Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #901
Старое 18.10.2010, 19:10
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Ptu, мммм, исправлюсь, в Шеврёзе
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #902
Старое 18.10.2010, 19:12
Мэтр
 
Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
Спасибо за ответы. Мне научный тык не подходит. Мне "лентяйный вык" бы Будем искать. Леса много ...
yahta вне форумов  
  #903
Старое 18.10.2010, 22:56
Мэтр
 
Аватара для Lephilipe
 
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
Вот моя добыча, со вчерашней прогулки, пришлось домой за корзиной сходить - 1.700!



__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен
Lephilipe вне форумов  
  #904
Старое 18.10.2010, 23:46
Мэтр
 
Аватара для nevelena
 
Дата рег-ции: 18.09.2007
Откуда: France 41-36-44
Сообщения: 10.136
Lephilipe, ух ты, я не узнаю так, вижу что губчатые. Это что за грибы?
nevelena вне форумов  
  #905
Старое 18.10.2010, 23:47
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Посмотреть сообщениеnevelena пишет:
Lephilipe, ух ты, я не узнаю так, вижу что губчатые. Это что за грибы?
А по моему это маслята . На них еще еловые иголочки заметны.
Лёля вне форумов  
  #906
Старое 19.10.2010, 00:05
Мэтр
 
Аватара для NIKI
 
Дата рег-ции: 22.02.2004
Откуда: Кирпичинск-Париж
Сообщения: 1.044
Посмотреть сообщениеsnusmumrik пишет:
Поделюсь грибными подпарижскими местами - лес Рамбуйе.
По дороге между Шеврёз и Рамбуйе точно есть. Останавливайтесь там, где другие машины на обочине стоят. Белые тут часто растут в зарослях вереска и в папоротниках.
Мой урожай из этих мест
суббота - пока полстраны ходила на демонстрации, другая стояла в очереди за
бензином, я без конкурентов насобирала белых
Это Шеврез

А это Рамбуе, в воскрессенье, были конкуренты, но ничего всем хватило.
__________________
Родина, хоть она уродина, А она мне нравится хоть и не красавица....
Жизнь надо прожить так,что бы стыдно было рассказать, но приятно вспомнить.
Хороших жен не надо искать по клубам и ресторанам.. Ага, конечно, ищите нас по кладбищам, болотам и перекресткам. Нас легко узнать по петуху под мышкой и странному набору в магазине: водка, конфеты, пирожок. И даже если объективно мы - не лучше, Вам лучше уже ничего не светит. А вообще, не ищите))мы вас сами найдем
NIKI вне форумов  
  #907
Старое 19.10.2010, 00:09
Мэтр
 
Аватара для NIKI
 
Дата рег-ции: 22.02.2004
Откуда: Кирпичинск-Париж
Сообщения: 1.044
Посмотреть сообщениеLephilipe пишет:
Вот моя добыча, со вчерашней прогулки, пришлось домой за корзиной сходить - 1.700!



таких грибов в Фонтебло очень много , с одной поляны
наверое запросто 2 корзины можно насобирать.
А что можно из делать?
__________________
Родина, хоть она уродина, А она мне нравится хоть и не красавица....
Жизнь надо прожить так,что бы стыдно было рассказать, но приятно вспомнить.
Хороших жен не надо искать по клубам и ресторанам.. Ага, конечно, ищите нас по кладбищам, болотам и перекресткам. Нас легко узнать по петуху под мышкой и странному набору в магазине: водка, конфеты, пирожок. И даже если объективно мы - не лучше, Вам лучше уже ничего не светит. А вообще, не ищите))мы вас сами найдем
NIKI вне форумов  
  #908
Старое 19.10.2010, 10:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Посмотреть сообщениеNIKI пишет:
таких грибов в Фонтебло очень много , с одной поляны
наверое запросто 2 корзины можно насобирать.
А что можно из делать?
Это маслята. Кто-то любит их маринованными, кто-то жареными с картошкой и луком. Самые лучшие экземпляры я сушу и добавляю к смеси сушеных белых грибов.
CV13 вне форумов  
  #909
Старое 19.10.2010, 10:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.04.2005
Откуда: Полотчина - Caen
Сообщения: 5.067
Отправить сообщение для  Leila с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеNIKI пишет:
Мой урожай из этих мест
суббота - пока полстраны ходила на демонстрации, другая стояла в очереди за
бензином, я без конкурентов насобирала белых
В ближайшем к нам лесу мы с младшей в воскресенье прогулялись (на остатках топлива не экономили ), собрали немного белых и прочих благородных, на ужин хватило. Дочь сама с удовольствием супчик уминала. Жёлтый маслёнок попался один (видимо, их сезон прошёл уже).
Leila вне форумов  
  #910
Старое 19.10.2010, 14:14
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Leila, а моя тоже приобщилась к собиранию грибов.У нее теперь есть своя корзинка.И можно быть спокойной; ни одной поганки и червивого гриба в ней не будет. Только потом мне приходиться тащить и свою и ее корзины,полные.
Лёля вне форумов  
  #911
Старое 20.10.2010, 21:28
Мэтр
 
