Всем грибникам на зависть!

[oksana475]

ВОТ эТО ДА!!!!
муж спрашивает вы не около Чернобыля живете?
ну а если серьёзно,то впечатляет я такого никогда хе видела

Размещу-ка я здесь фотку Вот такой вот гриб. Дождевик! По-французски la vesse de loup

[Leila]

Вчера снова по грибы пошли. Нашли какие-то старнные грибы, бабуля моя утверждает, что съедобные, наверное . Грибы трубчатые, шляпка светлокоричневая, снизу мякоть и ножка в разрезе ярко желтые , на молоденьких плёнка под шляпкой, как на опятах. Трубчатая мякоть плотная и тонкая (не рыхлая, как у моховиков). Кто знаком с такими? Их можно есть?

[sezanne]

вчера набрала
целую корзину сыроежек.
сосед, увидев, замахал руками, что мол есть ето нельзя

а что у французов сыроежки считаются токсичными?

[варежка]

sezanne, Среди них просто часто попадаются горькие поэтому они их не особо собирают .

[Irbis]

Вчера снова по грибы пошли. Нашли какие-то старнные грибы, бабуля моя утверждает, что съедобные, наверное . Грибы трубчатые, шляпка светлокоричневая, снизу мякоть и ножка в разрезе ярко желтые , на молоденьких плёнка под шляпкой, как на опятах. Трубчатая мякоть плотная и тонкая (не рыхлая, как у моховиков). Кто знаком с такими? Их можно есть?

Leila, по описанию на маслята похоже. Но без хорошего фото я бы не стал говорить съедобный гриб или нет.
Найдите в интернете фото маслят , описание и сравните с вашими грибами.

[Volga]

Любители грибов! Где в Париже можно купить маленькие шампиньончики? Поделитесь адресами, пожалуйста.

[Svet]

Где в Париже можно купить маленькие шампиньончики?

Что значит маленькие?

[Margo_MF]

Любители грибов! Где в Париже можно купить маленькие шампиньончики? Поделитесь адресами, пожалуйста.

так, в любом супермаркете их можно купить...

[alinda]

oksana475, Ближнее Подпарижье,4 зона. Шампиньонов столько!...4 полных больших пакета друзьям собрали,жалко было оставлять, а хранить уже негде...

Подскажите, пожалуйста, как город или лес называется?
Заранее спасибо!

[Volga]

Что значит маленькие?

ну 2-3 см окружность шляпки, не больше.

так, в любом супермаркете их можно купить...

там обычно бывают средние такие 4-5 см и очень редко супер-свежие. Ладно, будем искать, такого же, только с перламутровыми пуговицами...

[azalea]

Среди них просто часто попадаются горькие поэтому они их не особо собирают .

Их нельзя отмачивать, чтобы горечь ушла?

[варежка]

azalea, Не, сыроежки то хрупкие, их только помыть и на сковородку, я правда стараюсь со шляпки пленку цветную снять, именно она и дает горечь, как понимаю . тоже пару раз выкидывала сковородку пожаренных сыроежек- горчили.

[варежка]

Volga, Я на рынке покупаю, чтоб сырыми употреблять.

[Volga]

варежка, тем всё и окончится - пойду на рынок, в крайнем случае порежу на четвертинки. Но хотелось бы целенькими, маленькими замариновать в качестве закуски подруге на годовщину свадьбы. А сырыми я их тоже ем.

[варежка]

Volga, Тогда не мучайся , купи баночку уже готовых целеньких маленьких и залей их горячим маринадом, можно для маринада использовать и воду, в которой они были. за ночь будут готовы к употреблению, останется только чесночком заправить ( я всегда так поступают, когда требуется " русская закуска" срочно ) . Или приезжай, наберем твоей подруге на свадьбу беленьких.

[clairissime]

Leila, по описанию на маслята похоже. Но без хорошего фото я бы не стал говорить съедобный гриб или нет.
Найдите в интернете фото маслят , описание и сравните с вашими грибами.

