Карантинная кухня

[Marine Saf]

Упс

[Small_birdie]

Marine Saf, ça va ? Tут кухня :-).

[Marine Saf]

Small_birdie, потерялася я

[Ptu]

Попробуйте вместо капусты белокачанной фенхель тоненько настругать, намять с солью, ну все как для капустного салата. Туда хорошо помидорчики, травки, приправки, заправить все это лимонным соком и маслом , или соусом винегрет домашним.

[Teilloise]

Не знаю, в карантинную это кухню или в тему про ливер (вроде, была такая). Проблема не в продукте, а в его количестве. Имеется убиенный козленок и его внутренности. В частности, сердце и почки: что можно сделать с таким мизерным количеством, кто-нибудь может посоветовать?

[Viki]

Имеется убиенный козленок и его внутренности.

Потушить, порезать, обжарить лук с шампиньонами обжаренный, или капусты отваренной, или все вместе и будет начинка для пирожка слоеного, тесто в ЛИДЛе;

[Teilloise]

будет начинка для пирожка слоеного

О, волованы можно сделать. На пирожок там даже с добавками не хватит. Спасибо.

[Ren]

Насчет барбекю : если на угли кинуть пару горстей sarment de vigne, будет офигительный копченый дымок. Хорошо к любому мясу/рыбе/курице.

[Marine Saf]

Ren, ну это всем известный факт что из виноградной лозы получается самый вкусный шашлык

[Ren]

Marine Saf, ну не знаю, насколько ВСЕМ )

[Marine Saf]

Marine Saf, ну не знаю, насколько ВСЕМ )

Ценителям хорошего шашлыка

[Kandy]

Сейчас меньше всего нашинкованное надо покупать. Вдруг на нее кто-нибудь начУхал ?

[lenegre]

Девушки, все наелись, что ли?

Бабагануш. Обожаю. Но у нас проблема с баклажанами, они почему-то все стали невкусные сами по себе, не пропекаются, как надо, либо засыхают, либо еще какая неприятность. Однако, вчера купила в надежде Уже запихнула в духовку.

У меня самый простой рецепт. Вот как тут

[Флора Ф.]

проблема с баклажанами, они почему-то все стали невкусные сами по себе

Может не сезон? Хороший у Вас рецептик. Я очень люблю баклажаны, делаю с ними мусаку, баклажанную икру, хочу сделать баклажанные рулетики, когда-то давно их делала, надо бы повторить.

[Флора Ф.]

На этой неделе наконец-то купила муки! С радости накрутила фаршированных блинчиков. Сто лет их не делала, а тут вдруг так захотелось. Понятно, что это очередной удар по талии, но радость семьи важнее сейчас. И потом, вспомнилась, что блюдо-то очень удобное. Наделал блинчиков с разными начинками и в морозилку, потом только доставай и жарь.

[lenegre]

Флора Ф., да не знаю насчет сезона. Во все сезоны делала, не то что-то с ними и все. В этот раз завернула баклажаны в фольгу.

Хороший у Вас рецептик.

Ага. Все дело в кунжутной пасте. Ну а если доступен вариант барбекю, не говорите мне, а то опять в гости засобираюсь .

[Флора Ф.]

Все дело в кунжутной пасте

А, вот оно что. Вот они, настоящие кулинарные секреты!! (Где бы ее только во Франции раздобыть и хотя бы знать как этот продукт здесь зовется)

Ну а если доступен вариант барбекю, не говорите мне, а то опять в гости засобираюсь

Барбекью в городской квартире нет, а в гости всегда пожалуйста!

[Noemie]

(Где бы ее только во Франции раздобыть и хотя бы знать как этот продукт здесь зовется)

Флора Ф., tahin, tahini, tahina, purée de sésame

https://www.google.fr/search?q=tahin...w=1474&bih=762

[musjaster]

(Где бы ее только во Франции раздобыть и хотя бы знать как этот продукт здесь зовется)

там же в рецепте все написано
ocнoвa бaбaгaнуш — бaклaжaны c тaxини, пacтoй из ceмян кунжутa. cтoит cкaзaть, чтo тaxини вxoдит в бoльшoe кoличecтвo вocтoчныx блюд, в ocнoвнoм зaкуcoк.

так во франции с восточными ингредиентами проблемы нет
вот первый попавшийся поиск
https://www.google.com/search?client...4dUDCAs&uact=5

[azalea]

Флора Ф., тахинная паста. Есть в ориентальных лавках.

Упс. Уже написали.

[Noemie]

lenegre, интересный рецептик, полезла в шкаф, у меня кунжутная паста есть полбанки, но кажется масло уже прогоркло , но есть кунжутные семечки, в любом случае захотелось баклажанов

[lenegre]

Noemie, а у меня теперь так

Никакого масла, никаких посторонних добавок - только натуральная 100% паста. Спокойненько себе стоит. Правда, я в холодильнике держу

[valiak]

Noemie, премного благодарна за кексик из гречневой муки!!! Всё получилось! Для меня просто редкость. Ещё осталось грамм 100 муки, смешаю с обычной, но сделаю такой снова. Очень необычная текстура! Спасибо за рецепт!

[MARGOO]

Девушки, все наелись, что ли?

Некоторым надо на диету.
Некоторые освоили дрожжевое тесто и не покладая рук ваяют разное.

Про баклажаны, есть вкусное и малокалорийное блюдо из них, по времени малозатратное, мне нравится.
Баклажан порезать на мелкие кубики (с кожурой) и сложить в посудину с крышкой (для микроволновки), капнуть несколько капель оливкового масла и в микроволновку на минуты 3-4. Достать и положить несколько колесиков козьего сыра, 0,5 см толщиной, не больше. И посыпать рубленым чесноком на ваш вкус, +соль-перец по желанию, и в микроволновку на 2-3 минуты. Все. Употреблять в горячем или теплом виде.

[azalea]

MARGOO, интересный рецепт. Очень.

[lenegre]

MARGOO, отличный рецепт. При брала себе.

Noemie, плюс два. Ужас (рука лицо)

[помпадур]

Может быть, я не открою Америку насчет блюда из баклажан-которые очень люблю. На сковороде-ооочень немного масла-Практически: Подсушить: Подвялить баклажан, нарезанный кружком . Сверху кружок перца зеленого болгарского+ круг тонкий помидора+ сыр тонкий кусочек и сверху капелька сметаны или майонеза. Красиво на апперетив. Я делала. Возможно-уже все знаете-но, мне нравится. Особенно-если баклажан с огорода-не испанский. Не знаю почему, но, я сильно различаю вкус .

[Azzaz]

Отлично на десерт идёт классический шоколадный мусс . Делаю ведёрко в салатнице, каждый накладывает, сколько хочет. Но остатки нужно обязательно плотно закрывать пленкой

[Azzaz]

Тема, скорее в его , заглохнет, ведь теперь можно без проблем ходить в магазин . Но я все ещё продолжаю на завтрак печь блины и лепёшки . Особенно в выходные лепёшки радуют , даже на ужин ( смайлик прощай талия))

[Oksy75]

Тема, скорее в его , заглохнет

может и не заглохнет ?
Меня скоро будут интересовать "ссобойки", что брать на работу, что хорошо переносит дорогу
термос купила, можно и горячее

Например, куриную ножку или бифштекс не понешешь