#121
17.02.2010, 21:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
yunahasson, я масло в последнее время вообще не растапливаю. творог делаю из faisselle, отвешивая в марле ночь, мне кажется, что fromage blanc будет жидковатым, если в наличии только он, думаю, надо добавить крахмал.
тесто долго месить не надо, оно нормально не раскатывается, я его "приминаю" руками в форме, верхний слой из морозилки (заметила, что это не указывается в рецепте, сорри), поэтому легко натирается на терке |
|
|
#122
17.02.2010, 21:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Если когда то местечко будет,то я бы тоже пришла с удовольствием Мы уже подросли и можем посидеть с папой
|
|
|
#123
17.02.2010, 22:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
yunahasson, ой, а фотку я сразу не увидела. красивенькая запеканочка вышла, надо и себе еще раз приготовить
|
|
|
#124
12.03.2010, 10:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
|
|
|
#125
12.03.2010, 12:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2010
Откуда: Minsk/78
Сообщения: 1.311
|
Verunyafr, Творог какой жирности на ваш тортик надо?
|
|
|
#126
13.03.2010, 09:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
oliza, я с жирностью не заморачиваюсь, что есть то и кладу. хотя муж считает чем жирнее, тем вкуснее
yunahasson, ну просто красотень! |
|
|
#127
18.03.2010, 18:19
|
||
Мэтр
|
А что в меню кулинарного клуба в воскрессенье 28?
|
|
|
#128
18.03.2010, 19:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.917
|
галя, если вы будете делать мастер -класс(вроде так пишется),то черкните в личку.Очень хочется поучиться у вас.
|
|
|
#129
18.03.2010, 23:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Пока что точно планирую Куриный Суп по Еврейски. Эсик-флейш (кисло-сладкая говядина) под вопросом и на десерт Хаменташен (печенье с вареньем) тоже ещё под вопросом. Сегодня готовила Гефильтэ-Фиш (фаршированную рыбу), но для клуба не подойдёт - слишком трудоёмко, долго и не на любой вкус. Завтра попробую изобразить кисло-сладкую рыбу на пробу.
Куриный Суп по Еврейски Эсик-флейш Хаменташен Пока что ещё есть неделя подумать и потренироваться . |
|
|
#130
19.03.2010, 10:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
жалко, что фаршированая рыба кастинг не прошла, я ее просто обожаю, а вот для готовки никак с духом не соберусь
|
|
|
#131
19.03.2010, 16:23
Последний раз редактировалось yunahasson; 19.03.2010 в 16:29..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
На картинке два вида рыбы - белая (пангасус ) и розовая (лосось). |
|
|
#132
19.03.2010, 16:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
так и хочется картинку съесть! рецептиком поделишься? (меня именно шкуроснимание и пугало, а в виде котлеток менее страшно)
|
|
|
#133
19.03.2010, 16:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Рецептика как раз у меня ещё нет. Всё пока делаю "на глаз". А может действительно 28го эту рыбу приготовим? А что другие на этот счёт думают? Мясо или рыбу? |
|
|
#134
20.03.2010, 16:05
Последний раз редактировалось yunahasson; 20.03.2010 в 19:49..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Хотелось бы знать немного заранее сколько народу сможет придти на встречу 28го Марта. То-есть, из тех кто заранее записался, кто уже знает, что придти не сможет? А то список ожидания разрастается со страшной скоростью . Пока что у меня получалось так:
Verunyafr Myshun Marie des Anges Zaika.ru Ася 3 |
|
|
#135
21.03.2010, 00:31
|
||
Мэтр
|
Я приду на еврейскую кухню.