Аватара для Lephilipe
 
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
Посмотреть сообщениеnevelena пишет:
Lephilipe, ух ты, я не узнаю так, вижу что губчатые. Это что за грибы?
Да если бы я знала как они по русски называются,
у меня из книжки есть немецкое название - Goldröhrling, растет только под лиственницей, у них шкурка на шляпке слизистая.
В разрезе и губка окрашиваются в грязноватый розово-коричневый цвет.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен
Lephilipe вне форумов  
  #912
Старое 20.10.2010, 21:56
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеLephilipe пишет:
Goldröhrling
По-русски - масленок лиственничный, по-французски - bolet élégant
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #913
Старое 20.10.2010, 22:22
Мэтр
 
Аватара для Lephilipe
 
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
Спасибо Katerina_nn, запишу сразу в свою книжку, чтоб не забыть.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен
Lephilipe вне форумов  
  #914
Старое 20.10.2010, 22:41
Мэтр
 
Дата рег-ции: 24.04.2005
Откуда: Полотчина - Caen
Сообщения: 5.067
Отправить сообщение для  Leila с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
Leila, а моя тоже приобщилась к собиранию грибов.У нее теперь есть своя корзинка.И можно быть спокойной; ни одной поганки и червивого гриба в ней не будет. Только потом мне приходиться тащить и свою и ее корзины,полные.
Ух ты! Моя ещё пока в том возрасте, если её затаскать по лесу до полной корзины, то назад придётся тащить и корзину и дочку . И грибы она хватает все подряд, чудом в последний раз уговорилась не срывать самые красивые грибы, красные с белыми точечками .
Leila вне форумов  
  #915
Старое 20.10.2010, 23:24     Последний раз редактировалось Rina; 20.10.2010 в 23:30..
Мэтр
 
Аватара для Rina
 
Дата рег-ции: 21.08.2003
Откуда: Nîmes
Сообщения: 4.341
Отправить сообщение для  Rina с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеyavesna пишет:
clairissime, вау!!!Я обзавидовалась белой завистью
тоже хочччууу в лессс!!!!
Скажите,а на юге Франции(мы живем между Нимом и Гро дю Роа)возможно грибы найти?Лесочки имеются,но такие жиденькие....и змей наверное тьмау меня недавно прямо возле ворот змея ползала...ужасА грибочков хоТса...
Вам надо или в Севены подниматься за Алесом или в сторону Карпентра, мы туда ездили в воскресенье за грибами и кизилом /похвастаться грибами не могу, тк нас застал дождь, но из леса народ выходил с огромными корзинками/
__________________
7/06/2006
Rina вне форумов  
  #916
Старое 21.10.2010, 13:49
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
А у нас заморозки по утрам, народ за грибами ходить видно перестал, а в лесу полно подосиновиков , крепенькие такие. мы опять с корзинкой пришли , " собаку прогулять вышли", муж смеялся, что я корзинку взяла. выходили- листва под ногами от ледка похрустывала.
варежка вне форумов  
  #917
Старое 21.10.2010, 15:49
Мэтр
 
Аватара для clairissime
 
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
И у нас сегодня был первый заморозок! Утром с дочерью съездили в лес, благо из-за забастовки в лицей не попасть. Набрали опять белых, но меньше, чем в прошлый раз, моховиков почти нет, а опята крупные и какие-то одиночные.

clairissime вне форумов  
  #918
Старое 21.10.2010, 23:01
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
clairissime, как ваши беленькие,у них ножки не червивые?
я если находила беленькие,малюсенькие,но даже у них были ножки червивые
Лёля вне форумов  
  #919
Старое 22.10.2010, 00:54
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.303
Леля А даже если и слегка червивые...При варке в подсоленной воде все выплывает,а затем промыть.
chelny вне форумов  
  #920
Старое 22.10.2010, 16:16
Мэтр
 
Аватара для clairissime
 
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
Да, некоторые большие, внизу, но я отрезаю. Можно в уксусе вымочить, но я не люблю.
clairissime вне форумов  
  #921
Старое 23.10.2010, 13:36
Дебютант
 
Аватара для Alisattt
 
Дата рег-ции: 08.04.2009
Откуда: France
Сообщения: 80
Я вот не большой знаток грибов,больше любитель лесных прогулок,набрала полный кулек приглянувшихся грибов(похожи на лисички,но бледнее и крупнее).
А когда на тропинке встретила грибников,то они смеялись и посоветовали выбросить и помыть руки хорошо(не ядовитые,говорят,но недельку животом бы помучались...)или угостить соседей..веселые такие грибники попались.А у самих в лукошках-какое-то волнистое недоразумение,у меня бы и мысли не было взять такое!
Да,нужно поискать в нете,что у нас тут съедобного растет...
Alisattt вне форумов  
  #922
Старое 23.10.2010, 14:20
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Alisattt, жаль, что нет фото ваших грибов ("волнистого недоразумения" тоже), мы бы помогли определиться вам.
CV13 вне форумов  
  #923
Старое 25.10.2010, 00:32
Дебютант
 
Аватара для Alisattt
 
Дата рег-ции: 08.04.2009
Откуда: France
Сообщения: 80
А вот анекдот из жизни:два моих приятеля попросили повезти их в лес,где можно пособирать грибов...
И вот я наблюдаю такую картину:один ходит.часто наклоняется и что-то там кладет все время в кулек,а другой наклоняется,берет гриб,надкусывает и...то кладет в кулек,а то выбрасывает подальше.
Я к нему с вопросом,что ,мол ты делаешь такое??Ответ-"А я пробую их,и ядовитые- не беру..."Занавес...
Но в итоге,подошла знающая бабулька и выбросили Все!
Вот уж точно-не зная грибов,лучше ходить в лес с фотоаппаратом...
Alisattt вне форумов  
  #924
Старое 25.10.2010, 02:29
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.303
Вот таких грибов полно в "моем" лесу! Это не волнушки,не опята и не рыжики(не млечники). Кто знает,что это за грибы?



URL=http://www.radikal.ru][/URL]
chelny вне форумов  
  #925
Старое 25.10.2010, 10:24
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
CHELNY, скорее всего это Lactarius glyciosmus (Млечник ароматный), я такие тоже находила. В зависимости от сезона шляпка может быть выпуклой, затем воронковидной, как на вашем фото, цвет тоже может варьироваться от телесного, бледно-розового до бледно-фиолетового. Относится к условно-съедобным грибам, употребляется только после вымачивания и засолки.
CV13 вне форумов  
  #926
Старое 25.10.2010, 10:34
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Посмотреть сообщениеAlisattt пишет:
Я вот не большой знаток грибов,больше любитель лесных прогулок,набрала полный кулек приглянувшихся грибов(похожи на лисички,но бледнее и крупнее).
А когда на тропинке встретила грибников,то они смеялись и посоветовали выбросить и помыть руки хорошо(не ядовитые,говорят,но недельку животом бы помучались...)или угостить соседей..веселые такие грибники попались.А у самих в лукошках-какое-то волнистое недоразумение,у меня бы и мысли не было взять такое!
Да,нужно поискать в нете,что у нас тут съедобного растет...
Alisattt, я тут все голову ломала, что же за такое "волнистое недоразумение". На ум пришло только, что это может быть Sparassis crispa (лат.), в народе его называют "оленьи рожки", или "грибная капуста". В книге моего мужа на франц. он отмечен как гриб второй категории, очень вкусный. А в моей книге немецкого издания просто как съедобный. Плодовые тела достигают 2-х кг. Единственное, в нем бывает много песка, надо хорошо промывать. Муж сказал, что его маринуют и потом едят с соусом "винегрет".
CV13 вне форумов  
  #927
Старое 25.10.2010, 12:12
Дебютант
 
Аватара для Alisattt
 
Дата рег-ции: 08.04.2009
Откуда: France
Сообщения: 80
Я смотрела его фото,нет ,не Оно...
Это были семейства грибочков на тонких, длинных,волнистых ножках,10 см высотой и с малюсенькими круглами шапочками .Цвет коричнево-вишневый .но лежа -создается впечатление волнистой массы.Тетя сказала,что это деликатес..может только для нее?
Alisattt вне форумов  
  #928
Старое 25.10.2010, 12:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Посмотреть сообщениеAlisattt пишет:
Я смотрела его фото,нет ,не Оно...
Это были семейства грибочков на тонких, длинных,волнистых ножках,10 см высотой и с малюсенькими круглами шапочками .Цвет коричнево-вишневый .но лежа -создается впечатление волнистой массы.Тетя сказала,что это деликатес..может только для нее?
Тогда наверное Polypore en ombelle по-франц. Таки да, муж про эти грибы мне много рассказывал, только я их ни разу не находила. Говорил, что на самом деле очень вкусные. На латыни называются Dendropolyporus umbellatus.
CV13 вне форумов  
  #929
Старое 25.10.2010, 17:08
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.303
CV13, Это точно не эти грибы,по ссылке. Они не млечники,при обломе пластинок молочко не выделяется,цвет на сломе не меняется...Пластинки как у сыроежек,ножка тонкая...Может ,ссылочку дадите,где поискать,очень жаль будет,если это съедобные грибы,а мы не берем. Очень уж их там много!...
chelny вне форумов  
  #930
Старое 25.10.2010, 17:44
Мэтр
 
Аватара для Margo_MF
 
Дата рег-ции: 20.10.2007
Откуда: 45
Сообщения: 1.406
chelny, а вот тут вы не смотрели?
http://www.tachenon.com/index.html
__________________
Fais ce que dois, advienne, que pourra
Margo_MF вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 22:31.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX