Карантинная кухня

[olena_k]

Можно ещё добавлять по желанию
Изюм
Яблоки , груши
Чернослив , курагу .... вообщем что душа пожелает

И я вместо муки всегда добавляю мелкую манку - так, мне кажется, запеканка воздушнее получается

Спасибо! Яблоки люблю, думаю с ними вообще обалденно будет.

[azalea]

Ой, классный рецепт, как-то не увидела его раньше. Приберегу для свободных времен, чтобы творог купить.
Спасибо!

И от меня спасибо.
Форму надо смазать?

[azalea]

Можно ещё добавлять по желанию
Изюм
Яблоки , груши
Чернослив , курагу .... вообщем что душа пожелает

И я вместо муки всегда добавляю мелкую манку - так, мне кажется, запеканка воздушнее получается

Спасибо. Добавлю яблоки. Посмотрела, у меня 800 гр творога, значит, муки убавить? Манки нет.

[mouette 2]

Спасибо. Добавлю яблоки. Посмотрела, у меня 800 гр творога, значит, муки убавить? Манки нет.

Я бы лично муки убавила , так как мне кажется , как я я писала выше , она пышность не даёт , а ненужные углеводы добавляет . Но Вы, смотрите , как сами привыкли

Если я делаю в селиконе , то не смазываю форму
Если в стекле и других, то использую растительное масло

[azalea]

Если в стекле и других, то использую растительное масло

Спасибо.

Добавила ванильный сахар и мелко порезала желтое яблоко (оно помягче). Посмотрим, что получится через час.

[mouette 2]

Спасибо.

Добавила ванильный сахар и мелко порезала желтое яблоко (оно помягче). Посмотрим, что получится через час.

Да, я тоже добавляю ванильный сахар и корицу немного , когда яблоки использую .
Я стараюсь канадиан гри использовать в выпечке во Франции , они самые мягкие , мне кажется . Но сейчас, конечно , не до жиру , что есть , то и будем класть

[azalea]

Есть большая банка фруктов в сиропе (все кубиками: персики, груша, ананас, виноград, черешня). Можно их как-то использовать в выпечке?

[azalea]

Про корицу забыла. Ладно, в следующий раз.

[Sasa]

Девы,это обыкновенная запеканка,а вы так спрашиваете словно рецепт сложнейшей сложности!!!
Форму застелите пергаметной бумагой. Сухофрукты использовать лучше всего. Но и фрукты можно любые,главное чтобы они не были водянистые. Фрукты из банки -на друшлаг.
Вместо муки может использовать ману,можно миндальную муку.

[azalea]

Запеканка понравилась, всем спасибо за рецепт и советы.

[mouette 2]

Запеканка понравилась, всем спасибо за рецепт и советы.

[mouette 2]

Запеканка понравилась, всем спасибо за рецепт и советы.

[помпадур]

Если покупать не мягкие авокадо, а додерживать их в газете рядом с бананами, то долго они хранятся.

Можно просто с бананами и яблоками. Без газеты. В вазу бананы и среди них авокадо. Проверено. Газету бананы и авокадо не читают..увы. Улыбка

[Azzaz]

У меня завалялись банка утиных консервов ( ну тех, что конфи). Просто замечательная с ними получилась картофельная запеканка)))

[Azzaz]

Но как - то все же надо остановиться я уже который день дважды завтракаю, дважды полдник.... ну и ужин с обедом, как полагается

[MARGOO]

. Просто замечательная с ними получилась картофельная запеканка

Кто бы сомневался.

Спасибо. Добавлю яблоки. Посмотрела, у меня 800 гр творога, значит, муки убавить? Манки нет

Эта запеканка может быть такой разной в зависимости от ингредиентов, но базовый рецепт umka идеален, уже много лет исполняю его, классика!

[azalea]

MARGOO, спасибо за уточнение. Поняла, что надо взять в постоянные рецепты. Кстати, холодная запеканка мне понравилась больше. Она стала поплотнее. Но все-равно нежная. Это моя первая творожная запеканка, поэтому и вопросы были.

[MARGOO]

azalea, не ставьте в холодильник по возможности, будет вкус хуже.

[Vladi]

Где-то промелькнула информация о возможном дефиците рыбы.
Кто-нибудь в курсе?

Да по TF1 сегодня показывали репортаж-свежевыловленную рыбу призывали покупать(ресто закрылись,жители разьехались),но цены на нее остались до-карантинные,поэтому все выбрасывается,

[MARGOO]

поэтому все выбрасывается

Еще бы знать куда.

[azalea]

MARGOO, хорошо.

[Ren]

Ходила сегодня (первый раз с понедельника) в супер U, никого народу, продукты все на месте. Очереди нет. Буду готовить в обычном режиме, только покупать на 3-4 дня сразу.

Сегодня вечером - Цезарь, завтра - креветки с рисом, послезавтра - киш с пореем. Нет пока смысла ничего менять. Но риса и макарон теперь хватит на полгода с моей скоростью, от испуга все-таки купила несколько пакетов риса и пару пакетов макарон по 500 гр...

[Vladi]

Я вообще ничем не затаривалась,наоборот рада возможности сьесть ,что лежит(всегда покупаю какие-то запасы).Подруга звонила,сказала,что везде исчезли яица.А по теме-нажарила пирожков с картошкои на кефирном тесте(вместо кефира использовала залежавшуюся банку сметаны)

[Alena77]

Vladi, тесто без дрожжей? Если да, то можно рецепт именно теста?

[Teilloise]

свежевыловленную рыбу призывали покупать

А где ее покупать-то? Я раньше ездила за рыбой и морепродуктами к морю, покупала у рыбаков, теперь это невозможно до окончания карантина. Не в супермаркет же за ней ходить, дыша духами и коронами...

[Vladi]

А где ее покупать-то? Я раньше ездила за рыбой и морепродуктами к морю, покупала у рыбаков, теперь это невозможно до окончания карантина. Не в супермаркет же за ней ходить, дыша духами и коронами...

Вот и показывали грустных рыбаков, базарных торговцев рыбой,и районы супермаркетов с ценниками ого-го(по репортажу понимаешь-покупать в супермаркетах),

[Teilloise]

Вот и показывали грустных рыбаков, базарных торговцев рыбои,

Я вижу, как у нас быстро перестраиваются фермеры и начинают либо предлагать доставку на дом, либо оповещают о времени и месте, где можно купить их продукцию напрямую. Надеюсь, что и рыбаки что-нибудь придумают хотя бы в своих краях. Все-таки они и фермеры очень уязвимы, в отличие от супермаркетов-перекупщиков.

[Vladi]

Влади, тесто без дрожжей? Если да, то можно рецепт именно теста?

Смешать 0,5л кефира с 0,5 ч.ложки соды(дождаться реакции),добавить 2 яйца,2 ст.л. растительного масла,1 ст.л. сахара,муки,сколько возьмет,чтобы не липло к рукам(я смешивала пшеничную и кукурузную). Тесто довольно крутое.Дать постоять часа 2.Жарить пирожки в масле.
Начинки:капуста,картошка,рис с яйцом.
Тесто в холодильнике можно хранить несколько дней.

[Vladi]

Я вижу, как у нас быстро перестраиваются фермеры и начинают либо предлагать доставку на дом, либо оповещают о времени и месте, где можно купить их продукцию напрямую. Надеюсь, что и рыбаки что-нибудь придумают хотя бы в своих краях. Все-таки они и фермеры очень уязвимы, в отличие от супермаркетов-перекупщиков.

Сегодня и рыбаков грустных показывали,и производителей клубники-у них работников сезонных не стало,и клубнику некому продавать.

[Alena77]

Vladi, спасибо большое.