#1561
17.11.2018, 15:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Teilloise, рада, что вам понравилось !
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#1562
19.11.2018, 15:09
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Мы ездили в Villers sur mer на праздник гребешка со товарищи.
27-28 октября. Я не спец, но туда приехало много виноделов. Надегустировались. Были соседи великих шато - там , конечно и цены, но удобно все под заказ доставят по адресу. А так у них только для дегустации несколько ящиков было. Я вошла было в раж, но холодный рассудок любимого меня остановил Зато прикупили пару ящиков Petit Chablis по 7 евро за бутылку. Отличный вариант для себя и для гостей. И это уже подвиг, так как потом у нас еще предстояло путешествие... |
|
|
#1563
19.11.2018, 15:19
Последний раз редактировалось Perry2017; 19.11.2018 в 15:24..
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Дорогие любители и знатоки, нужны ваши ценные рекомендации.
У меня возникла идея, после рождества провести с пользой время , то бишь покататься по винным регионам Франции недельку. Первый вопрос - приемлемое ли это время для такой активности? Второй - оптимальный маршрут. Подскажите, пожалуйста, если например мы выберем Бордо, чтобы оптимизировать маршрут( выезжать мы будем из подпарижья) какие места, шато стоит посетить Также хочется уютно где-то остановиться, отметить НГ Я не могу найти, где читала на форуме отклики о шато и дегустациях и проживании. Тревожна мысль моя и путалась и рвалась.... Буду благодарна за любые, даже самые смелые идеи. Может какие сайты у вас на слуху есть, тоже здорово |
|
|
#1564
19.11.2018, 16:11
Последний раз редактировалось Small_birdie; 19.11.2018 в 16:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Perry2017, форумчанка darija занималась всем этим. Напишите ей в личку, если хотите.
Для туризма - неплохо, меньше народа, больше кислорода :-). Насчёт вина не подскажу, к сожалению, я в château раз подработала на переборке, а в другое время года даже и не бывала. По ресторанам есть отзывы на https://www.lafourchette.com/ville/bordeaux/60566. Удобно заказывать заранее место в ресторанах, дающих скидку в определённыe дни и часы. Пользовалась не раз - работает, и экономия одновременно. Была тема о ресторанах в окрестностях Бордо. Я там рекламировала https://www.chais-haussmann.com/. Ценник завышен, конечно, но кормят хорошо, и у них свой магазин вин. Они есть на lafourchette, иногда делают скидки. |
|
|
#1565
20.11.2018, 08:10
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Спасибо огромное, уже много полезной информации.
Поштудирую сайт и попробую с darja связаться Хорошего дня |
|
|
#1566
21.11.2018, 12:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.227
|
Perry2017, не связывайтесь
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1567
21.11.2018, 12:56
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
||
|
#1568
22.11.2018, 16:10
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.260
|
Эта тема больше про выбор, дегустацию вина и отзывы о вине. |
|
|
#1569
22.11.2018, 16:17
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.260
|
Вчера было продегустировано vin rouge
Château Peyron Bouché 2015, купленное в match за 9евро примерно. Отличное вино с приятным фруктовым вкусом. Рекомендую. https://www.google.fr/search?q=chate...ES41CjM:&isa=y |
|
|
#1570
24.11.2018, 18:14
|
||
Мэтр
|
Вот когда я был совсем маленький и сопливый была такая история. В ней всего по немногу и о вине, если так можно называть брагу и о том почему немцы возвращаются в Россию и домашних животных - гусях.
Так вот нмцы, которые жили на Алтае и в Казахстане быстро оскотинились, в плане завели много разной скотины и домашних животных - уток там, кур разных, гусей. Работали они много и с удовольствием так как укрепляли свой иммунитет самогоном, который выгоняли из катофельной браги, а по нашему из вина. Немцы это известные живодеры, потому что никто кроме них не ощипывал живых гусей. Но что б компенсировать гусям их эстетические потери им скармливали то что оставалось от производства самогона. Как счас помню - пьяные и ощипанные гуси, похожие на американских грифов, гоняются друг за другом, в ручье лежат пьяные здоровенные свиньи, а их хозяева тоже пьяные управляются по хозяйству. Вот теперь подумайте, разве можно это им делать в Германии ? Разве мировое сообщество разрешит им ощипывать живых гусей. Вот они и двигают обратно - кто на Алтай а кто в Казахстан. |
|
|
#1571
27.11.2018, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Perry2017, мы часто отдыхаем рядом с Бордо, возле Монталиве есть маленькие и прекрасные семейные винные дома, мне запомнился http://www.chateaujulia.fr/page-d-exemple/ с дамой этой приятно общались, но там по пути к Бордо масса дегустаций и лучше, имхо в семейные предприятия заезжать, там оригинальнее, душевнее.
|
|
|
#1572
28.11.2018, 10:45
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Проштудировала все основные большие шато, как и сказала darija открыты только парочка. Все отдыхают. А вот мысль про маленькие хозяйства это даже более интересно и камерно. Может хоть они в праздники дома |
|
|
#1573
01.12.2018, 21:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Перры2017, маленьких шато там масса я даже не ставлю задачей посетить больших производителей..
