Diner presque parfait ...или ужин по-французски

[DeadAngel]

Марина, рецепт капусты-то

Дааааа, тоже хочууу

[MarinaR]

Fellici, вот:

1 литр воды
2стол.ложки с верхом соли
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сах. песка
1 стакан уксуса (9%)

Капусту нарезать крупно, пересыпать тертой морковью, слоями, чесноком, петрушкой (можно добавить яблоки и клюкву, кто любит) в большой, лучше широкой посудине стеклянной и высокой (нечто вроде аквариума)
Сделать заливку: закипятить воду, добавить соль, песок сах., масло и , выключив, уксус.
Еще горячей заливкой залить капусту и оставить при комнатной температуре на ночь.
Все.
На следующий день можно есть.

[Fellici]

MarinaR, спасибо, доем свою - попробую твоей

Можно (как декор, как встречу) обыграть хлеб-соль, так, дескать, встречали гостей - хлебосольные хозяева

[MarinaR]

Я еще не знаю, позвонили только сегодня, а я уже места не нахожу. У меня сын всем заведует.
Вот, заводи потом детей, они своих родителей пихают во всякие передачи.

[piumosa]

MarinaR, не переживайте, всем форумом придумаем что-нибудь сногсшибательное!! а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им! шучу

[Verunyafr]

а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им!

правильно, причем водочку надо начать наливать прямо при входе, по нашей традиции

[DeadAngel]

правильно, причем водочку надо начать наливать прямо при входе, по нашей традиции

с хлебом с солью

[Verunyafr]

с хлебом с солью

угу, и пару девушек с форума нарядить в сарафаны и кокошники, пусть пару строчек задорных споют

[Boulogne]

а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им! шучу

В каждой шутке есть доля шутки
Мне идея про клюковку понравилась! правда, в Москве её теперь не купишь, я не понимаю почему, но нет больше такого продукта, я специально искала. А у французов всех возрастов она пользуется просто бешеным успехом! Её и пить проще, чем водку и "элегантнее", что ли. Ну и настроение от неё повышается на соответственное кол-во градусов И идея морса как альтернативы тоже хороша! Интересно, а они вообще предупреждают конкурсантов, что будут непьющие или неедящие чего-то эдакого? Или надо всё самой предусмотреть? А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

[Leila]

А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

Тогда хоть медвежонок от пуза наестся

[Verunyafr]

Тогда хоть медвежонок от пуза наестся

[piumosa]

Интересно, а они вообще предупреждают конкурсантов, что будут непьющие или неедящие чего-то эдакого? Или надо всё самой предусмотреть? А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

Вряд ли предупреждают. По крайней мере не раз видела, когда уже за столом кто-нибудь объявляет, что он "не пьет алкоголь", "не есть мясо", "терпеть не может рыбу", "не переваривает грибы", "не ест шоколад" или еще что-нибудь в таком духе. Чаще всего хозяин тогда бежит на кухню в поисках альтернативы на скорую руку, и с ужасом обнаруживает, что холодильник пуст... Так что и это надо предусмотреть! хоть мелочь какую-нибудь самую нейтральную и быстро разогреваемую. Такую гибкость народ хорошо оценивает!

[Mashoulia]

MarinaR, водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

[BYU]

водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

и чтоб медвежонок под ногами крутился

[MarinaR]

MarinaR, водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

Плюс целоваться взасос и бросать рюмки через плечо?Это будет kitsh. Не хотелось бы. "Я так не играю".
Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.
Но петь русские песни вроде "Калинки" и плясать "Казачка" что-то НЕОХО.

[BYU]

Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.

супер.И без матрешек и балалаек)

[Ptu]

MarinaR, а я бы взяла тему "Белые Ночи"... правда понятия не имею что бы готовила, но программа сибирь/медведи/балалайка... меня бы как француженку вряд ли увлекла бы.

[Leila]

MarinaR, а я бы взяла тему "Белые Ночи"...

Красиво. Сразу понятно откуда человек , в профиль не смотри.

[piumosa]

программа сибирь/медведи/балалайка... меня бы как француженку вряд ли увлекла бы.

Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.

Согласна, что нужно стараться уходить от стереотипов, удивить чем-то.

Это, конечно, зависит от характера, стиля и предпочтений хозяйки.

1) Можно вообще темой сделать что-нибудь изысканно-богемное, например, русский балет.

2) Можно русскую избу им устроить. Лавки деревянные, самовар, пироги и так далее.

3) Можно и кокошники, и матрешки как-нибудь красиво и утонченно обыграть. На память приходит оформление магазинов Printemps на прошлое рождество (посвященное России).

4) Еще можно темой выбрать зиму, белый цвет, и развлечения типично зимние, из серии снеговика лепить (только за неимением снега, из чего лепить?)

