Как это по-французски и где это найти?

[Chouquette]

Tanya48, не берите хлопья из магазина, это чистые быстрые углеводы. А именно они, как и сахар и вызывают повышение холестерина.
Лучше поищите в русских магазинах хлопья давленные и долгой варки, а еще лучше цельные, а не проваренные и раскатанные, то есть уже прошедшие тепловую обработку чтобы быстрее варилось. Вот такие цельные зерна и необработанные хлопья да, содержат много клетчатки и не будут повышать сахар в крови и соответственно холестерин.

вообще рекомендуют овсянку замачивать на ночь, а не варить, чтобы уменьшить как раз гликемический индекс.

[Tanya48]

Tanya48, не берите хлопья из магазина, это чистые быстрые углеводы. А именно они, как и сахар и вызывают повышение холестерина.
Лучше поищите в русских магазинах хлопья давленные и долгой варки, а еще лучше цельные, а не проваренные и раскатанные, то есть уже прошедшие тепловую обработку чтобы быстрее варилось. Вот такие цельные зерна и необработанные хлопья да, содержат много клетчатки и не будут повышать сахар в крови и соответственно холестерин.
Вот такой практически не плющенный цельный Геркулес деревенский, 30 минут варки https://www.ozon.ru/product/russkiy-...BA%D0%B8%D0%B9
Или такой Геркулес монастырский, малоплющенный, 20 минут варки https://megamarket.ru/catalog/detail...380161/otzyvy/
А во французском супермаркете хлопля за 2 минуты превращаются в размазню. Они уже были приготовлены и высушены. И вкусовые качества теряются.

точно! Русские магазины- самое то.Спасибо за ценный совет. Хочу добавить информацию : последние два года с озона сюда во Францию ничего не посылается.

[Ptu]

Tanya48, озон я только для картинки дала. Видна явная разница настоящего геркулеса и того, что во Франции хлопьями зовут. Это все равно что итальянская паста настоящая из твердой пшеницы и лапша доширак.
В биомагазинах бывает цельный овес. Но его и варить нужно минут 35-40, и то не до каши размазни. Чем дальше от этого времени варки удаляются хлопья , тем дальше они удаляются от полезных.

[lotos111]

Tanya48, я такой давленый геркулес долгой варки покупала немецкий в Grand Frais, посмотрите там, если у вас есть этот магазин

[Ptu]

Такой можно найти https://www.auchan.fr/panorient-lavash-320g/pr-C1199698

[Ptu]

Такой можно найти https://www.auchan.fr/panorient-lavash-320g/pr-C1199698

Эта же марка panorient lavash есть в интермарше , ну в смыле бывает
https://www.intermarche.com/produit/.../3556071234563

[Ptu]

lavash

[Ptu]

И у известной марки Lа Boulangère есть тоже лаваши
https://www.carrefour.fr/p/pains-lib...-3556071234624

[Roupy]

Ну понятно.

[Ptu]

Лаваш и творог ведь можно и без этих дорогих приспособлений делать.

[Ptu]

Чтобы уменьшить гликемический индекс для начала нужно взять хороший продукт, а не пропаренную кашу их которой потом делают хлопья быстрого приготовления. А вот хороший необработанный продукт вы без варки не сможете есть. А то что можно замочить и есть как не мочи уже вареная каша.

[Roupy]

boulgour d'orge Чаще всего встречается. Все « привычные « вам крупы есть в русских магазинах.

[Ptu]

У меня с ячневой крупой семейные воспоминания, я ее в детстве очень любила. Но папа ее называл "березовая каша", хотя это понятие было взято от фразеологизма, означавшего порку березовыми розгами. Мой дед, который родился задолго до революции такой "березовой каши" в реальном училище наелся. Но потом в семье так стали звать ячневую кашу , типа в советской семье никаких розг, а только вкусная березовая каша, семью он завел уже после революции в середине 20х годов уже очень зрелым человеком.

[Ptu]

Вот этот я купила недавно Primeal orge concassé https://www.naturitas.fr/p/alimentat...RoCdnoQAvD_BwE

[Ptu]

Вот этот я купила недавно Primeal orge concassé https://www.naturitas.fr/p/alimentat...RoCdnoQAvD_BwE

Очень понравился.

[Ptu]

И вот нашла какая ячневая сечка продается в арабском отделе
https://www.muslimshop.fr/alimentati...BoCcEIQAvD_BwE
Couscous d'orge

[Roupy]

Я беру ( брала) иногда эту сечку , правда варила для пса, у меня « размазней» выходило, но может варить не умею.

[Ptu]

Да, она на вид более мучнистая чем у Примеаль. Чтобы не было размазней, варить как рис в большом количестве воды и споласкивать

[Azzaz]

Споласкивать или просто сливать?

[Ptu]

Если много муки вместе с сечкой, придется и сполоснуть, это видно при варке.

[Roupy]

Ее , наверно, по хорошему и до варки промывать надо? Нет?

[Chouquette]

Не знала, где именно написать рекомендацию, но вот этот десерт напомнил птичье молоко. Не сильно сладкий, единственный недостаток - трудно черный шоколад от стенок баночки отковыривать lol
https://www.lalaitiere.fr/dessert/creme-craquante/

[Roupy]

Не могу последний год купить ни « черный» ни « красный» рис. Недавно только нашла в Лидл смесь из трех сортов риса. Но мне надо отдельно. Раньше в noz часто был. ( теперь я там редко бываю). Переодически был в АЛДИ , в Ашане. Сейчас там не нахожу. Вы где покупаете? ( Буду благодарна за « наводку». ( специфических китайских и японских магазинов у меня по близости нет. Арабских тоже. )

[ПППчёлка]

Roupy, у нас везде есть - отдельно и разный (тот же черный есть разный). И в Леклерке, и в Супер Ю, и в Интермаше, и в био-магазинах. Везде.

[Roupy]

ПППчёлка, спасибо. У меня только интермарше есть. Попробую там поискать.

[Chouquette]

Не могу последний год купить ни « черный» ни « красный» рис. Недавно только нашла в Лидл смесь из трех сортов риса. Но мне надо отдельно. Раньше в noz часто был. ( теперь я там редко бываю). Переодически был в АЛДИ , в Ашане. Сейчас там не нахожу. Вы где покупаете? ( Буду благодарна за « наводку». ( специфических китайских и японских магазинов у меня по близости нет. Арабских тоже. )

черный рис марка gallo производит вкусный

[Ptu]

Не поняла, что вы хотите сказать. Понятно, что во Франции на продуктах по французски написано. Orge mondé или orge perlé по французски перловка.

[Ptu]

Что-то очень захотелось черноплодки ,aronia.
Кто-нибудь находит здесь где купить?

[Azzaz]

Что-то очень захотелось черноплодки ,aronia.
Кто-нибудь находит здесь где купить?

В нашем biocoop продают небольшие пакетики в отделе сухофруктов .

[Ptu]

Azzaz, сушеную? хотелось бы мороженую по возможности.