1693** 01.04.2010, 10:58

варежка пишет:

рецепт теста для кнедликов можно найти в интернете, не думаю, чтоб сложно было, отваривают их на пару. Зто же как проблема с нашими пелемешками- можно покупать в русском магазине, можно сделать самим.

Это верно.

варежка · #**1694** 01.04.2010, 11:35

Uliacha, поскольку рецептов кнедликов "мильон "http://www.gotovim.ru/recepts/flour/knedliki/4161.shtml Вот такие кнедлики, думаю ( на пару в салфетке)

Mirnaya · #**1695** 01.04.2010, 23:47

ЖЕНЯ, я к Вам за помощью

Собираюсь печь куличи по Вашему рецепту.
Вы указали 40 грамм дрожжей на 300 грамм муки.
А если сухие дрожжи, сколько грамм следует брать?
Тоже 40? 5 пакетиков по 8 грамм.
Моя "соображалка" что-то сегодня не работает

ЖЕНЯ · #**1696** 02.04.2010, 01:39

Mirnaya, Нет,нет!Если сухие ,то ни в коем случае не 40.Это много.Я пользуюсь живыми ,поэтому у меня сейчас нет перед глазами пакетика с сухими дрожжами.Посмотрите,что там написано,на сколько грамм муки он расчитан?В зависимости от этого и добавляйте.

mooney · #**1697** 02.04.2010, 08:25

ЖЕНЯ, а где вы живые дрожжи покупаете во Франции?

ЖЕНЯ · #**1698** 02.04.2010, 11:29

mooney, Есть во всех булочных,нужно только спросить Тк на витрину они обычно не выставляют.Или в Карфуре на полочке ,рядом с дрожжевым тестом,тортами ,стоит обычно коробка с этими дрожжами .

Sasa · #**1699** 02.04.2010, 11:38

ЖЕНЯ пишет:

Есть во всех булочных,нужно только спросить Тк на витрину они обычно не выставляют.

Я в нескольких булочных уже спрашивала -не продают.
Карфура нет.Пользуюсь сухими и очень довольна.Они замечательно подходят и нет с ними никаких проблем.

mooney · #**1700** 02.04.2010, 15:30

Мы вчера испекли паски из сухих дрожжей. Получилось неплохо. Просто стало интересно, т.к. никогда не видела в продаже свежие дрожжи.

Девочки, еще такой вопрос: чем вы яйца красите. Можно где-то краску найти??

Sasa · #**1701** 02.04.2010, 15:34

В церкви продают и русских магазинах(перед праздником).

mooney · #**1702** 02.04.2010, 15:44

Sasa, спасибо! жаль, мне оч далеко до русского магазина

а церковь, я понимаю, русская, православная? Если да, то до такой еще дальше

варежка · #**1703** 02.04.2010, 15:45

mooney пишет:

Девочки, еще такой вопрос: чем вы яйца красите.

Шелухой. Краскам, даже пищевым я как- то не доверяю.

нежданная · #**1704** 02.04.2010, 16:00

Sasa пишет:

Я в нескольких булочных уже спрашивала -не продают.
Карфура нет.Пользуюсь сухими и очень довольна.Они замечательно подходят и нет с ними никаких проблем.

Я как-то задавала вопрос про живые дрожжи,нашла их в E.LECLERC,лежат в холодильнике -витрине с выпечкой.

shkvarunchik · #**1705** 02.04.2010, 16:55

Да,да, свежие дрожжи продаются в отделе тортов в таких маленьких кубиках по 45 грамм,не помню точно помоему 0,40 сантимов за кубик

Mirnaya · #**1706** 02.04.2010, 22:06

ЖЕНЯ, спасибо огромное за быстрый ответ.

Ros · #**1707** 03.04.2010, 00:14

Скажите , пожалуйста, могжно ли стеклянный горшочек из под варенья в духовку? Ничего другого нет, чтобы использовать в качестве формы для выпечки кулича

ЖЕНЯ · #**1708** 03.04.2010, 00:20

Ros, А железных консервных банок от грибов,кукурузы и прочего нет?Или банки из под кофе?
Мне кажется ,что стеклянный может лопнуть.Жалко кулич будет.Или если рискнуть,то ставить не в горячею а в теплую духовку и потом постепенно нагревать её уже с банкой.

Ros · #**1709** 03.04.2010, 00:24

ЖЕНЯ, спасибо! Консервные банки посмотрю сейчас. Может, что-то найдется. Мне тоже страшно стеклянный в духовку

Ros · #**1710** 03.04.2010, 00:27

Нашла банки типа консервных. А в них не вредно печь? В смысле в составе этих банок ничего токсичного не содержится?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)