Карантинная кухня

[durdonia]

durdonia, для человека, который не есть хлеб, вы много печете. Нет?
Спасибо! .

я не ем. Но у меня 3 крокодила сейчас. + старички-соседи, которые радуются, как дети. Каждый вечер звонят и благодарят и в деталях описывают ощущения. И, потом, возня с тестом меня очень отвлекает от дурных мыслей

[Ren]

Я пекла вчера по этому рецепту. На7-8 минуте показано, как сворачивать

Ну и как ? Получилось ? Я вчера замочила в роме изюм (цукаты не нашла), сейчас печь буду.

[durdonia]

Ну и как ? Получилось ? Я вчера замочила в роме изюм (цукаты не нешла), сейчас печь буду.

Все получилось. Я тоже без цукатов. Только изюм. Но у меня была клюква. я ее мелко порубила и цедра 1 апельсин и 1 лимон.

[помпадур]

Что ли уже выросли и поспели?!

[помпадур]

azaleа- Отличный рецепт-спасибо- и я его быстренько переадресовала для приготовления дочке. Ваши печеньки меня завлекли. Я люблю Маскарпоне и малину- тем более это имеется .. И рулетик в посте1411-1413 тоже хотелось бы приготовить на Пасху. Несложно его скрутить и начинить. Я- то не могу печь-понимаете-некогда: такие написали фильмы.. Когда вы все успеваете..?!. Талантливые люди -талантливы во всем.

[azalea]

Ваши печеньки меня завлекли.

Помпадур.

Печеньки - это детские, это первые печеньки, которые дают малышу.

[помпадур]

Печеньки - это детские, это первые печеньки, которые дают малышу.

Печеньки -савоярди..(?)-да, детские-знаю/.
Да ничего мы и Сами Все попробуем. С хорошо и натуральным (заваренным) чаем+ горячие сливки или молоко...Сделаем после праздника Пасхи.

[Stroka]

слушайте, а яйца чем теперь к Пасхе можно красить? я раньше проблему решала просто - покупала готовые цветные, а сейчас у меня даже луковой стружки-чешуи не наберется...

[MARGOO]

Как думаете, можно ли форму от мультиварки использовать для выпекания кулича в духовке?
В чем вы выпекаете куличи?

[Azzaz]

MARGOO, только если Ваша мультя имеет программу 210 градусов. Моя больше 180 не берет , поэтому я никогда не рискну угробить чашу, да и кулич по размеру бредёт на всю деревню в духовке отлично идут маленькие консервные железные банки . У меня есть 4 штуки высоконькие от гусиного жира , который мы привезли много лет назад из перигора. Это как бы мой способ )), который от мамы ( когда в Москве ещё куличи делали тайком )

[MARGOO]

в духовке отлично идут маленькие консервные железные банки

Вот были же банки и я их выкинула... Совсем не подумала что могут пригодиться.
Спасибо, не буду гробить чашу. Придумаю что-нибудь.

[Oksy75]

Вот были же банки и я их выкинула... Совсем не подумала что могут пригодиться.
Спасибо, не буду гробить чашу. Придумаю что-нибудь.

большие банки от Kusmi Tea подходящего размера, которые для 200 -250 грамм

[azalea]

большие банки от Kusmi Tea подходящего размера, которые для 200 -250 грамм

Oksy75, отличная идея.

[MARGOO]

Oksy75, нет у меня таких больших банок из-под чая, хоть касуле открывай.

valiak, я о чем то подобном (про конструкцию) уже думала. Наверное, так и сделаю.

помпадур, ай, красота!

[valiak]

MARGOO, у вас нет стальных небольших ковшиков или кастрюлек? Когда нет другого выбора, то я брала ковшик (на пол-литра, наверно), в него пекарскую бумагу на дно, а бортики делала такой высоты как мне надо и чтобы бумага держала форму делала в несколько слоёв, потом тесто надо осторожно наливать в эту конструкцию, чтобы её нарушить. Так же с кастрюлей. Я банки для куличей мою и использую много лет.

[Azzaz]

Да, забыла написать, что их обязательно надо выстилать бумагой и вытаскиваться Иветт с ней . У меня отлично получилось 4 маленьких куличика высоконькие и ровненькие , но как я писала выше из легкого теста на йогурте ( можно заменить творогом )

[помпадур]

к Пасхе готовы! Пробую вставить фото...
[/url]

[mouette 2]

к Пасхе готовы! пробую вставить фото
[/url]

красота какая !!

[Oksy75]

помпадур, супер !

[Marine Saf]

помпадур, как красиво !
azalea, понял, записываю

[azalea]

помпадур, какая красота.

[durdonia]

к Пасхе готовы! Пробую вставить фото...
[/url]

Как красиво! Представляю как вкусно!
Мои тоже второй день кругами ходят. Просят хоть маленький кусочек. Обещают все блага мира

[помпадур]

mouette2, Oksy75 , MARGOO, azalea, Marine Saf-Спасибо что оценили. Очень приятно . Мы испекли два таких небольших кулича. Не удержались и один распробовали. У нас небольшая силиконовая формочка для выпечки.

[Small_birdie]

помпадур, красиво! Наверное, и вкусно :-).

[помпадур]

Small_birdie, durdonia- Спасибо и да-оочень нежное тесто получилось и быстро поднялось и вкусный кулич. Мы не выдержали. ..-второй кулич наполовину потаскали..Попробовать.. ( в тесте- свежая цедра лимона -цукаты-изюм.) В общем есть рецепт в интернете и в посте 1376. Но мы НЕ добавляли ром и немного отошли от рецепта..Да ладно-попробовали-будем знать -интересно же новенькое

[Azzaz]

А я люблю вкус полной бриоши , как и вкус плотного хлеба..воздушное тесто тоже люблю, но это разные все равно пироги получаются. Я люблю Куглоф ещё ., к нас недалеко от дома есть немецкая булочная, но самый вкусный я ела в Мец

[помпадур]

...неактуально для Франции

[Ptu]

Готовимся к Пасхе!

Пасха из того, что было. Украшать особо не чем.
А главное - меня явно бес попутал. Форму собрала наизнанку.
И буквы получились - ай яй яй - в зеркальном отображении!!!
Кризисная пасочка.

[Azzaz]

Ptu, великолепно! Что внутри?

[Chattelet]

Ptu, боже, я обожаю творожную пасху. Она же творожная у вас? Творог какой? Из фесель? Жена брата делает каждый год, это просто сказка. Я очень хочу сделать, хоть уже и поздно.