#631
19.11.2017, 23:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Angie Lily, на здоровье
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#632
11.12.2017, 12:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Натолкните меня на " русский супчик". Попросили приготовить здесь на " посиделках", все женщины собираються, все пожилые,"за 60 уже". Я вытянула карточку " суп" , значит и готовить суп. Щи и борщ не подходят, во- первых , уже знакомила этих же дам с ними, во - вторых- одна из них не может есть капусту. Что у нас есть оригинального в русской кухне из супов? Я совсем не сильна в этом. Буду благодарна за советы.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#633
11.12.2017, 12:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я люблю куриный суп с гречкой, немного картофеля и морковки ломтиками, луковичку туда небольшую.
|
|
|
#634
11.12.2017, 13:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Small_birdie, спасибо, это идея. У меня и гречка есть. А мясо куриное как в супе подать? Мелко покрошить? Или одним кусочком? А заправлять этот суп ничем не надо?
Я вот только о грибной лапше додумалась. А гречка- это интересно. А может и грибы туда тоже? Что скажете?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#635
11.12.2017, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Roupy, курицу я не крошу, и для меня никто не крошил тоже. Кусками порционными, например, по куриной ножке на человека.
Конечно, это не очень согласуется с любовью французов к супам-пюре, но это же русский суп :-). В моём детстве я добавляла соль, пару-тройку горошин чёрного перца, лавровый листик или два в конце варки. Зелени не помню в нём, как и грибов. Но можно разнообразить, конечно. |
|
|
#636
11.12.2017, 13:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
Я тоже сама не спец по супам /борщам, в основном только чтобы покушать , но вот мать у меня очень вкусно готовит, из её репертуара - рассольник, можно купить польские соленые огурцы, суп с перловкой, кстати очень моему мужу понравился, суп с курочкой и рисом, это суп из детства, молочный суп с тыквой, тоже помню в детстве мне нравился, сейчас как то никто не готовит его, но он сладкий.
|
|
|
#637
11.12.2017, 13:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
То, что наши супы кусочками, а не перемолотые в пюре, для французов уже экзотика, у нас внуки например даже пробовать не хотят, от одного вида, очень удивилась в этом году старшей внучке очень понравился борщ, а потом и суп с перловкой попробовала, так ещё и с собой взяла банку, потому как мама фр. такое не готовит.
|
|
|
#638
11.12.2017, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
lotos111, молочный суп с тыквой, он скорее " французский" , чем русский, нет? Может и ошибаюсь, но супы из тыквы я во Франции узнала.
Да, рассольник интересно. Но соленые огурчики мне купить проблематично будет, а с маринованны ми не то уже, наверное? . А никото не знает супа из репы? ( " наве" желтое, если о местных овощах) .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#639
11.12.2017, 13:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
lotos111, Не , я борщ люблю и умею готовить, и французам нравиться , даже часто просят приготовить. Кстати, это сейчас только супы- пюре у них. А старшее поколение выросло на " крестьянских супчиках" , они как раз " кусочками" .
Двое из этих дам были в России, им наши супы вполне понравились. Они даже обрадовались, что я карточку " суп" вытянула. Я вот еще о лапше куриной думаю. Кто - нибудь знает рецепт " повкуснее" , чем просто в курином бульоне домашнюю лапшу отварить?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#640
11.12.2017, 13:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.281
|
|
|
|
#641
11.12.2017, 13:54
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.432
|
Уха ещё есть.
|
|
|
#642
11.12.2017, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.149
|
||
|
#643
11.12.2017, 14:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
Лагман я готовила, очень и очень вкусно. Только тогда уже на другие блюда места не останется, очень он сытный
|
|
|
#644
11.12.2017, 14:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Nathaniel, это надо рыбку " толковую" купить. Думаю, не успею.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#645
11.12.2017, 14:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Да грибной свари, просто из сушеных грибов + картошка + морковка, лук пережаренные. Мой муж очень любит, говорит, настоящий русский суп.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#646
11.12.2017, 15:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Ren, да у меня и белые грибы намороженные свои есть. Я одного опасаюсь, скажут " самособранные" грибы, " неизвестночто. " Не знаю как они к этому относятся. Все же склоняюсь к грибной лапше, и мой муж тоже за. Осталось только " разъяснить вопрос" , будут ли есть собранные мной белые.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#647
11.12.2017, 15:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#648
11.12.2017, 15:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
||
|
#649
11.12.2017, 15:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Small_birdie, Любят. На базаре купленные и в магазине. А тут я принесла из леса, подарила соседям парочку, так они побежали с " гооглем советоваться" , можно их есть, или нет.
Есть вариант еще в магазине купить белые.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#650
11.12.2017, 15:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
azalea, А как иначе. Мы все вместе будем готовить из принесенных с собой продуктов. Видно же, что грибы сами собирали и морозили.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#651
11.12.2017, 15:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
||
|
#652
11.12.2017, 15:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
azalea, так расспрашивать же будут. Не , я скажу все как есть. Согласятся, будет им лапша.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#653
11.12.2017, 15:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.062
|
||
|
#654
11.12.2017, 15:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#655
11.12.2017, 16:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
||
|
#656
11.12.2017, 16:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Small_birdie, Это вобще ни при чем. Но когда люди собираются чтоб научиться новому блюду и опробовать его- логично подробно узнать о всех ингредиентах, и где они приобретены. Причем тут вобще " обижено закатанные глаза" , это же очень " дружеские" посиделки. Хлеб , кстати, к супу свой испеку-ржаной. Вобще- то я рецепт супа спросила, а не как общаться.
MARGOO, Спасибо, совсем забыла про эту тему. Прошу прощения.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#657
11.12.2017, 16:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#658
11.12.2017, 16:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Small_birdie, А кто несется? Я просто уточню, едят ли лесные грибы и все. Многие французы едят только шампиньоны искусственно выращенные. Я вот тоже бы не ела собранных в саду улиток. Хотя магазинные люблю. У всех свои " заморочки" .
И все же о рецептах супа. Если остановлюсь на мясном, как думаете, суп с фрикадельками - " русский" , или это европейское изобретение? И все же хочется проведеный рецепт супчика из репы, вместо картошки. Неужели никто не варит? Ее надо пассеровать, как свеклу, или морковку, например, предварительно?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#659
11.12.2017, 16:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#660
11.12.2017, 16:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.509
|
Рассольник очень простой и оригинальный суп. Вполне можно обойтись маринованными огурцами, только не французскими, немецкие хотя бы берите. Ну и перловка нужна.
У нас дома, кстати, и грибной суп с перловкой варят. А в Карелии с цельным овсом. А я варю зимой солянку для гостей и мясную и грибную (но она с капустой), очень хорошо с устатку и с холода!
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Рыбные супы | Viki | Секреты хорошей кухни | 44 | 19.12.2020 14:34 |
Печенье, йогурты и фруктовое пюре от нового бренда | rufina | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 23.11.2010 00:11 |
Холодные летние супы | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 49 | 16.05.2008 14:49 |