#1261
13.10.2018, 00:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Одно из самых любимых шампанских "Serge Faye" , маленкий производитель, выпускает всего 5000 бутылок в год.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1262
13.10.2018, 01:06
Последний раз редактировалось MEDEЯ; 13.10.2018 в 01:21..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
А то что мы пьем, где продается не знаю. Это небольшие производства, но мы нашли то, что нравится и от добра добра не ищем. Я могу Вам отправить бутылку почтой на пробу. Хотите? Присылайте адрес в ля. Это наш друг, было бы странно если бы мы его шампанское не пили.Оно действительно хорошее. Недавно он нам привез бутылку, говорит перебавил немножко сиропа, в продажу не пойдет, будем между своими распивать. А мне оно как раз больше понравилось. Drappier попробуйте, это возможно найдете, достаточно большой дом. |
|
|
#1263
13.10.2018, 08:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Аззаз, спасибо, это вы меня переоценили, просто мне посчастливилось попробовать идеал, он бы всем полюбился. Буду обращать внимание на Пипер.
В этой Бельгии еще спонтанно не попробуешь что то стоящее, только в гостях.. , а во Франции, конечно часто без поисков находится прекрасное. |
|
|
#1264
18.10.2018, 22:59
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
||
|
#1265
18.10.2018, 23:00
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Плохо видно имя производителя. Albert Ziegler.
|
|
|
#1266
19.10.2018, 00:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Однажды ещё довелось пробовать Arloux, потрясающее шампанское, но у них очень ограниченное производство, его сложно найти. |
|
|
#1267
19.10.2018, 00:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Друзья, а как часто вы пьёте вино/шампанское? Дай мне волю, я могла бы пить вино денно и нощно (при этом ко всему остальному алкоголю более чем равнодушна), но пока ограничиваюсь только выходными или при случаях в ресторанах.
А так, мне нравится пить вино даже не столько за едой, а за чтением интересной книги, за беседой с подругой (просто вино, без всяких орешек/тапасов/сыров). |
|
|
#1268
19.10.2018, 00:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Primavera, прям как про меня написали! Тоже люблю розовое Billecart Salmon, ещё Ruinart , какие же они вкусные! И да, за беседой с подругой , а ещё лучше с симпатичным дяденькой
|
|
|
#1269
19.10.2018, 08:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.033
|
Когда гости - практически всякий раз. А гости бывают часто. Летом почти каждый день кто-то у нас обедает или ужинает (или обедает и ужинает). Как только не спилась... Сейчас пару раз в неделю точно вино на столе бывает, даже если никого не приглашали. В ресторанах обычно тоже вино заказываю, если не нужно сразу за руль садиться. Игристые вина я не люблю, как и дамские аперитивы. Зимой иногда пью крепкие напитки, особенно вечером за разговором. Обычно мар, ну или виски "за компанию". |
|
|
#1270
19.10.2018, 08:19
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Конечно стараемся только по выходным, просто времени нет на неделе спокойно посидеть, посозерцать за бокалом вина. Я абсолютно равнодушна, не сказать больше к остальному алкоголю. Правда зимой могу чуток коньяка для уютного состояния принять. Единственно, проблема, не знаю как у Вас, у меня все равно ЖОР просыпается от вина, пройдет часок , но все равно потащишь в рот что-нибудь стрескать. и это будут не орешки, а фуагра, сыр и прочий жамбон Прям бедулька, которая влияет на вес при потреблении вина. Это только моя проблемка или есть коллеги? Была бы благодарна, не шучу, если бы кто-то подсказал волшебную закуску с вином, которая тушит аппетит после винный |
|
|
#1271
19.10.2018, 08:30
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.09.2017
Сообщения: 142
|
Мне посчастливилось попробовать большую часть великих вин Франции, но память дырявая на регионы происхождения , сорта. Поэтому все ушло в историю, которая иногда всплывает в памяти, обрывками Читаю с удовольствием все что пишут в теме, все очень полезно. Все еще собираюсь пойти на толковые курсы , чтобы уложить по полочкам. Я без системы не могу - мне нужна структура, чтобы я помнила и главное пользовалась. Так как великие , великими, а просто добротные и прекрасные вина в своем классе хорошо знать, кроме Pomerol, St.Emilignon и Sancerre c Chablis Как-то так состоялся крик души... ПРосто по хорошему завидую всем кто помнит, разбирается и может выбрать элементарно на полке в супермаркете приличное вино. |
|
|
#1272
19.10.2018, 11:14
Последний раз редактировалось Stroka; 19.10.2018 в 11:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Primavera, а что Вы называете «гастрономическим» шампанским? Раскрученность по престижу? (я вот о его существовании впервые от русских тусовщиков узнала, тех, кто “разбирается в марках» )
Оно относится к центовому сегменту выше среднего (50-60 евро за бутылку), а по вкусу ту же Вдову можно найти похожую в удачный год из розовых или Moët (2006й год у них супер). У нас одно время был бзик на шампанском, пили каждый день , когда с мужем встречались, может на протяжении месяца, прям как воду такой загул у нас был по нескольку раз, частенько с выездами в Эперне с окрестностями и дегустацией всего подряд. Потом приедается, делаем перерыв или переключаемся на что-то другое. Заметила, что у нас так волнами все идёт, хочется - пьём, не хочется - не пьем Сейчас к шампанскому немного остыли. |
|
|
#1273
19.10.2018, 23:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: IDF (78) Bougival
Сообщения: 4.398
|
Stroka, вы вроде бы как в Германии жили. Не могли вы вы написать, что вы думаете об их винах.
Были две недели этим летом в Германии, продегустировали местное вино. Естесвенно привезли во Францию. Сегодня достали одну из бутылок, впечатление какое то не однозначное. Мне не очень понравилось, но это не самое лучшее что мы пробовали. |
|
|
#1274
20.10.2018, 12:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
увы, но ничего хорошего я о них не скажу. Германия - не винная страна, поэтому я даже особо не интересовалась где у них что производят и где есть хорошее качество.
Немецкие вина в кафе, например, брала только тогда, когда в меню никакого другого выбора не было, отдельно меня убивает любовь немцев смешивать газированную минеральную воду со всем подряд, включая...вино (!) Кажется, я об этом уже писала, что однажды, когда я заказала воду и вино, официантка с невозмутимым видом их принесла, открыла и тут же смешала, что я глазом не успела моргнуть Ну и поскольку я жила в Мюнхене, который в шутку называют "самой северной областью Италии" из-за близости к стране и большого количества мигрировавших итальянцев, я для себя там открыла Монтепульчано и Вальполичело (мы выше о них упоминали), которые часто в Баварии и Франконии в ресторанах предлагают. |
|
|
#1275
20.10.2018, 15:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Вот поэтому у меня на данный момент из того, что дегустировала, на первом месте Билькар, хотя бутылочка Вдовы Клико всегда припасена на незапланированный визит подружки. |
|
|
#1276
20.10.2018, 17:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
Я о таком выражении даже не слышал...
А есть французский эквивалент этого выражения? Или это только Ваша личная классификация шампанского?
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
#1277
20.10.2018, 18:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Хочу уточнить, что я никого ни к чему не призываю и не навязываю, просто поделилась моими предпочтениями на данный момент, основываясь на том, что было прлдегустировано (а дегустированы были почти все известные дома), но наверняка есть ещё масса всего неизведанного, что фору даст моему Билькар. |
|
|
#1278
20.10.2018, 18:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Primavera, думаю, что я Вас поняла, хотя термин "гастрономическое", как и "истинные ценители вкуса" (чем мерять истинность? ) спорный. Те же Дом Периньон или Кристалл однозначно стабильны по качеству и тонкому вкусу, но стоят дороже (думаю, да, из-за раскрутки и рекламы). Гастрономия - это как бы что-то редкое/нишевое и точно вкусное, поэтому Билькар в такое определение вписывается, о нем не знают "на всех углах", а по цене он доступнее Кристалла.
|
|
|
#1279
20.10.2018, 18:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Я же говорю, будь моя воля, я бы пила только Arloux, пробовала его единожды на иногурации кафе Пушкин в Париже года 3 назад. Сейчас Пушкин на Мадлен предлагает в меню Билькар, видимо, у Arloux очень ограниченное производство. Из того что совсем не люблю - Моэт (особенно ice), Piper (однажды подарили 2 ящика, насколько мы с подругой любим и можем долго и много пить шампанское - вообще не пошло), Николя фейят, Мумм. |
|
|
#1280
20.10.2018, 19:44
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
||
|
#1281
20.10.2018, 19:46
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
||
|
#1282
20.10.2018, 19:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
||
|
#1283
20.10.2018, 20:07
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Я знаю почему тот гастрономический ресторан, в котором я работала, покупает именно такую-то марку для именно этого ресторана или отеля. Это же все не просто так. Про суслика, не знаю. |
|
|
#1284
20.10.2018, 20:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
MEDEЯ, не знаю как Вы тексты читаете, я ж написала - его НЕ знают на всех углах.
Билькар Вы вряд ли встретите в сетевых супермаркетах (только тех, где выбор ну ооочень большой), скорее в специализированных магазинах по шампанским или где-то вроде Grande Epicerie/Бонмарше. Вообще мой фаворит из среднего сегмента - Луи Родрер (всегда берем если не хотим экспериментировать с качеством), недавно распробовала и понравилось Heidsieck. |
|
|
#1285
20.10.2018, 21:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
|
|
|
#1286
20.10.2018, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.660
|
Из средней ценовой категории, я бы рекомендовала обратить внимание на Pommery и Ayala. Если не ошибаюсь, они как раз около 30€ стоят. Наверняка есть хорошие дома, менее известные, нужно спрашивать у кавистов, причём желательно не у Николя, так как Николя - это тот же масс-маркет только в пешей доступности от дома.
|
|
|
#1287
20.10.2018, 21:37
Последний раз редактировалось Azzaz; 20.10.2018 в 21:44..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.227
|
по моей наводке на предыдущей странице? Оно у них бывает совершенно разное. Тамм существует одна хитрость с этим домом
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1288
20.10.2018, 21:40
Последний раз редактировалось tyupa; 20.10.2018 в 21:45..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
Primavera, спасибо. Я в курсе. Ещё раз, если Вы не поняли : я спрашивала про шампанское от небольших производителей. То, что Вы перечисляете пробовали многие, кто любит шампанское. Америку Вы не открыли. Мой вопрос был не об этом.
И те, кто любит хорошее вино, не ходят к Николя. У них есть свои производители и свои кависты |
|
|
#1289
20.10.2018, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.227
|
однозначно есть, то есть просто стопроцентно и это даже не секрет
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1290
20.10.2018, 21:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |