Мультиварка

[Azzaz]

dav230, да! Вкуснотища! в любых комбинациях. Правда сейчас некоторые девочки могут сказать, что для этого не обязательна мультя, все прекрасно получается и в духовке.
Дело личное, как говорится.

[Solveig]

Solveig, Почему кашу молочную не сварит и бульон?

Потому что, как я объясняла на предыдущей странице, при кипении молоко и мясной бульон убегают. Следовательно, выхода два: томить при температуре ниже 100 градусов или варить под давлением.

А вот Мулинекс кукео, пузатая такая лучше? или это скорее скороварка?

Кукео неплохая мультя, но в ней нет отложенного старта, если я правильно помню. Это мультя с функцией скороварки. В таких мультях не всегда используется скороварка: давление при желании можно отключить и готовить в обычном режиме.

Я совсем запуталась(( Какую же тут мультиварку выбрать с отложенным стартом((( не в качестве рекламы, посоветуйте пожалуйста!
Мне выпечка не принципиальна, каши, кролики тушенные, мясо, супы...

С учетом, что вы не хотите готовить под давлением и не можете привезти из России.... У меня похожие запросы. Мне простомультя не подошла (она у меня есть). Я обрела свое счастье только с функцией давления. Вам надо посмотреть машинку с режимом томления или мультиповар. Не знаю, есть ли во Франции такие? Может, кто подскажет?

У меня обычные мульти, каши на молоке варю с масляным ободком. Куриный бульон на обычном режиме "Варка", холодец - на тушении - все получается замечательно. Можно молочную кашу на тушении варить.

Да, я не раз слышала про этот способ масляного ободка. У меня и у многих других знакомых этот способ не срабатывал, увы. Каши (особенно ячневая) на режиме тушения весело убегали верхом и заливали и мультю, и все вокруг. Куриный бульон вывел мою любимую мультиварку из строя, залившись во все дырочки.
Поэтому я не имею морального права - на основании своего опыта - давать совет "купите простомультю и используйте масляный ободок". Возможно, ваша мультиварка готовит более "мягко", возможно, это не просто МВ, а медленноварка (как Панасоник, к примеру).

[Olgalabelle]

Olgalabelle, конечно можно

а как в ней варит холодец ? у меня Мулинекс. На какую программу ставить? Я в нете почитала, говорят, что 6-10 часов нужно вырить. Если вы варили, поделитесь инфой. Мне главное узнать на какую программу?

спасибо

[sirniki]

Мне главное узнать на какую программу?

На тушении.

[sirniki]

Куриный бульон вывел мою любимую мультиварку из строя, залившись во все дырочки.
Поэтому я не имею морального права - на основании своего опыта - давать совет "купите простомультю и используйте масляный ободок". Возможно, ваша мультиварка готовит более "мягко", возможно, это не просто МВ, а медленноварка (как Панасоник, к примеру).

Даже не знаю, что вам ответить. Впервые слышу, что проблема с куриным бульоном. У меня 2 обычные дешевые мульти (одн за 20евро, сейчас это уже 10 евроДэлфа, вторая за 45 евро - Орион) никакие не медленно варки. Куриные супы и бульоны, а также любые мяснфе супы и борщи, варятся на ура, постоянно их варю А с мясным бульоном у вас тоже проблемы? Крышку можно в любом режиме открыть, хоть не закрывай. Холодец куриный варила на тушении, режим очень умный, чуть побулькивает.

[dav230]

А я супы в своей МВ не варю. Хотя режим суп есть. Очень сильно кипит. Наверно зависит от МВ. Но в режиме тушение варю борщ и щи. А супы пюре и не густые мне больше нравятся на плите. В моей МВ в режиме суп сильно выкипает бульон.
И я всегда снимаю пену.
Я покупала МВ когда у нас не было духовки, мне нравятся в ней запеканки и пироги, но не все.
Когда я покупала свою, я совсем ничего о МВ тогда не знала. Сейчас уже выбрала бы другую. В моей много автоматических программ, где нельзя уменьшить время. Например, тушение минимум час, а для некоторых блюд это много. И конечно хорошо, когда можно регулировать температуру.

Холодец я варила всего раз, кстати, на новый год сделаю! Я забила водой, довела до кипения, стиле, потом забила новой водой и в режиме тушения, по моему 5 часов.

Зайдите ко мне в блог, там есть рецепты, может вам что то пригодится

[Elenaronron]

"Вам надо посмотреть машинку с режимом томления или мультиповар. Не знаю, есть ли во Франции такие? Может, кто подскажет?"

В моей мультиварке Филипс есть режим томления (тушения) = mijoter, проблем убегания молочной каши не было. (А вот в другом режиме попробовала сварить рисовую кашу (как в книжке рецептов), каша "попёрла").

[Elenaronron]

Вам надо посмотреть машинку с режимом томления или мультиповар. Не знаю, есть ли во Франции такие? Может, кто подскажет?

В моей мультиварке Филипс есть режим томления (тушения) = mijoter, проблем убегания молочной каши не было. (А вот в другом режиме попробовала сварить рисовую кашу (как в книжке рецептов), каша "попёрла").

И в других МВ есть томление.

[Droopy]

11 числа будет мультиварка в ЛИдле.Пишут, что 6 режимом приготовления.
А ещё я вот такую нашла http://www.rueducommerce.fr/m/ps/mpi...1F9C0M32258726
Знатоки мультиварок, скажите пожалуйста, это оно или нет ? ИЛи чего-то тут нехватает ?

[dav230]

мультиварка в ЛИдле

Выше уже о ней писали. У нее чаша малюсенькая.

[dav230]

Кстати, сейчас такой большой выбор мультиварок во Франции, не то, что год назад, я свою из Украины в ручной клади тащила

[Droopy]

dav230, да, я видела, 2100 мл. Маловато.

[dav230]

Я только что на cdiscount видела мулинекс за 80е по-моему. Не было бы у меня МВ, взяла бы.

[Droopy]

dav230, он тоже всё умеет ?

[dav230]

Droopy, я только не поняла, есть ли там выпечка.

[Droopy]

dav230, у Домоклипа есть. Короче, я выбрала себе подарок на Новый год. Осталось мужа к этому подготовить. )))

[dav230]

А вот филипс

[Droopy]

dav230, спасибо ! Какой славный, а на Амазоне и доставка бесплатная. Я часто у них разные вещи заказываю.
Я уже в Вашем блоге супчик томатный с фасолью взяла на заметку. Пока не в мультиварке, но уже хочу его приготовить. И курочку с имбирём тоже. Читаю с удовольствием !)))

[dav230]

Droopy, не за что. Там много на амазоне.

[Droopy]

dav230, думаете, хватит мне 12 программ ? Хотя я чаще тушу, чем жарю, или готовлю на пару. Он ведь на пару тоже готовит ?

[Solveig]

режим томления (тушения) = mijoter

Томление не равно тушению. Томление обычно идет на температурах ниже 100 градусов, как я понимаю. Mijoter - в моей МВ это тушение. Возможно, в вашей мульте оно более мягкое.

А я супы в своей МВ не варю. Хотя режим суп есть. Очень сильно кипит. Наверно зависит от МВ. Но в режиме тушение варю борщ и щи. А супы пюре и не густые мне больше нравятся на плите. В моей МВ в режиме суп сильно выкипает бульон.

В моей нынешней МВ под давлением супы великолепные: прозрачный бульон, ничего не разварено, очень быстро готовится даже говядина. В двух моих предыдущих мультях супы варить было невозможно: то сильно кипело (как у вас), то бульон убегал.

А с мясным бульоном у вас тоже проблемы? Крышку можно в любом режиме открыть, хоть не закрывай.

Сейчас уже нет проблем В третьей моей мульте хорошо держится давление. Я не хочу открывать крышку, чтобы не выкипал бульон.

Куриные супы и бульоны, а также любые мяснфе супы и борщи, варятся на ура, постоянно их варю

Верю Но понимаете, у меня уже третья МВ. Когда была первая простецкая, мне тоже казалось, что супы в ней варятся. Ну, как... если закрыть глаза на кипение, а мама меня всегда учила, что суп при варке не должен бурлить
Сейчас с приобретением нормальной мульти с хорошим функционалом я поняла, что такое "суп на ура". Это когда все кидаешь одновременно и через час самая жесткая говядина тает во рту, но при этом картошка не превратилась в пюре и суп прозрачен, как слеза младенца
Может, мне просто не повезло с простыми МВ?

[Solveig]

А ещё я вот такую нашла

Какая славная девочка! Пойду, почитаю про нее.
Вижу, что ручки у нее на чаше - это огромный плюс!
Отсрочка есть, функционал хороший. 5 литров объем - гуд. Особенно прекрасна цена

Для меня пока один недостаток - отсутствие давления. Но если не принципиально, то можно попробовать, так как видится мне, что у нее можно вручную выставить температуру... Надо уточнить.

Эх, заразили вы меня! Купить что ли себе 4ую мультю?!

[Solveig]

А вот филипс

Посмотрела, тоже хорошая машинка, так как дает возможность выставить температуру вручную ниже 100 градусов.
Но я же фанат давления..

[Droopy]

Читаю на русских сайтах про недостатки Филипса - крышка не снимается и не моется, скользит по ламинированному покрытию, нет резиновых ножек, запотевает дисплей...Из всех насторожила крышка - а разве бывают моющиеся крышки ?

[Solveig]

О! Нашла новую машинку с давлением: http://www.amazon.fr/dp/B0073GIN08?psc=1 и ее сестричка http://www.amazon.fr/dp/B00OP26T4K?psc=1
Отличный функционал!
Пока что вижу 2 недостатка: у чаши нет ушек, значит, придется использовать прихватки. И чаша неантипригарная, но для любителей экобыта нержавейка - самое то!

[Solveig]

Из всех насторожила крышка - а разве бывают моющиеся крышки ?

Да, если она не откидная, а съемная.

[Solveig]

По поводу крышки еще. Лично мне все же больше нравится откидная. Да, ее сложнее мыть, но пачкается она редко. В то время как съемная крышка не очень удобна в ежедневном использовании: открыл мультю и ищешь место, куда положить крышку, чтобы она не скатилась на пол и не раскололась. Но кому-то важнее удобство мытья, да.

[Solveig]

Хаха, теперь и Редмонд на Амазоне! http://www.amazon.fr/Redmond-RMC-M90...QKQW04AANYPWCM и еще куча других моделей, даже с дисплеем на русском! И с гарантией... Поклонники Редмонда могут теперь радоваться )
И описание по-русски на латинице

[dav230]

Но понимаете, у меня уже третья МВ.

Так вот кто здесь эксперт по МВ

[dav230]

По поводу крышки еще.

У меня тоже откидная. Мыть да, не очень удобно. Но отмывается все легко.