Кухонная утварь - 2

[vetka-ferney]

У меня как раз такой, он не огромный, обычный шеф, может быть вы привыкли к маленьким ножам?

Именно 34 см?
Он даже в руке мужа огромным смотрится. Но я и правда привыкла к ножу поменьше, у меня шеф керамический 24 см и для меня это идеал.
Но может привыкну и к этому, посмотрим.

[libellule]

Именно 34 см?

У меня от Rosle вот такой как по ссылке - 20см лезвие.У них, кажется, это самый большой размер. Это классический couteau de chef.Универсальный для мяса, рыбы, овощей.
Кстати, я ошиблась, мой нож не из гаммы Masterclass, а Tradition.
https://rosle-boutiquesinternet.fr/c...293121059.html

[valiak]

А мне привезли японский нож! Балдею), но уже и подточить хочется, а пока нечем.
Может быть прикуплю что-то здесь или подожду следующей поездки мужа, сама лететь не хочу путь не близкий, а сейчас уж совсем дорога тяжёлая(.
Большое спасибо тому, кто посоветовал "посмотреть" на японцев!

[ПППчёлка]

А мне привезли японский нож! Балдею), но уже и подточить хочется, а пока нечем.
Может быть прикуплю что-то здесь или подожду следующей поездки мужа, сама лететь не хочу путь не близкий, а сейчас уж совсем дорога тяжёлая(.
Большое спасибо тому, кто посоветовал "посмотреть" на японцев!

Фото в студию! ох, как хочется.... вроде есть и распродажи тут. Не секрет, за сколько он обошёлся? Чтоб сравнивать?

[vetka-ferney]

libellule, у меня вот такой:
https://www.amazon.fr/Masterclass-su...08D4M5KT3?th=1

[vetka-ferney]

valiak, а японский нож прямо из Японии?
Моя старшая поедет на конференцию в Южную Корею, вот думаю, может мне оттуда нож заказать?

[valiak]

Фото в студию! ох, как хочется.... вроде есть и распродажи тут. Не секрет, за сколько он обошёлся? Чтоб сравнивать

ПППчёлка, я фотки не умею вставлять. Он такой простой нож, как мы поняли универсальный, здесь эту марку не продают. Деть нашёл, что продают в Японии и России (и, вроде бы, в Эстонии). Стоил около 25 евро. Скромненько. Марка Fujicut.

[valiak]

а японский нож прямо из Японии?
Моя старшая поедет на конференцию в Южную Корею, вот думаю, может мне оттуда нож заказать

Из Японии, из обычного отдела кухонной утвари.
Ой, если бы у меня была взрослая дочь и поехала бы она в Корею-Японию, я бы ей чемодан купила и назаказывала бы всяких патчей на все места, коллагенов, мазей, кремов... и никаких ножей!!! Муж не поймёт такое.
А, если, будет дочка ножечки смотреть, то пусть будет внимательна, мужу хотели китайские продать, он не согласился (ему было чёткое указание).

[vetka-ferney]

я бы ей чемодан купила и назаказывала бы всяких патчей на все места, коллагенов, мазей, кремов

Это уже в ее планах ))

[ПППчёлка]

ПППчёлка, я фотки не умею вставлять. Он такой простой нож, как мы поняли универсальный, здесь эту марку не продают. Деть нашёл, что продают в Японии и России (и, вроде бы, в Эстонии). Стоил около 25 евро. Скромненько. Марка Fujicut.

Спасибо, valiak. Поняла в целом.

П.С. Фото - это супер просто. Идёте на https://imgbb.com/, кликаете на commencer l’envoi, выбираете Ваше фото для загрузки из фототеки (я сперва делаю фото) и загружаете. Затем выбираете срок жизни фото и копируете выданную ссылку (их несколько, можно поиграться). И все. Если не уверены, попробуйте ответить «с цитатой» на пост с фото, увидите, что да как надо на форуме вставлять.

[Betina]

libellule, у меня вот такой:
https://www.amazon.fr/Masterclass-su...08D4M5KT3?th=1

vetka-ferney, а Вы как длину ножа измеряете? У меня тоже большой японский нож, но 34 см это вместе с ручкой. В каталоге обычно указывается длина лезвия. Кстати, в вашей ссылке длина лезвия 20,5.

[svets]

Дамы, не знаю, обсуждался ли уже вопрос о разнице чугунков Le Creuset?
Я сподвиглась его приобрести, но в магазине вижу 2 варианта покрытия: обычная эмаль и "матовый черный".
Есть ли у кого-то свединия о разнице? какой лучше брать?

[ПППчёлка]

Дамы, не знаю, обсуждался ли уже вопрос о разнице чугунков Le Creuset?
Я сподвиглась его приобрести, но в магазине вижу 2 варианта покрытия: обычная эмаль и "матовый черный".
Есть ли у кого-то свединия о разнице? какой лучше брать?

Матовый чёрный. У меня есть оба - несравнимо. (Мы же про внутреннее покрытие, да?)

[svets]

Матовый чёрный. У меня есть оба - несравнимо. (Мы же про внутреннее покрытие, да?)

Спасибо за отклик!

Черная модель у них черная и снаружи и внутри.

Мне кажется, что я видела однажды в магазине красную снаружи и черную внутри, но на сайте только либо красно-белые / либо полностью черные.

Мне лично наружный цвет - без разницы

[libellule]

Матовый чёрный. У меня есть оба - несравнимо. (Мы же про внутреннее покрытие, да?)

А чем же лучше? Это покрытие пористое, в отличии от эмалированного.Приготовленное надо обязательно перекладывать, иначе пища окисляется.
У меня Le Creuset с белой эмалью. Я довольна им.

[libellule]

Матовый чёрный.

ПППчёлка, это не на этот ли чугунок без эмали вы жаловались, что после мытья оставался запах средства для мытья посуды?

[Ptu]

Черный цвет дна не говорит о том, что нет эмали. Может и не быть, а может и быть. Просто эмаль черная и матовая. У меня есть и с черной эмалью и без эмали. С эмалью идеально гладкая.

[Ptu]

Мне лично наружный цвет - без разницы

Черный практичнее. Со временем заметите это

[libellule]

У меня есть и с черной эмалью и без эмали. С эмалью идеально гладкая.

С черной эмалью от марки Le Creuset?

[libellule]

Уже посмотрела, действительно выпустили гамму Signature черный с черной эмалью внутри.Я свой cocotte покупала сто лет назад, похоже отстала я от жизни

[Ptu]

libellule, не знаю насколько это новое.. У меня ооочень старая утятница, которую я забрала после смерти свекрови, ей лет 40 или 50. Вот она с черной эмалью.

Думаю, это вопрос так сказать чисто смены цветовых гамм по моде, технология в любом случае достаточно старинная.
Хотя состав у белой и черной эмали наверняка немного разный. Вообще эмаль это стеклокерамика. Больше кварца в составе - более стеклянный блеск.

Но черная эмалевая поверхность моется лучше, чем неэмалевая.

[Boulogne]

Матовый чёрный. У меня есть оба - несравнимо. (Мы же про внутреннее покрытие, да?)

ППК!!!! Мне в магазине тоже заливали про "одинаково"... Потом подруга перешла работать в Creuset, я сразу к ней - ну, скажи, как есть!!! Так их там тоже учат, что это - одно и то же (она к технологиям изготовления отношения не имеет, но их знакомят с продукцией, естественно). В общем, правды от них не добьёшься, но черная матовая - это то, на чем реально приятно и легко готовить!
У меня и Staub такой же есть, кстати. Разницы не чувствую.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, это не на этот ли чугунок без эмали вы жаловались, что после мытья оставался запах средства для мытья посуды?

ага, на него. И с тех пор, как стала мыть без моющего средства (просто кипятком щеткой с натуральной = неагрессивной щетиной) проблем более нет. Если после мойки и вытирания остаются следы - сыплю соду и щеткой же тру. Сода становится коричневой - потом ее смываю и снова вытираю. Результат - во

[Ptu]

Я тоже голосую за черную матовую эмаль. На белой больше прилипает.

[ПППчёлка]

Вот никогда не задавалась вопросом о формуле эмали. Судя по вашим, друзья , ответам - появилась новая эмаль. Чёрная, но как раньше белая, типа крашенная. Так?

У меня на сковородках внешнее дно контакта с огнём покрыто такой чёрной эмалью. Мне не нравится его мыть, сложнее в разы.

У меня есть один чугунок белый внутри и красный снаружи. Вот уже 20++ лет. И в нем как-то пригорает , что ли. Не так чтобы именно пригорает, но не так, не так, как в чёрных утятнице, казане, 4х сковородках.

Я поскольку фан однозначно чугуна, у меня практически все из чугуна. Кроме кастрюль и ковшиков из нержавейки. Есть из нержавейки сковорода - но не нравится мне на ней, не сравнимо с чугуном.

Но и в чугуне конечно же я не оставляю пищу. Только до остывания. А как иначе?! Хотя бы из тех соображений, что руки оторвёшь, ставя - вынимая их из холодильника. Потому и это для меня - не аргумент. (Хотя я полностью согласна, логично )

[svets]

Спасибо всем за отклики! Хорошо, что есть где спросить ��

[Roupy]

А я купила все же машинку для макарон. В АЛДИ . Дождалась скидку. Вот такую https://www.notre-bon-plan.com/machi...lectrique-aldi. Довольна очень. Она и тесто песочное делает и выдавливает, совсем как печенье в детстве, ( те, которые через мясорубку крутили). И собаке своей теперь макаронам из гречневой муки делаю, не надо его гречкой кормить. Короче - очень советую. ( у меня есть для раскатки теста и для лапши , итальянская, но там тесто надо отдельно замешивать. А тут все сразу, ну и на кухонном столе чище. ( единственно , что расстроило - пакет муки сейчас почти евро стоит, самой обычной. ( я давно не покупала, все старыми запасами пользовалась.

[Ptu]

Не хотела не хотела я покупать лишний прибор... конкретно каппучинатор... Подруга давно разжилась , а я стояла крепко.
И вот вчера не выдержала. Купила в лидле. Муж забурчал. Но сегодня кофе пил с ну очень большим удовольствием

[ПППчёлка]

Не хотела не хотела я покупать лишний прибор... конкретно каппучинатор... Подруга давно разжилась , а я стояла крепко.
И вот вчера не выдержала. Купила в лидле. Муж забурчал. Но сегодня кофе пил с ну очень большим удовольствием

что это такое?

У меня насадка на кофеварке, можно сделать капучино. А это что за отдельный прибор?

[Лёля]

Ptu, Это которое взбивает молоко в пену?
У меня такая есть ручная,купила в Италии в специализированном магазине.Классная штука!!!За пару секунд молоко взбивается в пену!!!