Кухонные посиделки

[Plushka]

Так это моя любимая!

Комрад! Единомышленник!
Я чрезвычайно радуюсь случаю поговорить о прекрасном. Как в Вашем доме готовят лазанью с песто? С картошкой или без?

Тыквенно-морковный, заправленный бешамелем на сливках да с мускатным орехом.

Leila, тыква+мускатный орех=любовь
Да, по следам творчества Вашей дочи готовила карри с кокосовым молоком.
Вместо курицы - креветки и белая рыба, и много-много специй. Я и сейчас пыхаю пламенем жгучего перца, аки дракон.

[mooney]

pronashko, если еще не поздно: кленовый сироп есть во всех супермаркетах, по крайней мере, у нас. Ищите в отделах иностранных продуктов (польских, мексиканских, восточных) иногда рядом с медом-вареньем.

[Azzaz]

Комрад! Единомышленник!
Я чрезвычайно радуюсь случаю поговорить о прекрасном.

Как в Вашем доме готовят лазанью с песто? С картошкой или без?

говорят, что настоящее песто должно быть с картошкой. Мне одна моя лУбимая форумчанка посоветовала добавлять бешамель. Я пробую все варианты, не сдамся . Найду лучший вариант - поделюсь
---
Вишенка, как вы делаете лазаньку с песто?

[Alena77]

Конечно, в сами брецели перед выпечкой Ничего не закладывается. Но я говорила о том, что после можно их разрезать и начинить.(См пост.№671).

Betzel


Его невзможно разрезать. Никогда не видела в Германии его разрезанным с начинкой. Этоуже не Bretzel

MAURICETTE

[Fellici]

pronashko, если еще не поздно: кленовый сироп есть во всех супермаркетах, по крайней мере, у нас. Ищите в отделах иностранных продуктов (польских, мексиканских, восточных) иногда рядом с медом-вареньем.

В Интермарше там, где штучки всякие для украшения тортов, и соусы - клубничный, шоколадный...

[Oksy75]

Его невзможно разрезать

Алена, да можно при желании то

Но , наверное, это все ж не классический бретзель, а булочка с его формой

А настоящие тоже с семечками сверху обожаю

[Allanya]

Алена77, дык, это я, как "приёмная" эльзасска никогда про начинённые брецели не слыхала)) Поэтому у спросила, что автор подразумевал под словом "брецель"))) Я-то знаю, что это такое, равно как и то, что их немозможно начинить

[Leila]

Да, по следам творчества Вашей дочи готовила карри с кокосовым молоком.
Вместо курицы - креветки и белая рыба, и много-много специй. Я и сейчас пыхаю пламенем жгучего перца, аки дракон.

Доча проснётся, расскажу ей. Пусть порадуется, может поспособствует выздоровлению (с утра сегодня с температурой под 40).

[Alena77]

Но , наверное, это все ж не классический бретзель, а булочка с его формой

С этим я согласна

[ferina]

С этим я согласна

В Германии, как вы знаете, тоже есть региональные особенности приготовления разных блюд.

Дабы закончить этот бесполезный спор, прошу ознакомиться с данной ссылкой.
http://www.beermonsters.ru/pivnoj-do...010-06-07.html
А это выдержка оттуда:

Брецель с маслом (Butterbrezel) – крендель, который разрезают и едят, намазав маслом. Это — любимая закуска в Южной Германии. Наряду с этим, например, брецели едят с различными сортами сыра, ливерной колбасы и ветчиной.

Alena77, наверное это Betzel из вашего поста №694 не разрезается? (Smile!)

[Fellici]

Ой, это же по сути как наши рогалики-бублики... Надо попробовать.

[Allanya]

ferina, тут нам худеть надо, а Вы такие вкусные рецеты брецелей выкладываете.. sorry за off

[Plushka]

Ой, это же по сути как наши рогалики-бублики..

А кому сушки маковые?! Кому баранки бубликами?!, - начинаю призывно голосить я, как опытный базарный работник.
Есть рецептик баранок в каменных пещерах (кулинарных блокнотиках т.е.) из классической книги 196какого-то года издания.
Хороший рецепт, проверенный пионерками нашего класса на уроках труда в школе.

Одесская бубличная артель "Московские баранки" рекомендует.
Вкус, знакомый с детства.

Мука - 2,5 стакана
Яйца - 2 штуки
Масло сливочное - 10 гр. (десять)
соль 1/2 ч.л. или меньше, по вкусу.
Сахар - 6 ст.ложек
Ваниль (ванильный сахар, ванильный экстракт) факультативно
Вода - 0,5 стакана
мак - 0,5 стакана


Просеянную муку собирают на столе в кучку с углублением в середине, куда выкладывают соль, яйца, масло, воду. Тесто замешивают крепкой консистенции (как на пельмени), раскатывают в жгут толщиной примернов мизинец и нарезают на равные кусочки, из которых делают крендельки.
Скатанные крендельки варят в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. После этого обмакивают в мак, раскладывают на листе, и выпекают при температуре 230 - 250 гр. в течение 10 - 15 минут.

Бывало, что я нанизывала баранки на веревочки, и вручала гостям в виде сувениров, следуя примеру гавайцев, надевающих цветочные гирлянды на шею симпатичных туристов.

