#1441
05.03.2017, 12:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Никто не подскажет, где мы обсуждали итальянские котлетки из консервированого тунца с картошкой.
Вроде Azzaz давала рецепт. Что- то не могу найти с телефона. Спасибо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1442
05.03.2017, 12:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Оззи, идете снова в Ошан и покоряете его просторы В отделе овощи-фрукты часто бывают травы в упаковках, среди них и зеленый лук (еще бывает укроп, петрушка,мята). Масло - в отделе масел
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1443
05.03.2017, 12:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Huile de sésame, и оно, в отличии от лампадного, тут не экзотика. А лампадное у вас из чего? Из лампады? Вы уверены, что оно съедобное? ЛАмпадное масло на то и лампадное, что оно вообще для других целей.. И может быть и из несъедобного масла, к примеру вазелинового.
|
|
|
#1444
05.03.2017, 12:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
А мы тут с девочками наткнулись на рыбу попугай и я так и не смогла понять, как ее готовить лучше и есть ли уж вообще смысл в ее покупке. Кто-нибудь готовил попугая?
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1445
05.03.2017, 12:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Она что целая? если филе, то какие вопросы? Рыба очень вкусная.
|
|
|
#1446
05.03.2017, 13:43
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Да, Ашан требует вдумчивого посещения. Это не Лувр, здесь спешить не надо. Укроп и петрушку я там уже знаю, где покупать, но зеленый лук в таких же маленьких упаковках??? Может заняться выращиванием на балконе?
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
|
#1447
05.03.2017, 13:52
Последний раз редактировалось Оззи; 05.03.2017 в 14:22..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Huile de sésame, как просто. А лампадое масло мне дали на блошином рынке в комплекте с лампой Алладина. Чтобы Алладину было легче залезать в лампу. Вы правы. Лучше не рисковать, неизвестно из чего они его делают.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
|
#1448
05.03.2017, 14:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
да, именно так.
Ptu, целая была, красивая - голубая с зелёненький Но какая разница, целая или филе? Я такое не часто в продаже вижу.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1449
05.03.2017, 14:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Оззи, И в Ашане и в ЛИДЛ и в АЛДИ можно купить зеленый лук в горшочках, уже выращенный.( как и петрушку) Так что на балконе выращивать не надо. Продается в отделе ОВОЩЕЙ, а не где цветы и рассада. ( а то искали и там).
Повторюсь, " тыкните " меня о рецепт котлеток, пожалуйста. Очень надо. Не могу найти по поиску.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1450
05.03.2017, 14:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Просто когда рыба разделана до филе, неужели может быть ступор что с ней делать? И даже не покупать из за этого.
Если целая, и не знаешь что делать, можно просто запечь. Рыбу эту часто показывают во всяких репортажах с экватора. Лакомство. |
|
|
#1451
05.03.2017, 14:27
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/bl...tnyim-sousom-P
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
|
#1452
05.03.2017, 14:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Еще зеленый лук более крупный, бывает продается связками вместе с молодыми луковицами.
|
|
|
#1453
05.03.2017, 20:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 8.108
|
|
|
|
#1454
06.03.2017, 10:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Ну, ступор не ступор, но можно много чего делать Особенно, когда дети есть невзрослые дома Точно так же, как и с целой рыбой.
Вот и спрашиваю, что за мясо у этой рыбы? На что похоже? (не очень часто я тв с репортажами смотрю....)
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1455
06.03.2017, 11:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Вся рыба, хоть с какой скидкой, должна продавцами разделываться! Если она целиком продается, то они вам отрезать от нее кусок не могут, но разделать - просто нарезать или филе вырезать - обязаны.
|
|
|
#1456
06.03.2017, 11:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
А я опять печень lotte купила, аж килограмм. Она очень специфическая, но так хочется! Наверно, мне чего-то не хватает: смотрю - и жажду.
|
|
|
#1457
11.03.2017, 13:12
|
||
Модератор
|
Вопрос про речную форель (не красное мясо, а розовое): ее вообще засаливают?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#1458
12.03.2017, 04:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 8.108
|
||
|
#1459
12.03.2017, 09:35
|
||
Модератор
|
Dude, предполагаю, что для копчения нужен специальный агрегат. У меня такого нет.
Вчерашний улов просто запекла в духовке.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#1460
12.03.2017, 10:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Сейчас уже давно дома можно коптить с жидким дымом.оооочень вкусно!Я делалa частенько,пока этот дым имелся.
__________________
Мои фото |
|
|
#1461
12.03.2017, 15:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
MARGOO, если рыбы много, можно запечь и потом запеченую залить маринадом. Можно и маринадом с оливковым маслом. Я так обычно тунца делала, но вот как- то летом были приглашены на рыбалку, на частные озера, были несколько дней, холодильника не было и я про этот способ вспомнила, чтоб сохранить улов. Вполне приемлемо получилось, надо сказать.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1462
12.03.2017, 16:55
|
||
Модератор
|
Roupy, спасибо, но рыбы не много и уже ее съели.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#1463
12.03.2017, 17:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#1464
12.03.2017, 18:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 8.108
|
Желательно но необязательно. В домашних условиях можно просто поджечь опилки в плоской консервной банке, положить на дно кастрюли, поставить сетку-вкладыш для готовки на пару, филе рыбы на вкладыш, закрыть крышкой и в духовку на небольшую температуру. В том же Железном Шефе профи так добавляют легкий вкус копчения даже без духовки.
Cпециально посмотрел какие fumoir продаются во Франции. Впечатлился, очень неплохой выбор и много интересных моделей, в том числе для холодного и настольного копчения. Вот простой вариант для квартиры |
|
|
#1465
12.03.2017, 20:32
|
||
Модератор
|
Dude, спасибо, интересно.
Но хлопотно. А форели было не много.(((
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#1466
12.03.2017, 21:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Я в этой теме уже спрашивала, но ничего толкового не было. Но к Вам вопрос, если опилки поджечь, а потом всю конструкцию накрыть крышкой, то оно ж даже тлеть не будет - воздуха нет... Или как? И на какой температуре должна быть духовка?
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1467
12.03.2017, 21:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Дубль
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1468
12.03.2017, 21:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Sava1805, будет, на недостатке воздуха копчение и основано. Если воздуха много, это не копчение, а горение.
|
|
|
#1469
12.03.2017, 21:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Форель обожаю отваренную. На большой "подушке" из лука, с добавлением белого вина, лимонного сока. петрушки и других специй.
Для тех, кто не на диетах можно полить растопленным топленым маслом. Для "извращенцев" - соус "тартар" - растопленное масло мелко рещанный маринованный огурчик и раздавленное крутое яйцо....
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
|
#1470
12.03.2017, 21:38
|
||
Модератор
|
ferina, спасибо за идею! Звучит аппетитно.
В следующий раз именно так и сделаю.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Метки |
poisson, рыба |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Какой солью засолить рыбу? | Mgiema | Секреты хорошей кухни | 186 | 16.06.2019 22:13 |
Как мы ловили рыбу | Mechtatelnitza | Улыбнись! | 3 | 20.05.2006 22:16 |