#1621
16.02.2023, 21:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.632
|
Я делаю это обычным фрэнч-прессом
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
|
#1622
16.02.2023, 21:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
KOLIBRY, я тоже так раньше делала. Но мне много на одну чашечку. Так как в френч прессе до дна не достает. И я люблю горячее.
|
|
|
#1623
22.02.2023, 20:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.509
|
После того, как муж почти угробил дорогущий creuset, я решила потренироваться на кошечках и купила в лидле чугунную эмалированную гриль сковороду.
И что я имею сказать. А что она как то совсем не хуже. Вот прям жарит, ничего к ней не липнет, моется запросто. И главное, угробят, так 28 евро всяко проще пережить, чем 128 Будут еще раз в лидле продаваться, куплю маленькую круглую до кучи.
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
#1624
22.02.2023, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
vetka-ferney, сейчас будет маленькая. Я все раздумываю - покупать ли? Мне для всяких соусов надо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1625
24.02.2023, 23:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.509
|
Посмотрела в отделе сегодня сковородку эту. Вот был бы у меня газ дома, а не индукция, взяла бы не раздумывая.
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
#1626
19.03.2023, 17:21
|
||
Мэтр
|
|
|
|
#1627
19.03.2023, 20:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Я вертела эту сковородку. Прямо отличная. Но тяжеловата маленько. П( у меня стеклокерамика), отдала асе тяжебные сковородки- уже боюсь не удержать и разбить плиту).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1628
28.03.2023, 09:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Начитавшись форума, приобрела японский нож KAI Akane seki magoroku
это зверь в плане остроты, просто порежешься и не заметишь! думаю, как его затупить чуток, тк реально опасный нож |
|
|
#1629
28.03.2023, 14:21
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.07.2022
Сообщения: 208
|
||
|
#1630
28.03.2023, 17:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Не берите в лидле коппучинатор, если снова будет. Ведь зареклась же брать приборы там. Но так захотелось готовую пенку для каппучино, что он так сам в сумку и залез. Меньше чем через месяц совсем сдох. И я как назло потеряла чек. И разумеется не приняли назад.
|
|
|
#1631
28.03.2023, 17:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.282
|
||
|
#1632
29.03.2023, 06:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.817
|
Лучшее всего ручной взбиватель.Я купила в Италии и очень им довольна!
|
|
|
#1633
29.03.2023, 07:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.282
|
У меня вот такой: Капучинатор - венчик для взбивания/Вспениватель молока/Ручной для капучино/для кухни.
https://www.wildberries.ru/catalog/17227468/detail.aspx |
|
|
#1634
29.03.2023, 09:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
О у меня есть такой венчик. Вот не знала, что он капучинатор. ( я им яйца перемешиваю для омлета. Надо будет попробовать для капучино. А как им пользоваться- горячее молоко надо взбивать? Долго? Я редко капучино делаю, но порой хочется. У меня просто у кофеварки насадка, которая пар пропускает через молоко. Но если честно- так себе выходит. Поэтому капучино только в кафе и п’ю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1635
29.03.2023, 09:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.509
|
Я пью кофе с добавлением протеина, купила капучинатор на амазоне практически первый попавшийся.
Уже лет 5 служит, 1 раз батарейку поменяли. Кстати, икеевский служил 10 лет, потом дети сломали.
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
#1636
29.03.2023, 10:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.049
|
||
|
#1637
29.03.2023, 13:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
||
|
#1638
02.04.2023, 21:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.441
|
Добрый день! У меня вопрос по сковородам. Чем заменить антипригарные Тефаль? Только ткните меня, пожалуйста, в конкретные марки, можно даже со ссылками. Ходила недавно по магазинам, так ничего и не поняла. По мне, так там все та же Тефаль и продается. Сейчас искала информацию, как оказалось, даже inox (нержавейка ???) вредные.
