Кулинарный SOS - 2

[Лана]

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта с вишнями, но безалокогольными?

Когда-то очень давно делала торт с вишнями...Пекла бисквит, вырезала середину, ложила туда вишни, как-то заваривала крем, что он потом становился густым и резался...Убейте-не помню как назывался и как делала, но был очень вкусный.

П.с. Бросила глазом в поиске...Наверное, это называлось "пьяной вишней", но делала я точно без алкоголя.

[clairissime]

Подскажите, пожалуйста, рецепт торта с вишнями, но безалокогольными? Хочется имеено торт, не пирог. Черный лес с обычными безалкогольными вишнями вкусно?

Очень вкусно, моя дочь готовит как раз с обычными безалкогольными

Когда-то очень давно делала торт с вишнями...Пекла бисквит, вырезала середину, ложила туда вишни, как-то заваривала крем, что он потом становился густым и резался.

Из вишневого сиропа варится кисель

[Лана]

А мне дайте, пожалуйста, идеи для апперитива: что-то легкое, быстрое и интересное.

[zanuda]

у нас в школе запретили приноситъ на дни рождения торты с кремом, нужно что то сухое, шоколадный пирог всем надоел, как я поняла, что можно изобразитъ вкусного, легкого в приготовлении и без крема? ( желателъно и без орехов т.к. дети)

[MARGOO]

zanuda, в прошлом году я делала Брауниз, да, этот надоевший шоколадный пирог.
А в этом году делала вафли по-русски, или по-бретонски. Т.е. тоненькие и скрученные в трубочку, без крема. +Конфеты карамельные.

[marusik]

zanuda, испеките шарлотку с яблоками, и вкусно, и быстро, и без крема

[zanuda]

марусик, честно говоря сама подумала, но это может пройти со старшим, он ее любит, а с младшим, увы, нет


МАРГОО, а для вафелъ нужна вафелъница? А чем их заполнятъ, или пустые? Конфеты, да, и так всегда носим.

Честно говоря думала что посоветуют, какую нибудъ легкую, сухую, прослойку, в обычное бисквитное, или иогуртовое, тесто, не джемом же мазатъ... ну и сверху бы я забросала конфетами "смартиз"

[Лана]

zanuda, Или рулетик? Может и бонально, но как-то вместо крема смазывала Нутеллой...Вкусно было!
Можно сделать пирожное "Пенек"...Порезать тот же рулет и что-нибудь сверху изобразить.

[zanuda]

Лана, нутелу нелъзя - аллергия на фундук.
А если шарлотку сделатъ не на яблоках, а скажем на киви, или смеси ягод, думаете будет плохо?

[MARGOO]

а для вафелъ нужна вафелъница? А чем их заполнятъ, или пустые?

Да, вафельница. Я делала пустые.

[sbaikal]

zanuda, только сладкое? Рогалики испеките с любой начинкой, кексики с глазурью, безе

[zanuda]

сбаикал, кхе кхе , я в выпечке чайник, а на 30 человек, интервалом в месяц, рогалики,для меня будет слишком сложно. Попытаюсъ простеишее сделатъ - видоизменю шарлотку ну и бисквит, авосъ прокатит.

[marusik]

zanuda, попробуйте приготовить вот такой быстрый пирог, он меня всегда выручает, очень простой, но уходит на ура

тесто: в 200г мягкого сливочного масла, добавить 400г муки и немного холодной воды (не больше 1/4 стакана), все смешать и поставить на 30 минут в холодильник.

начинка: 2 крупных лимона измельчить в блендере с 1 стаканом сахара и 1.5 стол.ложки крахмала.

Тесто выложить в форму, размять руками, сделать бортики, залить начинку и печь в духовке 40-50 мин., при температуре 180 градусов.
Вместо лимонов можно взять клюкву, летом - клубнику, малину или другие ягоды.

[zanuda]

марусик, а спасибо , а выходит что? Что то вроде песочного теста? Сухое? Лимоны у нас в почете , попробую. это дозировка на курглую форму, да, Значит для противня надо будет умножитъ на 2, наверное?

[Лана]

marusik, Вы мне напомнили мою "ерунду на постном масле" )))
Я делаю со слоеным покупным тестом... На него вылаживаю любые консервированные фрукты. На 250 г сметаны 4 яйца, сахар обычно на глаз сыплю...2 столовые ложки муки и 100-150 г пудры amande. Это все взбиваю и заливаю фрукты. Вкусно с грушей, абрикосами и ананасом...Груша вкусна с шоколадом - тоже можно в смесь добавить или залить потом испекшийся пирог.

[Лана]

Девочки...мой апперитив на человек так 30 остался не сервированным... Дайте хорошие незаморочливые идейки!!! А то нужно же меню готовить, а в голову вообще ничего не лезет...

[ЖЕНЯ]

Девочки...мой апперитив на человек так 30 остался не сервированным... Дайте хорошие незаморочливые идейки!!! А то нужно же меню готовить, а в голову вообще ничего не лезет...

А в каком стиле вы хотите?Русский специалитет или неважно какой?У меня идей куча,но они наверное больше заморочливые

[Лана]

А в каком стиле вы хотите?Русский специалитет или неважно какой?У меня идей куча,но они наверное больше заморочливые

Все равно какой... лишь бы какие-то идеи...

[Marie des Anges]

Все равно какой... лишь бы какие-то идеи...

Я делаю кексы разные, можно заранее, потом режу кубиками (можно подогреть) и утыкаю зубочистками.

Можно куки из чоризо...: http://cessinthecity.canalblog.com/a...ero/p10-0.html тут, вообще, много идей!

[Лана]

Можно куки из чоризо

Спасибо...Пересмотрела сайт - появились идеи...С полентой и соризо понравилось...

[Raduza]

Добрый день!
Не хочу открывать новую темы.
Когда осенью я была во Франции, проходил финал конкурса кулинаров. Ни канал ни название программы не помню. Кратское содержание: 5 людей ходили друг другу в гости и потом выставляли оценки за еду и атмосферу.
Подскажите название этой программы, пожалуйста. И еще если у них есть он-лайн архив? Может есть подобные конкурсы в других франкоговорящих странах, например в Бельгии?

[La Martinière]

Эта телепередача называется "Diner presque parfait" и транслируется по М6. Смотрите здесь : www.m6.fr

Время от времени в этой программе участвуют и жители Бельгии.

[Raduza]

Эта телепередача называется "Diner presque parfait" и транслируется по М6. Смотрите здесь : www.m6.fr

Время от времени в этой программе участвуют и жители Бельгии.

La Martinière, мне кажется, что там было что-то типа Cusine Cup. Его то я вчера и нашла, но опять сомневаюсь если это оно. Вашу ссылку гляну.

Из той передачи запомнилось, что у одного участника было как бы казино, другая сделала декорации из листьев на стол.

[La Martinière]

Хозяюшки, умеющие готовить fricassée, поделитесь рецептом !

[Marie des Anges]

С полентой я тоже пробовала, вкусно, только желательно их горячими подавать на мой вкус.

[Лана]

только желательно их горячими подавать на мой вкус

а как на счет разогреть? или уже не тот эффект?

[Marie des Anges]

а как на счет разогреть? или уже не тот эффект?

Так а разогревать их уже потом, сразу после приготовления массу нужно оставить остывать, что бы она загустела и можно её было резать.

Я в духовку ставила уже разрезанные кубики, получались немного хрустящими.

[Лана]

Девочки, а как и с чем готовят вермишель из рисовой муки? А то купила, а что к чему не знаю... На вид понравилась ))).

[Chouquette]

Девочки, а как и с чем готовят вермишель из рисовой муки? А то купила, а что к чему не знаю... На вид понравилась ))).

она у вас прозрачная или белая?
готовят с кусочками жареной свинины и сладко-соленым соусом и бамбуковыми побегами, или с обжареным с луком фаршем + перемешать все вместе и залить кокосовым молоком и соевым соусом.
Я рисовые не очень люблю, а вот соевые макароны это милое дело, плюс их в горячей воде достачно замочить, и они готовы к употреблению.
вот тут они слева две пачки
http://plaisirsdesophie.canalblog.co...s/PICT0163.JPG

[Лана]

вот тут они слева две пачки

они самые...
приготовила с мясом с морковью и лушком, плюс имбирь и чеснок... Но вермишель никакая... Если бы не подлива - так бы в мусор и ушло... первый и последний раз.