5) Можно шашлыки устроить (но тут много организационных сложностей)! А темой сделать дачу.

В общем, я не на шутку озадачилась ))) как только появятся новые идеи - напишу.

[DeadAngel]

Да, ещё сырники на ум пришли

[DeadAngel]

К теме про медовик. Когда была на курсах - делала, все были в восторге - и арабы, и французы, и китайцы и пакистанцы и индийцы
мааленький секрет - коржи ОЧЕНЬ тонко расскатывать, в крем чуточку буквально сахара. А можно ещё немного кофе, тоже вкусно
Сдобу на десерт наверное не особо, хотя с яблочками печеными тоже вариант

[Fellici]

Mille-feuille Наполеон по-ихнему... оригинальности 0

[Allanya]

Mille-feuille Наполеон по-ихнему... оригинальности 0

Насчёт оригинальности ничего не могу сказать, а то что при дегустации был отмечен иной вкус нежели ихний Mille-feuille - это точно. Но как по мне, такой десерт немного тяжеловат для ужина.

[Leila]

DeadAngel, поделюсь, только не сегодня. По памяти боюсь что-то упестить, а книга с рецептами на другом этаже находиться. Если я туда сейчас пойду, то оттуда не вернусь

[MarinaR]

А если темой взять русскую литературу? И сделать вопросы вот по такому типу, как тут:
http://www.free-ideas.ru/life/literature_birthday.html

, но только попримитивнее?
нечто вроде: кто написал "Анну Каренину" и какой из русских писателей жил в Петербурге?
Кто угадает, тому в награду пирожок с грибами и стаканчик водки.
Думаю, что все пирожки и вся водка достанется мне.

[Fellici]

MarinaR, а может, не просто литературу, но те в ней места, где с Францией связь?? Легче гадать

[Lavandaprovince]

MarinaR, был такой министр иностранных дел при Александре Втором, граф Нессельроде, кто-то из писателей русских обозвал его "Кисель Вроде". И зря.
Он был большой гурман. В честь него названо несколько известных блюд, которые популярны в разных странах, в основном в Америке, но и во Франции кое-кто готовит знаменитый Пудинг Нессельроде.
1862. Ladversaire de Napoléon a donné son nom au pudding Nesselrode
Charles-Robert, comte de Nesselrode (1780-1862), était un célèbre homme dEtat russe. Il fut conseiller dambassade à Paris en 1807, et prépara ensuite de loin la chute de Napoléon. Brillant diplomate, il dirigea les Affaires Etrangères de Russie.
Mais Nesselrode était aussi fin gourmet.
Son chef français, M. Mouy, créa de nombreuses recettes et notamment celle du remarquable pudding Nesselrode : un litre de crème anglaise est mélangé avec 250 g de purée de marrons très fine. On y ajoute 125 g décorce dorange et de cerises confites coupées en petits dés et macérées dans du vin de Malaga, ainsi que 125 g de raisins de Corinthe et de Smyrne réhydratés. Puis, un litre de crème fouettée parfumée au marasquin. On
moule et on laisse prendre au congélateur.
Nesselrode adorait les marrons.
1. La purée Nesselrode est une purée de marrons qui accompagne les noisettes de chevreuil ou le ris de veau braisé.
2. La bombe glacée Nesselrode est faite de purée de marrons parfumée au kirsch et de glace à la vanille.
3. Le consommé Nesselrode est un consommé de gibier garni de profiteroles farcies de champignons ou de purée de marrons à loignon.

[Svet]

macérées dans du vin de Malaga

А Малагу из России выпишем? Или все же из Испании? Павлова мне больше нравится.

и какой из русских писателей жил в Петербурге?

И кто из французов способен угадать?Водку на аперитив можно, а вот как единственный напиток... гости до десерта не протянут.

Капусту не знаю, а малосольные огурцы для местного населения пресные.

[piumosa]

А если темой взять русскую литературу? И сделать вопросы вот по такому типу, как тут

Вряд ли вам попадутся настолько начитанные гости, а вопросы типа "кто автор книги" покажутся скучными.

Как ни крути, на мой взгляд, всем будет веселее от менее интеллектуальных развлечений. (Нос нарисованному снеговику неглядя прицепить или играть в испорченный телефон, передавая соседу шепотом русское слово, а последний в цепочке пускай озвучит...)

[Lavandaprovince]

играть в испорченный телефон, передавая соседу шепотом русское слово, а последний в цепочке пускай озвучит

слова "блефуй", "бастуй" и "раскидай" не предлагать!

На развлечение можно будет выдать балетные пачки и лебединное озеро станцевать

Можно вообще темой сделать что-нибудь изысканно-богемное, например, русский балет.

Марина, если на выбор будут пачки подлиннее, как в Жизели, - выбирай их, а не из "Лебединого"! Они как-то поэлегантнее смотрятся...