В следующю встречу место занимать не буду, буду делиться с другими |
|
|
#136
21.03.2010, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.02.2009
Откуда: Versailles 78
Сообщения: 3.279
|
Я тоже приду
|
|
|
#137
21.03.2010, 22:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.05.2005
Откуда: Пенза- 92, Vanves
Сообщения: 20.416
|
И я собираюсь.
|
|
|
#138
21.03.2010, 23:43
Последний раз редактировалось yunahasson; 21.03.2010 в 23:50..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Verunyafr, решила попрактиковаться фаршировать целую рыбу в коже. Взяла маленьких неразделанных (и даже в чешуе ) карпа и Bar de Mer (кто подскажет как эта рыба звучит по русски?). Возни с ними была страшно как много. Можно смело назвать этот эксперимент "издевательство над женщиной" или "рецепт для мазохисток" . Кроме большой трудоёмкости, у этого рецепта есть ещё один недостаток - косточки в таком варианте приготовления, совершенно невозможно удалить из каждого кусочка полностью. А плюс только один - внешний вид; из таких отдельных кусочков можно сложить целую рыбу, приставить рыбную голову, а плавники и хвост нарисовать, к примеру майонезом. Насколько я знаю, таким образом готовили рыбу на свадьбы, похороны или другие торжественные события, которые происходят не чаще, чем пару раз в жизни . Вывод: котлетки, котлетки и ещё раз котлетки!
Внизу кусок карпа, а сверху три кусочка Bar de Mer. |
|
|
#139
22.03.2010, 11:15
Последний раз редактировалось Verunyafr; 22.03.2010 в 11:27..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
yunahasson, ты - героическая женщина!
(bar de mer - лаврак или морской волк) |
|
|
#140
22.03.2010, 11:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.01.2003
Откуда: paris, france
Сообщения: 1.019
|
если вдруг будет место, я бы тоже хотела
|
|
|
#141
22.03.2010, 19:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Verunyafr и Zaika.ru, вы обе собираетесь придти 28ого?
|
|
|
#142
22.03.2010, 20:18
|
||
Мэтр
|
Загляденье, ваша фаршированная рыбка, Юна!!!! Брависсимо, Но, думаю, котлетки ничем не уступят!!!! Няяям!
|
|
|
#143
22.03.2010, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
||
|
#144
24.03.2010, 16:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
На воскресенье запланировано
- первое блюдо: мацебол суп (куриный бульон с клёцками из муки мацы) - второе блюдо: росл флейш (жаркое) - третье блюдо: еврейский пирог с орехами или руглах (печенье ) |
|
|
#145
24.03.2010, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Забронировали места на воскресенье:
Verunyafr Myshun Marie des Anges Ася 3 Правильно? |
|
|
#146
24.03.2010, 22:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.05.2005
Откуда: Пенза- 92, Vanves
Сообщения: 20.416
|
Да
|
|
|
#147
24.03.2010, 22:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Zaika.ru тоже придёт. Это значит, что дополнительных мест не будет .
|
|
|
#148
25.03.2010, 15:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.02.2009
Откуда: Versailles 78
Сообщения: 3.279
|
||
|
#149
25.03.2010, 16:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Девочки, не торопитесь места освобождать . Когда объявим дату и тему следующей встречи, может кто-то и так не сможет или не захочет придти. Тем более, что если встреча пройдёт 25го Апреля, то это на следующий день после окончания лагеря и наверняка, для некоторых лагерно-клубных участников это будет слишком утомительно.
|
|
|
#150
25.03.2010, 16:30
|
||
Мэтр
|
Юна, не по сюжету, а в лагере тоже больше мест нет?
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Ищу спортивный клуб в Париже | emmanuelle | Спортивный клуб | 84 | 07.02.2016 21:54 |
Воскресный клуб общения в Париже | Papirus | Встречи-тусовки во Франции и России | 353 | 14.02.2013 01:54 |
Парфюмерный клуб в Париже | Nathalie K°°°ff | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 09.02.2012 16:18 |
Международный кулинарный конкурс Prix Culinaire Pierre Taittinger в Париже | Ona | Обо всем | 2 | 05.12.2006 05:09 |