Leila, мне очень грустно было узнать о болезни Вашей девочки. Предавайте ей огромный привет и пожелания скорейшего выздоровления! Я уверена, что мамина любовь, забота и горячий суп творят чудеса, и совсем скоро всё будет хорошо.

[Fellici]

Plushka, ой, спасибо, мы фанаты бубликов, а когда в Москве пропали обычные бледные рогалики, так я вообще тосковала... Как раз любила их на завтрак разрезанные пополам и с маслом и твердым сыром.
Пойду в магазин

[Leila]

Leila, мне очень грустно было узнать о болезни Вашей девочки. Предавайте ей огромный привет и пожелания скорейшего выздоровления! Я уверена, что мамина любовь, забота и горячий суп творят чудеса, и совсем скоро всё будет хорошо.

От дочи большое спасибо за пожелания! Горячий суп, кстати, ей вчера не понравился, видимо из-за высокой температуры вкусы искажаются (она-то у нас любит супы и овощи).

[Sasa]

А без бульона выйдет не то наверное?

Я вот вчера сварила этот супчик на бульоне и подумала- разница есть.
Но заморачиваться с ним..........И без него вкусно.

[Sasa]

Просто скажу: Это вкусно!

Рада ,что понравилось!

на исходе второй - прилив сил.

Однако.......
А я себе не позволяю есть вторyю,а страх как хочется......
Чувствую теперь,помня о вас,не смогу себя сдержать

[Sasa]

Я сегодня на ужин делала Лазаньку - шпинат, фета и бешамель. Фкууусно.

О,я все мечтаю о таком с рыбой ,правда.
Да все рецепта хорошего не найду..............

[Annetta08]

MAURICETTE

я очень люблю эту штучку! хотя пробовала только раз..
как это можно приготовить в дом.условиях?

[Annetta08]

а у нас сегодня на ужин фасоль белая. первый раз готовлю.
как-то вот так придумала:

[lumumba]

Ой девушки, до чего же у вас здесь вкусно! Давно не заглядывала..
Тема открылась на странице любителей холодца, я сразу вспомнила рецепт из блога Толстой, она здорово процесс студнеприготовления описывает: http://tanyant.livejournal.com/73875.html
Еще у нее много вкусностей навроде пирожков с гречкой, секретов оливье и прочей классики русской кухни.

Сама я делала недавно такой ее салат

2 крутых яйца, свежесваренных и не переваренных;
1/2 кислого яблока;
1 свежий огурец без кожуры;
1 небольшой пучок кинзы, мелко нарезанный;
каперсы по вкусу, примерно 2 чайные ложки.
Зеленый горошек (консервированный) можно класть, можно не класть, но он должен быть очень нежный. Свежесваренный горошек (из мороженого) не годится.

Заправить можно майонезом, но лучше соусом, приготовленным так:
- 2 столовые ложки лимонного сока;
-1 чайная ложка сахару;
200 г сметаны;
Удвоить этот объем майонезом, а кто не хочет, пусть опять изготовит смесь лимона, сахара и сметаны.

На мой вкус неплохой такой салат получился, ничего особенного :-) Но французы все просили добавки (редкое дело) и рецепт. В блоге по салату много разъяснений, да и вообще, вкусно она пишет http://tanyant.livejournal.com/70710.html

Сама зашла сюда вдохновиться чем-нибудь, но ухожу - в закромах, подумала, пусто, пойду варить кашу из топора.

[lumumba]

Кстати, всем любителям вкусного и Белоники - скачала сегодня приложение для айфона - топ ее рецептов на русском - красота!
Из блогов, скоро начну изучать дневник Силеджии, столько здесь о нем пишут... держитесь, живот и попа!

[yahta]

Аннетта08, я тоже ищу как это готовить

[lumumba]

yahta, а я видела блюдо из фасоли у Жени в блоге, одна из последних записей (не считая тортов)

[yahta]

лумумба, не, фасоль для меня пока сложно .... Мне бы вот такие "морисетки" научиться делать

[yahta]

Интересно, а можно ли так приготовить из подручных средств, сыра нету, слопали - (закритикуйте !)

Багет разрезаем, смазываем сыром БУРСАН, сверху слой заранее пережаренного лучка и копченной грудинки, сверху слой томата (паста или свежий ?), сверху слой БУРСАНА.

Дома имется картофель

[Annetta08]

а у нас сегодня на ужин фасоль белая. первый раз готовлю.

муж, при первом взляде на блюдо, обрадованно сказал: "Cassoulet!"
а я то думаю откуда у меня в голове такой рецепт нарисовался, а оказывается его еще до меня придумали французы!

[Annetta08]

лумумба, не, фасоль для меня пока сложно ....

yahta, фасоль не трудна в приготовлении! бросил в воду (бульон) и она сама 2 часа себе варится!

[Konsuella]

а если замочить фасоль на ночь, то еще быстрее сварится

[Fellici]

yahta, так есть сыр или нет?
Можно отварить до полуготовности картофель, вынуть из воды когда еще немного жесткий, выскрести середину, туда либо просто лук с грудинкой и сыр, либо перемешанные с выскребленным картофелем, и все это в духовку......