|
|
|
#1639
02.04.2023, 21:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
LyOlya, я очень довольна маркой WMF с антипригарным дном .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1640
02.04.2023, 21:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
А у меня вопрос по поводу электрических чайников из стекла. Видела в bhv очень интересные двух марок wmf и sage. Понравился дизайн и качество материала. Правда оба на 1 литр. У кого- нибудь есть опыт ?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1641
02.04.2023, 21:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
По мне самое лучшее - чугун. Своих сковородок не нашла. Но вот такие хорошие (тоже хорошие марки и очень похожи на мои) : https://www.scandi-vie.com/poele-sau...ion-28-cm.html https://www.coin-fr.com/poele-inox/1...nte-staub.html https://www.lecreuset.fr/fr_FR/p/poe...lor=satinBlack !!! Обратите внимание на деревянные ручки!!!! Это очень важно.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#1642
02.04.2023, 21:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.441
|
Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро
|
|
|
#1643
02.04.2023, 22:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.509
|
на чугуне не все приготовишь. И огромный минус: необходимо масло ив приличном количестве.
Я для себя оставила таки с антипригарным покрытием. После месяца жизни только с чугуном, поняла, что это не мой вариант в смысле здоровья. Лучше я буду раз в год менять тефлоновую сковороду. Кстати, спою еще раз диффирамбы сковородкам из лидла. Сегодня мыла их чугунную и думаю, а с какого фига к ней вчера стейк рубленый прилип, а потом вспомнила, что не добавляла масло вообще. И ничего, отлип таки и поджарился. Не идеально конечно отлип, но вообще без грамма масла. С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
#1644
02.04.2023, 22:05
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 02.04.2023 в 22:09..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
В казане тоже очень мало масла надо. Если «в смысле здоровья», то это ошибочное мнение. Хорошее масло в небольшом количестве не только НЕ вредно, а нужно и полезно. именно что антипригарные покрытия - это очень плохо для здоровья.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#1645
02.04.2023, 22:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
И эти сковородки на века. Менять каждый год не надо. Моим уже 20++ лет. Про качество из Лидла не скажу ничего. Не могу судить. Думаю все же о покрытии и т.д. Сомневаюсь.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#1646
02.04.2023, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.441
|
ПППчёлка, да, я тоже подумала, что долго они будут служить и менять часто не придется. Но сомнения у меня насчет пригорания в них...
Нашла еще fonte d'aluminium. Интересно, чем они отличаются? vetka-ferney, да, про сковородки из Лидла я читала здесь в теме. Нет у нас его поблизости. При случае загляну. |
|
|
#1647
02.04.2023, 22:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.441
|
Нашла еще fonte émaillée
|
|
|
#1648
02.04.2023, 22:30
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 02.04.2023 в 22:35..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Рассказывала вроде, как при смене дома и table de cuisson картошка в казане стала подгорать. Я понять не могла, грела то же время. потом объяснили, что мощность газовой горелки другая (меньше) и я не нагревала достаточно. Потому и пригорало. Увеличила время прогревания и проблемы ушли. Ну и мыть нужно БЕЗ мыла. Только горячей водой и щеткой. Culottage опять же нужен. fonte d'aluminium - это НЕ fonte . В деталях не скажу, но это другое. Вроде как именно антипригарное с названием, что умышленно вводит в ошибку.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#1649
02.04.2023, 22:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
К таким прилипает немного. Такие я использую для тушения. У меня такая cocotte. Но!!!! Лучше брать без пластиковой пимпочки-ручки, только чугун (как утятница)
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#1650
02.04.2023, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Вот ещё вспомнила. В Алжире мы делали капусту со свеклой. По армянскому рецепту. Нашла похожий в интернете ; вот он. https://1000.menu/cooking/29819-kapusta-po-armyanski . Можно добавить и цветную капусту, можно черешковый сельдерей. ( там обычная капуста была очень сухая, совсем не сочная. Так что красить ее обычным способом было сложно. Да и хранить негде. Эта армянская капуста вполне без холодильника хранится. Но все же не совсем в жаркой кухне.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонная утварь | Marmotte | Секреты хорошей кухни | 2995 | 04.04.2016 12:47 |
Кухонная мойка Икеа и для дома разное | lumumba | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 0 | 03.02.2013 16:18 |
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро | Aniram | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 54 | 06.06.2009 14:48 |
Кому кухонная мебель за недорого? | Boulogne | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 2 | 02.04.2007 00:24 |
Кухонная утварь | NIKI | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 5 | 13.06.2006 22:45 |