#811
01.04.2020, 12:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
А с тунцом тоже делаю, но отдельно. |
|
|
#813
01.04.2020, 12:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
#814
01.04.2020, 12:14
|
|
Модератор
|
А я делаю свое тесто, оно просто до безобразия, там в составе мука, сметана и кажется сливочное масло. Сверху заливка.
Лук порей уже помыт, завтра будет луковый пирог.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#815
01.04.2020, 12:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#816
01.04.2020, 12:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.350
|
А кто как готовит консервированные артишоки ?
|
|
#817
01.04.2020, 12:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Но я вам без фото напишу, это вообще просто очень. Обычно я покупаю самые крупные 2 штуки. Отрезаю и выбрасываю "ножки". Потом просто мою под краном. Укладываю в верхнюю часть пароварки, воды наливаю максимум, минут на 40-45. Включаю. Потом даю остыть, горячими их не едим. Делается классический соус-винегрет в глиняном горшочке. Потом листики макать в соус и съедать мягкую часть, нижнюю часть листиков, верхняя на выброс. В серединке такие "иголочки" - их тоже на выброс. "Сердечко" съедаeтся. Это не блюдо, это, скорее, аперитив. |
|
|
#820
01.04.2020, 12:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#822
01.04.2020, 12:49
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.432
|
|
|
|
#823
01.04.2020, 12:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
olena_k, укладываю в верхнюю (закрывающуюся крышкой) часть пароварки потому, что в другие отделения они не влазят, как правило.
|
|
#824
01.04.2020, 13:01
|
|
Мэтр
|
артишоки рекомендуют замачивать в воде с уксусом (мы их с вечера замачиваем, а на следующий день варим) , так как очень часто в них есть слизни
__________________
Отругала своих тараканов, рассадила в голове по полочкам, запретила меняться местами. Притихли, не беспокоят, шепотом обсуждают какая я плохая. Ваше право на собственное мнение еще не обязывает меня слушать бред |
|
#825
01.04.2020, 13:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#826
01.04.2020, 13:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.177
|
Пирог с чоризо и артишоками :
- 1 pâte feuilletée à dérouler - 15 à 20 tranches de chorizo - 1 Boite de mini coeurs d'artichauts - 3 oeufs - 300 ml de crème fraîche - Sel, poivre - Huile d'olive Ещё рецепт персиков с тунцом для любителей sucré-salé, я туда каперсы/солёные корнишончики мелко порезанные добавляю.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
#827
01.04.2020, 16:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.787
|
Я немного не поняла по поводу дрожжей. У меня есть пакетик сухих дрожжей, 7 грамм и написано на упаковке что из расчета на 500 кг муки. Это мне надо весь бросать или немного отсыпать?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#828
01.04.2020, 16:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
У меня в карантине время одни échecs с выпечкой хлеба. Догрызаю очередной "кирпич" с гречневой муки. При том, что такое же м обычным хлебом. Буду переходить на хлебопечки в часы creuses. В духовке у меня совсем не получается
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#829
01.04.2020, 16:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
Это про меня, епс. Хоть среда сегодня, не работаю учительницей по совместительству
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#830
01.04.2020, 16:45
Последний раз редактировалось pupusha; 01.04.2020 в 16:45..
Причина: Ошибка
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
Пришлось в обед ( надеясь избегнуть толпы) выбраться в магазин. В biocoop ещё куда ни шло, народу мало, покупки делаются быстро, магазин небольшой 3 полки, 2 витрины.... За то в интермарше близлежащем густо, много пенсионеров парами на закупках провизии, многие без средств защиты( без масок , без перчаток), даже те которые визуально в группе риска ( очень пожилые, тучные.....). Либо бравирующая молодёжь, думающая, что у Бога запазухой.... Буду дальше готовить из топора, в магазин ходить отбило охотк
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#831
01.04.2020, 16:51
Последний раз редактировалось Marine Saf; 01.04.2020 в 16:55..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.350
|
Mashoulia, спасибо. А без чоризо нету рецептика ?
Пока собираюсь пустить их в салат, приготовить с яичной лапшой, а что еще ? |
|
#832
01.04.2020, 16:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.049
|
Сейчас у фермеров огромные сложности с реализацией продукции. В фейсбуке организуются группы, через которые они ищут покупателей. В нашем департаменте, к примеру, такую группу организовала местная Chambre de l'agriculture. Фермеры привозят продукцию на дом. Это не всегда действует по принципу "утром заказал - к обеду доставка", иногда приходится записываться намного заранее (это в основном касается мяса). Но сейчас такие продукты можно купить даже у тех хозяйств, которые обычно работают только на рестораны.
|
|
#834
01.04.2020, 17:08
Последний раз редактировалось Teilloise; 01.04.2020 в 20:10..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.049
|
olena_k, меня группа, организованная chambre de l'agriculture, сама нашла. Возможно, потому что я и раньше была подписана на странички фермеров и виноделов.
Цены разные. Вот, например, первые попавшиеся: Nous proposons: - chevreau entier découpé ( entre 10 et 12 kg carcasse environ): 2 gigots, 2 épaules et blanquette ; 12,00 € / kg - demi chevreau découpé (entre 6 et 7,5 kg carcasse environ): 1 gigot, 1 épaule et blanquette ; 13 € / kg или je suis producteur de très bonnes pommes en saison du 15 Septembre au 15 Mars; Le moment venu contactez moi si vous êtes intéressés. Vente en demi-gros ou à la caisse. - Prix à la caisse 10 E les 13 kg soit 0,80 E:kg или -Fromage frais, mat, demi sec de chèvre bio = 1,50e pièce. -Yaourt de chèvre bio 340g =2,70e + 0,50e de consigne. - Bûche de chèvre bio = 4,50e pièce. -Faisselle de chèvre bio 280g = 1,60e pièce -Tartinade ail et herbes bio 250g = 4,30e piece -Yaourt de VACHE pot en verre de 700g =3,30e pièce + 0,50e de consigne. -Colis de 30 steaks hachés de 100g pièce surgelé (non détaillable) de vache Aubrac 36e le carton. |
|
#835
01.04.2020, 17:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.887
|
Напишите, пожалуйста, в теме об уходе за волосами. Спасибо
__________________
))) |
|
#836
01.04.2020, 17:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Мне сегодня вот такую коробочку империальского китайскогоочень редкого и дорогого чая презентовали в качестве борзого щенка Один наш дипломат вернулся из Китая . Упаковочна была ... напоминала английский капот растянутый, с клятвенными завершениями, что без короны К такому чаю!!! Нужно срочно придумать королевский десерт из топора и на карантине есть маленькие гастрономические радости
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#837
01.04.2020, 17:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.05.2008
Откуда: Ukr - Fr
Сообщения: 3.580
|
__________________
дорогу осилит идущий |
|
#838
01.04.2020, 18:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.915
|
подскажите пожалуйста, как утилизировать мюсли с орехами ? Случайно затесались в корзину при заказе на драйв, поздно было отменять
Я с молоком совсем их не ем Можно их с водой, например ? Или печенье какое нибудь Или вообще несладкое блюдо А то аж 2 большие пачки, уме не приложу, как купились |
|
#839
01.04.2020, 18:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.06.2005
Откуда: Biarritz 64
Сообщения: 9.695
|
у меня пока еще есть небольшой запас смесей для приготовления хлеба, рецепт прост - добавляется вода, соль и дрожжи в указанных пропорциях на упаковках
Но мой резерв почти закончен, в магазине была 3 раза за время карантина, увы, смесей нет. со следующей недели, перейду рецепты из обычной муки, которая у меня еще есть на несколько замесов |
|
#840
01.04.2020, 18:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.455
|
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 50 | 14.05.2024 00:38 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |