Кухонная утварь - 2

[vetka-ferney]

https://www.darty.com/nav/achat/peti...126861109.html

ой, мне бы не хотелось, чтобы столько огня было на столе перед носом у людей
уж лучше шнур....

Огонь уюта добавляет. Камина у нас в квартире нет, это вместо него.
Фондю же делаем с такими гоелками.

[Ptu]

vetka-ferney, горелок хватит чтобы подогреть. А не жарить на раскаленном камне. Фондю -это маленький объем сыра плюс минимум металла, то есть мало что нагревать. А камень не 2-3 мм толщиной, и он гораздо более теплоемкий чем металл. И коэффициент в два раза выше, то есть из рассчета на каждый грамм, и количества раз в 10-20 больше. Вот что я пыталась вам объяснить.

Но если вам эта концепция нравится, вы попробуйте, потом поделитесь вашим мнением.

[vetka-ferney]

Ptu, я посмотрела видео, камень греется 40 минут в духовке на 250С, грелки поддерживают тепло

[Ptu]

vetka-ferney, ну если вам кажется это достаточно, по покупайте.

[Лёля]

У меня вопрос,кто пользуется фритюрницей,которая жарит картошку без масла ,горячим воздухом, Air fryer.
Видела у подруги на кухне,она довольная.Печёт в ней картошку,овощи,рыбу,мясо,сосиски….без масла.
Сама я ещё ничего не пробовала ,приготовленное в этой
машинке.
Хотела бы услышать отзывы ,положительные и отрицательные.
Может это очередной кухонный гаджет?

[c3465]

Лёля,
из положительного:
- здоровая еда и минимум жира ).
- время готовки минута в минуту, очень удобно , точно знаете сколько времени займет приготовление .
-новые вкусы знакомых продуктов .
-легко моется в посудомоечной.
Из "минусов" :
-нужно искать место, куда убирать после готовки.
-немного шумная .
-как раз новые вкусы. Мы лет 5 пользуемся от случая к случаю, тк дети и муж не воспринимают картофель фри , приготовленный в этой фритюрнице. Называют его пюрешным в горячей упаковке , а в холодном виде вообще отказываются ))).

А я вот вот как раз в восторге, овощи готовлю для себя только в ней.
Горячие овощи получаются вздутые. Поэтому есть лучше сразу.

[Лёля]

c3465, спасибо.Я заказала на VP.

[Paki]

Мне тоже не нравится фри из air fryer, а также курица берк.

[Лёля]

Я ела форель розовую запеченную.Мне очень понравилась!

[Roupy]

Подскажите пожалуйста, существует ли французское название приспособления для варки яиц - пашот. Или так и используется английский вариант - Колдер?

[libellule]

существует ли французское название приспособления для варки яиц - пашот.

Roupy, да, существует - Pocheuse á oeufs.

[Roupy]

libellule, спасибо. А то я тут про Колдер рассуждала, вижу - не понимают о чем я. А Колдлер не употребляется название ?

[Лёля]

libellule, спасибо. А то я тут про Колдер рассуждала, вижу - не понимают о чем я. А Колдлер не употребляется название ?

В Lidl часто бывают пластмассовые формы для варения яиц,электрические.Ч видела много раз.Но мне кажется,этот гаджет никчемный.

[Roupy]

Лёля, я как раз в Лидл пластмассовую покупала для микроволновки. Правда почти год назад, И себе и внучки. И мы с мужем довольны и внучка. Но я о другом - на brocant купила английские, фарфоровые. Очень красивые. Хвасталась вот, и поняла, меня не понимают, о чем говорю. Пришлось объяснять про эти формочки. Вот и подумала , может просто английское название не употребляют во Франции. А я французского не знала.

[Oksy75]

Roupy, ой какие красивые они бывают, я не знала
https://www.etsy.com/fr/listing/1187...ls_and_gadgets

а как это использовать ?
Может вас не поняли, потому что это Коддлер, а не Колдер?

[azalea]

красивые

И правда красивые.
У меня есть просто подставки для яиц в виде цыплят.

[Oksy75]

И правда красивые.
У меня есть просто подставки для яиц в виде цыплят.

у меня тоже ! Гжель

[Roupy]

Oksy75, да конечно коддлер . Просто как обычно , написала неправильно. Чя так поняла - разбивается в него яйцо , и в кастрюльке с кипятком варить , закрыв крышкой . Кстати, так же можно приготовить и подать яйцо пашот просто в баночке для консервирования с защелкой. Только надо на дно кастрюли подкладывать салфетку , чтоб она не лопнула в процессе готовки. У коддлера подставка как бы с ножками маленькими. Я тут на brocant купила английские , но жаль крышечки немного поцоканые. Буду готовит в микроволновке , без крышечек . ( я люб очень яйца в мешочек а муж не выносит есть яйца из скорлупки , энергичный он очень , у него вечно скорлупа под ложкой трескается и все втекаете. Так что я яйца пашот готовлю.

[MARGOO]

Смысл варки яиц в коддлере - крышка должна быть герметично закрыта, лучше погружать его полностью в воду, перед тем, как залить туда яйцо, стенки надо смазать любым маслом (растительным, сливочным) и лучше добавить соль-специи перед тем как вбивать яцо, и сверху на йцко тоже.
Но это так, для баловства и красивой подачи.
Кстати, яйцо варится не равномерно, если бока схватились, то серединка может оставаться жидкой, тут нужна сноровка.
Я хотела купить такие, но передумала, места мало.

[Roupy]

MARGOO, да , именно так. Что мне и нравится, как в мешочек получается. А в микроволновке можно просто пленкой закрывать . ( крышечки у них металические ). Я внукам так готовлю, гостям. Нет возни со всякими скорлупками за столом. Сейчас часто делаю щавелевые щи. Яйцо у ним в микроволновке в форме из Лидл делаю . Нарядно получается.

[Azzaz]

В Lidl часто бывают пластмассовые формы для варения яиц,электрические.Ч видела много раз.Но мне кажется,этот гаджет никчемный.

согласна, конечно никчемный самой научиться делать, как раньше делали в кастрюльке , без проблем , нужна сноровка , а она приходит быстро . Только захламлять кухню. На мой взгляд, конечно))

[Roupy]

Azzaz, ну если только самой всегда завтрак готовить, то проблем нет. Но у меня муж часто готовит. И по традиционному методу мне не нравится, что солить воду надо да и уксус использовать. А на 7- 8 человек сразу просто муторно. Пока последнему приготовишь - первое яйцо уже ледяное.

[Monika]

Мне кажется, это все-таки два разных способа приготовления яиц. Один в воде, другой - в форме, на пару. Общее - что яйцо получается без скорлупы и не жареное.
Чем хороша форма, можно сразу сделать добавки, типа сыра тертого.

[Azzaz]

Monika, одно и тоже, если время выдержано . Разная форма. На худой конец можно и « в мешочке» приготовить, потом быстро обдать холодной Водой, аккуратно снять скорлупу и подавать , как хотите)))). Я делаю традиционно, шумовкой , как научила меня свекровь . «В мешочке « тоже делаю , уже на тарелке слегка надрезаю. Но это только когда гости и специальные блюда на закуску подаю . Эффект желтка такой же точно, нужно знать хорошо свою плиту( как кипит вода) и время / размер яйца. Но это так де как , к примеру, с тирамису - для нарядного стола или когда несу десерт в гости ( если просят мой), то никогда нового производителя яйца не куплю , точно надо знать вес/ пропорции маскарпоне, чтобы потом моего мужа пытали в коридоре , в каком ресторане я на самом деле заказываю десерт)))

[MARGOO]

Мороженица и рецепты мороженого

[Lazuli]

Скажите, пожалуйста, где, у каких производителей и фабрик, или в он-лайн магазинах, можно найти разнообразный выбор подобных тарелок?
(кроме Амазона, там выбор совсем небольшой)

[ПППчёлка]

Скажите, пожалуйста, где, у каких производителей и фабрик, или в он-лайн магазинах, можно найти разнообразный выбор подобных тарелок?
(кроме Амазона, там выбор совсем небольшой)

Не совсем «у производителя», но на leboncoin этих тарелок.... как гуталина. Есть практически не пользованные, даже совсем новые. Цены..... радуют. И весьма. Можно найти за 0,50€ /1, можно за 10-15€ /6-10-12-24 штук. Но не всегда есть, не всегда рядом, не всегда новые. Искать-с.

[Lazuli]

Не совсем «у производителя», но на leboncoin этих тарелок.... как гуталина. Есть практически не пользованные, даже совсем новые. Цены..... радуют. И весьма. Можно найти за 0,50€ /1, можно за 10-15€ /6-10-12-24 штук. Но не всегда есть, не всегда рядом, не всегда новые. Искать-с.

Спасибо большое!
А как этот узор, рисунок называется?

[Ren]

Lazuli, https://fr.aliexpress.com/i/32965544628.html

[Lazuli]

Lazuli, https://fr.aliexpress.com/i/32965544628.html

Спасибо огромное! Как раз то, что ищу!
..и доброго вечера