На мой взгляд тоже, это маслята. Мне в России на Урале тоже попадались такие маслята, именно с перепонкой, как у опят.

[azalea]

azalea, Не, сыроежки то хрупкие, их только помыть и на сковородку,

А что тогда отмачивают? Грузди?

[azalea]

azalea, Не, сыроежки то хрупкие, их только помыть и на сковородку, я правда стараюсь со шляпки пленку цветную снять, именно она и дает горечь, как понимаю

варежка, да, обычно шляпки у сыроежек чистят.

[Leila]

clairissime,
Irbis, спасибо! Может и маслята. Меня насторожило, что из этих грибов ни одного червивого, в то время как сыроежки почти все были очень уж червивыми. Выкинули. В след. раз сфотографирую.

[варежка]

А что тогда отмачивают? Грузди?

Грузди вроде солят, там горечь с солью выходит. По крайней мере так тетка мужа делала, предварительно не вымачивала, кажется. Необыкновенно вкусные были. У нас груздей полно, но я никак не решусь их засолить. Вымачивают валуи вроде. я раз пробовала, они все " зесопливились" и я их выкинула.

[clairissime]

А что тогда отмачивают? Грузди?

Да, грузди отмачивают для того, чтобы убрать горечь. Или же можно отваривать.
А в нашем лесу растут какие-то не такие грузди, я их собрала один раз, сделала все, как полагается, есть было невозможно, и горечь осталась, и даже консистенция не та. Может, и к лучшему, что не съели?

[Volga]

Volga, Тогда не мучайся , купи баночку уже готовых целеньких маленьких и залей их горячим маринадом, можно для маринада использовать и воду, в которой они были. за ночь будут готовы к употреблению, останется только чесночком заправить ( я всегда так поступают, когда требуется " русская закуска" срочно ) . Или приезжай, наберем твоей подруге на свадьбу беленьких.

Спасибо за советы, Лена. И за приглашение, а вот возьму и приеду, тем более у меня для твоего мужа бутылец припасён в благодарность за адрес пенсионного фонда.
Грибы я купила сегодня на нашем базаре и порезала на четвертинки. Торговец меня просветил, что все маленькие шампиьончики достаются ресторанам, поэтому на рынках их редко увидишь.

[NIKI]

поэтому на рынках их редко увидишь

на грибной ферме можно купить и маленькие, и еще не родивщиеся, и большие и всякие, только ехать надо

[Volga]

NIKI, спасибо, дорогая, как соберусь в следующий раз мариновать, спрошу у тебя адреса и явки.

[Retami]

Похвастаюсь :-) За вчера и сегодня набрала почти 2 ведра отборный белых грибов. Почему-то местное население их не берёт соооооовсем, ищут какие-то мне соершенно неизвестные грибы неприглядные на вид, а мимо таких красавцев и проходят.

[larik_malasha]

Retami, может, у вас уже спрашивали, но я повторюсь, вы в какой лес ходили за белыми - в смешанный, лиственный или хвойный? Спасибо! мне очень хочется за беленькими прогуляться.

[Livi]

Retami, может, у вас уже спрашивали, но я повторюсь, вы в какой лес ходили за белыми - в смешанный, лиственный или хвойный? Спасибо! мне очень хочется за беленькими прогуляться.

Я сегодня ходила за белыми грибами, лес смешанный, но надо места знать. Я на "своем" месте немного нашла, а других не знаю Ходи не ходи...

[larik_malasha]

у нас здесь лес смешанный или даже лиственный скорее. Вот надо пойти посмотреть....

[Studentka]

Ребят, вы бы хоть фотки показывали. Не поесть, так хоть насмотреться

[варежка]

Studentka, Так у вас на рынке , что во субботам или воскресеньям в центре, на набережной всегда белые продают, что переживаешь.