#61
15.04.2006, 14:07
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 19.09.2005
Сообщения: 150
|
вернусь к вопросу о сгущенке. я ее тоже сама варю. но может кто пробовал варить в скороварке ( cocotte minute )? просто хочется сократить процесс по времени. и приведите примеры\причины, когда банки взрывались ( слишком высокая t, или плотно закрыли), чтоб не повторять чужих ошибок. спасибо.
|
|
|
#62
01.05.2006, 17:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.05.2005
Откуда: Москва - France 55, 13, 34
Сообщения: 1.023
|
Господа, товарищи, кто подскажет во Франции аналог привычным рижским ШПРОТАМ? Это так, чтобы иногда понастальгировать...
А еще вдруг мне захотелось бакинского курабье. Муж мне сказал слово "печенье" и как представилось почему-то это курабье, так и нейдет из головы уже 3 дня. Я конечно, завтра в магазине найду Danish Cookies они по составу похожи, рассыпчатые печенюшки, так как с большим количеством сливочного масла песочное тесто в них. А может у кого есть другой вариант выхода из "кризиса"? Я ж не про зефир ванильный спрашиваю, потому что знаю, что бесполезно спрашивать, во Франции нет ванильного зефира от фабрики "Ударница" и никогда не будет, пока сам не привезешь, но его ж долго не сохранишь...
__________________
J'aime la France! |
|
|
#63
01.05.2006, 18:37
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
Здесь можно прочитать про шпроты Есть отдельная тема такая
https://www.infrance.su/forum/showth...EF%F0%EE%F2%FB А все остальное есть в русских магазинах. Список магазинов на сайте
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#64
04.05.2006, 23:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.05.2005
Откуда: Москва - France 55, 13, 34
Сообщения: 1.023
|
Tora пишет:
Tora, спасибо Вам за ссылку на тему про шпроты. А про аналог курабье сама же себе и отвечу, может кому пригодиться. Все эти песочные печенья, к которым мы так привыкли типа курабье и "Глаголиков", во Франции идут под рубрикой "песочное"=sable. По крайней мере сделано по всем законам песочного теста с большим количеством масла. Ням-ням!
__________________
J'aime la France! |
|
|
#65
30.12.2011, 19:35
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Подскажите пожалуйста как называется крахмал картофельный и есть ли он в магазинах? А то меня отправили в отдел с моющими, а там болончик для накрахмаливания, а мне для выпечки надо.
|
|
|
#66
30.12.2011, 20:58
|
||
Мэтр
|
Angely, La fécule de pomme de terre
искать надо там, где бульоны в кубиках и прч для супов и соусов |
|
|
#67
30.12.2011, 21:10
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 31.03.2011
Откуда: Aix-en-Provence
Сообщения: 139
|
Я лично не покупала, т.к на форуме прочитала поздно, в магазине искала amidon, все недоуменно пожимали плечами. Моя бабушка, помнится, делала сама. Картофель натереть на мелкой терке, быстро переложить в марлевую ткань, сложенную вдвое, закрепить над какой-то кастрюлькой, куда будет стекать жидкость с тертой картошки, такая мутноватая. Через часик где-то появится осадок. Прозрачную жидкость слить, осадок - это и есть крахмал. (мечтательно ...Какой же вкусный был вишневый кисель из такого домашнего крахмала, ммм! А я как-то для выпечки лимонных пироженых, в рецепте которых был крахмал, купила сухую смесь для Moelleux citron в пачке, и вместо указанных в рецепте 2 ст л крахмала взяла 2 ст ложки этой смеси. Все получилось очень даже ничего) Но вы, конечно, поищите в супермаркете, раз девочки говорят - значит есть!) |
|
|
#68
30.12.2011, 21:26
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Gorchitsa, Спасибо за ответ вам. Тепер буду знать, что спрашивать.Я тоже amidon искала... и меня направили по адресу в химию.
|
|
|
#69
17.02.2012, 01:29
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 15.02.2012
Откуда: Страсбург
Сообщения: 5
|
Я крахмал покупаю в турецком магазине там и кукурузный есть и картофельный
|
|
|
#70
17.02.2012, 09:26
|
||
Модератор
|
FleurMV, а зачем в турецком когда он есть во всех супермаркетах?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#71
17.02.2012, 16:38
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 15.02.2012
Откуда: Страсбург
Сообщения: 5
|
я искала в супермаркетах как amidon, только сейчас знаю как правильно называется и где искать)))
P.s.мне легко объяснить что я хочу на турецком чем на француском |
|
|
#72
17.02.2012, 16:53
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#73
17.02.2012, 21:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
|
Скажите пожалуйста как будет перловая каша на фр.языке.спасибо!!
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"? Обращайтесь в личную почту. |
|
|
#74
17.02.2012, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
|
l'orge mondé et l'orge perlé)))
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"? Обращайтесь в личную почту. |
|
|
#75
03.04.2012, 17:05
|
||
Модератор
|
Черемуховая мука - встречал ли кто-нибудь такую в местных магазинах?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#76
20.04.2012, 22:51
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 16.09.2008
Сообщения: 188
|
Знаю, что нереально, но можно ли найти хмели-сунели в магазинах?
|
|
|
#77
20.04.2012, 23:04
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#78
10.06.2012, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2005
Откуда: France, l'Ain 01
Сообщения: 1.179
|
Подскажите,что такое марципан. Необходимо для торта.
|
|
|
#79
10.06.2012, 13:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.07.2008
Откуда: Paris 11
Сообщения: 2.508
|
||
|
#80
10.06.2012, 13:05
|
||
Модератор
|
Pâte d'Amande.
Самый простой выглядит так. Продается во всех супермаркетах в районе всего для выпечки.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#81
10.06.2012, 13:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2005
Откуда: France, l'Ain 01
Сообщения: 1.179
|
Спасибо, MARGOO.
|
|
|
#82
02.07.2012, 20:34
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 02.05.2007
Откуда: Санкт-Петербург; Côte d'Azur
Сообщения: 222
|
А кто знает, где достать патоку? В словаре дают слово mélasse. Так?
__________________
Только начали хорошо жить, как сразу кончились деньги |
|
|
#83
02.07.2012, 20:37
|
||
Модератор
|
Так.
Поиск по форуму дает хорошие результаты.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#84
02.07.2012, 21:23
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 02.05.2007
Откуда: Санкт-Петербург; Côte d'Azur
Сообщения: 222
|
Спасибо! В этой теме про патоку не было, а в другие и не заглядывала еще. Сначала найти надо и приготовить, а потом уже делиться впечатлениями ))
__________________
Только начали хорошо жить, как сразу кончились деньги |
|
|
#85
02.07.2012, 21:34
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#86
05.08.2012, 21:24
|
||
Кандидат в мэтры
|
Девочки, подскажите пожалуйста, где найти листья Нори для роллов. В Карфуре есть и соевый соус и васаби, видела даже белые листья (не знаю из чего), а вот Нори нет. Как по-французски это звучит не знаю.
|
|
|
#87
05.08.2012, 21:27
|
||
Модератор
|
Alenenok, у нас в отделе национальной кухни продаются эти листья, так и называются Nori pour sushi.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#88
05.08.2012, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Alenenok, Я в Ашане покупаю. Кстати, с белыми тоже можно делать, только вот их у нас нет...
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#89
05.08.2012, 23:27
|
||
Кандидат в мэтры
|
||
|
#90
05.08.2012, 23:28
|
||
Кандидат в мэтры
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Как произносится по-французски? | XardaS | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 98 | 08.09.2009 18:14 |
Как по-французски SMS | Explosion | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 14.09.2008 20:35 |
Ушу по-французски | Stepanna | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 04.10.2002 19:28 |