Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 29.03.2023, 07:22
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
Лучшее всего ручной взбиватель
У меня вот такой: Капучинатор - венчик для взбивания/Вспениватель молока/Ручной для капучино/для кухни.
https://www.wildberries.ru/catalog/17227468/detail.aspx
alfi вне форумов  
  #2
Старое 29.03.2023, 13:54
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.027
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
Лучшее всего ручной взбиватель.
Я тоже до этого вручную делала. Но надоело. Вот и позарилась, хотя у меня практически все приборы из лидла летели моментально. Кроме швейной машины.
Ptu вне форумов  
  #3
Старое 29.03.2023, 09:30
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
О у меня есть такой венчик. Вот не знала, что он капучинатор. ( я им яйца перемешиваю для омлета. Надо будет попробовать для капучино. А как им пользоваться- горячее молоко надо взбивать? Долго? Я редко капучино делаю, но порой хочется. У меня просто у кофеварки насадка, которая пар пропускает через молоко. Но если честно- так себе выходит. Поэтому капучино только в кафе и п’ю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #4
Старое 29.03.2023, 09:54
Мэтр
 
Аватара для vetka-ferney
 
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.547
Я пью кофе с добавлением протеина, купила капучинатор на амазоне практически первый попавшийся.
Уже лет 5 служит, 1 раз батарейку поменяли.
Кстати, икеевский служил 10 лет, потом дети сломали.
__________________
04.06.1995
08.07.2010
vetka-ferney вне форумов  
  #5
Старое 29.03.2023, 10:47
Мэтр
 
Аватара для Teilloise
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.079
Посмотреть сообщениеvetka-ferney пишет:
Кстати, икеевский служил 10 лет, потом дети сломали.
Мой тоже очень долго служил, недавно "умер" и я не нахожу в Икее такой же. Интересно, это только в нашей Икее нет или они исчезли везде?
Teilloise сейчас на форумах  
  #6
Старое 02.04.2023, 21:12
Мэтр
 
Аватара для LyOlya
 
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.462
Добрый день! У меня вопрос по сковородам. Чем заменить антипригарные Тефаль? Только ткните меня, пожалуйста, в конкретные марки, можно даже со ссылками. Ходила недавно по магазинам, так ничего и не поняла. По мне, так там все та же Тефаль и продается. Сейчас искала информацию, как оказалось, даже inox (нержавейка ???) вредные.
__________________
Учусь на профориентолога
LyOlya вне форумов  
  #7
Старое 02.04.2023, 21:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
LyOlya, я очень довольна маркой WMF с антипригарным дном .
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #8
Старое 02.04.2023, 21:57
Мэтр
 
Аватара для LyOlya
 
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.462
Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро
__________________
Учусь на профориентолога
LyOlya вне форумов  
  #9
Старое 02.04.2023, 22:08
Мэтр
 
Аватара для ПППчёлка
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.164
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро
Там есть сковородки от скандинавской марки за 80+€.

И эти сковородки на века. Менять каждый год не надо. Моим уже 20++ лет.

Про качество из Лидла не скажу ничего. Не могу судить. Думаю все же о покрытии и т.д. Сомневаюсь.
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей.
Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле
ПППчёлка вне форумов  
  #10
Старое 02.04.2023, 22:17
Мэтр
 
Аватара для LyOlya
 
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.462
ПППчёлка, да, я тоже подумала, что долго они будут служить и менять часто не придется. Но сомнения у меня насчет пригорания в них...

Нашла еще fonte d'aluminium. Интересно, чем они отличаются?


vetka-ferney, да, про сковородки из Лидла я читала здесь в теме. Нет у нас его поблизости. При случае загляну.
__________________
Учусь на профориентолога
LyOlya вне форумов  
  #11
Старое 03.04.2023, 08:17
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 6.128
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро
мне кажется бюджетные можно поискать на brocante или в emmaus
у нас есть чугунная одна и две нержавеющие сковороды, приноровиться на самом деле просто к ним, единственное не все получается там готовить, например яйца пожарить как на тефале не получится.
Chouquette вне форумов  
  #12
Старое 03.04.2023, 09:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро
в Монопри! Бывают отличные безродные сковородки. По демократичной цене. Просто захаживайте туда иногда. И как правило, продавцы там компетентные ( по крайней мере у нас около дома) , прекрасно все посоветуют.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #13
Старое 06.04.2023, 05:14
Мэтр
 
Аватара для Viki
 
Дата рег-ции: 19.07.2003
Откуда: Playa de Aro, Espagne -Elne - Perpignan
Сообщения: 10.432
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
Аззаз, ПППчёлка, ого какие цены! :еек: А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро :хаха:
Ловите!

https://www.posylka.de/ru/nabor-chug...-08042076.html

Я себе там сковороду с крышкой-прессом для цыплят тапака присмотрела, буду брать.
__________________
Люди относятся к тебе так, как ты им это позволяешь.

История - это не учительница, а надзирательница: она ничему не учит, но сурово наказывает за незнание уроков (В.О.Ключевский)
Viki вне форумов  
  #14
Старое 06.04.2023, 08:40
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
Viki, спасибо! Какая прелесть ! Особенно для цыплят ! Я прям фанат цыплят табака последнее время
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #15
Старое 06.04.2023, 21:15
Мэтр
 
Аватара для LyOlya
 
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.462
Посмотреть сообщениеViki пишет:
Ловите!

https://www.posylka.de/ru/nabor-chug...-08042076.html

Я себе там сковороду с крышкой-прессом для цыплят тапака присмотрела, буду брать.
Viki, ну вот, совсем другое дело! Спасибо!
__________________
Учусь на профориентолога
LyOlya вне форумов  
  #16
Старое 02.04.2023, 21:35
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
А у меня вопрос по поводу электрических чайников из стекла. Видела в bhv очень интересные двух марок wmf и sage. Понравился дизайн и качество материала. Правда оба на 1 литр. У кого- нибудь есть опыт ?
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #17
Старое 02.04.2023, 21:41
Мэтр
 
Аватара для ПППчёлка
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.164
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
Добрый день! У меня вопрос по сковородам. Чем заменить антипригарные Тефаль? Только ткните меня, пожалуйста, в конкретные марки, можно даже со ссылками. Ходила недавно по магазинам, так ничего и не поняла. По мне, так там все та же Тефаль и продается. Сейчас искала информацию, как оказалось, даже inox (нержавейка ???) вредные.
Нержавейка вредная??? это кто ж такое говорит? Подозреваю, те, кто настаивает на анти-пригарных покрытиях.

По мне самое лучшее - чугун.

Своих сковородок не нашла. Но вот такие хорошие (тоже хорошие марки и очень похожи на мои) :

https://www.scandi-vie.com/poele-sau...ion-28-cm.html
https://www.coin-fr.com/poele-inox/1...nte-staub.html
https://www.lecreuset.fr/fr_FR/p/poe...lor=satinBlack

!!! Обратите внимание на деревянные ручки!!!! Это очень важно.
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей.
Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле
ПППчёлка вне форумов  
  #18
Старое 02.04.2023, 22:01
Мэтр
 
Аватара для vetka-ferney
 
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.547
Посмотреть сообщениеПППчёлка пишет:
По мне самое лучшее - чугун.
на чугуне не все приготовишь. И огромный минус: необходимо масло ив приличном количестве.
Я для себя оставила таки с антипригарным покрытием. После месяца жизни только с чугуном, поняла, что это не мой вариант в смысле здоровья.
Лучше я буду раз в год менять тефлоновую сковороду.
Кстати, спою еще раз диффирамбы сковородкам из лидла. Сегодня мыла их чугунную и думаю, а с какого фига к ней вчера стейк рубленый прилип, а потом вспомнила, что не добавляла масло вообще. И ничего, отлип таки и поджарился. Не идеально конечно отлип, но вообще без грамма масла.
С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.
__________________
04.06.1995
08.07.2010
vetka-ferney вне форумов  
  #19
Старое 02.04.2023, 22:05     Последний раз редактировалось ПППчёлка; 02.04.2023 в 22:09..
Мэтр
 
Аватара для ПППчёлка
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.164
Посмотреть сообщениеvetka-ferney пишет:
на чугуне не все приготовишь. И огромный минус: необходимо масло ив приличном количестве.
Я для себя оставила таки с антипригарным покрытием. После месяца жизни только с чугуном, поняла, что это не мой вариант в смысле здоровья.
Лучше я буду раз в год менять тефлоновую сковороду.
Кстати, спою еще раз диффирамбы сковородкам из лидла. Сегодня мыла их чугунную и думаю, а с какого фига к ней вчера стейк рубленый прилип, а потом вспомнила, что не добавляла масло вообще. И ничего, отлип таки и поджарился. Не идеально конечно отлип, но вообще без грамма масла.
С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.
Ну, не понимаю , зачем нужно большое количество масла. Я капаю самую капельку и хорошенько раскатываю. Все отлично жарится, не прилипая,

В казане тоже очень мало масла надо.

Если «в смысле здоровья», то это ошибочное мнение. Хорошее масло в небольшом количестве не только НЕ вредно, а нужно и полезно. именно что антипригарные покрытия - это очень плохо для здоровья.
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей.
Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле
ПППчёлка вне форумов  
  #20
Старое 03.04.2023, 08:30
Мэтр
 
Аватара для vetka-ferney
 
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.547
Посмотреть сообщениеПППчёлка пишет:
Если «в смысле здоровья», то это ошибочное мнение. Хорошее масло в небольшом количестве не только НЕ вредно, а нужно и полезно. именно что антипригарные покрытия - это очень плохо для здоровья.
__________________
антипригарные вредны не сами по себе, а при неправильном использовании. Если не доводить до разрушения тефлонового слоя, то они безопасны.

Я вообще много много лет ничего жареного не ела, из за проблем с желчным пузырем. Когда появился тефлон, можно стало жарить практически без малсла и о чудо! стала есть и яичницу и жареную капусту с котлетками, которые обожаю.
С чугуном это дело не прокатывает, масла необходимо в 2-3 раза больше, даже пользуясь кисточкой. Это не мой вариант, т.е. лично мне не подходит. Остальные в семье не страдают.
__________________
04.06.1995
08.07.2010
vetka-ferney вне форумов  
  #21
Старое 03.04.2023, 08:19
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 6.128
Посмотреть сообщениеvetka-ferney пишет:
С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.
да, овощи только в соусе можно готовить, нужна жидкость, чтобы не липло
Chouquette вне форумов  
  #22
Старое 02.04.2023, 22:26
Мэтр
 
Аватара для LyOlya
 
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.462
Нашла еще fonte émaillée
__________________
Учусь на профориентолога
LyOlya вне форумов  
  #23
Старое 02.04.2023, 22:32
Мэтр
 
Аватара для ПППчёлка
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.164
Посмотреть сообщениеLyOlya пишет:
Нашла еще fonte émaillée
К таким прилипает немного. Такие я использую для тушения. У меня такая cocotte. Но!!!! Лучше брать без пластиковой пимпочки-ручки, только чугун (как утятница)
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей.
Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле
ПППчёлка вне форумов  
  #24
Старое 02.04.2023, 23:50
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
Вот ещё вспомнила. В Алжире мы делали капусту со свеклой. По армянскому рецепту. Нашла похожий в интернете ; вот он. https://1000.menu/cooking/29819-kapusta-po-armyanski . Можно добавить и цветную капусту, можно черешковый сельдерей. ( там обычная капуста была очень сухая, совсем не сочная. Так что красить ее обычным способом было сложно. Да и хранить негде. Эта армянская капуста вполне без холодильника хранится. Но все же не совсем в жаркой кухне.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #25
Старое 03.04.2023, 09:50
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
Euh... Если я не ошибаюсь, все коврики или листы либо силиконовые, либо покрыты тефлоном. Зачем на чугун класть тефлон ?
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
  #26
Старое 03.04.2023, 11:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
Девы, я скорее всего все перепутала. В моей голове он был силикон, а может и тефлон. Я выбросила коробочку., я собственно купила его для выпечки , чтобы не зависеть от бумаги для выпечки. Не могу точно сказать , что это. Никогда не думала , что силикон вреден для здоровья . А как же силиконовые сиськи? И прочие приспособления для хирургии?
Написано было на 300 ( кажется ) использований, потом выбрасывать .
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #27
Старое 03.04.2023, 14:00
Мэтр
 
Аватара для vetka-ferney
 
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.547
невозможно утверждать, что что то однозначно вредно, а другое безусловно здорово.
Надо смотреть, кому что подходит лучше.
__________________
04.06.1995
08.07.2010
vetka-ferney вне форумов  
  #28
Старое 03.04.2023, 15:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.537
Я уже несколько раз делала на этом листе киши и пироги . Корочка как если бы смазали маслом . Так же прекрасно получилось кое- что как бы пожарить на сухой сковороде. Именно получается не как тушеное, а как жареное по внешнему виду. И не прилипло.
Думаете, что нужно выбросить , потому что вредно для здоровья?
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz сейчас на форумах  
  #29
Старое 03.04.2023, 15:31
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
Ну если можно ограничение число раз использовать, значит с каждым нагревом слой уменьшается? Логично. А уменьшаясь, Куда он переходит? Я пользуюсь в ремоске. От сила раз в месяц, когда пользуюсь ею не дома.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #30
Старое 03.04.2023, 15:57
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.06.2009
Сообщения: 4.924
У Тефаль нормальные сковороды, нужно только менять, если покрытие начинает портиться. Плюс сьемные ручки, для меня это важно.
__________________
кто первым халат надел, тот и доктор
dva.raz вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухонная утварь Marmotte Секреты хорошей кухни 2995 04.04.2016 12:47
Кухонная мойка Икеа и для дома разное lumumba Куплю-продам-отдам в хорошие руки 0 03.02.2013 16:18
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 15:57.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX