#841
05.06.2018, 18:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
||
|
#842
05.06.2018, 18:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
Да, вот и мне помнится, что чилийские вина не очень распространены. И вообще не французские. Что в принципе логично. Я написала именно из-за интересной истории. И еще, сепаж сейчас - по другой ссылке - пытаются возродить в регионе Бордо. Поэтому рекомендую взять на заметку. |
|
|
#843
05.06.2018, 20:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
в бутыле типа сапога вам продали за лимончелло? сколько езжу по италии ни за что не поверю, что может быть настоящее качественное лимончелло в Тоскане, да еще и в такой туристической бутылке
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#844
05.06.2018, 20:46
Последний раз редактировалось Stroka; 05.06.2018 в 20:49..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Единственная бутылка, купленная в дьюти-фри не ради содержания, а ради того самого туристического сапожка, как сувенир Сначала издали я вообще подумала, что это бутылка в виде креста, подошла разглядеть с любопытством поближе - оказалось, сапог! Ну и в принципе, думаю, что и лимончелло, и лимончино трудно испортить (тем более произведенный в стране происхождения), настолько легкий и простой это напиток. |
|
|
#845
05.06.2018, 20:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
Ошибаетесь сильно на счет испортить. Разница огромная, типа как водка что в ней можно испортить? Но раз купили из- за бутыля, то дело другое. Есть же , кто магнитики на холодильник отвсюду возят
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#846
05.06.2018, 21:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#847
05.06.2018, 21:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
durdonia, ю а велкам ) St Marthe - хорошее, качественное вино, без претензий ) буквально покупала его недели две назад на ужин с poulet indien, отлично сочетается.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#848
05.06.2018, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
вот насмешили так насмешилинеужели вы и вправду думаете, что я поддамся на провокацию и тут же вам расскажу про них? Да еще и порекомендую, какой и где покупать
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#849
05.06.2018, 21:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
ну вот откроем - попробуем и узнаем
Теперь отчёт о поездке (анонс, т.к. размещу в другом разделе полный рассказ, тут будет оффтоп) - ни на одну винодельню мы не успели, не было времени, т.к. из-за накладок пожертвовали его в пользу новых мест в стране, а не какому-то узкому производству. Но вино пили везде И на пробу привезли "представителей" разных категорий (с рейтингом Вивино от 4х баллов, кроме Nobile di Montepulciano, которое я тоже купила в аэропорту), чтобы оценить уже во Франции. Пили в основном Кьянти, в разных местах, на удивление мне ни одно не понравилось (по сравнению с тем, что покупала в России, например) настолько, чтобы его кому-то рекомендовать или запоминать для себя. От одного голова разболелась так, что я не могла спать полночи. Резюме (я уже об этом писала): название сорта винограда или региона или года вообще ни о чем не говорит, нужно попасть на конкретное вино (производителя, год, сорт), которое подойдет именно вам. Из стереотипов: я привыкла к тому, что Кьянти - это вино молодое и легкое, выпить в хорошей компании (или дома под настроение) и забыть. Но после нескольких разочарований мы наткнулись в Сьенне на интересный гастрономический супермаркет с выбором дорогих вин, решили взять что-то среднее по цене, но с хорошими отзывами (в этот раз стали пользоваться приложением), так у нас оказалось Кьянти Классико Милленио аж 2010 года (8 лет выдержки как-никак) с крепостью аж 15%. Эта бутылка у нас вчера первой пала "смертью храбрых" и реабилитировала предыдущие неудавшиеся дегустации. Интересно, что у этого вина вкус раскрывался постепенно - от "ничего особенного", до "ярких фруктовых красок" (допускаю, что и по причине степени опьянения ) Его я точно могу порекомендовать, но не уверена, что можно поблизости где-то купить. Из визитов - я наметила для себя винодельню Antinori. Очень жаль, что не успели...её рекламируют как "лучшего производителя" Кьянти, выглядит современно впечатляюще на сайте, профессионально организованные туры, пользующиеся спросом, которые нужно бронировать заранее (собственно, поэтому мы и не попали, т.к. чаще мы спонтанно приезжаем), есть собственный отличный ресторан (по отзывам), панорамные виды на поля с подсолнухами...В общем, в следующий раз. Но вино я их купила, чтобы хотя бы представлять стоит ли оно рекламы. Еще в одном гастрономическом ресторане нам сомелье сказала, что классом повыше Кьянти является вино Брунелло ди Монтальчино (хотя история его производства совсем недавняя), взяли его тоже, сравним |
|
|
#850
05.06.2018, 21:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
да, забыла сказать, что параллельно пыталась еще итальянское местное Просекко дегустировать, брала Extra Dry, чтобы хотя бы приблизительно было аналогией французскому шампанскому-брют, вывод: фигня полная, всё слишком сладкое и какое-то...вызывающее изжогу, не могла даже один бокал допить, для меня теперь никакое игристое не сравнится с Шампанью, лёгким и чистым брютом.
Заинтересовалась было процитированным видом вина Crement, но уже опасаюсь, что тоже будет сладким...может, лучше и не экспериментировать? |
|
|
#851
05.06.2018, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Вы б хоть рассказали (раз в теме настойчиво сидите) в каких регионах Италии в принципе были, чтобы понимать что Вы можете знать, чтобы еще о чем-то спрашивать...а то одна тень на плетень, начиная с заявления, что "вино почти не пью".
|
|
|
#852
05.06.2018, 22:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Не знаю, где вы взяли Extra Dry сладкое. Никогда в Италии не видела. Креман сладким не бывает, если не написано demi sec.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#853
05.06.2018, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
у меня нет горя , чтобы его заливать вином и писать, что " пью и много". Я действительно не пью, я дегустирую. Надеюсь, разницу обьянять не надл
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#854
05.06.2018, 22:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
Обычно, вкус любого вина раскрывается постепенно. В сочетании с тем, что едите.
Просекко ни в коем случае не аналог шампанскому. Оно может быть приятным, но для меня это вино просто для хорошей кампании: лето, солнце, итальянская кухня. Или просто посидеть на терасе. Шампанское - напиток торжественный, праздничный. |
|
|
#855
05.06.2018, 22:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.09.2017
Сообщения: 1.000
|
Просто вам не попалось хорошее Просекко. А мы покупаем постоянно попробовали разные марки остановились на двух , которые ничем не отличаются от хорошего фр. шампанского. Давать название не буду , чтобы не создавать рекламу. Насчет Шампанского так и оно не всегда бывает хорошее. Мы купили на НГ (2018) за 45 евро очень известную марку знаменитого дома Шампани и просто были разочарованы его тяжелым вкусом. Ни легкости ни воздушности. |
|
|
#856
05.06.2018, 23:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
Gaelle7,
Шампанское может быть плохим, а просекко - хорошим. Но все же, это - разные вина. Здесь хорошо описано. Champagne et prosecco: quelle est la différence? |
|
|
#857
05.06.2018, 23:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.09.2017
Сообщения: 1.000
|
|
|
|
#858
06.06.2018, 00:20
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.327
|
||
|
#859
06.06.2018, 00:36
Последний раз редактировалось Irbis; 06.06.2018 в 11:59..
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.327
|
Здесь мы делимся любой информацией о винах. Я бы не стал так говорить , что "не отличаются". Это все таки разные вина. |
|
|
#860
06.06.2018, 00:48
|
|||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.327
|
Цитата:
Хотя у меня лично отрицательный опыт с Crement. Как-то после выпитого crement болела голова. После шампанского практически никогда не болит голова. А эксперементировать надо всегда |
||
|
#861
06.06.2018, 01:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.10.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 41.697
|
Я в итальянских винах вообще ничего не понимаю. Из всего что пробовал запомнил какое-то подпольное fragolino - там какая-то мутная история с выделением чего-то ядовитого, за что его во многих странах запретили. У него вкус легкий клубники... ну и это пожалуй все.
|
|
|
#862
06.06.2018, 06:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
А почему вы все пишете Crément ?
Правильно Cremant |
|
|
#863
06.06.2018, 07:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Не cовсем так .
Le brut est la version la plus moderne et certainement la plus internationale. On le sert à une température 7-9°celcius. Son taux de sucre se situe entre 0 et 12 g/l. la couleur du vin doit être d’un jaune paille clair. Un vin réussi aura un nez frais et élégant, avec des notes florales et de fruits notamment pomme verte, poire, et parfois litchi. En bouche la saveur sera harmonieuse, agréablement acidulée et le final devra être sec. L’extra dry est la version la plus appréciée d’un public d’amateurs italiens. Comme tout Prosecco sa couleur sera d’un jaune paille brillant, ravivée par le serpentin de bulles qui monte lentement dans le verre. Excellent en apéritif et idéal à 8-10°c. Son taux de sucre se situera entre 12g/l et 17 g/l. Le dry est la version qui convient peut-être moins au goût français. Pourtant dans le vignoble de Conegliano Valdobbiadene se trouve une zone de terroirs de 107 ha où est produit un Prosecco appelé Cartizze. La dénomination Cartizze est véritablement un label unanimement reconnu en Italie. Il doit être servi frappé à 7°c. Le Prosecco dry s’adaptera avec bonheur aux fins de repas pour se « marier» avec votre dessert. Il peut aussi accompagner certains plats épicés. Son taux de sucre varie entre 17 à 32 g/l. Тогда как во Франции, все, что ниже 2 граммов на литр - sec, а от 2 до 30 - demi-sec[/B]. То есть, французскому полусухому соответствуют И dry, И extra-dry, причем последнее содержит меньше сахара. И даже BRUT, так как верхняя граница - 12, а не 2, как во Франции. Есть еще просекко экстра брют.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#864
06.06.2018, 07:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Extra dry и Extra brut - это разные вещи. Выше написала.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#865
06.06.2018, 08:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Я знаю, но у этого был особенный "разбег" Практически контрастный вкус от никакого до классного вина.
Например, у того же выдержанного дорогого бордо обычно при открытии бутылки запах резковатый, ему нужно выветрится, те же танины/где-то терпкость никуда не уходят, хоть вкус и меняется. А это сначала было почти как вода, потом заиграло красками и приятно убаюкивало. |
|
|
#866
06.06.2018, 08:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Вы там ниже уже на свой комментарий ответили. В итальянском просекко содержание сахара выше, чем во французских (сухих) игристых. Они его называют dry, но на вкус оно сладкое (по крайней мере я со своим опытом алкоголика сразу чувствую).
Еще просьба - давайте, пожалуйста, ссылки на цитаты, с которых копируете описания, может кто-то захочет побольше из приведенного источника прочитать. простите, ошибка с непривычки Я о существовании такого подвида только из этой темы узнала... |
|
|
#867
06.06.2018, 08:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Ссылки находятся сами, если скопировать начало цитаты и поместить в гугл.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#868
06.06.2018, 08:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Вау, круто. Мне б так жить. Захожу в супермаркет и вижу только шампанское. А что рядом стоит - не вижу.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#869
06.06.2018, 09:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.10.2002
Откуда: Москва-Paris
Сообщения: 11.041
|
Во-первых, в нашем французском супермаркете шампанское стоит отдельно от других продуктов, а бутылки - отдельно от "коробочного" вина (вчера специально обратила внимание где же они эти коробки "прячут", наконец, увидела). А во-вторых, я большую часть времени в последние 10+ лет проводила не во Франции с её особенным товаром. ....но если это для кого-то круто, то пусть будет круто |
|
|
#870
06.06.2018, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
из всего просекко лично мне больше всего нравится то, что особенное, отличное от всех выше названных, и оно называется «фермо» или «транкуилло» (это среднее между спуманте и вино фермо ( \это вино , в котором нет совсем углекилоты.).Название говорит само за себя. . Когда оно отличного качества, то на вид насыщенного теплого цвета сена, алкоголя должно быть не более 10 процентов, ну и « il perlage» (как говорят итальянцы) в нем нет. Пьется, как обычное белое вино. НО если мне хочется чего –то похожего на шампанское, то у итальянцев есть то, что называется «спуманте» (что отличается от «фридзанте/фриццанте».) Ясное дело, что они существуют то, что называется «натурале» и для туристов в дьюти фри «гассификати» (не знаю, продают ли их в бутылках в виде сапога). Так вот среди спуманте (что есть общее название)есть вино, которое так же как и шампанское определяется зоной производства.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |