#781
09.01.2023, 09:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
valiak, о, спасибо огромное! Попробую на днях, отчитаюсь!
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#782
09.01.2023, 09:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Расскажите мне, как Вы умудрились сделать 15 коржей? в смысле, какого размера коржи? А то я все 6 делаю, хочу поправить рецепт? И как вырезали?
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#783
09.01.2023, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.687
|
Я делала круглый торт и форму обрезала по большой тарелке (где-то 28 см в диаметре, кажется). Раскатывала на бумаге для выпекания, которую потом на противень клала. Тесто очень хорошо раскатывалось на очень тонкие коржи. Сначала обрезала горячие коржи, но было сложно не сломать их. В итоге форму вырезала до выпекания и протыкала вилкой, коржи совсем не деформировались в процессе выпекания и кремом смазывала сразу как вынимала из духовки, по Вашему совету.
|
|
|
#784
09.01.2023, 13:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
||
|
#785
09.01.2023, 14:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
П.С. Кремом смазывать можно и холодные коржи, не принципиально, но горячим кремом (сразу как масло растопится ).
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#786
09.01.2023, 16:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.687
|
Я раньше всегда остывшие коржи смазывала кремом, а в этот раз сразу после того, как доставала из духовки - очень понравилось, потому как экономия времени и места получается.
|
|
|
#787
09.01.2023, 17:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Но идея, конечно
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#788
09.01.2023, 22:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.05.2012
Откуда: 13
Сообщения: 2.984
|
Izumka,
хотела сказать спасибо за рецепт печенья! Оно получилось! Где-то все равно у меня произошло что-то не так, но оно вырезалось и было очень вкусным! Ребенок рада!
__________________
И в радости, и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес |
|
|
#789
09.01.2023, 23:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.687
|
||
|
#790
16.01.2023, 14:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.331
|
Интересно, скажите, а кто-нибудь здесь пишет/ распечатывает меню для гостей ?
Мы - oui И как вы его оформляете ? |
|
|
#791
19.12.2023, 15:09
|
||
Модератор
|
Подниму тему, может у кого то есть свежие идеи для рождественского стола?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#792
19.12.2023, 15:56
|
||
Мэтр
|
[IMG-20231219-145204.jpg](https://postimg.cc/mcp1FCwq)
Не помню как картинки вставлять. Вот закачала скрин,буду делать verrines aux saumon. |
|
|
#793
19.12.2023, 17:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.694
|
|
|
|
#794
19.12.2023, 17:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
А мне понравилась вот эта идея, очень по цвету эффектно
https://www.pinterest.fr/pin/3659243438575894/ |
|
|
#795
19.12.2023, 17:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2008
Откуда: France
Сообщения: 6.585
|
Я недавно пробовала приготовленные мандаринки в сиропе. Было очень вкусно. Как дополнение к десерту, например.
__________________
« Когда сиреневое море, свой горизонт офиолетив, Задремлет, в зеркале вечернем луну лимонно отразив, Я задаю вопрос природе, но, ничего мне не ответив, В оцепененьи сна блистает, и этот сон ее красив. » |
|
|
#796
19.12.2023, 18:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.694
|
|
|
|
#797
19.12.2023, 18:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
IrinaH, справа не видите? Это типа блинчиков из свеклы в рулете
|
|
|
#798
19.12.2023, 18:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.694
|
||
|
#799
02.01.2024, 10:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Ну какие итоги новогодних,рождественских столов?
у нас удивительно подошел крабовый салат под курицу с каштанами (poularde) |
|
|
#800
02.01.2024, 10:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
У нас всем понравилось мое полено. Как всегда мне сложно удержаться в рамках рецепта, и все время хочется чего-то натворить.
Вот я и взала за основу Черный Лес. Только вместо вишни, которая была тоже заготовлена... захотелось мандаринового сумасшествия. Взварила мандариновые дольки в свежевыжатом апельсиновом соке с цедрой, и сок частично пошел в крем шантийи, а остальное слегка зажелировала пектином, и сделала слой мандаринов на шоколадном корже основе. Легкая горчинка цитрусовых, горчинка шоколада, получилось супер. Крем шантийи тоже получился с цитрусовой кислинкой. Ну и лично мое : я сахар не добавляла вообще, только то, что было ванильной эссенции, остальная сладость снижена и заменена на purvia. |
|
|
#801
02.01.2024, 12:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2008
Откуда: France
Сообщения: 6.585
|
__________________
« Когда сиреневое море, свой горизонт офиолетив, Задремлет, в зеркале вечернем луну лимонно отразив, Я задаю вопрос природе, но, ничего мне не ответив, В оцепененьи сна блистает, и этот сон ее красив. » |
|
|
#802
02.01.2024, 12:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.760
|
||
|
#803
02.01.2024, 12:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Zola, какая прелесть!
|
|
|
#804
02.01.2024, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
libellule, пекла по этому рецепту. Ну не считая моих отступлений с сахаром и мандариновой начинкой.
|
|
|
#805
02.01.2024, 12:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2008
Откуда: France
Сообщения: 6.585
|
__________________
« Когда сиреневое море, свой горизонт офиолетив, Задремлет, в зеркале вечернем луну лимонно отразив, Я задаю вопрос природе, но, ничего мне не ответив, В оцепененьи сна блистает, и этот сон ее красив. » |
|
|
#806
02.01.2024, 12:59
Последний раз редактировалось Ptu; 02.01.2024 в 13:04..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
У меня поскромнее эстетический результат
https://hostingkartinok.com/show-ima...37f3358b78549d |
|
|
#807
02.01.2024, 13:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2008
Откуда: France
Сообщения: 6.585
|
Я для себя отметила мандариновые дольки в апельсиновом соке, что Вы описали. Я готовила мандаринки к празднику, но не все мне понравилось. Не тот вкус, что я пробовала этой осенью. Спасибо, что поделились рецептом, Ptu
__________________
« Когда сиреневое море, свой горизонт офиолетив, Задремлет, в зеркале вечернем луну лимонно отразив, Я задаю вопрос природе, но, ничего мне не ответив, В оцепененьи сна блистает, и этот сон ее красив. » |
|
|
#808
02.01.2024, 13:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
У меня еще очень вкусный холодец в этом году получился, мой муж не любит все с желе (но я упорно готовлю ) , но все таки в этот раз ел! С телячьей ногой и кроликом даже жира лишнего не было.
|
|
|
#809
07.01.2024, 18:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Что на рождественский стол сервировали?
|
|
|
#810
07.01.2024, 18:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.702
|
Ptu, может подавали? ( если вы о еде, а не о посуде).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер | Fellici | Секреты хорошей кухни | 2985 | 17.12.2021 23:18 |
Новогодний вечер 11.01.2013 Париж-20 | Morra | Что-Где-Когда | 6 | 09.01.2013 01:48 |
Новогодний русско-французский вечер в Ницце | Monika | Что-Где-Когда | 2 | 30.12.2006 23:57 |
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки | Finiste | Что-Где-Когда | 2 | 19.12.2004 17:16 |