#121
10.02.2006, 23:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
|
Не за что!
Надо бы мне, все-таки, освоить блины к Масленице....
__________________
Carpe diem... |
|
|
#122
11.02.2006, 23:22
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.092
|
Alexa_Alexa пишет:
Я их как минимум раз в неделю делаю, и всегда идут "на ура" с самыми разными начинками. А Вы редко блины печёте? Lephilipe пишет:
Серьёзно, спасибо Вам за пояснение. |
||
|
#123
11.02.2006, 23:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.061
|
Извиняюсь,что не в тему...
Как только натыкаюсь на этот заголовок "блины"-слюни текут непроизвольно ...а ведь недавно на сольдах одежду на размер меньше прикупила
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#124
11.02.2006, 23:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.092
|
masia-m, Как я Вас понимаю! Я-то блины делаю часто, но ем их мало.
Если знать меру, то можно и блинами побаловаться и одежду на размер меньше носить |
|
|
#125
12.02.2006, 08:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
|
Taiti пишет:
__________________
Carpe diem... |
|
|
#126
12.02.2006, 17:09
|
||
Кандидат в мэтры
|
Скажите, пожалуйста, а когда масленица начинается?
|
|
|
#127
12.02.2006, 17:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.01.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 761
|
Snegurka, Масленица начинается 27 февраля
|
|
|
#128
12.02.2006, 23:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Alexa_Alexa пишет:
|
|
|
#129
12.02.2006, 23:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Taiti пишет:
Да, наверное, еще можно с красной икрой и сметаной с луком, но это же не будешь часто делать! Так, побаловать иногда! |
|
|
#130
12.02.2006, 23:36
Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:28..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Taksik пишет:
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ Можно в горячий блин завернуть натертый сыр, вместо творога можно ипользовать крем чиз с зеленью, крем чиз с курагой или черносливом, козий сыр с медом, можно с грибами, можно потушить яблоки с темным сахаром и корицей, протереть любые ягоды, с копченым лососем, смазать маслом с анчоусами (по-моему во Франции продается такое масло готовое), можно подавать с разными соусами. И еще много чего можно нафантазировать. О блинах с припеком есть целая тема. Так что приятного аппетита. |
|
|
#131
12.02.2006, 23:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Rucya, ой, спасибо большое! Яблоки я не очень приветствую, а вот сыр с зеленью, лосось и анчоусы, грибы меня о-о-очень заинтересовали! Порадую, порадую своего благоверного!
А то у меня с фантазией на кулинарные темы что-то туговато! |
|
|
#132
13.02.2006, 00:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2005
Откуда: Франция-Россия
Сообщения: 4.314
|
Taiti пишет:
Девочки, а какую здесь лучше муку покупать для настоящих опарных блинов? И дрожжи лучше свежие или сухие? Я пока здесь еще ничего не пекла, но уж на масленицу хочу оторваться.
__________________
Чтобы добраться до источника, надо плыть против течения |
|
|
#133
13.02.2006, 13:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2005
Откуда: 86
Сообщения: 1.390
|
Lionne пишет:
|
|
|
#134
15.02.2006, 12:21
Последний раз редактировалось Monika; 15.02.2006 в 14:13..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Lionne пишет:
Цитата:
Похоже, что американка не такая уж вредная. Сайт ее не чисто рецептурный. Хотя рецепты тоже имеются, т.е. рецептами делятся. Эта фотография дана в путевой заметке с кулинарным уклоном. В заметке говорится, что некая S приготовила этот панкейк. И хотя американке с усилием удалось узнать рецепт, это не значит, что эта некто S хочет данный рецепт опубликовывать. Посмотрите сами - http://www.deliciousdays.com/archive...crawfish-soup/ На просьбу одного из читателей опубликовать этот рецепт, "вредная" американка пишет - About the pancake recipe, I’ll ask Stephanie for the permission to print her exact recipe – if she’s ok with it, we’ll write about it in the near future and let you know, how’s that? Ответ, датированный октябрем 2005г, вполне доброжелательный. Может, кто-то для себя найдет интересные рецепты и статьи на этом сайте. |
||
|
#135
16.02.2006, 00:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2005
Откуда: Франция-Россия
Сообщения: 4.314
|
Monika пишет:
tisha, спасибо за совет про муку.
__________________
Чтобы добраться до источника, надо плыть против течения |
|
|
#136
16.02.2006, 10:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Lionne,
|
|
|
#137
26.02.2006, 11:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.01.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 761
|
ох, девушки, завтра Масленица начинается. Кто как отмечать будет и чем (вернее с чем)?
|
|
|
#138
26.02.2006, 12:52
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Murushka, мы вчера уже приняли эстафету - делали оладьи ... соленые
|
|
|
#139
26.02.2006, 18:11
|
||
Заблокирован(а)
|
Сегодня делала блины по вот этому рецепту взятому в этой теме:
Цитата:
В общем после того как замешала тесто, еле-еле развела его 2-мя стаканами молока, столько комочков было Кто знает как правильно разводить тесто молоком? |
|
|
#140
26.02.2006, 18:19
Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:32..
|
||
Мэтр
|
Ленточка, там надо сразу полтора стакана молока добавлять. я по этому рецепту часто блинчики делаю:
РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ - сначала яичные желтки растираю с сахаром до белизны, -затем добаляю соль молоко и по-тихоньку муку, затем вливаю растопленное масло , потом остаток молока (подогрваю его немного в той же кастрюльке, что и масло) и потом взбитые в пену белки. можно масло сливочное заменить растительным, тогда блинчики чуть полегче..
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#141
26.02.2006, 18:23
|
||
Заблокирован(а)
|
vrubelru, спасибо. Попробую так в следующий раз сделать. А вообще блины и правда вкусные по этому рецепту получаются.
|
|
|
#142
26.02.2006, 18:32
Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:22..
|
||
Мэтр
|
ЗАКУСКА ИЗ БЛИНЧИКОВ вот такие блинчики очень эффектно можно приподнести гостям. берет блинчик, намазываете его, например, tarama de saumon , свертываете его трубочкой, а потом нарезаете роликами. можно еще взять какой-нибудьь сыр мягкий типа tartare . идет на уряяяяя
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#143
26.02.2006, 18:40
|
||
Заблокирован(а)
|
[QUOTE=vrubelru]надо попробовать сделать с начинкой. Но я об этом все время мечтаю, когда начинаю делать блинчики. Сегодня вот хотела с фаршем мясным сделать. Но как всегда не успела, семья решила не ждать и съела с медом и конфитюром.
Но я эту рыбку тоже люблю с раклетом. |
|
|
#144
01.03.2006, 11:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
|
Готовила вчера вечером оладьи по рецепту Маски, ПОЛУЧИЛИСь! мой любимый обрадовался и сказал, что это блини, именно не блины, как у нас, а через 2 "и"... и едят их с рыбой........... сегодня буду возитьса с блинами "нашими" т.е. крэп
|
|
|
#145
01.03.2006, 15:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
|
Отобедали блинами! Готовила с удовольствием, очень понравился рецепт:
БЛИНЧИКИ-1 (посложнее, но повкуснее). Смешать 3 желтка с 1/2 стакана молока, прибавить соль, сахар, и помешивая, всыпать муку. Добавить растопленное сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести оставшимся молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. На 250 г муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, 2 столовых ложки сливочного масла, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли. Комочки были, но я видя ето безобразие взбила уже готовое тесто 30 секунд миксером и они растворились!!! Очень и очень вкусно! |
|
|
#146
01.03.2006, 15:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2006
Откуда: Paris
Сообщения: 861
|
Девочки, вопрос назрел... А сковородку каким маслом кто смазывает? я всегда поливала ее растительным, а сейчас чегот задумалась над правильностю этого действа...
|
|
|
#147
01.03.2006, 16:12
|
||
Модератор
|
Kangaroo, я тоже использую растительное, а еще и в тесто его добавляю.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#148
01.03.2006, 16:36
Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:33..
|
||
Мэтр
|
||
|
#149
01.03.2006, 18:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
|
Kangaroo пишет:
|
|
|
#150
01.03.2006, 19:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Я жарю блины на тефлоновой сковородке. На горячую сковородку кладу сливочное масло, потом растаявшее масло выливаю в тесто и дальше жарю блины без смазывания сковородки. Блины получаются не жирные, суховатые.
Готовила кружевные блины по рецепту с этого сайта: http://www.good-cook.ru/forum/index....pic=2458&st=30. Блинчики получаются действительно тоненькие. Так же готовила блинный яблочный торт (рецепт приведен там же). Тортик подавала теплым с ванильным мороженным. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блинчики фаршированные | pronashko | Секреты хорошей кухни | 79 | 28.12.2012 19:14 |
Торты, пироги, блинчики с начинкой и без! | Offelia | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 8 | 16.03.2008 13:37 |