Десерты, торты, пирожные

[elo]

Кстати, этот лимонно-кокосовый пирог на любителя, мне понравился, а мужу моему совсем нет.

Ну это во всем так :-)
Мне тоже понравился.
И отзывы тут скорее положительные были :-)

[Пчелка-Светлана]

elo,
dav230, я его тоже раньше делала, но он у нас не пошел. Съели, но больше приготовить не просили. Еще как-то делала по рецепту с форума, рулет с кремом в котором был лимон, на второй раз с трудом доели.
Теперь думаю может какой бисквит сделать. Но чтото в интернете ничего не нахожу.

[Allanya]

Пчелка-Светлана, может такой рецепт подойдет?

[Пчелка-Светлана]

Allanya, вот этот рецептик подойдет. Там еще по вашей ссылке есть рецептик - торт с лимонной начинкой. Так что на выходные буду чтото печь.

[dav230]

А, вспомнила, у меня вот такой есть рецепт, там немного сока лимона, но кексы получаются очень вкусные.

[Пчелка-Светлана]

dav230, спасибо. идея хорошая.

[Allanya]

Allanya, вот этот рецептик подойдет. Там еще по вашей ссылке есть рецептик - торт с лимонной начинкой. Так что на выходные буду чтото печь.

Пчелка-Светлана, рада, что Вам понравились рецепты. Поделитесь потом какой рецепт Вы таки выбрали и каков был результат:-)

[c3465]

Кто делает брауни ?
Вопрос такой : надо ли взбивать яйца с сахаром до белой пены, или просто перемешивать .
И время выпечки- все пишут, что лучше немного недопечь.

[Allanya]

c3465, я никогда не взбивала яйца до белой пены и таки - да, всегда не допекала до конца.

[Azzaz]

.....

[c3465]

Печеньки Crinkles для любителей шоколада.




Рецепт местный.

[L69]

c3465, что такое "une fève de tonka" ?

[Allanya]

c3465, захотелось таких конфеток!:-)

Подскажите, пожалуйста, кто знает. Если я сделаю сегодня тесто для "Наполеона", а испеку торт завтра, то с тестом ничего ведь не останется, нет? И еще, лучше, наверное, сразу делать колобки для коржей, чтоб было легче завтра их раскатывать?

[Пчелка-Светлана]

Пчелка-Светлана, может такой рецепт подойдет?

Спасибо за рецепт, испекла бисквит по этому рецепту. Форму брала специально круглую, с дыркой внутри не знаю как она правильно называется. Тесто получтлось очень воздушное, прямо как мусс. Выпекала в духовке, хватило буквально 40 минут. Бисквит получился очень воздушный и вкусный. Так что рекомендую.

[c3465]

L69, это бобы тонка, такие

[Solomka]

Пчелка-Светлана, мне очень понравиись вот эти печенья: именно лимонная свежесть внутри,как поагаю,из-за крахмала:
http://andychef.ru/recipes/lemon-cookies/
у него вообще много рецептов с лимонами.посмотрите

[L69]

c3465, спасибо.

[Allanya]

Спасибо за рецепт, испекла бисквит по этому рецепту. Форму брала специально круглую, с дыркой внутри не знаю как она правильно называется. Тесто получтлось очень воздушное, прямо как мусс. Выпекала в духовке, хватило буквально 40 минут. Бисквит получился очень воздушный и вкусный. Так что рекомендую.

Пчелка-Светлана, очень рада, что Вам понравилось. Попробую и себе сделать, пара лимонов завалялась:-)

[Small_birdie]

Форму брала специально круглую, с дыркой внутри не знаю как она правильно называется.

Moule à kouglof по-французски, в Эльзасе - moule à Kougelhopf.
http://www.plaisirs-alsace.fr/fr/bou...opf.html?sr=13

[Allanya]

Moule à kouglof по-французски, в Эльзасе - moule à Kougelhopf.
http://www.plaisirs-alsace.fr/fr/bou...opf.html?sr=13

А может moule à manqué. Вот такую, например:


или moule à savarin:

[Small_birdie]

moule à manqué

Это просто форма со съёмным дном, а речь шла о "дырке внутри", а не по краям :-).

[maria77]

Помню была где-то тема про вафельницу, может кто поделится вкусным рецептом теста для толстых вафель сладких :-)

[Пчелка-Светлана]

А может моуле à манqуé. Вот такую, например:
[IMG]хттп://с003.радикал.ру/и202/1512/5д/д42ец8б953ф7.йпг[/IMG]

или моуле à саварин:
[IMG]хттп://с014.радикал.ру/и329/1512/43/цбц7б4470ба3.йпг[/IMG]

вот как на рисунке внизу теперь буду знать ее название

[MARGOO]

Помню была где-то тема про вафельницу

Она и есть

[Ren]

Кто делает торт Красный бархат, вы чем красите тесто ? Красители - какие? Жидкие? Гель? Свекла? Что лучше ? Собираюсь делать для гостей, лень пробовать заранее, хочу сразу сделать. По рецепту вопросов нет, только по красителю.

[ferina]

Кто делает торт Красный бархат, вы чем красите тесто ? Красители - какие? Жидкие? Гель? Свекла? Что лучше ? Собираюсь делать для гостей, лень пробовать заранее, хочу сразу сделать. По рецепту вопросов нет, только по красителю.

Я делаю. Использую только свеклу. Но, если честно, цвет не совсем красный. Краситель не люблю добавлять. Приловчилась добавлять в крем клюквенный сок. Тогда крем становится красным....

[Ren]

ferina, спасибо! Надо красный-красный прямо.

[Пчелка-Светлана]

Кто делает торт Красный бархат, вы чем красите тесто ? Красители - какие? Жидкие? Гель? Свекла? Что лучше ? Собираюсь делать для гостей, лень пробовать заранее, хочу сразу сделать. По рецепту вопросов нет, только по красителю.

Я покупала жидкий краситель в Леклере. Посмотрите в отделе для выпечки, там где разрыхлитель, ваниль и т.д. Тут важна еще дозировка, если тесто получилось очень красное, то после выпечки оно становится по цвету еще темнее. Поетому добавляйте краситель по капельке и размешивайте.
Мое мнение, что етот торт на любителя. Я делала 2 раза, были приглашены разные гости, и вот никто его не оценил. В первом случае делала с филадельфией, и если учесть, что сыр мы дома почти не едим, то торт можно было сразу выбрасывать. Никто добавки не попросил. Во второй раз, уже делала с кремом сгущенка+маскарпоне. Вкус был получше, но повторно его сделать не просили.

[Ren]

Пчелка-Светлана, спасибо. Наверное, тогда все-таки попробую заранее испечь.

[c3465]

Ren, напишите потом, пожалуйста, присутствует шоколадная нотка ?
Ваш рецепт именно для торта или для рулета ?
Краситель у меня порошковый.