#121
30.12.2011, 20:55
|
|
Мэтр
|
MARGOO, ясно, спасибо!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#123
30.12.2011, 23:18
|
|
Мэтр
|
Oksy75, может быть, tzatziki, он продается уже готовым...
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#125
30.12.2011, 23:31
|
|
Мэтр
|
Oksy75, я бы тогда смешала сметану с мелко-мелко порезанным огурцом и укропом...
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#130
02.01.2012, 22:04
Последний раз редактировалось dav230; 02.01.2012 в 22:10..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
|
|
#131
02.01.2012, 22:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
dav230, я готовлю говядину так:
мелко крошу лук, выкладываю его в толстостенную кастрюлю слоем в 3 см, на этот слой сыплю какие-нибудь приправы (можно и без), выкладываю мясо кусками, закрываю крышкой, ставлю на меееедленный огонь на 3 часа. В течение этих 3-х часов НЕ ОТКРЫВАТь КРЫШКУ! Вообще забыть об этой кастрюле! НЕ СОЛИТь! После 3-х часов, залить красным вином, посолить, и опять на медленном огне около часа, до мягкости мяса. Но я частенько этот рецепт делаю из говяжих щёк, а не из мяса, вообще язык проглотить можно! Только щёки готовятся быстрее Этот рецепт не содержит ни капли жира и масла, ингридиенты только лук и мясо! Мясо тушится в собственном соку и соке лука!
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#135
02.01.2012, 22:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Нет, луком там в итоге вообще не пахнет
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#137
02.01.2012, 22:56
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Но честно не понравилось мне мясо в вине, ни даже петух в Шато неф дю Пап. Предпочитаю мяско натюр, с множеством приправ, пара тройка овощей, баночку грибов в конце готовки и чтобы много соуса. |
|
|
#138
02.01.2012, 23:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Т.е. поджарить на оливковом масле лук до прозрачности, отдельно обжарить мясо, потом сложить все в сотейник, залить вином, посолить, поперчить, добавить муку, травки и томить в течение 3 часов. Так? |
|
|
#139
02.01.2012, 23:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Ой, я только что вернулась из отпуска из "страны уток" Боже мой! Какую вкуснятину я там ела!!!! Называется aiguilletes (утятина), пожареное на сковороде в течение 2 минуток, просто натюр, но такое божественное мясо получается, не передать никакими словами! Эх, и чего у нас таких вырезок утячьих не продают
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#142
02.01.2012, 23:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Мы были в Toulouse, Corrèze, Brive-la-Gaillarde
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#144
02.01.2012, 23:24
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
|
|
|
#145
02.01.2012, 23:27
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
|
|
#147
02.01.2012, 23:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
в каждом магазине. Я эти самые "aiguillettes" даже не 2,а максимум 1 мин с каждой стороны жарю.
есть-есть. Сегодня видела в "Casino".
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#148
02.01.2012, 23:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Ну ничего себе, я раньше их не видела... то есть, наверное, внимания не обращала, так как только что открыла их для себя! Но качество, наверняка, не сравнить с теми, что на рынке в Брив-ля-Гайард были куплены: наисвежайшие!
Да, по одной минутке, всего две минуты жарки.
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#149
02.01.2012, 23:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Вообщем нашла я рецепт, наверно попробую что то типа такого http://gotovim-doma.ru/view.php?r=94...uf-bourguignon
|
|
#150
02.01.2012, 23:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Ну,да, с рынка,наверняка, вкуснее. Кстати есть и в "Carrefour",и в "Auchan" . Теперь точно завтра куплю,а то давно не делала.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Посиделки с гитарой | berts | Музыкальный клуб | 6 | 09.05.2021 08:59 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |