Я сегодня готовила...

[Vica]

Ptu, спасибо, это мы могем... Но хотелось бы что-то долгохранящееся.

[Alexashka]

Sasa, посмотрите вот этот рецепт http://povareshki.net/index.php?opti...162&Itemid=212
я готовила много раз, очень просто и вкусно.

[Rina]

MARGOO, спасибо.

[shkvarunchik]

Девушки! А, что бы такое сделать с грушами? Торты/пироги надоели уже. А они с дерева все падают и падают... Может что-то типа варенья/конфитюра??? Только не знаю как.. Подскажите ,пожалуйста!

Сделайте пастилу,
груши порезать +2-3 ст.л воды ,как только вся масса закипит,снять с огня и пропустить через миксер,затем поставить опять на газ и упаривать до половины,затем застелить противень бумагой для выпечки и вылить пюре толщиной 1,5 см и в духовку с приоткрытой дверью! при температуре 100гр,все ето сушить до того момента пока пюре нестанет липнуть к рукам,как только готово -остудить свернуть трубочками и в банку,
бумагу смазывать маслом не надо она снимается как чулок

[Vica]

shkvarunchik, Спасибо. Только такой вопрос:свернуть трубочками это как? сначала порезать на полоски, а потом сворачивать?

[Allin]

Были у меня перчики зеленые, я их обычно просто с крупной солью на сковороде зажариваю, но в этот раз к котлетам хотелось чего-то понаваристей. Рецепт взяла из инета, получилось очень вкусно, поэтому делюсь:
- зеленые перчики
- картошка
- лук репчатый
- пару долек чеснока целиком
- соль (у меня была соль с приправами для гриля овощей)



Перчики очистить внутри, картошку и лук порезать крупными кусками. Разогреть оливковое масло в глубокой и тяжелой сковороде и выложить все в раскаленное масло. Постоянно помешивать, в конце посолить. Результат - что-то следнее между грилем и духовкой.

[Studentka]

Я сейчас запекаю перцы. Разрезала вдоль, внутрь положила обесшкуренные помидорки-черри. Насыпала всяко-разно базилика, чеснока, кисточкой помазала оливковым маслом. Бойфренду добавила немного козьего сыра.
Попробую - расскажу, как получилось.

[ulitochka]

Девочки, купила сегодны сухие грибы в баночке, так захотелось а вот что с ними можно приготовить и как - не знаю. Подскажите пожайлуйста.

Я варю грибной суп. Грибы нужно на ночь залить кипятком, потом слить воду, варить с луком, морковкой и Blé Elby - эта крупа напоминает нашу перловку.

[MARGOO]

Я варю грибной суп. Грибы нужно на ночь залить кипятком, потом слить воду, варить с луком, морковкой и Blé Elby - эта крупа напоминает нашу перловку.

Добавть пару картошин. И кушать со сметанкой. Ммммм!

[azalea]

Добавть пару картошин. И кушать со сметанкой. Ммммм!

У меня есть литровая банка немецких грибов: судя по всему, они пресноватые, хоть и в рассоле. Хотела с гречкой их приготовить, но теперь суп сварю.
MARGOO, эта фраза

И кушать со сметанкой. Ммммм!

была решающей!

[Sasa]

Алехашка, спасибо за ваш рецепт,но в ближайшем магазине брусники не было,а идти в Пекар было лень.
Приготовила по рецепту выше(со сметаной) вышло просто изумительно,спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!
А еще сделал Белоникин рецепт "Кабачковая икра".http://belonika.livejournal.com/139720.html Получилось вкусно ,но и близко не похоже на настоящую кабачковую икру.

[vrubelru]

Sasa, пожалуйста А на тостах ели? руками ?

[azalea]

посмотрите вот этот рецепт http://povareshki.net/index.php?opti...162&Itemid=212
я готовила много раз, очень просто и вкусно.

Alexashka, спасибо за ссылку.
Приготовлю по этому рецепту. Как раз и соус брусничный купила в ГЛ.

[Sasa]

А на тостах ели? руками ?

Неа,ели как обычно.Да и они такими(!) нежными получились,что никаких проблем с разделкой не было ,а мясо просто таяло во рту.

[Sasa]

А я хочу прorеклaмировать новые рецептики.
Вот уж где каждый рецепт - шедвр!!!!!!!!!!!Обoжаю этот блог,постоянно из него готовлю!http://www.liveinternet.ru/users/sve...1%E5%F0%F2%FB/

[Sasa]

А этот рецепт:
http://www.liveinternet.ru/users/sve...post129860208/,
как и рецепт с абрикосами,просто находка года!
Я уже их пару десятков раз делала.И куда не принесу-полный восторг!!
Правда я "облегчила" рецепты и делаю с готовым слоеным тестом.Получается еще вкуснее и быстрее.Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!

[MARGOO]

Обoжаю этот блог,постоянно из него готовлю

Все мы разные. Меня, наоборот, ни один рецепт не вдохновил. Хотя, уважаю автора за труд и умение готовить и красиво все оформлять.
Мне все больше рецепты Белоники нра.

[Sasa]

Меня, наоборот, ни один рецепт не вдохновил.

В смысле вдохновил?
Я готовила огромное кол-во раз и все было супер и очень вкусно.А то у других приготовишь,а такая бяка получается ,есть нельзя. А картинки -то красивые.Поэтому для меня важно,что бы рецепты были вкусные,а не вдохновение,кое идет от личного вкуса.
Белоникино тоже нравится!Однако,как я писала,сделала эту кабачковую икру,а она вовсе не икра.Мужу очень понравилось,а я огорчилась,тк ожидала другого.

[shkvarunchik]

шкварунчик, Спасибо. Только такой вопрос:свернуть трубочками это как? сначала порезать на полоски, а потом сворачивать

Да порезать на полоски и просто скатать,сам пласт пастилы не сухой,знаете такие листы на противень есть для выпечки из тонкой резины?Вот точно такая же пастила получается по мягкости,не переживайтe- у Вас получится!

[MARGOO]

что бы рецепты были вкусные,а не вдохновение

Вдохновение - это когда читаешь рецепт и ноги сами уже бегут на кухню быстрее приготовить этот рецепт. Т.е. читать "вкусно".

[Ptu]

Я сегодня готовила Кролика в сидре.

Эта идея откуда-то носилась в голове, хотя никогда не ела и не видела рецепта. Ну а сегодня были родители на обеде, захотелось кролика, люблю его за диетичность. Но для нотки необычности решила связаться с сидром.

Порывшись в интернете , нашла вот этот рецепт:
http://www.marmiton.org/recettes/rec...dre_11705.aspx
Сами ингредиенты вдохновили. Но. Рецепт написан как-то лево, разобраться когда и что куда вынимаем и назад возвращаем мы с мужем так и не смогли.
Плюнула я, взяла только сами ингредиенты, с поправкой: кальвадос не добавляла (уверена, что это никак не ухудшило результат). Яблок на 1 кг кролика я положила всего 4, и то многовато. Ну и не было внутренностей зайчика. И стала делать в своем порядке приготовления.

А мой процесс приготовления был таким:
Яблоки на четыре части режем и чистим, кролика на кусочки и обжариваем на зхорошем огне до румяности вместе. Я делала двумя заходами - так как в сотейник не влезало чтобы подрумянить. Когда это дело обжарилось - выложила яблоки на блюдо, а в сотейнике оставила только зайку. Залила бутылкой или 3/4 бутылки сидра. И стала тушить. Сверху положила яблоки, посолила, поперчила. Яблоки быстро готовятся - их выняла и положила на блюдо, чтобы не разварились. А зайку готовила около 45 минут. Когда он был готов - тоже выложила на блюдо, закрыла его фольгой и поставила в чуть прогретую духовку, чтобы не остывал и не сох. А сок-бульон вываривала до загустения, минут через 10 добавила сметаны ложки две и довела его до состояния сиропа, красивого темно-медового цвета. Он слегка карамелизуется от яблочного сахара.
Подавать на блюде из духовки полив соусом, или подав соус в соуснике. Соус - объеденье.

[ulitochka]

Ptu, муку в соус не добавляли?

[Ptu]

ulitochka, нет, она ни к чему

[Alexashka]

vrubelru, спасибо за рецепт блинчиков, вот они

Не дожидаясь яблочной карамели , пять штук съела с пылу-с жару! Ох! А с карамелькой уже для гостей.

[варежка]

Ptu, я последнее время мясо ( любое) часто в сидре готовлю. Очень нравится результат, всем рекомендую. А еще в пиве можно.

[vrubelru]

Alexashka, какие славные! Я еще забыла там в рецепте написать, что когда жарите без масла, то бывает, что края сухие и ломкие. Поэтому надо по мере жарки блинчиков их накрывать крышкой от сковородки или большой тарелкой, тогда края не будут сухими

[Alexashka]

А я как раз такие краешки и люблю!
Но , когда блинчики постояли под полотенцем, они стали мягкие и нежные.

[Azzaz]

Я тоже сегодня вечером готовила vrubelruвские блинчики. Правда было небольшое изменение в рецепте : молоко заменила на воду. Блинчики фаршировала куриной печенкой с жареным луком, а потом "отправила" запекаться в духовку. Вкусноооо... Спасибо!

[Livi]

Я на днях готовила Лагман. Так давно хотелось. Но я вместо говядины/баранины использовала куриную грудку. Так что получился лагман а ля Ливи. Но было очень вкусно.

В сотейнике я обжарила лук полукольцами в подсолнечном масле, затем добавила морковь колечками и редьку ... такую бело-фиолетовую, помидоры кубиками без кожицы. Мясо порезала небольшими кусочками и к овощам, много чеснока ( в моем случае было 2 зубчика). Когда мясо протушилось в овощном соку, добавила 1 картофель кубиками и стакан бульона (у меня был кубик овощной). Когда картоха стушилась - все готово. Да, я еще добавила кинзу.

Лапшу использовала сырую, ту которая в холодильниках лежит. Я ее порезала, чтобы есть лагман ложкой, как суп. Лапшу отварила пару минут.
в глубокую тарелку кладем лапшу и заливаем соусом.
Я предпочитаю как суп - много жидкости. Муж как лапшу с соусом.

[Pascale]

Хочу сегодня приготовить японские ролы...Но не могу нигде найти нори (листы водорослей сухих), имбирь и вассаби...Подскажите, в каких крупных супермаркетах можно посмотреть??
Буду признательна за помощь)