|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
|
dav230, спасибо! Конечно пригодится!
__________________
For me formidable ! |
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Elenaronron, не за что
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
вообще, у всех разные духовки и даже очень хорошего качества обычно со временем нужно калибровать, то есть они перестают делать заявленную температуру - либо сильно жарят, либо наоборот, не догоняют. У меня духовка с одного боку сильнее подпекала, потом ее отрегулировали вроде. А в мульте все остается по-прежнему, сколько не пользуйся.
|
|
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
![]() |
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.576
|
а как вы это сделали? мастера вызывали? я даже не могу себе представить, как это можно сделать
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
Azzaz, у нас она удачно сгорела от скачка электричества и была на гарантии . тогда я им в сервисе и сказала, что она с левого боку сильно подпекала еще, чтобы решили проблему. А про калибровку я читала в книге Science of cooking - там они с профессиональной точки зрения все объясняют, говорят, что надо в духовке с термометром готовить, чтобы все точно.
|
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.576
|
Petite Pauline, у меня духовка с термометром, но все равно не всегда ровно печет. Поэтому я и спрашиваю, как можно сделать и можно ли самим эту самую калибровку.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
Azzaz, да, это, наверное, тут не сильно распространено - калибровка...в книге писали, что только специалисты делают
|
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Кому надо - в Ашан акция на Филипс 3137
![]() |
|
![]() |
|
#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2010
Откуда: Penza-Paris
Сообщения: 607
|
Не получилась у меня шарлотка в Steba :-( полтора часа выпекалась, открыла - а там верх весь полужидкий. Еще время увеличила, лучше не стало. В Филипсе буду выпечкой заниматься :-)
__________________
For me formidable ! |
|
![]() |
|
#11
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 31.01.2003
Откуда: Juan les Pins
Сообщения: 1.192
|
||
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Elenaronron, будем теперь дружить домами?
![]() |
|
![]() |
|
#13
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Fiesta, как я вас понимаю
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#14
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
А что ж такое. Почему у одних получается, а у других нет?
|
|
![]() |
|
#15
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
|
Алена, у спеца Татьяны Макаренко тоже не с первого раза получилось. Мультиварку каждую, как новую лошадку, объезжать приходится
![]() И, если я правильно помню, у Elenaronron, пока только чаша из нержавейки, да? Может, еще дело в бисквите: пористый, воздушный, взбитый до пены. Или шарлотка, которая более тяжелая, влажная? Это мои предположения.
__________________
Гид в Шартре |
|
![]() |
|
#16
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.576
|
Solveig, мне кажется , что еще дело в технологии. Она все взбивала в роботе на определенной скорости, если подготовить тесто по лругому, , то возможно и техника выпечки должна быть другая
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#17
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.576
|
девы, а мне так нравится куриный супец с овощами в мульте ! Все загрузил на полтора часа и пошел заниматься другими делами или в кино, к примеру. Вечером пришел- супец готов (прозрачненький, тепленький, стоит себе на подогреве дожидается хозяев
![]()
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#18
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.220
|
Аззаз, а какая у Вас модель мультиварки?
И где, если не секрет, покупали? Я вот тоже присматриваюсь... В интернете есть разные варианты - и французские, и русские, глаза разбегаются ![]() Девушки, меня один вопрос гложет - какие обычно страны-производители этих мультиварок? Я как то остерегаюсь Китая... Или не стоит остерегаться?
__________________
Рoжденная побеждать ![]() |
|
![]() |
|
#19
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
для меня сейчас очень сложно привыкнуть к мультиварке Philips после скороварки кукео, все нужно готовить долго, вчера фасоль час готовила и не приготовилась до нужной консистенции...а пироги - в мультиварке филипс сказано, что режим духовки при 160 градусов нужно крышку держать открытой, но тогда никак 160 градусов не будет по законам физики. пока пеку с закрытой крышкой, но тогда при открытии вода течет на бисквит сверху. я прямо главный нытик о филипс мультиварке.
|
|
![]() |
|
#20
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.11.2008
Сообщения: 871
|
Поэтому, да, нельзя категорично утверждать, что какая-то МВ хуже, какая-то лучше. У всех МВ есть свои фишки и "фирменные блюда". Алена, это который?
__________________
Гид в Шартре |
|
![]() |
|
#21
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#22
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#23
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
dav230, вот-вот, на что у меня муж непритязательный -ест всё, что положишь, но мы вообще не можем есть рис из филипса - он всегда получается сухой, вроде, и претензий нет - рассыпчатый, зернышко к зернышку, но сухой. В кукео я рис делала 7-8 минут и он был вкусный, а 10 минут может быть, много. Я всё время приготовления заявленное чуть-чуть уменьшала.
а пирог, да, вода с крышки при открытии льётся на бисквит, в филипсе мне посоветовали с открытой крышкой готовить в режиме духовка... тогда, это сковородка получается, всё-таки, а не духовка. |
|
![]() |
|
#24
![]() |
||
Модератор
![]() |
dav230, Вы уже получили Штебу?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
MARGOO, да
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#26
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Так Филипс и Кукео - это ж совершенно разные вещи
![]() У меня была Филипс, сейчас взяла скороварку Штеба. Сразу почувствовала разницу. Пока в скороварке варила только рис, борщ и тыквенный суп. Конечно, все быстрее, чем в Филипс. Правда, давление долго набирается. Но поняла, что если залить горячую воду - быстрее. Рис разварился, но это рис был такой и с водой не рассчитала, но для каши - отлично, 10 мин. варила. Борщ тоже быстро. Но хочу попробовать в режиме томление (есть такой в Штебе). Суп тыквенный - 10 мин. Я уже писала, в Филипс мне больше всего нравился режим тушение, я его чаще всего использовала. Долго, да, но мясо таяло во рту. Щи тоже на тушении варила, вкусно. Кашу в Филипс варила редко. Долго. Да и кашу у меня только ребенок ест. А как рис получался в Филипс, мне не нравилось. А вот выпечка в Филипс мне очень нравилась. Всегда получалось. И никакой воды при выпечке у меня не текло. Странно... |
|
![]() |
|
#27
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Никогда не выпекала в филипс с открытой крышкой...
|
|
![]() |
|
#28
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.467
|
dav230,
А Вы не могли бы измерить штебу? Сколько она сама сантиментов и сколько см шнур (в отзывах пишут, что короткий!). И насколько удобно пользоваться такой съемной крышкой? |
|
![]() |
|
#29
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Chapeau, что именно измерять? Корпус? 28х28. Да, шнур короткий, 1 м. Но она у меня стоит близко от розетки.
Съемная крышка - с одной стороны, хорошо, не стекает конденсат и удобно мыть (в моей старой Филипс была несъемная, поэтому я могу сравнить). С другой стороны, вечно ее деть некуда ![]() Пока нареканий на нее у меня нет. Больше всего нравится то, что чаша стальная. Не думала в ней варить каши, но после того, как попробовала, на плите теперь не варю и сама стала их есть по утрам вместе с ребенком ![]() |
|
![]() |
|
#30
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.467
|
dav230,
Спасибо за ответ! А что за подставка? Ссылки нет? А каши Вы на молоке варите или на воде? |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мультиварка | Soleil84 | Секреты хорошей кухни | 0 | 29.09.2009 16:35 |