#61
22.07.2004, 17:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Miel --- 8:25 - 19 Июля, 2004 пишет:
Я мужу тоже сказала, что перловка у нас для армии, а не для ресторанов, претендующих на романтику.. |
|
|
#62
29.07.2004, 14:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 05.04.2003
Откуда: Moscou - St.Etienne -Le Montceau - Chine
Сообщения: 312
|
Овсянка, гречка и другие крупы: где купить во Франции
Привет! столкнулась с такой проблемой:
хочу приготовить овсянку, но тут ее нет! Или, может, я чего-то не понимаю? |
|
|
#63
29.07.2004, 16:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
овсянка быстрого приготовления продается во всех магазинах, называется Flocons d'Avoine. я покупаю марки Quaker oats, смотрите в районе завтраков - красно-синяя коробка.
|
|
|
#64
29.07.2004, 21:34
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.03.2004
Откуда: France
Сообщения: 196
|
Ангара пишет:
|
|
|
#65
29.07.2004, 21:51
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 05.04.2003
Откуда: Moscou - St.Etienne -Le Montceau - Chine
Сообщения: 312
|
Спасибо
|
|
|
#66
16.09.2004, 18:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.343
|
Купила в очередной раз гречку из магазина БИО. Подрумянила на сковородке - всё равно разварилась. Самой не хочется есть такое "варево" а про сына и не говорю. Может быть, жарить как-то по-другому надо? Вы масло на сковородку добавляете?
|
|
|
#67
07.10.2004, 20:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Я в биомагазине покупаю уже жареную гречку. Хотя рядом стоит и нежареная.
Мне кажется из гречки можно делать какие-нибудь салаты, ведь так много салатов на базе риса. Никто не далел салаты с гречкой ? поделитесь рецептами, плиз. |
|
|
#68
07.10.2004, 22:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
ulitochka --- 17:12 - 16 Сент., 2004 пишет:
|
|
|
#69
21.01.2005, 23:53
|
||
Кандидат в мэтры
|
Знают ли французы о существовании гречневой крупы? [и что они о ней знают]
Вопрос из топика.
В Германии, к примеру, гречневую крупу продают только в русских магазинах. Хотя нет, один раз я видел гречку в Marktkaufe. Но знакомые немцы на нее смотрят как на крысиный яд: им почему-то кажется, что это "еда из гулага". гм. |
|
|
#70
22.01.2005, 10:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Не приучили их просто.
В Альзасе продается гречневая мука, гречневые блины. Но крупы я не встречала в продаже. Здесь гречка называется "черное зерно" , может, поэтому его не хотят пробовать? Кому (французам) я объясняла и показывала, что такое гречка, все махали рукой и говорили: "Так это наша чечевица!" Вот такие ограниченные... В смысле гречки. Света. |
|
|
#71
22.01.2005, 12:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Об этом уже писалось раньше. Гречку можно найти в русских магазинах. Но не в простых супермаркетах. Моему мужу-французу просто стало плохо, когда он почувствовал запах варящейся гречки. Хотя блины бретонские ест.
В Японии тоже, гречку только изредка можно встретить в магазинах-био, или интернет-магазинах, специализирующихся на русских продуктах. Хотя есть японские гречневая лапша и чай. В Америке гречку покупала в магазине-био. Что то не создалось у меня впечатления, что американцы ее употребляют в пищу.. Но об этом лучше скажут наши американцы. Интересно, в каких странах кроме стран бывшего Союза используют эту крупу в пищу, именно как крупу? Помню, говорилось, что крупа эта полезная, много витамина В.. Форумчане с других стран, как там у вас насчет гречки? |
|
|
#72
22.01.2005, 12:47
Последний раз редактировалось Vishenka; 25.02.2005 в 02:17..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
|
Правда, Моника, в Америке гречка есть в био магазинах, и зная, как веши работают, скажу, если бы ее не покупали, ее бы и не продавали. Не знаю ни одного американца, который бы признавался мне в том, что он (она) ест гречку , но и не опрашивала никого на эту тему. Кроме биомагазинов гречка есть в любом супермаркете, в отделе кошерной, т.е. еврейской, еды под названием "каша". Американцы круп вообше не едят, каш не варят. Сириалс их вытеснили. Крупы любые в Америке - принадлежность этнических кухонь, очень богатых здесь. У арабов крупы не похожие на привычные нам - булгуры, кускусы, так же, как вкусовые ошушения от конечного продукта.
А собу я варю |
|
|
#73
22.01.2005, 13:21
|
||
Мэтр
|
во франции гречка тоже продается и тоже в магазинах биологически чистых продуктов, там вообще все крупы есть, даже те, которых нет в россии так что и здесь народ этим увлекается. вот только каши как таковые не едят, может, поэтому и неочень-то в курсе насчет крупы.
а у меня муж-француз, правда, с русскими корнями , первый раз морщился на вид гречки. я ему говорю попробуй...... после долгих колебаний, тяжких сомненийи душевных исканий попробовал, так теперь требует гречку в наш постоянный рацион. всем у себя на работе рассказал про содержащиеся в ней витамины и железо. так что те французы , котореыы тщательно следят за своим здоровьем и не потребляют "индустриальной" пищи, очень даже и в курсе гречки крупы. |
|
|
#74
22.01.2005, 14:02
|
||
Кандидат в мэтры
|
История гречки
Название гречневой крупы уходит корнями в ее византийское прошлое. А если заглянуть еще дальше вглубь веков, то окажется, что родина ее – лесные поляны в Гималаях, где в диком виде её можно встретить и сейчас на высоте более 3500 метров. Посевную же гречиху в далекие времена возделывали волжские болгары, и только в VII веке она проникла к финским и славянским племенам. Ежегодный мировой сбор гречихи составляет около 1,5 миллиона тонн. Из них половина приходится на Россию и другие страны СНГ. Средний урожай этой культуры невысок (примерно 4–5 центнера с гектара), к тому же она довольно прихотлива и трудна в выращивании. Тем не менее высокие вкусовые и питательные качества побуждают людей засевать ею большие площади. Кроме всего прочего гречиха является хорошим медоносом, обладая целебными свойствами, способствует повышению урожайности других культур. А гречишный мед считается лучшим и по вкусу, и по свойствам, и используется как действенное средство от простуд и гриппа. На Руси гречневую кашу издавна ценили и любили, и эта традиция в полной мере дошла до наших дней. В других странах отношение к гречке притерпевало более крутые изменения. Раньше, например, много ее сеяли в Англии, а мед сбывали во Францию, где пекли на нем нечерствеющие хлебцы. Теперь уж давно не пекут, а в Англии гречиху сеют самую малость, в основном для фазанов. Японцы тоже стали сеять меньше. От былого обилия гречихи у них остались только названия сел, станций и гор, которые носят название «Соба»,что означает «гречиха». Но едят столько же, как и раньше. Правда, не так, как мы: не кашу и не блины–гречаники, а лапшу. Гречневая лапша – национальное японское блюдо. Даже в секте буддистов, которым по уставу не разрешается есть никаких зерновых культур – ни пшеницы, ни риса, ни фасоли, ни сои, на гречку этот запрет не распространяется. А дефицит ядрицы Страны восходящего солнца пополняет за счет импорта – крупу везут за тысячи морских миль из Бразилии, Канады, Южной Африки... (далее здесь) А здесь утверждается, что большая часть гречки выращивается... в Сибири! |
|
|
#75
22.01.2005, 17:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Моя французкая семья блины из грeчневой муки уплетают регулярно,
кашу я широкой публике не предлагаю , а мч лопает и нахваливает. Испанцы же считают, что лучше их чечевицы, бобовых нет и не надо, крупа - еда для пернатых. |
|
|
#76
22.01.2005, 18:23
Последний раз редактировалось Ангара; 25.02.2005 в 09:21..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Vishenka пишет:
Etranger пишет:
|
||
|
#77
22.01.2005, 21:56
|
||
Мэтр
|
Гречневая мука продаётся в обычных супермаркетах, и пишется как -мука для бретонских блинов. Или же -фарин де сарацин. А вот крупу действительно только в русских магазинах можно купить или в спец. биомагазинах. Хотя из био магазинов она не сравнится с привезенной из дома крупы. ИМХО. Я в первую очередь заказываю привезти из дома именно гречку
|
|
|
#78
23.01.2005, 01:27
|
||
Кандидат в мэтры
|
Nikita пишет:
Мне тоже не особо понравился вкус местной гречки. Хотя, может, просто мяса надо было добавить |
|
|
#79
23.01.2005, 12:56
|
||
Мэтр
|
когда первый раз готовила местную гречку, она у меня вся разварилась, тоже не понравилось. решила ее собаке всю скормить.
а когда покупала в следу раз (с мужем решили, что собаке гречка идет на пользу), то прочитала рецепт, кот был указан рядом с ценником. и что вы думаете?! обнаружила для себя , что , оказывается, они гречку не прожаривают, потому -то она не такая темная, как у нас, и разваривается. так что полезно читать советы приготовления. местную надо прежде всего обжарить на сухой сковороде, тогда она становится похожей на нашу и цветом и вкусом. |
|
|
#80
23.01.2005, 13:33
Последний раз редактировалось Vishenka; 25.02.2005 в 02:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
|
Кать, ну крупа состоит из крупинок, из нее варят кашу. Сириалс в американском смысле - это готовый продукт в виде колечек, хлопьев, "подушечек", который заливают молоком и едят холодным. Субстратом для их приготовления служит мука, по моим представлениям.
Кашу единственного типа - овсяную можно приобрести в более или менее натуральном виде, как Геркулес, из раздавленных крупинок овса. Вообше-то даже манную крупу продают, называется фарина, хотя как и из чего готовится манка, затрудняюсь сказать Извини, если сумбурно. Если не любите размазню кашу из гречки, попробуйте крупу закидывать в кипяток вместо холодной воды, может помочь. На стакан крупы 2 стакана воды |
|
|
#81
23.01.2005, 14:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.04.2002
Откуда: Подмосковье
Сообщения: 3.720
|
Думаю, что то, что здесь продается в качестве гречки - это то, что в России называется продел. Из него, кажется, и получается размазня.
|
|
|
#82
23.01.2005, 14:31
Последний раз редактировалось Vishenka; 25.02.2005 в 02:20..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
|
Нет, Степанна, за Францию не скажу, но в Штатах продается крупа и цельная, и продел, и более мелкого сечения. Из местной цельной крупы получается размазня, если варить ставить в холодной воде. Ядрица, продел и сечка, кажется так они назывались в прошлой жизни
|
|
|
#83
25.01.2005, 12:19
|
||
Мэтр
|
спасибо огромное за совет насчет кипятка, к тому же витамины целее будут. я , действительно, варила в холодной. а гречка отнюдь не продел,а именно ядрица и причем такая крупная хорошая.
а насчет "сириалс", может, имеются ввиду различные хлопья (кукурузные и тд.)?! |
|
|
#84
25.01.2005, 20:27
|
||
Мэтр
|
Один знакомый француз называет гречку кормом для свинюшек.
А между тем это очень полезная крупа. |
|
|
#85
26.01.2005, 11:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
mariposa, расскажи, пожалуйста, про свои гречневые блины. Потому что я вот вчера решила попробовать -- у меня ничего не получилось. Может нужна другая технология ?
Пасиб, Света. |
|
|
#86
26.01.2005, 11:07
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Nikita пишет:
Daria пишет:
|
||
|
#87
26.01.2005, 11:52
Последний раз редактировалось Monika; 26.01.2005 в 11:54..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
maroucha --- 10:07 - 26 Янв., 2005 пишет:
|
|
|
#88
31.01.2005, 05:02
|
||
Мэтр
|
Маруша, мы ведь о гречке говорим. Я её здесь так и не нашла, ни в одном французском магазине , ни в супермаркете ни в маленьких. Только в БИО и в русских.
А манка и перловке здесь есть без проблем, точно. Мне здесь манка даже больше нравится чем у нас дома, только покупаю марки Панзани, она прям золотистого цвета, сразу видно , что из высшего сорта сделана. А другие марки хуже по вкусу, вернее не лучше чем наша манка. vrubelru пишет:
А вот гречку с молоком совсем не получается сделать, даже если просто готовую гречку с молоком смешать, то выходит ещё большая размазня, только молочная |
|
|
#89
31.01.2005, 18:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Nikita, ну доберись ты до Гастронома и купи гречки и с молоком ее!))
только не бери в пакетиках порционных (как рис) - такое г...выходит... |
|
|
#90
31.01.2005, 21:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
svetti пишет:
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Гречка | tigza | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 23 | 28.01.2024 12:24 |
Где в Париже купить крупы? | RomanSSS | Секреты хорошей кухни | 7 | 25.05.2010 13:22 |
Оксана Робски и другие... | Le Queshoy | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 13 | 13.07.2009 01:16 |
n+i и другие программы | viktoire | Учеба во Франции | 2 | 12.12.2005 09:24 |
Другие страхи | vera | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 19 | 22.05.2003 12:35 |