Когда нет времени

[hunny-roll]

Кстати о салатах =) Обожаю самый простой салат, его наверно большинство французов делает. Просто листья салата нарезаются ( не мелко). Добавляется немного уксуса и оливкого масла с мелко нарезанным красным луком. Все перемешивается вуаля! Тоже ням-ням :-)

[Livi]

Сделала сегодня на ужин. В масло добавила тимьян - вся квартира теперь пахнет. Вот только от момента включения духовки до готовности получилось 39 минут, из них 27 в духовке, остальное на подготовку. Хотя картошка вроде мелкая... Может быть, сорт слишком твердый?

Я делаю немножко не так как Роксана. Режу картошку колечками, не толстыми... не тонкими, тогда она быстрее пропекается и хрустящая. Выкладываю ее в один слой на противень. Стандартного противня с такой картошкой хватает на гарнир для 4 человек (взрослых).

[Lephilipe]

У нас продается мелко нарезанный окорок (наверное он и у вас в продаже есть), обжариваю его на сковороде, с закрытой крышкой, потом добавить одну порезанную луковицу, еще немного пожарить, добавить 200гр сливок, вскипятить, поперчить - готово.
Пока жарится окорок, поставить варить макароны (Penne).
Потом перемешать макароны с подливом и... Приятного аппетита!

[Sol5]

Сегодня купила 2 книги, специально, быстрые рецепты в духовке и итальянская кухня ...Вот некоторые из них
Gratins à base de viande (saucisses et bettrave-15 min de préparation et 15 au four), trio de pommes de terre, artichauds farcis (25 minutes)
Ну 15 минут у плиты, а потом 15 в кресле пока оно там само все варится и шипит, еще ничего не успела сделать из этих книг, так как еще вчера придумали, что будем есть раклет

[Вешалка]

Я делаю немножко не так как Роксана. Режу картошку колечками, не толстыми... не тонкими, тогда она быстрее пропекается и хрустящая. Выкладываю ее в один слой на противень. Стандартного противня с такой картошкой хватает на гарнир для 4 человек (взрослых).

Попробую и так, спасибо!

[Вешалка]

Вот яблочный пирог, который готовится очень быстро. Может, конечно, это в тему с выпечкой, но дело в том, что я его делаю именно когда нет времени, когда через 45 минут придет муж с коллегой что-то обсудить, а меня поставит в известность за час до прихода. Ну, как раз успеваю пирог к чаю. Получается вкуснятина! Все потом берут рецепт.
Итак, нужно 6 яблок, 150 г сахара, 2 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 60 г сливочного масла, 3/4 стакана муки, 2 стол.ложки панировочных сухарей или раздавленного печенья.
Сахар, яйца, муку, соду и размягченное масло перемешать венчиком (будет как сметана). Яблоки почистить и нарезать дольками. Сковороду нагреть, смазать маслом и посыпать сухарями. На сухари положить яблоки и залить полученным тестом. Выпекать в духовке минут 30.

Вчера сделала ваш пирог, очень вкусно. Заняло час. Причем пирог,по-моему стал вкуснее, когда остыл. К быстрым десертам его не отнесешь, но я давно искала яблочный пирог, похожий на шарлотку, которую я всю жизнь делаю, но не с бисквитным тестом, так как один наш частый гость отказывается есть бисквит и все, что на него похоже. Так вот, на шарлотку не похоже совсем, скорее на кекс, и слава богу. Спасибо большое.
У меня несколько технических вопросов: я правильно поняла, что яблоки нужно резать довольно крупно? То есть каждую четверть еще на 4 примерно дольки? Дело в том, что я положила всего три средних яблока, и тесто их не накрыло. Если бы я знала, что яблоки будут так видны, я бы их подекоративнее уложила, а то набросала как попало. А вот 6 яблок, разве что если очень маленьких... Хотя все равно красиво было, я даже хотела сфотографировать, но не успела.
И яблоки, наверное, лучше брать покислее, потому что тесто очень сладкое.

[Vishivanka]

Вешалка, Рада, что Вам понравилось.
Я тоже больше люблю этот пирог, когда он остынет. Я режу яблоки так как Вы, или немного мельче, все зависит от размера яблока. Так укладывается компактнее, без "пробелов". У меня тесто накрывает все, яблоки не видны. Нет, я не беру кислые яблоки. Предпочитаю кисло-сладкие.

[augaminlalune]

Королевский рецепт быстрой кухни для тех, кто в России и принимает французских родственников: СПАГЕТИ О КАВЬЯР, или Спагетти с икрой

Варим спагетти (не полениться купить качественные, иначе вся прелесть пшик) аль денте, в готовые спагетти (не на огне, а уже потом) добавляем сметану и красную икру из расчёта пол-столовой ложки на человека. + Перец по вкусу. 15 минут, потрясающе вкусно, а у французских родственников ещё и восторг от кавьяра...
Во Франции тоже, конечно, можно это попробовать, но дороже обходится икра...

PS С чёрной икрой не пробовали, это уж когда совсем разбогатеем...

[Sol5]

Королевский рецепт быстрой кухни для тех, кто в России и принимает французских родственников: СПАГЕТИ О КАВЬЯР, или Спагетти с икрой

Мы делали уже, тоже с красной икрой, но там еще были кокий санжак, нам не очень понравилось...

[augaminlalune]

Sol5, по-моему прелесть рецепта именно в единственном ингредиенте, а Сен-Жак могли его сделать более тяжёлым. А там уже по вкусу - кому нравится паста с морепродуктами, кому нет...

[Sasa]

Вчера сделала ваш пирог, очень вкусно. Заняло час. Причем пирог,по-моему стал вкуснее, когда остыл. К быстрым десертам его не отнесешь,.

Тогда посоветую мой пирог.Приготовление у меня заняло 10 минут.Из них много ушло на разрезание слив.Прошлый раз уж очень они большие получились.
А так,пирог очень вкусный и прост в приготовлении.Понравился даже тем,кто сливы не любит.

Пирог из слив.Тесто слоеное
1яйцо +желток
ст ложка arome amande amere
creme fleurette 25 cl
amandes en poudre 125gr
сливы замороженные(Пикар)
сахар 100 гр(точную дозу не скажу,тк я не люблю очень сладкое.Так что дозу каждый выбирает сам)


На тесто (делаем дырочки вилкой)выкладываем сливы и заливаем уже приготовленным кремом.

Крем:
Взбиваем яйцо с желтком и сахаром(сахара можно класть больше,тк сливы с кислинкой).Добавляем amandes en poudre+arome amande и заливаем creme fleurette.Хорошо перемешиваем и заливаем сливы.
Выпекать 30 мин при 200°
Духовку надо разогревать заранее.
А вот и фото,правда еще с большими сливами.

[MarinaR]

Пирог быстрого приготовления.

Покупается слоеное тесто. Выкладывается в форму.
берутся любые фрукты, которые вам нравятся.....яблоки, персики (персики в сиропе), абрикосы (абрикосы в сиропе)....груши (груши в сиропе), черешня ( в сиропе)....красиво выкладываете.... (ХУДОЖЕСТВЕННО ).
Делаете заливку: 1 яйцо, две стол. ложки сметаны, две столовые ложки муки, две стол. ложки сахара....Перемешать хорошо, без комков!
Заливка должна быть по консистенции как не очень жидкая сметана...но чтобы лилась все-таки, а не раскладывалась...(ну, вы поняли)...
Залить пирог и печь термостат 6 примерно 30 минут.
Пирог готов, когда сверху светло-коричневого цвета.

[Sasa]

Пирог быстрого приготовления.

Надо попробовать.

[Sasa]

Вот яблочный пирог, который готовится очень быстро. Итак, нужно 6 яблок, 150 г сахара, 2 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 60 г сливочного масла, 3/4 стакана муки, 2 стол.ложки панировочных сухарей или раздавленного печенья.
Сахар, яйца, муку, соду и размягченное масло перемешать венчиком (будет как сметана). Яблоки почистить и нарезать дольками. Сковороду нагреть, смазать маслом и посыпать сухарями. На сухари положить яблоки и залить полученным тестом. Выпекать в духовке минут 30.

Делала сегодня пирог по вашему рецепту.Что-то не получился.
Сначало тесто не было консистенции сметаны ,так я добавила немного молока;
А он получился резиновый.Что я сделала не так?

[Rucya]

Делала сегодня пирог по вашему рецепту.Что-то не получился.
Сначало тесто не было консистенции сметаны ,так я добавила немного молока;
А он получился резиновый.Что я сделала не так?

Вам ответит еще и Вышиванка. Но мне кажется,что молоко и придало резиновость. Лучше было добавить или сметану,или йогурт, или желток даже целое яйцо.

[Vishivanka]

Sasa, Rucya права. Вы добавили молока, вот пирог и стал "резиновым". Лучше бы Вы добавили еще одно яйцо. Тесто должно быть как густая сметана, оно не должно литься, как вода. Возможно, Вы взяли недостаточно мягкое масло?
Попробуйте еще, у меня обычно с этим пирогом проблем не было.

[Diffe]

Пирог из слив.
ст ложка arome amande amere
creme fleurette 25 cl
amandes en poudre 125gr

А как вся эта прелесть звучит по-русски? Ведь не все форумчане живут во Франции... Да еще такую соблазнительную картинку выставили

[Вешалка]

Diffe я не Sasa, но могу ответить:
ст ложка arome amande amere миндальная эссенция
creme fleurette 25 cl довольно жидкие сливки 30% жирности
amandes en poudre 125gr молотый миндаль
Sasa, я как раз собиралась Вас поблагодарить за рецепт. Крем-заливка очень удачный. Только у меня не было слив, я взяла абрикосы, сливки были 15%, эссенции тоже не было, а миндаля в трех пакетиках на дне, я даже взвешивать не стала. Когда, несмотря на такие замены, все получается, рецепт действительно стОящий. Спасибо!
А пирог с яблоками у меня получился уже много раз. Я в точности соблюдала пропорции рецепта Вышиванки. Тесто получается ну как очень густая сметана, ложка в нем стоит, в форме оно не растекается, я его ложкой размазывала по яблокам. Может, и не нужно было Вам ничего добавлять.

[Sasa]

А как вся эта прелесть звучит по-русски? Ведь не все форумчане живут во Франции... Да еще такую соблазнительную картинку выставили :ангры: :щинк:

Вам уже и ответили.

[Sasa]

Саса[/B], я как раз собиралась Вас поблагодарить за рецепт. Крем-заливка очень удачный. Только у меня не было слив, я взяла абрикосы, сливки были 15%, эссенции тоже не было, а миндаля в трех пакетиках на дне, я даже взвешивать не стала. Когда, несмотря на такие замены, все получается, рецепт действительно стОящий. Спасибо!

Очень рада, что вам понравилось.

Я тоже иногда делаю из абрикос,но из слив получается вкуснее.

[apelsinka]

Вот ещё рецептик
Макароны с турцом: пока варятся макароны, обжариваю косервированный thon в томатном соусе. Совсем чуть чуть. Когда макарончики готовы, высыпать их на сковороду к тунцу, перемещать и всё готово.
Фаршированные кабачки, делаю минут 5, запекание 20 минут, всего минут 25-30.
Сразу поставьте духовку разогреваться, кабачки разрезать, приготовить для фарширования. Беру steak hâché, добавляю туда соль, перец, мелко нарезанный чеснок, можно лучок, перемешиваю, фарширую кабачки, сверху тёртый сыр и в духовку на 200 градусов на 20 минут. Пока кабачки запекаются готовлю гарнир, рис например, ну и быстрый салатик.

[Crystal]

заморозила: 40 ёжиков( из фарша,риса,жаренного лука и моркови),200 пельменей,45 рыбных фрикаделек и котлет.75 китайских немов со свининой,4 пицци и 2 медовых торта

Я в шоке!!! Долго мастерили? Везет же вашему мужу!

[ЖЕНЯ]

Я в шоке!!! Долго мастерили? Везет же вашему мужу!

Мастерила в течении выходных,зато до сегоднешнего дня была спокойна.На выходные надо будет снова поднапрячься-но мне это в удовольствие
А мужу не знаю повезло или нет,но за свою прибавку в весе он обвиняет меня

[Crystal]

за свою прибавку в весе он обвиняет меня

Значит, все таки полвезло

[Vishivanka]

А мужу моему еще нравятся макароны в следцующем исполнении: обжариваете на оливковом масле мелко нарезанную луковицу. Потом добавляете мелко нарезанный (а не раздавленный) чеснок, прожариваете. Потом добавляете укроп, соль и паприку, перемешиваете и накрываете крышкой минут на 5. Потом все смешивается со сваренными макаронами. Такая вкуснятина! И быстро, что самое главное. И еще приятное, чот жареный чеснок не оставляет запаха, он придает вкус. Вообще-то, в рецепте, который я нашла, используется базилик вместо укропа, но мне с укропом больше нравится.

[Crystal]

Что-то все макороны да макороны...

[hunny-roll]

Что-то все макороны да макороны...

Потому как готовятся быстро. Но по-моему самое быстрое приготовить это яйца

[Marcekler]

Потому как готовятся быстро. Но по-моему самое быстрое приготовить это яйца :чеесы:

А я даже их не могу дождаться если очень голодная поэтому предпочитаю что бы было "вкусненькое" уже в холодильнике - на разогрев 5 мин от силы

[Maryna]

А я даже их не могу дождаться если очень голодная поэтому предпочитаю что бы было "вкусненькое" уже в холодильнике - на разогрев 5 мин от силы

тогда - омлет!
бросаете на сковороду все "вкусненькое" из холодильника, заливаете яйцами - 5 минут

[hunny-roll]

тогда - омлет!
бросаете на сковороду все "вкусненькое" из холодильника, заливаете яйцами - 5 минут

Обожаю омлеты! Яйца вообще вкусная пища