#1051
10.06.2018, 18:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.343
|
Я такие нежирные бульоны замораживаю в банках и использую при приготовлении ризотто, или отвариваю на них крупы к гарниру (гречку, перловку).
Можно просто лёгкий овощной суп сварить с кабачками и помидорами. |
|
#1052
10.06.2018, 18:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.275
|
|
|
|
#1053
10.06.2018, 18:44
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.10.2017
Сообщения: 478
|
Может в солянку мясную или сделать бигос(это тушеная капуста с колбасными и мясными изделиями)....
|
|
#1055
10.06.2018, 19:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Девушки,спасибо большое за идеи. Заморозить не получится по самой банальной причине-нет и сантиметра свободного в морозильнике.
Про ризотто я и забыла! И для бигоса все есть. Эх, говорила же,что кризис жанра. Спасибо всем большое.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1056
10.06.2018, 22:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
думаю, что можно. Это Вам спасибо за идею. Я обязательно попробую с пореем
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1057
10.06.2018, 23:02
Последний раз редактировалось Azzaz; 10.06.2018 в 23:19..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
Iryna13, бульон просто в чашке пьем после ужина. Регулярно Вы себе даже не представляете, как это полезно оказалось. И моему организЬму это очень нравится, даже в летние жаркие дни
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1058
10.06.2018, 23:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Это не особенная идея, а неизбежность для меня. Я-аллергик и меня близко нельзя подпускать к сырому луку, вот и выкручиваюсь,как могу. Но, если Вам понравится, буду рада.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1059
10.06.2018, 23:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Здорово! Только я, пожалуй, на завтрак попробую. У меня завтраки не французские-сладкие с углеводами и жирами, а соленые-белковые. За идею спасибо! Я тут вспомнила,что в "осо буко" тоже бульончик сгодится.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1061
19.06.2018, 19:11
|
|
Модератор
|
Yuta, есть у нас замечательная летняя тема и эта.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#1063
14.07.2018, 10:42
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.787
|
Кто-нибудь пробовал морозить отварной говяжий язык? Называется, отправила мужа в магазин, а он купил язык кг на три. Нам на двоих это очень много, вот сейчас в раздумьях толи разрезать и отварить половину или сварить и часть заморозить.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
#1064
14.07.2018, 10:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
Я бы заморозила отварной. Язык не морозила, мясо - да.
|
|
#1065
14.07.2018, 11:28
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 33.086
|
Я думаю, что лучше морозить в сыром виде.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
#1068
14.07.2018, 12:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Товарищи женщины, а кто тут писал о том как вкусен жареный батат? Таки да!
Забрела недавно в Пикар, и увидела его там, порезаный как картошка фри и слегка обжареный. Так как уже устала придумывать гарниры, решила рискнуть еще раз (первый раз жарила свежий, с луком, тонкими пластинками как картошу, мне тогда не очень поранвилось). Ух как мне понравилось! Потом вспомнила соус про котоный Irina13 писала: в сметану мелко порезать цибулет. И вот стала к нему такой соус делать. В общем, лучшего гарнира для меня сейчас нет! Свежий тоже иногда дарю, но пикаровский мне больше нравится. |
|
#1069
14.07.2018, 20:23
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
Silky, вот! Я же говорила , что он вкусЕн , как обычный жареный картофель. Жарить лучше на оливковам масле. И только вконце попробуйте присыпать крупной морскоц солью. Я еще тру на него куркуму свежкю. Гарнмр этот идет с любым мясом и рыбой. Мне , кстати, его иной раз хватает и с салатом поесть просто
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1071
16.07.2018, 22:42
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Azzaz, да! Мельница с солью у меня выставлена на крупный помол, так дейсвительно очень вкусно! Спасибо за идею с куркумой, обязательно попробую.
Verunyafr, еще не пробовала, спасибо что напомнили. Сколько нужно запекать клубни среднего размера? |
|
#1075
21.08.2018, 18:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.706
|
Слушайте, мне надо рецептов блюд, к которым пойдёт розовое вино. ( кроме барбекю) . Дети привезли из Испании пару канистр- а оно хранится плохо. Так что до сентября пьём исключительно розовое. Кабачки фаршировала уже под него, кус- кус, паэлья, лазанья с грибами. Все- фантазия иссякает.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1076
21.08.2018, 18:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.11.2017
Сообщения: 532
|
брускета фрикадельки из курицы с овощами рыба с овщами сезонными Как апперитив с соком грейфрута |
|
|
#1077
21.08.2018, 22:04
Последний раз редактировалось Iryna13; 21.08.2018 в 22:29..
Причина: opiska
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
спасибо за добрые слова в мой адрес.Но, рецептов,как и любимых блюд, у меня множество. Вы,пожалуйста,конкрeтизируйте чтобы Вам хотелось. Из свинины я люблю делать буженину, делаю рулетики,фаршированные салом с чесноком( тут часть моих хохлятских генов дает о себе знать ) или черносливом/курагой, запекаю в духовке в луком и картофелем, мариную и жарю на барбекю,тушу с овощами,шашлык, тефтели, фарширую фаршем картофель и овощи, с горчичным соусом и мн. другое. Супы готовлю разные под настроение и из того,что есть в холодильнике с учетом сезона. Очень люблю супы-пюре из разных сортов тыквы, из запеченых помидоров ( велюте) с рисом, суп из морепродуктов, легкие овощные супчики на курином или овощном бульоне, супы-гаспаччо ( это каждый раз разные овощи и полная импровизация,свекольники (горячий и холодный), морковный с апельсинами, разные борщи, рассольники, щи,солянки, рыбные супы, уху, мясные, сырные и т.п. Вы мне, конкретизируйте задачу, пожалуйста, а я тогда подберу пару рецептов.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1078
21.08.2018, 22:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
прекрасно хранится розовое, только хранить его желательно в прохладном месте. К розовому подойдут многие мясные ( не тяжелые и не жирные) блюда, блюда из рыбы, овощей,морепродуктов. В нашем регионе в летний сезон в основном розовое пьют практически под все блюда.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1080
21.08.2018, 22:27
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Azzaz, merci, я-не молодец, а лентяйка, поэтому рецепты, за очень редким исключением, не записываю. Я люблю готовить, но люблю делать это легко, без напряга.Спасибо моей первой свекрови за такое отношение к кулинарии. Какие-то вкусовые сочетания и рецепты рождаются экспромтом. Но, в жизни не буду готовить те блюда, в рецептах которых нужно все высчитывать до граммов. Мои друзья и подруги привыкли,что подавая блюдо,я могу спросить :"Ну,как? ", потому что иногда я даже не пробую во время готовки.
Слюной захлебываться не надо, а надо приехать в гости.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |