#661
16.10.2017, 21:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Grizzzly, Если гости хотят русскую кухню,то я бы не стала рисковать с борщом,не будучи уверенной,что именно это блюдо хотят попробовать. Если вы не самый искусный кулинар,то выбрала бы что-нибудь полегче в приготовлении. Если не принципиальна французская кухня,то можно сделать фаршированные перцы или как готовят на юге Франции,фаршированные маленькие овощи "а ля нисуаз" (по-нисуазски). Все очень просто и вкусно:фаршируете не только перцы,а половинки помидоров,луковиц средней величины,половинки (разрезанные вдоль!) небольших кабачков. Или сделайте голубцы, или картофельные зразы и подайте с грибным соусом. Можно и кулебяку несложную с лососем,шпинатом,яйцом и рисом сделать. Эффектно,вкусно и очень легко. На закуски посмотрите рецепты аперитивов,на десерт можно и выше рекомендованную шарлотку (французы шарлотку по-другому делают), или шоколадный тортик. Давали давно очень легкий,но, необычайно вкусный рецепт такого тортика,приготовленного в микроволновке. Даже я,ненавидящая все шоколадные торты и пирожные,ела его с удовольствием.А,уж для любителей шоколада-это класс! Задайте на форуме поиск по ключевым словам и найдете множество простых,но очень вкусных рецептов.
Удачи!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#662
17.10.2017, 09:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Не за что ! Я теперь его делаю еще и порционно, в индивидуальных кокотт, получается также вкусно, но аккуратнее и наряднее при подаче )
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#663
17.10.2017, 09:11
Последний раз редактировалось Sasa; 17.10.2017 в 09:21..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Гризззлы, если все сходят с ума по шоколаду,то советую приготовить Шоколадное чудо. Это очень вкусный пирог,готовится очень просто и даже неумеха сможет его приготовить. Рецепт я тоже давала в древних темах,гляньте.
Вот рецепт и там дальше идут всякие детали : http://www.infrance.su/forum/showthr...861#post929861
__________________
Мои фото |
|
#665
17.10.2017, 09:37
Последний раз редактировалось Trocadero; 17.10.2017 в 10:36..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Не могу не поделиться хорошим с народом
Вчера сделала экспресс-беляши по рецепту сестры, очень хотелось чего-то домашнего и нашего, курица-фасоль лосось и прочие томаты моцареллы страшную тоску уже вызывают) Вся семья меня ну очень, очень любила Пара кругов теста brisée (так и не знаю, как оно по-русски?), нарезать небольшие круги блюдечком, в середину фарш, у меня говядина 5% с лентой подс.масла без запаха, соль-перец-зелень (замороженная если мало времени), большая луковица мелко порезанная и еще я потерла чуть кабачка, для нежности, ну и вроде как овощи добавляю. Чуть воды наливаю, чтоб не очень сухо было. И заципать юбочкой поверху, чтобы осталась дырка в середине. капля майонеза в дырку, кружок (пол-кружка) помидора, на него еще каплю майонеза и укроп. В духовку пока не зарумянятся. Получилось 14 штук из двух кругов теста, если очень хочется и надо, можно немного раскатать тесто, чтоб еще тоньше получилось, но не сильно. Мне кстати из brisée даже больше понравилось, оно не такое жирное. Начала где-то в 7 и в 8 практически мы сели ужинать. Нам порезала огурец брусочками, ребенку салат из морковки дополнительно. Мне даже готовить заново захотелось...)) Только чтобы вот такое, вкусное-простое-быстрое) |
|
#666
17.10.2017, 09:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Думаю, в индивидуальных блюдах хорошо тем что готовится быстрее и мило выгладит при порц подаче.Спасибо за идею
__________________
Мои фото |
|
|
#667
17.10.2017, 09:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Sasa, я сыр не добавляю вообще, и использую легкий майонез и сметану низкой жирности, а иногда вообще греческий йогурт и майонез.
Да, я еще добавляю des baies rouges сухие. Очень хорошо.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#670
17.10.2017, 09:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Я тут недавно вспоминала про конвертики из теста брик.Помните какой ажиотаж был и все делали...а теперь и не вспомню какие мне нравились больше...Может кто делает до сих пор ?Какие вам нравились больше всех?
__________________
Мои фото |
|
#672
17.10.2017, 10:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Oksy75, нет! В том и дело, что обжарки-жирности ноль, мясо получается вкусным-сочным, фарш со всеми добавками хорошо вилкой перемешать, на тесто и в духовку, и время на обжарку экономится
|
|
#675
17.10.2017, 12:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Мои как будто еще тоньше внешне были, я о тесте, брала био brisée в лидер прайсе, а так вид примерно такой и получается. Приятного аппетита, как сделать соберетесь! |
|
|
#676
17.10.2017, 12:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Суп ваш делала давно в вариациях, вкусный, с лососем копченым еще думаю вкуснее. У меня вопрос о корне сельдерея, что имеется в виду? Céleri rave такой круглый? |
|
|
#677
17.10.2017, 12:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Кстати ,эти два супчика:суп из сельдереja и Финский супчик ,я готовлю до сих пор.Все же не так много рецептов готовится у меня с тех давних времен,но эти до сих пор.
__________________
Мои фото |
|
|
#678
17.10.2017, 13:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Вот ,кстати,эти два рецепта ,еще и с фотками.
Делайте,не пожалеете! http://www.infrance.su/forum/showthr...%E5%FF&page=23
__________________
Мои фото |
|
#679
17.10.2017, 13:45
Последний раз редактировалось Бармалесик; 17.10.2017 в 14:04..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.10.2010
Сообщения: 501
|
P.S. К сожалению, журнал, откуда скопирован рецепт, хозяйка закрыла, поэтому нет некоторых фотографий, но там все так подробно расписано, что вы легко справитесь У меня с первого раза вот такие булочки получились |
|
|
#680
17.10.2017, 15:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Sasa, спасибо большое!
|
|
#681
17.10.2017, 15:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Мы достали из морозилки côte de boeuf, для ббк в итоге решили купить свежий у мясника. А этот лежит в холодильнике, мясо уставшее что ли немного после лежания в морозилке, но ведь хорошее, и стоит оно не копенйки. Что сделать из него?
Сто лет уже как хочу суп харчо, его? Кусок большой правда, кастрюля выйдет огромная, если весь варить, и кстати если честно, времени-вдохновения сейчас нет, возни куча, сварится если начать вечером, только к завтра, а в субботу мне уезжать, муж точно суп даже два дня подряд есть не будет, не то что пять. Есть какие-то идеи применения мяса? (и как кстати по-русски она правильно называется? по аналогии с pâte brisée вопрос давно мучает)) |
|
#682
17.10.2017, 17:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Trocadero, сделайте карбонад, это очень вкусно.
http://sagweste.over-blog.com/articl...-88618015.html
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#685
18.10.2017, 09:22
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
|
|
|
#686
18.10.2017, 11:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Ren, спасибо!
Я тут изучила же тему до конца...) /Заинтересовалась вашим форшмаком. Видео конечно еще не смотрела, но вообще вопрос, это антре или основное блюдо? Оно необычное и должно быть вкусным, его вполне на стол гостям можно, а то голову каждый раз ломаешь, чего бы сделать из не надоевшего. |
|
#687
18.10.2017, 11:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Вчера делала салат любимый, редко о нем вспоминаю. Свекла, немного картошки, свежий огурец, яйца и куриное филе, зелень всякая, можно лука немного мелко порезать. Режу как на винегрет ,можно немного крупнее.
Заправить сметаной и немного майонеза. Свежо и быстро. Взяла остатки сегодня на работу, в машине утром все мысли были о нем, в итоге им и позавтракала, наверное лучший завтрак в жизни был |
|
#688
18.10.2017, 12:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Скоро я должна отвести дежурство для компании из 12 человек, мамы-дети.
Мой дежурство мой бюджет, то есть лосось порционно скажем брать не буду, нужно не очень дорого, максимально просто и быстро, ну и вкусно взрослым и детям. Я что-то абсолютно без мыслей, хозяюшка этакая Точнее идея сделать суп-пюре с сухариками и пару кишей каких-нибудь, ну и десерт там шарлотка опять же... (а есть еще проще десерт? ) Но киши почему-то не слишком то вдохновляют, может накидаете идей? |
|
#689
19.10.2017, 08:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |