Кухонная утварь - 2

[Ptu]

Izumka, так лампа же

[Chapeau]

Объясните, пожалуйста, русским языком, что именно нужно сделать:

Entretien : Culottage à la première utilisation. Déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement.

[Ren]

Chapeau, https://www.google.com/search?sxsrf=...4dUDCA0&uact=5

[Iryna13]

Дéглацер, ринцер à л’еау чауде, ессуыер ет хуилер лéгèремент.

замочить (оставить на время в воде) , ополоснуть, обсушить и слегка смазать маслом

[aydan]

замочить (оставить на время в воде) , ополоснуть, обсушить и слегка смазать маслом

Простите, мне кажется, про замочить в оригинале ничего нет...

[azalea]

Простите, мне кажется, про замочить в оригинале ничего нет...

Помыть-то все-равно надо.

[aydan]

Помыть-то все-равно надо.

Помыть и замочить вроде не одно и то же

[Iryna13]

Простите, мне кажется, про замочить в оригинале ничего нет...

это один из возможных вариантов слова déglacer, безусловно исходя из контекста. Совсем недавно встречала его в одном из рецептов, речь шла именно о "замочить/оставить на время в воде" ( не путать с "замариновать"). Для самой было интересно узнать еще одно значение этого слова, так как перевод в знакомом нам значении никак не укладывался.

[aydan]

это один из возможных вариантов слова déglacer, безусловно исходя из контекста. Совсем недавно встречала его в одном из рецептов, речь шла именно о "замочить/оставить на время в воде" ( не путать с "замариновать"). Для самой было интересно узнать еще одно значение этого слова, так как перевод в знакомом нам значении никак не укладывался.

Интересно... А рецепт откуда? Погуглила, ну нигде про такое значение не нашла. Я бы скорее подумала, что кто-то термином в рецепте ошибся, чем про другое значение...

По отношению к новой сковородке есть смысл, но после первого применения. До первого применения смысл от меня ускользает (и смысл оставлять в воде тоже )
Может, на видео, на которые ссылку давали, есть объяснения? Я на форум захожу, когда малыша спать укладываю, так что видео проходят мимо меня

Прям уже интересно стало, где истина

[azalea]

Culottage à la première utilisation.

Le culottage des poêles et casseroles

https://www.mathon.fr/sat-guide-acha...oles-et-poeles

[aydan]

Девушки, кто разбирается во вредных и невредных материалах, просветите, плиз. Как состав нержавейки влияет на качество? В смысле в чем это выражается?
Я запомнила, что утварь всякую лучше с составом 18/10 брать (хотя вот тефалевский инокс 18/10 очень разочаровал, быстро пятнами покрылся).
А для бутылок? Нахожу только 18/8, даже у марок подороже. 18/10 не нашла. Или для бутылок это не критично?

[aydan]

Спросила у мужа, как он понял. Он бы новую сковородку разогрел и плеснул туда холодной воды (и далее по тексту).
Я уложила ребёнка и пошла видео смотреть
Посмотрела 2 видео, в одном мужик воду с картофельными очистками до кипения доводил, но это все-таки не совсем то. Во втором (от de Buyer) и близко ничего не было, зато после использования все как elo предложила.
И отдельно: не замачивать их сковородки

[Iryna13]

Ох, эти французские инструкции. Купишь сковородку, а потом только с помощью коллективного разума поймешь,что с ней делать надо

[Monika]

Вполне возможно, что просто инструкция составлена некачественно. Перевод английско-китайско-французский, например.

[vetka-ferney]

А каков выбор форума по чугунным сковородкам?
Хочу купить одну для рубленых стейков, муж их ест пару раз в неделю, убил все хорошие тефлоновые сковороды.

[Izumka]

А каков выбор форума по чугунным сковородкам?
Хочу купить одну для рубленых стейков, муж их ест пару раз в неделю, убил все хорошие тефлоновые сковороды.

Не о чугунных: мы в Метро покупали набор сковородок из нержавейки с каким-то усиленным тефлоновым покрытием , типа для частого использования - они отличные для стейков (только что жарили), да для всего прекрасны: стенки очень толстые 3,6 мм, хорошо прогреваются и отлично держат тепло. Одно «но»: они тяжёлые, но я привыкла, другие мне теперь кажутся игрушечными. У нас четыре: от 19 см до 32. Им лет семь или восемь - по прежнему, в хорошей форме

[Ren]

Izumka, пошла на сайт метро, там миллион сковородок. У вас нет референса ?

[Izumka]

Izumka, пошла на сайт метро, там миллион сковородок. У вас нет референса ?

Изучила сковородки со всех сторон, есть только марка



Вот я думаю, не их ли это марка , в смысле Метро.

Вот нашла наш набор . Их пять сковородок! В наборе ещё для блинов была плоская сковорода !

И последнее, но не маловажное: это не для индукции

[Ren]

Izumka, спасибо большое ! Как раз пришло время сковородки менять.

[vetka-ferney]

И последнее, но не маловажное: это не для индукции

Мне для индукции как раз.

[valiak]

А каков выбор форума по чугунным сковородкам?
Хочу купить одну для рубленых стейков, муж их ест пару раз в неделю, убил все хорошие тефлоновые сковороды.

vetka-ferney, вот эту не убить и для стейков в самый раз:
https://www.mathon.fr/cat-cuisson/po...-PID28121.aspx
Не именно эту, тут то, что первое выпало на запрос про сковородки Buyer. Только смотрите внимательно они есть алюминевые, а есть вот из такого железа, можно на ютюбе глянуть рекламные ролики. Её убить точно нельзя, если только не оставить в воде на неделю, тогда она проржавеет. А, вот, ей, точно убить можно.

[Chapeau]

Всем спасибо за ответы!

Благодаря видео все стало понято.

[IrinaS]

Люди, а как вы в Метро покупаете, там же надо вроде карту какую-то профессиональную иметь?

[Ren]

IrinaS, ну да, карту - у кого статус про.

[Izumka]

Люди, а как вы в Метро покупаете, там же надо вроде карту какую-то профессиональную иметь?

Можно вокруг Вас поспрашивать у друзей. Мой супруг иногда одолживает своим друзьям...

[Roupy]

[/url[/IMG]У меня есть такая крышка для сковородок. ( она адоптированных к 3м размерам. ). Для меня это « весЧь». Позволяет готовить по технологии « тажин» на обычной сковородке. Я - то свою на brocante “ ухватила». С тех пор безрезультатно ищу в магазинах. И впрок хочу прикупить и невестке и дочке. Если кто увидит в продаже- « свисните», пожалуйста. А если кому повезёт купить- очень рекомендую.

[Roupy]

Скажите, кто - нибудь использует шейкер для приготовлении теста для блинчиков? Насколько практично и удобно это? Может ещё для чего использовать можно при выпечке? Сейчас в нашем carrefour продаётся какой- то шикарный с 50% скидкой, за 10 евро, вместо 20. А в сущности- стакан крышкой и с шариком внутри. Хотела внучке на подарок купить. Она и печёт, и блинчики делает. Буду благодарна за отзывы.

[KOLIBRY]

Roupy, научите внучку тесто правильно делать и никакого шейкера не надо.

[Roupy]

KOLIBRY, так она прекрасно умеет и ещё меня научит. Она любит, когда я ей всякие « прибамбасы» дарю для выпечки. А сейчас по магазинам особо не хожу. А подарок надо. Ещё подумала- а сливки в нем взбивать можно. ( если нет миксера электрического). Тогда они смогут в скауты брать для всяких десертов.

[KOLIBRY]

Roupy, глубоко сомневаюсь, что при помощи шейкера можно сделать тесто или взбить сливки...Что-то новое в кулинарной мысли. Или я от жизни отстала?