Киноа

[Ptu]

Поделитесь, пожалуйста, секретами, как вы справляетесь со специфической горечью этого экзотического псевдо-злака?
А так же интересными и вкусными рецептами.

Очень нужно подружиться с киноа, так как этот продукт великолепная замена рису, кускусу и другим злаковым, для тех , кто не дружит с глютеном и кому необходимо уменьшать количество углеводов, соблюдает диету худеющего или диабетика и пр... Богат аминокислотами в правильной комбинации, необходимого для наших потребностей (в частности лизином, которым в целом наша пища не богата), марганцем, железом, медью.

http://www.passeportsante.net/fr/Nut...?doc=quinoa_nu

Наша дружба с ним пока органичивается тем, что он у меня горчит. Слишком мало мою? Надо замачивать? Или нужно выбирать правильный сорт?