У нас тут случился Рождественский базар в нашей интернациональной столице и мы накупили такого же интернационального вина: Португалия, Греция, Испания. Муж открещивался от Испании и рвался к Болгарии , но рук не хватило, испанское игристое взяла потому, что от семейных производителей и больше нигде не купишь, а Болгарию в вине я однажды пробовала оочень интересную, но тут не попробовать было..; боюсь, что поделиться впечатлениями особо не смогу, ибо чувствую все уйдет на новогодние подарки. |
|
|
#1574
06.12.2018, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Меня попросили купить бутылку розового шампанского, не дорогого, выбираю из двух: Canard- Duchene brut rose и Janson brut rose. Я их не пробовала. Какое из них посоветуете купить?
|
|
|
#1575
08.12.2018, 17:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Помню хвалили все Chateauneuf du Pape.
Подскажите, с каким сыром хорошая комбинация ( нужно оказать знак внимания дома и привезти "комплект"). Ссылки выдают следующий список из локальных сыров Brillat Savarin Epoisse Tete des Moines ( и еще голландскую Smoked Gouda) Для меня они все сильно разные, чтобы не пробуя угадать. Может у кого был опыт и даст совет ? Заранее спасибо. |
|
|
#1576
08.12.2018, 19:23
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
|
#1577
08.12.2018, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
||
|
#1578
08.12.2018, 19:44
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Juggernaut, знаете, не так давно слушала рекомендации одного шеф-повара. Так вот он сказал, что это всеобщее заблуждение, что красное вино сочетается с разными сырами. У красного вина свой выраженный вкус. И не надо его ни с чем мешать. А с сырами хорошо сочетается белое вино. В общем, за что купила, за то и продаю
|
|
|
#1579
08.12.2018, 19:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2007
Откуда: IDF
Сообщения: 1.515
|
||
|
#1580
08.12.2018, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Но иногда хочется экспериментов ) |
|
|
#1581
08.12.2018, 20:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
||
|
#1582
08.12.2018, 20:15
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
|
#1583
09.12.2018, 09:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.033
|
Juggernaut, если Вы хотите "локальный" комплект подарить, то можно добавить Saint Marcellin или Saint Félicien. Они производятся севернее Шатонеф дю Пап, но все-таки географически близки. Вкус их считается подходящим для этого вина. Но начало зимы - это самый конец сезона этих сыров, вкус уже не лучший для них.
|
|
|
#1584
09.12.2018, 09:47
Последний раз редактировалось Juggernaut; 09.12.2018 в 11:33..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Teilloise, спасибо.
Эти сыры знаю хорошо и сам люблю. UPD. И спасибо , что напомнили про сезонность, я то эти сыры покупаю в разное время года. А сейчас задав вопрос не учел... |
|
|
#1585
09.12.2018, 10:58
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Когда мой муж покупает вино "впрок", обычно у оптовика бордосских вин, то этот Мсье рассказывает какое вино к какому мясу: дичь, птица, розбиф или к сыру. Но чтобы еще какое-то вино к какому-то определенному сыру - это высший пилотаж.. |
|
|
#1586
09.12.2018, 18:51
Последний раз редактировалось Small_birdie; 09.12.2018 в 18:55..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Мне кажется, что не нужно подавать голландские сыры к французским винам. Возможно, ошибаюсь, конечно.
У нас тут голландские сыры, такое впечатление, что одна я беру. Со швейцарскими чуть получше, но то же самое. Лучше. В ресторанах местных голландские сыры иногда подают, так как они в закупке дешевле французских. Так нам официантка пояснила. А не потому, что они лучше подходят :-). |
|
|
#1587
09.12.2018, 20:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
ну, для тех, кого в гугле забанили.... да, наверное, пилотаж.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#1588
20.12.2018, 21:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Я вот снова, как Чебурашка с апельсинами )) по wine&cheese pairing
Добрался я до Порто.. ну как добрался.. в готовку он шел у жены, и походу попробовал ( глобально не по сладким винам совсем). И как же без сыра, раз экспериментируем (да, я помню и согласен, как выше мы писали, хорошее и любимое вино лучше ничем не портить )) Списки выдает разные, на классическую комбинацию с Blue Stilton помню давно. Его, понятное дело не оказалось, но был Fourme d’Ambert, который пишут тоже должен подойти. Эта пара не понравилась, совсем. Поискал, что есть еще в пару, из того, что наличествует в холодильнике - нашел Грюер.. Тоже мимо.. Был еще пармезан в списке подходящего, но уже решил не искать приключений. Так вот вопрос - это нужно брать Порто поприличней (а не стандартный 6-7 евровый) , или просто не мое, а есть кому нравится ? |
|
|
#1589
20.12.2018, 22:04
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
|
#1590
20.12.2018, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Juggernaut, порто-вино не французское, я бы пробовала его с локалными португальскими сырами . В январе буду на родине порто, посмотрю с чем его там предлагают.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |